品讀紅樓夢讀后感（通用10篇）
認(rèn)真品味一部名著后，你有什么體會(huì)呢？是時(shí)候靜下心來好好寫寫讀后感了。那么你真的會(huì)寫讀后感嗎？以下是小編為大家收集的品讀紅樓夢讀后感，歡迎閱讀與收藏。
品讀紅樓夢讀后感 篇1
“滿紙荒唐言，一把辛酸淚，都云作者癡，誰解其中味�！庇浀贸踔袝r(shí)開始看紅樓夢，高中和大學(xué)又看了兩遍，這首卷首語至今記憶猶新，其中所透出的“無奈、悲涼、宿命、超然”的意味讓人久久不能忘懷。雖然每看一次紅樓都有新的體會(huì)和感悟，但從小說的藝術(shù)成就來看，紅樓夢的巨大魅力的確跟它的悲劇意蘊(yùn)有密切關(guān)系。
《紅樓夢》體現(xiàn)了人生的悲劇色彩，并且文中的人物也蘊(yùn)含著個(gè)體生命的悲劇。悲劇來源于哲學(xué)，將人的本質(zhì)作為最本質(zhì)的問題，是人對(duì)自我意識(shí)的發(fā)掘，哲學(xué)的歸宿和出發(fā)點(diǎn)是人，悲劇的歸宿和出發(fā)點(diǎn)也是人，《紅樓夢》將人作為描寫的目的，是其悲劇理論的重要基礎(chǔ)和內(nèi)容�！都t樓夢》通過優(yōu)美的文筆向我們展示了人世的巨大痛苦，展示了人們通過減少生活的欲望而獲得的解脫。但在實(shí)際生活的過程中，解脫主要有兩種方式：第一，覺察自身的痛苦；第二，觀察別人的痛苦。例如，賈寶玉的解脫就是一種悲壯和悲劇的解脫，將生活作為立足點(diǎn)，將悲劇的苦痛作為基礎(chǔ)，最終成就人世的解脫，這正是《紅樓夢》這部作品偉大的原因。
《紅樓夢》之所以為悲劇，主要就是其中塑造了帶有悲劇色彩的人物，《紅樓夢》的結(jié)局就是悲劇人物在經(jīng)過漫長的痛苦掙扎后最終放棄了生活的欲望，從而在精神世界上得到了解脫�！都t樓夢》中的賈寶玉就是典型的悲劇人物，他目睹了大觀園中的生命走向痛苦與絕望，并深刻感受到個(gè)體在悲劇命運(yùn)中的渺小，最終他在悲劇性的人生中尋找到解脫的方式，放棄了世俗的享樂與美好。在《紅樓夢》的故事情節(jié)中，更大的悲劇體現(xiàn)寶黛之間的愛情，由于人物性格以及命運(yùn)的不同，黛玉與寶玉最終都走向了悲劇的結(jié)局，他們?cè)谕纯嗟膾暝^后，終于找到了解脫各自痛苦的方式。在《紅樓夢》中，林黛玉和賈寶玉的愛情悲劇，甚至于整個(gè)大家族的興衰，都是由于人和人之間的矛盾產(chǎn)生的，是因?yàn)槿藘?nèi)在的問題，在通過痛苦的經(jīng)歷之后得到解脫，這是將中國的傳統(tǒng)思想和西方的悲劇思想相融合的體現(xiàn)。小說從無功利的、人性的和藝術(shù)的角度出發(fā)，避免了外部環(huán)境對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的干擾，將人作為本體進(jìn)行結(jié)構(gòu)和剖析，對(duì)人性進(jìn)行道德評(píng)價(jià)，通過人和人之間的關(guān)系，對(duì)悲劇的固有性和深刻性進(jìn)行揭示，讓讀者有振聾發(fā)聵的感受。這其中所蘊(yùn)含的的美學(xué)和哲學(xué)觀點(diǎn)，正是對(duì)人生的關(guān)懷，對(duì)人生意義和人的問題的闡釋。
《紅樓夢》是一部具有反封建傾向的、尋找生命家園的偉大作品，寶玉是封建社會(huì)的叛逆者，作者通過他寫了一個(gè)叛逆者的美好人生和理想的破滅，揭露批判了封建社會(huì)毀滅美好生命、美好感情、美好人性的罪惡。作為一部震撼人心的巨著，它更具藝術(shù)感染力的是深埋在作品深處的尋找生命家園的意識(shí)和情懷，是作品情節(jié)流露出來的生命和人生的悲劇精神。作者不但在作品中寫了如夢的人生，寫了人生中種種美好東西的破滅，還寫了夢醒之后不知路在何方，這是小說《紅樓夢》最具悲劇意蘊(yùn)的所在。
