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      2. 食物安全知識(shí)手抄報(bào)

        時(shí)間:2024-09-26 15:39:06 板報(bào)大全 我要投稿
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        食物安全知識(shí)手抄報(bào)

          衣食住行是人類(lèi)最不可或缺的四大事項(xiàng),因此食藥監(jiān)總局對(duì)于食品安全十分重視,為大家分享了食物安全知識(shí)的手抄報(bào),歡迎借鑒!

        食物安全知識(shí)手抄報(bào)

          食品安全常識(shí)

          1、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí),注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過(guò)保質(zhì)期,食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明,有無(wú)QS標(biāo)識(shí),不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

          2、打開(kāi)食品包裝,檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘,漬脂類(lèi)食品有嚎味,碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

          3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。

          4、注意個(gè)人衛(wèi)生,飯前便后洗手,自己的餐具洗凈消毒,不用不潔容器盛裝食品,不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

          5、少吃油炸、油煎食品。

          什么是食品摻假、摻雜和偽造?

         。1)“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品,或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì),從而降低了質(zhì)量,如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖,巧克力餅干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。

         。2)“摻雜”即在食品中加入一些雜物,如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

         。3)“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。

          摻假、摻雜、偽造的食品,一般應(yīng)由工商行政部門(mén)處理。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的,應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)依法進(jìn)行處理。

          禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括哪些種類(lèi)?

          禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括下列類(lèi)別:

         。1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的;

         。2)含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的;

          (3)含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物,或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;

         。4)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品;

         。5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;

         。6)容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的;

         。7)摻假、摻雜、偽造,影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的;

          (8)用非食品原料加工的,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的;

         。9)超過(guò)保質(zhì)期限的;

         。10)為防病等特殊需要,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專(zhuān)門(mén)規(guī)定禁止出售的;

         。11)含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的;

         。12)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

          如何判別偽劣食品?

          偽劣食品猶如過(guò)街老鼠,人人喊打。但人們?cè)谌粘Y?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別!秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄罚酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范,以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。

          一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個(gè)心眼,是不是在添加色素上有問(wèn)題?

          二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

          三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的,保質(zhì)期一般為7—30天。

          四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物,如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

          五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品,這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

          六防“低”!暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品,價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

          七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。

          幾種生活中常見(jiàn)食品的鑒別儲(chǔ)存方法

          蘑菇:

          識(shí)別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未粘,價(jià)格還便宜,很可能用泡過(guò),中看不中吃。好的蘑菇生長(zhǎng)在草灰里,難免會(huì)沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點(diǎn)粘糊糊的,漂白過(guò)的蘑菇摸上去只是光滑,不會(huì)有膩膩的光滑。

          蝦米:

          識(shí)別方法:有的商家在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無(wú)異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香的,要細(xì)聞一下有沒(méi)有刺鼻的氣味。

          水發(fā)食品:

          識(shí)別方法:常見(jiàn)的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚(yú)等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品。鑒別時(shí),一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

          西瓜:

          識(shí)別方法:用激素催熟的西瓜瓜皮上黃綠條紋不均勻,切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來(lái)沒(méi)有甜味。這種瓜容易出現(xiàn)歪瓜畸果,如兩頭不對(duì)稱(chēng)、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時(shí),若發(fā)現(xiàn)口感不好,尤其是舌頭有麻感時(shí),應(yīng)立即停止食用。

          腐竹:

          識(shí)別方法:“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑。不法分子為讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強(qiáng),違規(guī)摻入有毒物質(zhì)“吊白塊”“吊白塊”能改變食品的外觀和口感,但加熱后會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)。合格的腐竹為淡黃色,蛋白質(zhì)呈纖維狀,迎著光線能看到一絲絲的纖維組織;捏一捏,易碎的腐竹質(zhì)量比較好,取幾塊腐竹在溫水中浸泡,變軟且泡出的水是蛋黃色、不混濁的,即為質(zhì)優(yōu)腐竹。

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