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青茶記憶(散文)
導(dǎo)語(yǔ)：以下是小編整理的一篇精彩的散文，希望大家喜歡。
當(dāng)幫布達(dá)的邦克聲響起，小村里的老人們先醒來了，小村也醒了，醒在沸騰的沙罐里，醒在氤氳的青茶里。在青海，在回族人的炕頭，青茶又叫熬茶，是用茯茶熬煮而成的。每至清晨，伴隨著縷縷炊煙，整個(gè)村莊沉浸在熬茶的香味里，這是青海乃至河湟谷地的回族村落所特有的。
奶奶早早起來倒騰起火盆，那只火盆是紅銅的，邊上雕有花草圖案，還配著銅火鉗、銅火鏟、銅茶勺、銅茶漏�；鹋柽吷戏胖局撇柘唬筮叿披}，右邊放茶。茶匣因了年代久遠(yuǎn)，里面的鹽都滲出木板來，使茶匣外面的花花草草斑斑駁駁地變了模樣。茶匣旁臥著那只毛色花白的貓，它不時(shí)仰頭看看奶奶取茶，又瞇上眼睛打起呼嚕來。
奶奶看著沙罐里的水燒成了牡丹花樣時(shí)，把茶放進(jìn)去。沙罐里燉的青茶最香，離村子不遠(yuǎn)就有一個(gè)專門燒制沙罐的叫橋爾溝的村子�！肚剡吋o(jì)略》記載，遠(yuǎn)在明代，有幾百回民因戰(zhàn)爭(zhēng)失敗來到大通縣，被蒙古部落首領(lǐng)麥力干收留，安置于當(dāng)?shù)氐谋贝�、白塔一帶，許“各仍其俗”;這些人大多是工匠， “善火器”，橋爾溝的“沙罐匠”們就是這些人的后裔。橋爾溝村背靠以無(wú)煙煤著稱的金蛾山，據(jù)《大通縣志》載，早在明代，就有人在那兒挖煤。那兒的煤火頭硬，灰少，煙少。民國(guó)時(shí)期，從大通到西寧有條煤道，每天都有許多木輪大車給省城送煤，自然是給那些軍閥等富足人家的。沙罐匠就用當(dāng)?shù)氐拿�、青泥、紅膠泥來燒制沙罐。
燒沙罐的主要燃料是木柴和煤。煤金貴，除非家里有喜事，才燒點(diǎn)兒。奶奶有一個(gè)專門放煤疙瘩的小袋子，常立在門背后。為了滾香的罐罐奶茶，我們走上十幾里路去煤礦矸石堆上撿煤疙瘩來填滿這個(gè)小袋子。奶奶有時(shí)也讓我們給河州阿奶送點(diǎn)去，我們不愿意，奶奶就會(huì)說河州阿奶是苦命人之類的話。
河州阿奶是個(gè)寡婦，小腳，仔細(xì)看，她皮膚還很白凈。據(jù)奶奶說，當(dāng)年的河州阿奶是村里最俊的女人，就像院里的大麗花，俊得耀人哩。河州阿奶把我們送去的煤疙瘩小心地存放起來，平時(shí)燒樹枝，因而屋里總是罩著藍(lán)煙，木椽子熏得發(fā)黑，河州阿奶就在藍(lán)煙里咳呀咳的。
據(jù)說河州阿奶的男人在馬步芳手下當(dāng)過什么官，當(dāng)年家在西寧城，住兩層小木樓。后來她男人因是偽軍人被公審，她帶著小孩投奔到這里，沒有房子，就住在村頭的一口破窯洞里。河州阿奶人很攢勁，能吃苦，時(shí)間不長(zhǎng)也住進(jìn)了簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小木屋。河州阿奶有一對(duì)白瓷蓋碗，晶瑩剔透，奇的是碗上還有阿拉伯經(jīng)文，河州阿奶一直把它們當(dāng)做命根子。
我知道奶奶在茶里放了草果、荊芥、姜皮、桂皮、花椒等調(diào)料，喝完一杯熱青茶能使人從腳熱到頭，從頭熱到腳。我還知道，奶奶像小村里其他人一樣，能把簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的青茶燉得不一樣，能燉撒著熟麥子的麥茶，能燉混合著熟面粉和牛油脂的熟面茶;有時(shí)還會(huì)往青茶里切一小塊爺爺從牧區(qū)換來的酥油，初喝有點(diǎn)嗆人，等喝慣了，滿嘴香味;我還知道奶奶也會(huì)燉治病的沸茶。
