公司企業(yè)文化弟子規(guī)
《弟子規(guī)》確有深意含焉，倘能自小敬學(xué)之、實踐之，則必能漸臻于圣賢之境。
企業(yè)無論規(guī)模大小都有自己的企業(yè)文化，所以說，企業(yè)文化不存在有無，但有良莠之別。民營企業(yè)文化就是老板文化，或稱股東文化。有人形容企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，可見其重要性。企業(yè)文化影響或決定著人們的行為，對企業(yè)經(jīng)營結(jié)果息息相關(guān)。在餐飲企業(yè)里，有管理者輕視企業(yè)文化建設(shè)，有的將其理解為規(guī)章制度，有的將其化解為唱店歌，跳集體舞。這樣的理解都是對企業(yè)文化內(nèi)涵和外延的曲解和偏見。
企業(yè)文化一詞是舶來品，企業(yè)文化所提倡的精神價值在我國傳統(tǒng)文化中早已存在，并有詳細(xì)論述，《弟子規(guī)》就是其中的代表作。
《弟子規(guī)》原名《訓(xùn)蒙文》，原作者李毓秀(公元1662年至1722年)是清朝康熙年間的秀才。它以《論語》“學(xué)而篇”——弟子入則孝，出則弟，謹(jǐn)而信，泛愛眾，而親仁，行有余力，則以學(xué)文為中心，具體列述弟子在家、出外、待人、接物與學(xué)習(xí)上應(yīng)該恪守的守則規(guī)范。后來，清朝賈存仁修訂改編《訓(xùn)蒙文》，并改名《弟子規(guī)》，“弟子”的意思包括：一是指孩子;二是指學(xué)生;三是指一切圣賢人的弟子，在企業(yè)管理中“弟子”一詞可以理解為全體員工。“規(guī)”的意思是規(guī)范。
《弟子規(guī)》共360句1080個字，看似一本不顯眼的小書，實際上里面蘊(yùn)含著做人、做事、做企業(yè)的大智慧�！兜茏右�(guī)》這本書影響之大，讀誦之廣，僅次于《三字經(jīng)》。
大智慧泛指企業(yè)管理之道，“道”所闡述的是人生的大智慧，相比道的大智慧，術(shù)所傳授的是小聰明。所以說，道是“樹根”，是企業(yè)管理中的靈魂;術(shù)是樹枝，是道的具體應(yīng)用。如果忽視道，一味地沉溺在術(shù)中，就會企業(yè)變成無根之花，企業(yè)經(jīng)營的結(jié)果肯定事與愿違，事倍功半。
曾見過不少老板談起孫子兵法，三十六計來，頭頭是道，但對《弟子規(guī)》之類闡述企業(yè)管理之道的書籍，知之者甚少。
企業(yè)與員工
《弟子規(guī)》在開篇中就提出了創(chuàng)辦企業(yè)的要領(lǐng)，寫道：“凡出言，信為先，詐與妄，奚可焉”是《弟子規(guī)》里《信》篇開頭的四句話。其中“凡出言，信為先”這六個字確立的是誠實、守信、正直的價值觀。這也是作為餐飲企業(yè)文化精神層面的綱要之一。著名企業(yè)家李嘉誠說過：你必須以誠待人，別人才會以誠回報。餐飲企業(yè)老板能誠信對待員工，員工才能誠信對待客人。如果你的企業(yè)業(yè)績不佳，最好從老板的誠信，是否存在“詐與妄”行為去考究。
企業(yè)是員工的另一個家。若將“企”字分解，上面是“人”字，下面是“止”字，漢字的筆畫字型很有講究，企字應(yīng)該理解為，企業(yè)無人則止。“凡是人，皆須愛，天同覆，地同載”，說的就是這個意思。老板愛員工，員工愛企業(yè)，開心工作，肯定會收到“天同覆，地同載”，業(yè)績倍增的效果。老板若不能誠信待員工，員工就會將糾結(jié)心情轉(zhuǎn)嫁給客人，從而形成惡性循環(huán)。
“將加人，先問己，己不欲，即速已”。用更淺近的話說，企業(yè)需要建立的是“人本位”的合作型企業(yè)文化，很多世界500強(qiáng)企業(yè)將員工稱之為“伙伴”，員工將企業(yè)稱為“咱家”。兩個簡單名稱改變，足以揭示企業(yè)成功之道。
根據(jù)馬斯洛學(xué)說，人對社會，對企業(yè)有五層需求，其中就有被尊重的需求在內(nèi)。企業(yè)從尊重愛護(hù)員工做起，培養(yǎng)員工之間的關(guān)愛、協(xié)調(diào)、互助，員工愛企業(yè)，從而自發(fā)地共同營造這樣的企業(yè)文化。企業(yè)文化雖不能直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，但經(jīng)濟(jì)效益卻離不開企業(yè)文化。企業(yè)里的規(guī)章制度是企業(yè)文化的載體，如今每個餐飲企業(yè)都能拿出來厚厚的規(guī)章制度，再看企業(yè)效益很是一般般的，甚者虧損或倒閉。
雖有厚厚的規(guī)章制度，企業(yè)卻漏洞百出，問題多多。規(guī)章制度如此多的企業(yè)為何效益仍不理想?是執(zhí)行問題?還是這些規(guī)章制度束縛了員工的思維?那么，企業(yè)是否需要這些多的規(guī)章制度?看似周密的規(guī)章制度是否就能提高企業(yè)效益?是否能完全杜絕企業(yè)出現(xiàn)滴、跑、冒、漏、浪費(fèi)等諸多管理漏洞?