品讀紅樓夢讀后感 篇2
紫鵑在床頭哭得厲害，而此刻的你，已然奄奄一息。墻的那邊，鑼鼓喧天，張燈結(jié)彩，好不熱鬧！賈寶玉，面對(duì)的是戴著紅蓋頭的寶釵姐姐。黛玉啊，你若知道自己有今日是這樣的下場，當(dāng)初，你還會(huì)進(jìn)賈府嗎？
那年你十六歲，母親突然因病去世了，體弱多病的你，怎能經(jīng)受如此的打擊，你也重重地病了一場。于是你父親林如海把你送進(jìn)了賈府。你的命運(yùn)便由此發(fā)生了改變。
“臉若銀盆，眼似水杏，唇不點(diǎn)而紅，眉不畫而翠�！边B王熙鳳都直夸沒見過如此標(biāo)致的人。賈寶玉見了你，忙說：“這位妹妹好像在哪見過�！倍悖瑢�(duì)賈寶玉問你有沒有玉，你說：“玉是稀罕東西，哪能人人都有？”于是賈寶玉抓起項(xiàng)上的玉就往地上砸去，說：“妹妹沒有的東西，可見不是什么東西。我也不要有�！辈￠缴系哪�，可還依稀記得，當(dāng)晚你為了自己引起寶玉擲玉的事，還掉了很多眼淚。
“儂今葬花人笑癡，他年葬儂知是誰？”多愁善感的你，總覺得落花躺在地上不干凈，須是埋進(jìn)土里才行。于是，每當(dāng)落花之期，你都小心翼翼的將花瓣收集起來，再埋進(jìn)土里，還不眠傷感的哭一場。如今，花鋤猶在，但它的主人再也不能用它來葬花了……。
“花落水流紅，閑愁萬種�！奔木淤Z府，雖說衣食無憂，但總免不了悲傷。賈府里的很多人都各懷鬼胎、爾虞我詐，勾心斗角。身處這樣的環(huán)境，你該有多大的勇氣去消除那些憂愁啊。
“花落花飛花滿天，紅消香斷有誰憐？”你不�？戎�，還吐了很多血。在賈寶玉掀開蓋頭的那一刻，你疲憊的閉上了眼睛……。
黛玉啊，我無法接受你離開的事實(shí)，我只是愣愣地拿出你的香帕——那上面，該有多少你在賈府流的眼淚��？來生，你還會(huì)進(jìn)賈府嗎？
品讀紅樓夢讀后感 篇3
兩旁似蹙非蹙罥煙眉，一雙似喜非喜含情目。態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病。
回想，黛玉剛進(jìn)賈府之時(shí)，就意識(shí)到了賈府的不同之處，在見到祖母之后，忽聽到一陣笑聲傳來，黛玉心中不解，只見來人“頭戴著金絲八寶攢珠髻，綰著朝陽五鳳掛珠釵，項(xiàng)上帶著赤金盤螭瓔珞圈，裙邊系著豆綠宮絳，雙衡比目玫瑰珮，身上穿著鏤金百蝶，穿花大紅洋緞?wù)桃\，外罩五彩刻絲青銀鼠褂；下著翡翠撒花洋褶裙。一雙丹鳳三角眼，兩彎柳葉吊梢眉，身量苗條，體格風(fēng)騷，粉面含春威不露，但唇未啟笑先聞�！边@就是王熙鳳。
王熙鳳的一生都是光耀的手握著賈府的權(quán)力，在這個(gè)大家庭中游刃有余，她可以說是我們現(xiàn)代女性的追求的目標(biāo)，可我不理解她的一生是為了什么，權(quán)力？金錢？還是幸福？
寶玉和黛玉，他們的家世品貌可說是相配的，但最后為什么弄得兩人陰陽相隔呢？
寶玉面若中秋之月，色如春曉之花，鬢若刀裁，眉如墨畫，面若桃瓣，目若秋波。雖怒時(shí)而若笑，即瞋視而有情。黛玉兩彎似蹙非蹙罥眉，一雙似喜非喜含情目。態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病。淚光點(diǎn)點(diǎn)，嬌喘微微。靜時(shí)如姣花照水，行動(dòng)處似弱柳扶風(fēng)，心較比干多一竅，病如西子勝三分。