等我們喝完青茶，吃完鍋盔，奶奶就挪到土炕上的黑柜旁。這是青�；刈迦思姨赜械目还�，分上下兩層，上面放被褥，下面鎖東西。黑柜子上畫著大紅大綠的牡丹、蘭花、石榴之類，色彩熱烈、夸張，柜門是那種對(duì)開門，釘著銅扣、銅鎖，樣子古樸。奶奶摸出一把銅鑰匙，有一�來長(zhǎng)，鑰匙頭兒有點(diǎn)像鏤空的小牌子。看著奶奶慢慢推動(dòng)鑰匙，看著吱嘎作響的銅鎖子，我就想象著里面好吃的東西，急切地盼望著柜門打開。
柜門打開了，奶奶拿出了一塊老磚茶，放在炕桌上，小心翼翼地解開捆綁磚茶的麻繩，攤開牛皮紙，再把磚茶小心地鋸成四塊。奶奶把茶葉末兒掃進(jìn)茶匣，找來紅紙，仔細(xì)地包好茶塊。奶奶包茶的技術(shù)很高，把茶塊包得有棱有角，方方正正，鼓鼓囊囊地?cái)[在炕桌上，奶奶又會(huì)另外包一小包青鹽，放在茶上。
日頭爬上了前院房頂，紅艷艷的，像被青茶燉過。我的心早飛到了遠(yuǎn)方堂兄家。今天是堂兄結(jié)婚的日子，我便催爺爺快走。奶奶笑著說，急什么，又不是你娶媳婦。奶奶說要給我娶隔壁鄰居家的法圖麥，我說，我不要法圖麥，她常拉鼻涕哩。奶奶說，你的鼻涕還沒干哩，還嫌棄人家。我又急又氣又羞，一屁股坐在地上不起來。爺爺朝奶奶努努嘴，擠擠眼，只聽炕柜門一響，我手里就有了兩塊水果糖，我才跟著爺爺走了。
堂兄家很熱鬧，堂屋里的小柜上擺滿了大大小小的茶包，人來人往。我們到達(dá)時(shí)時(shí)間已不早了，堂兄不時(shí)轉(zhuǎn)到大門外望望，像在等什么人，又魂不守舍地走進(jìn)沙家爸的茶棚里。
沙家爸是小村人家一有婚喪嫁娶時(shí)必請(qǐng)的人，他既不是宴席曲把勢(shì)(藝人)，也不是能燒回族老八盤的廚師，沙家爸的拿手好戲是給人家燉熬茶。小村回族人家的婚宴并不豐盛，還是過去的老八盤，先上酸菜粉條熬肉涼粉下馬菜，再上四葷四素八樣菜，外加一碗高湯。
壺里的水在沙家爸的精心伺候下，依次打著哈欠、伸著懶腰蘇醒過來，吵著鬧著。照沙家爸的說法，水燒成牡丹花水時(shí)，就是放茶葉的最佳時(shí)機(jī)。只一會(huì)兒工夫，茶葉就在壺中上下翻騰，茶香就撲鼻而來，彌漫在清冷的空氣中，整個(gè)茶棚茶氣彌漫，沙家爸就消失在氤氳的茶氣里。沙家爸燉的奶茶最香，加了草果、桂皮等調(diào)料，再調(diào)一碗黃牛奶子，茶上漂著一層奶油和兩顆紅棗，這是專給進(jìn)洞房的新郎新娘喝的，據(jù)說喝了來年就能得貴子。
沙家爸會(huì)為兩個(gè)人留一點(diǎn)兒，一個(gè)是舍木，一個(gè)就是河州阿奶。舍木一連幾年都沒孩子，總是心事重重，沒精打采的。以前他比別人更渴望冬季到來，喝到洞房的奶茶，以了心愿。當(dāng)舍木喝完后似乎有精神了， 腰也直起來了，閃身出了茶棚。沙家爸望著舍木遠(yuǎn)去的身影，總會(huì)嘆一口氣，望著茶壺出神。后來有人出主意，舍木帶媳婦去醫(yī)院檢查，治了一些時(shí)間，到第二個(gè)年頭，竟也得了一個(gè)女孩兒。然而，如今舍木抱著女兒還會(huì)蹁進(jìn)沙家爸的茶棚里，死皮賴臉地喝奶茶，沙家爸不能拒絕他胖墩墩可愛的女兒了。
日頭似乎在沙家爸的茶壺中燉了好久，西天越來越釅，越來越紅，漸漸地變黑了，整個(gè)村子沉靜下來。堂兄家的院燈亮起來了，唱宴席曲的把勢(shì)都來了，舍木的小胖女兒也喝過了沙家爸的奶茶。另一碗奶茶上苫著紙放在爐子邊上。沙家爸望著門外，我知道，他在等河州阿奶。
