老家的湯圓散文
今天是元宵節,僅僅在網絡上感受到了一絲節日的氣氛。上班一周,人在上海,心還在老家。
早飯時間,食堂里依然排著長長的的隊伍。輪到我的時候,元宵已經沒有了,沒有就沒有了吧,對于這些所謂的元宵,我沒有絲毫的期盼。
元宵節日吃湯圓是由來已久的習俗,看了網上關于湯圓和元宵有什么不同的撕逼與科普文章之后,我依然分不清哪些是湯圓,哪些是元宵。不愿意也不想分清楚,在我的世界里,沒有元宵,只有湯圓。
老家的春節,每家每戶都要吃湯圓,寓意團團圓圓。湯圓是手工制作,又大又圓,一般都是實心,偶有包了芝麻餡的,都是以甜甜的味道為主。外面的湯圓,花里胡哨,喪心病狂,什么玩意都敢往里塞,簡直是為所欲為,暴殄天物,對此,我表示極大的憤慨和強烈的譴責。
我固執地認為,元宵和湯圓都是同一種生物,只不過是兩個不同的叫法而已,只有甜或者不甜的才配叫湯圓,其他口味的,一律視為異物。
超市里的湯圓,有芝麻的,有花生的,有大的,有小的,各式各樣。無論包裝有多精美,總有一種難以言喻的怪味,也許是防腐劑,也許是其他,無法用蒼白無力的語言來表達我的失望。
挑戰我認知和味覺極限的是肉湯圓,至今想起依然耿耿于懷,從那以后,唯恐避之不及。今天中午,當上海土著流著哈喇子,再一次眉飛色舞地和我說起肉湯圓的`美味時,我的胃部一陣翻江倒海,強忍萬分不適,像看著怪物一樣看著他那拙劣的表演。
下午,同事來閑聊,我放下手頭的工作,滔滔不絕地和他說起了家鄉的美食,無數次的重申,那些美食必須是老媽親手做的,外面買的,根本不是那個味。一時之間,我也和那位上海土著一樣唱起了自以為是的獨角戲。
味覺記憶,根深蒂固,相伴一生。小時候吃慣了掉渣月餅,長大后,見到廣式月餅就皺眉頭。喜歡什么樣的口味,與每個人的成長環境有關,素湯圓也好,肉湯圓也罷,各有各的好,自己滿意就行。
多年在外,已經適應了漂泊的生活,從北到南的飯菜也能吃個七分飽。要想吃得十分飽,只能回老家。
在上海,想吃真正的湯圓,可以用麻球來替代。想吃最好的湯圓,還是回老家,和家人一起。
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