兩人一見如故，寶玉對(duì)功名利祿的蔑視，整天與丫鬟一起玩鬧，黛玉自尊多慮。黛玉葬花正是她的寫照。
正是因?yàn)槿绱耍c寶玉之間誤會(huì)眾生，最終錯(cuò)失姻緣，可這又怨得了誰呢？只能怪造化弄人。讓她們生如一身怪性格。
有時(shí)我會(huì)想，假如他們只能有一人改變性格，或許結(jié)果就會(huì)不同，可是一旦改變，又有幾人喜歡呢？我不知道曹雪芹先生是怎么想的，是他所經(jīng)歷的，還是其他？我不知道，但我喜歡這本書，喜歡一本我讀不懂的書。
品讀紅樓夢讀后感 篇4
在紅樓夢中，王熙鳳一貫被人們視為“最毒人心”的典型代表。自從讀了《紅樓夢》，王熙鳳在我的印象中非常深刻，我認(rèn)為她的.優(yōu)點(diǎn)甚多。
第一、孝敬長輩
讀了《紅樓夢》一書后，我知道了像賈府這樣的大戶人家是不愁吃不愁穿的，孝敬的表現(xiàn)最主要是讓賈老太太開心一點(diǎn)。老太太最喜歡寶玉了，可寶玉從沒讓她省過心；至于其他姐妹也未曾讓她開過心。唯有鳳姐經(jīng)常把老太太逗笑了。鳳姐陪老太太玩牌時(shí)總是故意輸錢，目的無非是讓她開心而已。所以，比起其他姐妹和寶玉，鳳姐算是很孝順了。
第二、恪守婦道
鳳姐的老公有個(gè)親房，名叫賈瑞。他本人讀了不少書，但是可惡的他竟然對(duì)鳳姐不懷好意，想打她的主意。聰明機(jī)智的鳳姐騙他，結(jié)果他在大冬天凍了一夜，可是賈瑞色心不改，還來找鳳姐，結(jié)果賈蓉賈薔一人敲詐了他五十兩銀子。最終惡有惡報(bào)。
第三、關(guān)愛弟妹
有一次，寶玉和那一群姐妹開詩社，但是沒有銀子，只得找管家婆鳳姐拿銀子。榮國府的日子早就過得不如從前了，可是鳳姐明白“再苦也不能苦著孩子”，二話沒說，就同意給他們銀子了。還有一次，賈環(huán)和丫鬟們賭錢輸了賴賬，鳳姐見到了，把他罵一頓，然后出手替他給了錢。
第四、持家有方
她曾經(jīng)去寧國府主持過家政，也只有她有能力承擔(dān)這個(gè)任務(wù)。又一次，她生病了，她一個(gè)人的活要李紈、探春、寶釵三個(gè)人來干。
讀完這本《紅樓夢》后，我仿佛與鳳姐交談過一番，我覺得她優(yōu)點(diǎn)甚多：孝敬長輩、恪守婦道、關(guān)愛弟妹、持家有方等。
現(xiàn)在很久沒有讀《紅樓夢》了，但是王熙鳳這個(gè)人一直留在我的記憶中，給我留下了深刻的印象。
品讀紅樓夢讀后感 篇5
在四大名著中，我對(duì)《紅樓夢》的印象最深。我覺得它是最神奇，也是最難懂的一本。剛開始，我只是覺得在講幾個(gè)男人和幾個(gè)女人之間的故事，而再一次更深入地讀時(shí)，才明白了“滿紙荒唐言，一把辛酸淚”的含義。
《紅樓夢》以賈、史、王、薛四大家族由鼎盛走向衰亡為暗線，展現(xiàn)了窮途末路的封建社會(huì)終將走向滅亡的必然趨勢。它塑造了許多富有典型性格的藝術(shù)形象，展現(xiàn)了廣闊的社會(huì)生活，囊括了多姿多彩的世俗人情，驚艷了我很久很久，使我愛不擇手。
在整本書中，我覺得最有特色的人物是林黛玉。林黛玉清凈高潔又心思細(xì)密，才華橫溢，吸引了無數(shù)人的目光，也賺取了很多人的眼淚，同時(shí)，也有許多讀者為之同情和惋惜。黛玉和寶玉一樣，同樣是封建道德的叛逆者，黛玉天性孤傲，直率，在賈府那個(gè)復(fù)雜的人情世界里，這樣的人無疑是不受歡迎的。雖說她是賈府的外甥女，但寄人籬下的境遇不可改變，因此她處處小心謹(jǐn)慎。我最喜歡林黛玉的一點(diǎn)，外表柔弱，內(nèi)心堅(jiān)定，堅(jiān)守自己的原則，敢于和復(fù)雜的人心抗衡。我清楚地記得在寶釵引咎自責(zé)時(shí)，黛玉說：“你素日待人固然極好，然我最是個(gè)多心的人，只當(dāng)你有心藏奸，往日竟是我錯(cuò)了，實(shí)在誤到如今�！焙芏嗳硕颊f林黛玉心眼小，但我覺得林黛玉是刻在骨子里的溫柔和寬容，她不需要任何人來評(píng)價(jià)。
