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初二食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
引言：食品安全問(wèn)題要重視，增強(qiáng)食品安全知識(shí)，下面就是小編整理的食品安全手抄報(bào)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!
初二食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
如何安全吃水果?
水果營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是人們生活中離不開(kāi)的食物。怎樣才能安全、營(yíng)養(yǎng)地吃水果，是很多消費(fèi)者關(guān)心 的重要問(wèn)題。目前，影響水果安全性的因素有三種，一是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中為防止病蟲(chóng)害，個(gè)別果農(nóng)使用一些違規(guī)農(nóng)藥，進(jìn)而導(dǎo)致水果農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。二是為了延 長(zhǎng)水果的保藏期，水果商在水果中加入超標(biāo)、違規(guī)的保鮮劑。三是為賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，水果商用激素催熟劑提高水果生長(zhǎng)和成熟的速度，得到不合時(shí)令的水果。因此，要 安全、營(yíng)養(yǎng)地吃水果，必須采取有效防范措施。
1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過(guò)表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留�？梢赃x擇水果專(zhuān)用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數(shù)次。
2、食用要削皮。農(nóng)藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。
3、選購(gòu)經(jīng)過(guò)國(guó)家專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果，無(wú)公害水果、綠色水果、有機(jī)水果。這些經(jīng)過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果，在生產(chǎn)管理時(shí)嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對(duì)農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制，含農(nóng)藥較少。
4、選購(gòu)新鮮、時(shí)令相符的水果。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過(guò)保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會(huì)殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過(guò)了保鮮處理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購(gòu)新鮮時(shí)令、沒(méi)有經(jīng)過(guò)保鮮處理的水果。
5、對(duì)于離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則應(yīng)多注意是不是經(jīng)過(guò)催熟的。這時(shí)候使用的催熟劑一般對(duì)身體都有一定危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì)表現(xiàn)出上色過(guò)于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會(huì)殘留有硫磺的氣味等等。
6、對(duì)于離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般是通過(guò)使用激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)。這類(lèi)水果還有一些奇特的外形，也可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)時(shí)的選擇避免。
7、要買(mǎi)應(yīng)季水果，特別是一些漿果類(lèi)水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾癄�，在使用防腐劑、保鮮劑時(shí)更不會(huì)吝嗇。
8、霉?fàn)�水果不要吃。水果霉?fàn)�后會(huì)產(chǎn)生一些毒素如棒曲霉素危害人體的安全，食用時(shí)只將腐爛部分挖除還不夠，因?yàn)槎舅匾褦U(kuò)散到?jīng)]爛的地方，因此腐爛水果最好不要吃。
食品安全注意事項(xiàng)
一、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
三、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。
四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
五、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。
七、看食品價(jià)格，注意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買(mǎi)“打折”、“低價(jià)”、“促銷(xiāo)”食品。
八、購(gòu)買(mǎi)肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買(mǎi)，慎購(gòu)游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車(chē)銷(xiāo)售)銷(xiāo)售的`食品。
九、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。
十、不購(gòu)買(mǎi)和食用三無(wú)產(chǎn)品。
如何識(shí)別食品標(biāo)簽
1、必須標(biāo)注的內(nèi)容：
食品標(biāo)簽必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。包括食品的名稱(chēng)、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。
2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。
3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別
保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷(xiāo)售，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量;超過(guò)此期限，在一定的時(shí)間內(nèi)食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過(guò)此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷(xiāo)售和食用。
★食品安全宣傳
一、食品安全常識(shí)
1、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？
1“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。
3“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。
摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門(mén)處理。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)依法進(jìn)行處理。
三、如何判別偽劣食品？
偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別�！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄�，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。
一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”�！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。
★常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)
1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻�。可事�?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。
4、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。
5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。
6、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。
★校園飲食衛(wèi)生常識(shí)
1、不去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個(gè)體攤點(diǎn)進(jìn)餐或購(gòu)買(mǎi)食品；
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類(lèi)的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在開(kāi)水里燙3～5分鐘再食用。
3、在商店選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)注意生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無(wú)標(biāo)簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家的包裝食品，不食用過(guò)期變質(zhì)食品和病死的禽、畜肉；
4、食用魚(yú)、蝦、肉，蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。此類(lèi)食品應(yīng)高溫加熱后食用，不要生吃；
5、存放食品的容器要清潔無(wú)毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風(fēng)條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品，避免化學(xué)藥品與食物混放在一起；
6、要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物；
7、堅(jiān)持一日三餐，做到有規(guī)律進(jìn)食，不爆飲爆食，聚會(huì)時(shí)切勿飲酒，盡可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和個(gè)人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。
8、不隨便吃野菜、野果。
9、不吃腐爛變質(zhì)的食物。
10、不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無(wú)食品飲品無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期。不喝生水。不食用過(guò)期食品和飲料。不要到衛(wèi)生條件較差的地方進(jìn)餐。不生吃海鮮、河鮮、肉類(lèi)等。不食用病死的禽畜肉。生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。不吃陌生人遞送的
食物及飲品。在吃飲各種食品前，要對(duì)飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。
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