河州阿奶還沒來，但院子里早熱鬧起來了。堂兄的哥哥反穿皮襖，戴蘿卜眼鏡，被村里的熱鬧人綁在堂屋前柱子上，大家跟他開玩笑逗樂。堂屋炕上笑聲不斷，宴席曲把勢(shì)們喝著熱茶，用宴席曲從東家夸到新郎新娘，夸到親戚朋友，夸到隔壁鄰舍，還說到了茯茶：
茯茶出在漢中山，二月里到了樹葉長(zhǎng);婆娘尕娃齊上山，背著筐來挎著籃。
手里捋來筐里裝，拿到家中鍋里煮;鍋里煮了挖在匣，挖在匣里拿錘砸。
踏成塊兒真茯茶，四角拿著麻繩扎。車運(yùn)馬馱四路里發(fā)，發(fā)到蘭州把印拓，發(fā)到西寧把稅納，發(fā)到四鄉(xiāng)里三大五老(零零碎碎)地抓。
老漢們喝上多輕巧，年輕人喝上沒知道， 但有尿床人喝上三天不尿尿，這就是皇上爺封下的輕骨草。
天黑透了，一些娃娃打著哈欠回家了，河州阿奶躲躲閃閃走進(jìn)來。她拿著個(gè)小包，找到堂兄后就要回去。堂兄硬把她讓到堂屋，她一臉愧疚和不安。當(dāng)看到滿柜的大茶包時(shí)，她便使勁地用大衣襟遮住她的小茶包，可是小茶包還是探頭探腦、不知事地露出來。她漲紅著臉飛快地把小茶包塞在那些茶包里。然而還是能看出來，確實(shí)它太小了，我承認(rèn)河州阿奶的茶包是這些茶包里最小的。河州阿奶的眼角分明閃過一絲淚光。我真想讓河州阿奶的茶包變成最大的，還想著跑回家向奶奶要包最大的茶來替換掉河州阿奶的小茶包。
河州阿奶這晚吃得很少，留給她的奶茶也只喝了幾口。她一看見堂兄的身影，就不斷地擦著眼淚。堂兄順手從柜上挾了一個(gè)最大的茶包，拉上我去送河州阿奶。河州阿奶的小腳高一腳低一腳地走著。
河州阿奶家里冰冷冰冷的，堂兄把茶包放到柜上，她也沒開燈，只呆呆地坐在炕沿上。我倆走了好遠(yuǎn)，聽到河州阿奶的哭聲。我倆站住了，回頭望著小木屋。小木屋子籠罩在黑色里，那哭聲使我們不想再向前走一步。
沒過幾天，河州阿奶無(wú)常了。無(wú)常的當(dāng)晚，堂哥就在旁邊守著�？粗柿艘还汕鍦I，清清爽爽地走了。全村人都來給她送葬，每家都拿來了茶，只是沒包紅紙，拿到墳上，又舍散出去。或許這是河州阿奶擁有茶最多的時(shí)候，只是她看不到了。在墳上，劉家爺說起那天河州阿奶送給堂兄家的茶還是向他借的，堂兄就表示要替她還茶，劉家爺說不用了，他早舉意給她了，河州阿奶活著難，走了不能太可憐。
劉家爺早年曾趕著毛驢車走東走西，賣點(diǎn)兒針頭線腦、油鹽茶醋什么的，為此在文革中被定成投機(jī)倒把，批斗了好長(zhǎng)時(shí)間。后來，改革開放了，他便去淘金，發(fā)了點(diǎn)兒小財(cái)，便買了村中的第一輛解放車，成為小村里的風(fēng)云人物，他便躊躇滿志想去淘更多的金。車開到與門源交界的達(dá)坂山時(shí)，路況不好，汽車摔到山溝里了。人們發(fā)現(xiàn)他時(shí)，他正裹著破皮襖，用摔扁的鋁壺?zé)踔静�。人沒事，車報(bào)廢了。
時(shí)間不長(zhǎng)，他又趕上毛驢車直奔大梁淘金去了。但劉家爺最終還是沒能富起來。他常說，命運(yùn)隔土墻，三升的皮袋還是三升哩。好，受哩;歹，也受哩。他的腰板似乎比以前更直了。他喜歡和爺爺一塊兒燉茶聊天，喝了幾壺的茶，聊了幾壺的事，禮拜的時(shí)間到了，就跳下炕頭，和爺爺去清真寺了。