讀完了《紅樓夢》，我在現(xiàn)實(shí)生活中也有所改變。一次在補(bǔ)習(xí)班，一位同學(xué)借我的鋼筆，他不小心把鋼筆弄丟了，原來的我只會(huì)斤斤計(jì)較，說不定還會(huì)跟他吵起來，但我又想起了黛玉的善良，我想成為像林黛玉那樣的人，此時(shí)的我，并沒有和那位同桌吵起來，而是和他一起耐心地找到了解決的方法。
《紅樓夢》是一本奇書，值得我一讀再讀。
品讀紅樓夢讀后感 篇6
一回并沒有多少情節(jié)，主要講了三件事：一是賈寶玉和林黛玉的來歷。寶玉是石頭下凡。這塊石頭因無材補(bǔ)天被女媧拋棄在青埂峰下，又四處游蕩，到警幻仙子處做了神瑛侍者，遇見一株絳珠仙草，日日為她灌溉甘露，之后又被一僧一道攜了投胎下凡做人，他就是賈寶玉。那株絳珠仙草也跟了石頭下凡，她就是林黛玉。二是有個(gè)叫甄士隱的知識(shí)男士，有三歲的女孩英蓮，視若掌上明珠。甄士隱有一天做白日夢，夢里看見一僧一道攜著一塊美玉去投胎。甄士隱看那美玉上有通靈寶玉四字。醒來后就忘了此夢。不久，士隱的女兒失蹤；家又遭火災(zāi)。因此悲觀厭世而出家。三是窮知識(shí)分子賈雨村，常在甄家串門，被甄家丫頭嬌杏愛上。由于甄士隱的資助，賈雨村中舉而做官。我就在想，那甄士隱家境也算不錯(cuò)，而且也沒做什么虧心事，怎樣就沒有吉人天相呢？最后卻做了個(gè)和尚。而那賈雨村因有甄士隱相助，他才有錢上路，考中進(jìn)士，做了知府。不久因徇私被革職，到林如海家做家塾教師。在賈政的極力幫忙下，他又官復(fù)原職，一上任，便昧著良心，全然不顧自我曾許下的務(wù)必將英蓮尋找回來的諾言，任憑恩師甄士隱的女兒落下火坑。賈赦想買石呆子家的古扇，石呆子不肯，賈雨村便訛石呆子拖欠官銀，拿他到衙門問罪，把扇子抄了來，送給賈赦。你們看看，這樣的人，枉費(fèi)當(dāng)年甄士隱對(duì)他的期望！
真像《好了歌》里說的那樣：世人都曉神仙好，惟有功名忘不了！古今將相在何方？荒冢一堆草沒了。終朝只恨聚無多，及到多時(shí)眼閉了。世人都曉神仙好，只有姣妻忘不了！君生日日說恩情，君死又隨人去了。世人都曉神仙好，只有兒孫忘不了！癡心父母古來多，孝順兒孫誰見了。
品讀紅樓夢讀后感 篇7
大家好，我叫姜慧穎，今年九歲了，是三年級(jí)的學(xué)生，你別看我個(gè)子不是很高，也有點(diǎn)瘦，但書卻讀了不少，我可是個(gè)小書迷呀！我的書架總共有三層，上面擺滿了書，有知識(shí)豐富的科普書，有妙趣橫生的漫畫書，有生動(dòng)有趣的故事書，還有……
有一天，我在鄰居家跟那個(gè)小朋友玩游戲，看到一本《紅樓夢》我非常想看，于是我就問她借，那時(shí)我以為她不會(huì)借我，沒想到她居然爽快地答應(yīng)了，我心里頓時(shí)開心極了。
一回到家，就拿起《紅樓夢》專心致志地看著，到吃晚飯時(shí)，媽媽已經(jīng)喊了好幾遍了，我都沒有聽見，因?yàn)闀锩娴木暑惾萏伊耍瑡寢屍鸬幕鹈叭�，�?duì)我大喊了一聲，這聲音就像打雷一般，我只好不舍地放下書去吃飯了。我很快吃完了飯，接著津津有味地看了起來。
