臘八節(jié)手抄報內(nèi)容
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臘八節(jié)手抄報內(nèi)容
臘八節(jié)傳說：
“臘八傳說”——朱元璋版
臘八朱元璋節(jié)是農(nóng)歷臘月（十二月）初八，起源于元未明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
“臘八傳說”——赤豆打鬼版
臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
“臘八傳說”——秦始皇版
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
臘八節(jié)傳統(tǒng)美食：
1.臘八醋
臘八醋其實就是臘八蒜的腌制醋汁。在腌制臘八蒜期間。醋汁也融入了蒜汁的辣味兒。味道醇正。而且久放不壞。用來拌涼菜也是別有一番風味兒。
大年初一。不少地區(qū)還有蘸臘八醋吃餃子的習俗。而且要吃素餃子。取一年素素凈凈之意。老舍在<北京的春節(jié)>中寫道。[臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放到高醋里。封起來。為過年吃餃子用的。到年底。蒜泡得色如翡翠。而醋也有了些辣味。色味雙美。使人忍不住要多吃幾個餃子"。
2.臘八蒜
泡臘八蒜是一道主要流行于北方。尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單。就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子。瓶子之類的容器里面。然后倒入醋。封上口放到一個冷的地方。慢慢地。泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠的。如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八。過年的氣氛一天賽過一天。華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗。叫臘八蒜。
3.臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一。已有數(shù)百年歷史。民間多在每年立冬后開始腌制。至臘月八日后食用。故稱之為[臘八豆"。其成品具有一種特殊的香味。且異常鮮美。因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作。并受到季節(jié)制約。一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。
4.臘八糕
臘八糕可能很多人沒有聽過。其實。它也是北方地區(qū)臘八節(jié)當天的一種傳統(tǒng)美食。在如今北京的一些老字號飯館了里。還偶爾能尋到它的身影。
臘八糕類似于八寶飯。里面的料有棗兒。黏米。紅豆。黑豆等東西。吃起來。和著米香棗香。清醇馥郁。韻淡而甘。是難得的美味。
5.臘八面
臘八面。即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食。流行于陜西關中地區(qū)。在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)。臘八節(jié)一般是不喝粥的。每年的農(nóng)歷臘月初八早上。家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類為原料。面需做成韭葉面?zhèn)溆�，紅豆提前泡一晚。臘八這天用來熬湯。待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透。中火煮面。同時熟油將蔥花爆香。面煮好后將蔥花油潑入鍋中
6.臘八豆腐
臘八豆腐是臘八前后。黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐。生活簡樸的黟縣人外出經(jīng)商。作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐。中間挖洞放入食鹽。在溫和太陽下烤曬而成。使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹。不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃。也可以和肉類同炒同燉。入口松軟。味咸帶甜。又香又鮮。
臘八節(jié)的美好寓意：
1、表達祈求豐收吉祥的美好愿望
臘八節(jié)借“臘祭”之名，表達的卻是農(nóng)事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看，人們是用收獲的各種農(nóng)作物禮敬百神，祭祀祖先，感謝神靈賜給他們的農(nóng)業(yè)果實，感謝祖先對他們生產(chǎn)生活的保佑，同時祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺，事業(yè)發(fā)達，具有深重的迷信色彩。
但仔細考察，這種信仰崇拜活動在迷信外衣下有其實用的目的'，虛幻的功利性背后都有其直接的物質(zhì)功利性。在生產(chǎn)力低下的年代，迷信的方式具有精神安慰和心靈凈化作用，用這種方式表達對美好生活的熱切向往之情，是無可厚非的，要從迷信的外衣下看到那顆赤誠的心。
2、展示慶祝農(nóng)業(yè)豐收的喜悅心情
臘八節(jié)的標志性習俗臘八粥，其實也是農(nóng)業(yè)豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節(jié)》一文中所說：“在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果熬成的。這不是粥而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會�！�
這種集中反映農(nóng)家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥，確實能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大豐收的喜人景象，能體現(xiàn)出人們創(chuàng)造美好生活的滿懷喜悅，能表現(xiàn)出人們享受幸福生活的特殊情趣。
3、營造和諧人際關系的有效手段
中國的傳統(tǒng)節(jié)日總是內(nèi)斂而含蓄的，圈子一般局限在家人之間的其樂融融，但是，臘八節(jié)似乎走出了家人的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈與接受，建立了更廣泛的情感聯(lián)系。
宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，天子、皇后、皇子等都要向?qū)m女侍從、文武大臣賞賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，并且饋贈親朋好友。臘八節(jié)借助土地出產(chǎn)的農(nóng)業(yè)成果有力促進了人與人之間的交往和人際關系的和諧。
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