我們在國學(xué)里找到了解決這些問題的答案。國學(xué)里說的是都是歷史，歷史本身就是經(jīng)驗。所謂歷史，概括起來不過說了兩個問題：一個是人的問題。一個是事的問題。歷史記載不外人和事。企業(yè)管理內(nèi)容看似千頭萬緒，歸納起來也無非就是人和事。
古人說：“風(fēng)月無今古，情懷自深淺。”宇宙中沒有什么過去、現(xiàn)在和將來的太多的不同。只是人們的思維感受的不同，由此產(chǎn)生了情感、思想上的不同形態(tài)。
說到規(guī)章制度，應(yīng)該涵蓋在國學(xué)的“禮”中，禮包括了一切的規(guī)章制度，人們普遍認(rèn)為，有禮就有了規(guī)矩，就能約束企業(yè)員工一切行為，企業(yè)效益肯定理想。但在實踐中卻發(fā)現(xiàn)，規(guī)章制度過多，也會出毛病的，會使人懶惰、推諉、逃避責(zé)任。
筆者在多家企業(yè)擔(dān)任要職時，都是悄然地推行著無規(guī)章制度的管理，結(jié)果企業(yè)營業(yè)額成倍地增長，利潤大幅增加，員工的工資也得到大幅提高，股東和員工都滿意。
需要說明的是，無規(guī)章制度不等于放任自流，而是在“無中求有”，用“弟子規(guī)”來約束人們的思維模式，管理者的'工作重點首先放在以身作則上，同時積極引導(dǎo)員工處處講修養(yǎng)、講職業(yè)道德、求真知學(xué)問方面去。這樣一來，員工素質(zhì)普遍提高了，就會時時處處地自覺維護(hù)企業(yè)利益，與企業(yè)同苦同樂，企業(yè)效益能不好嗎?!
所以說，規(guī)章制度的有與無，是相對的，不是絕對的，國學(xué)里所提到的那些歷史經(jīng)驗值得我們注意。
《弟子規(guī)》與管理者素質(zhì)
《弟子規(guī)》將心性、言行具體化，僅用了113句話扼要地列出了領(lǐng)導(dǎo)者在管理、溝通、戰(zhàn)略上應(yīng)該具備的能力、態(tài)度和基本的言行規(guī)范。“凡是人，皆須愛”、“凡出言，信為先”、“凡取與，貴分曉”、“將加人，先問己”……這些都引導(dǎo)投資者、管理者做是一個仁愛、誠信、道義之人。
不少餐飲企業(yè)存在的問題看似多多，很多老板認(rèn)為，企業(yè)問題出在企業(yè)內(nèi)部上下溝通困難，規(guī)章制度不能得到貫徹執(zhí)行，很多規(guī)章制度不見效果。很多企業(yè)是在用簡單粗暴的方式對待犯錯誤的員工，稍嚴(yán)重的就記過扣獎金，直至炒魷魚。《弟子規(guī)》說，“勢服人，心不然，理服人，方無言”，這就需要老板首先要改變思維模式，改變重菜品，輕人品;重硬件，輕軟件;重親朋，輕職業(yè)經(jīng)理人的現(xiàn)狀，加強(qiáng)企業(yè)部門間的溝通管理環(huán)節(jié)，部門間合作問題一定要互相溝通商量，要將企業(yè)視為一個家庭，將同事視為兄弟至親。松下幸之助有句名言：“企業(yè)管理過去是溝通，現(xiàn)在是溝通，未來還是溝通。”管理者的真正工作就是溝通。不管到了什么時候，企業(yè)管理都離不開溝通。溝通是門藝術(shù)，也是門學(xué)問。與誰溝通?何時溝通?在哪溝通?溝通內(nèi)容?這些都需要事先有個計劃安排，溝通后要及時總結(jié)和記錄。這樣做，才能提高溝通藝術(shù)，達(dá)到事半功倍的效果。
《弟子規(guī)》與生財之道
