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垃圾食品安全手抄報(bào)圖片
安全對我們來說是最重要,食品安全,從我做起。遠(yuǎn)離垃圾食品，保持健康飲食。
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什么是垃圾食品?
垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的`食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。
垃圾食品排名
一說到“垃圾食品”人們會馬上想到漢堡包、方便面，其實(shí)，從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質(zhì)含量較高，還含有一定量的B族維生素。
垃圾指數(shù)：★★★★★
可樂等汽水——典型的“垃圾食品”
其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。目前我們食物中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分。
垃圾指數(shù)：★★★★
麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量都不足。
煎炸的油經(jīng)長時(shí)間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學(xué)變化，會引入多種有害成分;為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。
糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯(cuò)，但真正對健康有益的`，只是可可含量超過70%的黑巧克力。
薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯，基礎(chǔ)很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素?fù)p失嚴(yán)重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”類物質(zhì)。同時(shí)，經(jīng)過過度調(diào)味，含鹽量較高。
垃圾指數(shù)：★★★
方便面——維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維少。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
膨化小食品——蛋白質(zhì)含量低，維生素不足。表面有調(diào)味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產(chǎn)品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。月餅和其他甜點(diǎn)———屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產(chǎn)品，其實(shí)主要來自于水果香精和色素，并不能代表水果的營養(yǎng)價(jià)值。
垃圾指數(shù)：★★
漢堡包——含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。有一定營養(yǎng)價(jià)值，主問題是脂肪多、纖維少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時(shí)搭配蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，可成為正常飲食的一部分。
速凍湯圓、速凍肉粽等——主要原料屬于精制谷物，飽和脂肪含量較高，能量偏高，纖維不足，維生素和礦物質(zhì)的含量因餡料而異。優(yōu)點(diǎn)是不需要高溫烹調(diào)，不產(chǎn)生毒物。
罐頭食品———罐頭食品被列入垃圾食品，實(shí)在有點(diǎn)冤枉。水果罐頭煮制中會損失大部分維生素C，但大部分礦物質(zhì)和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來。如黃桃罐頭中的胡蘿卜素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質(zhì)和膳食纖維;肉類罐頭中礦物質(zhì)沒有損失，甚至因?yàn)楦邷馗邏杭訜�，骨、刺中的鈣還更多地溶解了出來。
垃圾食品對身體有什么傷害?
1、油炸食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。
2、罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。
3、腌制食品：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。
4、加工的肉類食品(火腿腸等)：這類食物含有一定量的'亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。
5、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物：雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
6、奶油制品：常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。
7、方便面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8、燒烤類食品：含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
9、冷凍甜點(diǎn)：包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。
10、果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。
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