這一看，一直看到晚上七點(diǎn)多鐘，這時(shí)媽媽叫我去床上睡覺，我不敢不從，只好去床上睡覺，可我躺在床上怎么也睡不著，《紅樓夢》總像伸著一只小手騷擾我的心，意識(shí)我悄悄地到書桌拿出《紅樓夢》隨手找了個(gè)小手電筒，鉆進(jìn)被窩，頭也縮了進(jìn)去，我打開手電筒，翻開《紅樓夢》，借著手電筒那微弱的光，又津津有味地看了起來，時(shí)間一分一秒的過去了。
不知什么時(shí)候，媽媽已站在我的床邊，她聽見有刷刷的翻書聲，就掀開我的被子，看見我打開手電筒在看書，便生氣地說：”像你這樣看書會(huì)傷害眼睛，而且還影響睡眠，這樣做是不好的習(xí)慣，明天做完作業(yè)再看吧�！拔逸p聲地說：”對(duì)不起，媽媽我錯(cuò)了，下次不敢了�！皨寢屢娢页姓J(rèn)了錯(cuò)誤，心平氣和地說：”不過話說回來你可真是個(gè)小書迷呀！“聽到了這話我心里甜滋滋的。
品讀紅樓夢讀后感 篇8
《紅樓夢》，一部含笑的悲劇�！都t樓夢》不只描寫了一個(gè)封建貴族家庭由榮華走向衰敗的三代生活，而且還大膽地控訴了封建貴族階級(jí)的無恥和墮落，指出他們的種。種虛偽、欺詐、貪婪、腐朽和罪惡。它不單指出這一家族的必然崩潰和死亡，同時(shí)也暗示了這一家族所屬的階級(jí)和社會(huì)的必然崩潰和死亡。曹雪芹筆觸下所創(chuàng)造和熱愛的主人公是那些敢于反判那個(gè)垂死的封建貴族階級(jí)的貳臣逆子；所同情悼惜的是那些封建制度下的犧牲者；所批判和否定的是封建社會(huì)的虛偽道德和不合理的社會(huì)制度。一邊是木石前盟，一邊又是金玉姻緣。一邊是封建社會(huì)下必須追求的功名光環(huán)，一邊是心馳神往的自由之身。曹雪芹筆下的《紅樓夢》為我們展現(xiàn)了這場無聲的較量。賈寶玉和林黛玉的悲劇愛情故事濃縮了這場較量的全部硝煙，“一個(gè)是閬苑仙葩，一個(gè)是美玉無瑕”，“質(zhì)本潔來還潔去”，在面對(duì)封建禮教下的種。種迫害和冷漠，甚至以生命的付出為代價(jià)，質(zhì)本潔的追求始終不棄。我們感嘆賈、林兩人愛情的悲劇的時(shí)候，看到了造成悲劇的一個(gè)重要因素即是封建禮教。
黛玉的哭不是軟弱，她以哭這種獨(dú)特的情感體驗(yàn)來真誠聲援寶玉，默默對(duì)抗封建禮教，因此只有他們二人的心才貼得最近，愛得最深。作者通過賈寶玉的眼睛為我們描繪了一個(gè)聰明多才、美貌體弱的柔弱的女子，她無視世俗的傳統(tǒng)規(guī)律，反其道而行之。然而在經(jīng)受了無數(shù)摧殘之后，生命盡頭到來之際，封建社會(huì)的猙獰面目加速了她的香消玉隕�？醇t樓夢，我們?cè)趯汍斓膼矍橹蟹此肌?/p>
品讀紅樓夢讀后感 篇9
《紅樓夢》這部偉大的作品塑造刻畫了眾多人物，每一位都個(gè)性鮮明地躍然紙上，可謂異彩紛呈。我想每個(gè)人、每個(gè)事物都在演繹著自己的風(fēng)景：殘?jiān)掠兴?dú)特的殘缺美，綠芽有它生命的活力美；有的或許只能發(fā)出微弱的星光，有的或許流光溢彩綻放光芒……但也正如此，才構(gòu)成了千姿百態(tài)、生機(jī)勃勃的世界。其中的我，努力成為一道亮麗的風(fēng)景。
我是一道風(fēng)景，因?yàn)槲覠崆�，我樂觀。雖然世界上有陽光就必定有陰影，但我更愿意相信泰戈?duì)柕哪蔷洹笆澜缟系氖虑�，最好是一笑了之，而不必用眼淚來沖洗”。所以當(dāng)別人會(huì)為失敗而駐足時(shí)，我選擇前進(jìn)；當(dāng)別人為錯(cuò)失美好而嘆息時(shí)，我選擇釋懷：以熱情樂觀直面生活，微笑至永遠(yuǎn)。