《弟子規(guī)》還提到“凡取與，貴分曉”，深刻揭示了企業(yè)生財之道。企業(yè)創(chuàng)辦宗旨是獲取最大利潤，為人類造福。但如何“取”利?怎樣“取”利?是“取”眼下之小利，還是謀長遠(yuǎn)之大利?在這些大是大非面前，人們的心態(tài)大相徑庭。有的餐飲企業(yè)只顧眼前小利，購入“地溝油”、“吊白塊”面粉、火堿“海鮮”等食材，給消費(fèi)者健康帶來負(fù)面影響。
“與”，可以理解為投資管理。企業(yè)獲利之后，如果運(yùn)用資金，是用于員工素質(zhì)提高，加強(qiáng)軟實力建設(shè)投入;還是不顧自身能力如何，極度擴(kuò)張，盲目膨脹?前不久，我曾寫過一篇博文，談到企業(yè)是做鉆石，還是做面包?企業(yè)為了長遠(yuǎn)利益，應(yīng)該把資金用于將自己企業(yè)打造成“鉆石”方面去，不要將企業(yè)做成“面包”。細(xì)究下，我們不少餐飲企業(yè)高管缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，思維模式固化，導(dǎo)致企業(yè)急功近利，據(jù)統(tǒng)計，我國餐飲企業(yè)平均壽命已由十五年前的2.9年，下降到2.3年，這個數(shù)字的變化，值得引起餐飲企業(yè)的投資者和管理者重視。迄今為止，國內(nèi)餐飲企業(yè)缺少品牌，那些號稱品牌企業(yè)，其實不過區(qū)域性著名商標(biāo)。從著名商標(biāo)升華到品牌，其間可謂路之遙遙。
“將加人，先問己”，說的是餐飲企業(yè)老板和高管，在實施企業(yè)管理時，以“以人為本”，我們可喜地看到，不少餐飲企業(yè)視員工為自家人，充分授權(quán)，提倡自覺管理，從文化上對員工加以調(diào)控和引導(dǎo)，幫助他們實現(xiàn)各自的愿望，使他們能夠生活在這樣一個氛圍中，即不僅感到自己是一個被管理者，同時也能夠在情感歸屬、安全感和尊敬，以及最后的自我實現(xiàn)，都有很大的發(fā)展余地。
很多企業(yè)員工見到老板總是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，有話不敢說，有理不敢辯;企業(yè)對員工只講金錢、制度、處罰;同事如敵國，不是你死就是我亡，兩敗俱傷�！兜茏右�(guī)》強(qiáng)調(diào)關(guān)愛上行下效，和睦融洽，員工老板如兄似友，暢所欲言;同行之間相互學(xué)習(xí)、互補(bǔ)優(yōu)劣，共贏太平。
在實施員工管理實踐中，應(yīng)該看到，員工總是處在從不成熟到成熟的連續(xù)發(fā)展過程中。拙劣的管理就是阻礙了這個過程，使人的性格不能走向成熟。良好的管理則是促進(jìn)這個過程，具體辦法就是讓全體員工參與企業(yè)管理，使員工即是被管理者，也是管理者一員。從而加強(qiáng)員工的責(zé)任，更多地依靠員工的自我智慧和自我控制，這樣才符合《弟子規(guī)》的基礎(chǔ)性內(nèi)容。
當(dāng)我們餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和管理者依循《弟子規(guī)》一步步學(xué)習(xí)執(zhí)行時，你所領(lǐng)導(dǎo)管理的企業(yè)會慢慢變得和睦融洽。在員工之間、部門之間、同行之間，這種社會責(zé)任感和雙贏的心態(tài)也會自然而然地建立起來。
相信依托《弟子規(guī)》，你所管理的企業(yè)會從人的心性本質(zhì)考慮企業(yè)所有的管理問題，具體而微管理的實踐，顯示了傳統(tǒng)國學(xué)強(qiáng)大的生命力。
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