又見咸亨散文

又見咸亨散文

　　從心底佩服大文豪魯迅，筆下的人物個個都那么個性鮮活，栩栩如生：祥林嫂、閏土、阿Q、孔乙己……

　　當年讀《孔乙己》，死要面子、迂腐不堪、滿口“之乎者也”的窮酸秀才孔乙己的形象，留給我特別強烈的感受，深深地烙在了腦海里。于是，孔秀才喜愛的“咸亨酒店”就成為我愛慕神往的地方。

　　紹興無處不酒家。創(chuàng)辦于清光緒年間“咸亨酒店”，因魯迅的文學著作《孔乙己》而名揚四海內外。朋友說：“不到‘咸亨’，不能算來紹興�！庇谑窍喔魯的曛�后，我經不起朋友的忽悠，再次造訪了大名鼎鼎的“咸亨酒店”，再次“拜會”上大人孔乙己。

　　忙完公務去“咸亨”，天近墨色，又遇秋雨淅瀝，寒意方濃。我未在酒店門口徜徉，畢竟感知上對“咸亨”酒店的環(huán)境并不陌生，仿佛是到了久別的老地方。

　　門前依然是瘦骨嶙峋、長衫襤褸、一幅潦倒憂愁神態(tài)的孔乙己青銅塑像；還是那樣的門廳，還是那樣漆黑的長條桌和長板凳，還是那樣曲尺形的大柜臺，還是那樣撲鼻的酒香摻雜著臭豆腐的味……只不過門口的對聯(lián)似乎換了，記得原來那幅“小店名氣大，老酒醉人多”的對聯(lián)，已被換成 “酒香賓咸集，人龢事亨通”。

　　“咸亨酒店”門廳并不大，也是客人喝酒的地方。數年前我就是在沿街靠柜臺的第一張長條桌子，和兩個熊腰虎背的同事大碗喝酒，那粘著碗壁的稠濃黃酒，聽說只限于酒店自釀自售，醇香甘甜，后勁十足，差點讓我醉倒在店門口。而今天占據這張桌子的卻是兩個嬌柔的姑娘，笑意盎然地品味著酒菜。而我猶如過去闊綽的“長衫幫”，倚坐在古色古香的雅座包廂談笑風生。心中不免感嘆：人來人往皆過客，酒店天天迎新人。孔乙己如果活到今天，會不會還站在柜臺邊喝酒，他有沒有能力償還賒欠酒店的19文酒錢。

　　因身體的原因，我放下手中酒杯已久，但拗不過朋友的一再“勸導”，只得斗膽應允，以一斤黃酒為限。人有時候真的只能“寧傷身體，不傷感情”。

　　在紹興、在“咸亨”，當然要喝黃酒，黃酒是世界三大古酒之一，源于中國，唯中國有之。國內釀酒界公認，最能代表中國黃酒的，首推紹興黃酒。它曾在1910年南京舉辦的勸業(yè)會、1915年美國舊金山舉辦的巴拿馬博覽會、1929年杭州舉辦的西湖博覽會上獲得過金獎。

　　黃酒有諸多品牌，因聽不懂紹興方言，不知道酒席上的是什么品牌的黃酒，但從酒的色、香、味去推測，大概是“女兒紅”。詢問主人后得到了證實。

　　“女兒紅”不僅酒名溫馨，香醇可口，還有一個美麗的傳說。相傳晉時，會稽（今紹興）一個年青的漢子見其妻懷孕，便用心釀了數壇黃酒以賀得子之用。誰知老婆生了個女孩，重男輕女的漢子心里非常不爽，了無酒興，便將酒深埋于地下。18年過后，長大的女兒貌美心慧，深得父親喜愛。女兒上花轎之日，漢子猛然想起了埋藏18年的陳釀，便起出宴請賓朋，其酒色如琥珀，澄黃透明；味比瓊漿，醇厚甘鮮；香氣馥郁、芳溢齒頰，人人為之醉倒。自此，紹興人生女孩后，家中必釀幾壇黃酒，稱為“女兒紅”，然后泥封窖藏，待女兒洞房花燭之夜，開壇宴請賓客，并形成風俗。后來生了男孩的也仿此釀酒、埋酒，待兒子中榜時慶賀飲用，稱此酒為“狀元紅”。

　　現在流傳好多贊美“女兒紅”的歌，我最欣賞的是那首特有風情的《九九女兒紅》：“搖起了烏蓬船，順水又順風，你十八歲的臉上，像映日荷花別樣紅。穿過了青石巷，點起了紅燈籠，你十八年的等待，是純真的笑容。斟滿了女兒紅，情總是那樣濃，十八里的長亭，再不必長相送。掀起你的紅蓋頭，看滿堂燭影搖紅，十八年的相思，盡在不言中。九九女兒紅，埋藏了十八個冬。九九女兒紅，釀一個十八年的夢。九九女兒紅，灑向那南北西東，九九女兒紅，永遠醉在我心中！”

　　在“咸亨”，茴香豆為客人必點的下酒菜，這是因為茴香豆已隨魯迅先生的《孔乙己》而蜚聲國內外。青黃色的茴香豆，表皮起皺，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咸中透鮮，清香味甘，咀嚼起來滿口生津。

　　幾杯酒下肚，我突發(fā)靈感，提議說：“吃茴香豆，咱們也來個講究，學學孔乙己，用手抓著吃，這樣才是魯迅筆下的吃法。”眾人附議，于是大家都舍棄筷子，用手把茴香豆一顆一顆送進嘴里，朋友還得意洋洋地搖晃著腦袋，哼上幾句“多乎哉？不多也！”模仿著孔乙己的陶醉自得的神態(tài)，讓人笑彎了腰。

　　酒席點了不少菜肴，朋友既照顧了我是海邊過來的人，點了不少海鮮，也點了好多具有紹興風味的菜，如霉干菜、臭豆腐干、糟雞、糟蝦，說實話，我還是吃不慣紹興菜，尤其那臭豆腐干，不論他們如何深入細致地做思想工作，那撲面而來的臭味，我就是不愿嘗，不敢嘗，只能遠而避之。

　　也許好久沒親近美酒了,酒量早已衰退；也許“女兒紅”的酒力確實非同一般，三五杯酒下肚后，臉燙燙的，心“嘭嘭”跳，似乎有了些許醉意，急忙問朋友：“今晚我喝了多少酒？”朋友告訴我：“不少于一斤半了�！蔽毅等�，怎么會失信了呢。

　　走出咸亨酒店，我們已是最后離店的一桌客人。秋雨還在下，秋風還在吹，“孔乙己”依然佇立在店門口，雨水順著他的面額，順著他的長衫在流淌。微醺之中，不敢再多看“孔乙己”一眼，因為自己心中有愧，直到現在還不知道，茴香豆的“茴”有哪四種寫法！

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