親戚來了福來了，青海小村里的土炕是常熱著的，小村回族人家永遠(yuǎn)是好客的�？活^常擺著火盆，火盆里的沙罐常冒著茶香。哪怕家里揭不開鍋，只要家里來客人了，主人仍然跳下炕，把客人讓到炕上，讓到最中間。抹完桌子，就倒騰起火盆來，一陣煙熏火燎后，滾熱的熬茶和金黃的鍋盔端上桌來。如果客人推辭不喝，主人就會(huì)非常不安，正如花兒所唱：“青茶滾成牛血了，茶葉滾成紙了，雙手端上你沒接，哪兒得罪你了?”不過這樣的事很少有，哪怕是來吵架的人，饃饃青茶都得端上來的。
青茶就怕個(gè)拉干蛋(閑聊天)。在冬季，炕頭上，沙罐里咕嘟咕嘟地冒著香氣，圍坐在炕桌旁，人們長(zhǎng)一句短一句，說著世道人心，說著一年莊稼收成。杯中的青茶添了又添，沙罐中的茶葉加了又加。看看日頭已蹲到西墻頭上了，客人就跳下炕，匆匆離去;主人望望遠(yuǎn)去的人，望望煙霧里的村莊，抿一口青茶，到廚房里忙活去了。
小村三面環(huán)山，山腳下淌著泉水，小村人就著泉水，熬著青茶，被青茶煮黃的日頭，升了落，落了升，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)使人們覺得小村其實(shí)也算個(gè)大沙罐。這人兒，這事兒，其實(shí)就是沙罐中浮起來沉下去的茶葉。一些人來了，炕桌上就多了幾只茶杯;一些人走了，墳地里就多了幾個(gè)墳堆。小村人對(duì)這來來去去的看得很開，人活一世，草木一秋，就像這罐罐里的茶，總有變淡的時(shí)候，總有倒完的時(shí)候。
只要有一口氣，就得吃飯，就得喝茶，就得提茶走親戚，自然對(duì)茶的好壞很在意了。比如說隔壁法圖麥婚姻的事吧。通過媒人，法圖麥許給了鄰村一戶人家，那家家境還算富裕，至少法圖麥嫁過去不會(huì)受大苦。像村里其他姑娘一樣，法圖麥念書只念到五年級(jí)就輟學(xué)了。法圖麥?zhǔn)羌依锏膶氊悾蹥w疼，愛歸愛，在她母親的調(diào)教下，法圖麥茶飯做得好，縫補(bǔ)衣裳也是好手。那戶人家前來送“問包”定親，“問包”禮物一件件放在柜上，幾套衣服，幾塊布料，幾瓶化妝品，還有桂圓、冰糖、茶，禮物也符合小村的禮節(jié)。不知是疏忽了還是什么原因，犯了個(gè)致命的錯(cuò)誤，送來的茶不是小村人喜歡的紅框綠字的益陽(yáng)茶，法圖麥的父親當(dāng)時(shí)臉就涼了，不同意了。有人勸說法圖麥的父親不能為一包茶拆散婚姻。法圖麥的父親自有他的理論，他說，丫頭是到人家家活人去的，這茶是小事，可不尊重人是大事，如果人家看不起你，丫頭在別人家還怎么活人?最后喜事是辦了，但那家也費(fèi)了很多的周折。
奶奶從此把這事吃到心里，就開始給我們積攢益陽(yáng)茶，臨終時(shí)還給父母口喚，說這些茶只能用在我們哥兒三個(gè)的婚事上。在奶奶的葬禮上，父母沒動(dòng)用它，葬禮上舍散的磚茶都是小村莊的人們送來的。奶奶走后，母親打開炕柜，里面是滿滿的一柜茶，全是紅框綠字的益陽(yáng)茶。后來這些茶全用在了我們哥兒三個(gè)的婚禮上了。
據(jù)爺爺講，當(dāng)年?duì)敔斎⒛棠虝r(shí)，是趕著驢去的，馱著磚茶和鹽包。驢不聽話，背上的馱子總歪歪扭扭的，爺爺扶了又扶，看了又看，以致趕到奶奶家時(shí)汗水打濕了爺爺?shù)那嗖己股�，最后又歪歪扭扭地馱回了奶奶。奶奶無(wú)常了，爺爺又用驢馱著磚茶送到墳園門口，舍散給大家。爺爺用磚茶娶來了奶奶，又用磚茶送走了奶奶。送走奶奶的時(shí)間不長(zhǎng)，鐵匠出身的爺爺健壯的身體突然垮了。他臨終只要了一口熬茶，頭腦清楚地念著“清真言”走了。日頭照樣升起，照樣落下，日子照樣在小村的茶罐里熬了又熬，有濃有淡。
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