我是一道風(fēng)景，因?yàn)槲矣赂�，我�?dān)當(dāng)。每每困難當(dāng)前，我愿意摒棄懦弱，選擇勇敢。第一個(gè)吃螃蟹的人，第一個(gè)橫渡大西洋的人，第一個(gè)向傳統(tǒng)挑戰(zhàn)的人——所具有的就是勇敢和擔(dān)當(dāng)，并借此叩啟成功的大門。
我是一道風(fēng)景，因?yàn)槲覉?jiān)持，我執(zhí)著。青松有傲立風(fēng)霜的堅(jiān)持，魚兒有逆流而上的執(zhí)著。我愿意堅(jiān)持我的信仰，執(zhí)著我的理想：一如既往。
我努力成為一道風(fēng)景，風(fēng)景里有熱情，有樂觀，有勇敢，有擔(dān)當(dāng)，有堅(jiān)持，有執(zhí)著……我嘗試著從不同角度去體味、去欣賞自己的人生，去發(fā)現(xiàn)即便微小卻使人滿足的幸福。就像一株不起眼的野草，只要頑強(qiáng)生長，迎著風(fēng)雨也是美麗。
沒有珠穆朗瑪峰的巍峨，可以成為一座小山；沒有撒哈拉的廣袤，可以成為一片沙灘；沒有長江的源遠(yuǎn)流長，可以成為一條小溪。正如世界上沒有兩片完全相同的樹葉一樣，你的存在，就是世界上獨(dú)一無二的存在，也成就了你獨(dú)一無二的風(fēng)景。
我們每個(gè)人都應(yīng)是一道亮麗的風(fēng)景。你是，我也是。
品讀紅樓夢讀后感 篇10
《紅樓夢》雖然不是一部飲食專著，但他對(duì)我國古代傳統(tǒng)飲食文化描寫卻是非常豐富而細(xì)膩的。
在這部巨著中曹雪芹用了將近三分之一左右的篇幅，描述了眾多人物豐富多彩的飲食文化活動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，120回的《紅樓夢》中描寫到的食物多達(dá)186種。從盛大的迎接皇妃的盛宴，到貴族公府的豪華家宴，從酒樓飯店的歌妓美酒，到街頭巷尾的隨意小吃，可說是應(yīng)有盡有。
賈府飲饌的豐盛，由茄鲞即可略見一斑。這道菜給人印象是類似于小咸菜。但它做工之講究，用料之復(fù)雜，堪稱一絕。用劉姥姥的話講要用10幾只雞來配這個(gè)茄子。《紅樓夢》四十一回中劉姥姥二進(jìn)大觀園吃到這道菜時(shí)，向王熙鳳請(qǐng)教茄鲞的做法，鳳姐煞有介事道：“這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了。再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁兒，拿雞湯偎干了，拿香油一收，外加糟油一樣，盛在瓷罐子里封嚴(yán)了。要吃的時(shí)候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌，就是了�！贝朔N做法可能略有夸張，但是賈府飲饌之精細(xì)豐盛，由此也可見一斑。
《紅樓夢》中的飲食除了品嘗、玩樂以外，更注重養(yǎng)生。例如第四十九回，賈母在冬季吃的燉鹿肉。鹿的全身都有藥用價(jià)值。其肉是適宜冬天進(jìn)補(bǔ)的高級(jí)營養(yǎng)和醫(yī)療食品。歷來受到醫(yī)學(xué)界和美食家的重視。唐代的《食療本草》說：“肉，主補(bǔ)中，益氣力。”陰歷的二月至八月間不應(yīng)吃鹿肉，它能使人發(fā)冷病。賈府吃鹿肉的時(shí)間都在冬天，就是遵循這一食規(guī)。
今天我給大家介紹的只是掀開了紅樓美食的冰山一角，我們正行走在尋找紅樓精髓的路上，路途遙遠(yuǎn)，我們不會(huì)停下追尋的腳步。
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