食品安全手抄報(bào)的資料
導(dǎo)語：我們要普及食品科學(xué)知識，提高安全防范能力。食品安全手抄報(bào)資料是怎樣的呢?下面是小編分享的食品安全手抄報(bào)資料，歡迎大家閱讀。
食品安全手抄報(bào)的資料
食品安全知識小貼士：如何選購保健食品
什么是綠色食品?
綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。注冊形式有4種：包括綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品中英文、標(biāo)志圖形與文字組合。
什么是有機(jī)食品?
有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。有機(jī)食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是organic food，在其他語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。
如何保存茶葉?
茶葉的貯藏保鮮很重要，如果保存不當(dāng)，會使茶葉失去新鮮感，使茶葉色、香、味、形改變，降低茶葉的飲用價(jià)值。而保管好的茶葉，即使存放一兩年，沖泡后，香氣依存，滋味不變，如新茶一般。茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫、低濕、絕氧和避光。一般茶葉商品均有包裝，茶葉購買回來后不要拆封，直接放到冰箱內(nèi)冷藏，往往效果比較理想，如果冷凍，則效果更好。冰箱貯藏保鮮茶葉時，一要防止冰箱中的異味污染茶葉，二是茶葉含水量要低，必須是干燥的。
如何識別注水肉?
日常有下列3種方法：一是觀察：注水后的肌肉很濕潤，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周圍出現(xiàn)半透明狀的紅色膠樣浸濕，肌肉間結(jié)締組織呈半透明紅色膠凍狀，橫切面可見到淡紅色的肌肉。如果是凍結(jié)后的牛肉，切面上能見到大小不等的結(jié)晶冰粒。二是刀切：注水后的肉，用刀切開時，肌纖維間的水會順刀口流出。如果是凍肉，刀切時可聽到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下。三是化凍：注水凍結(jié)后的肉，在化凍時，盆中化凍后的水是暗紅色，這是肌纖維被凍結(jié)冰脹裂，致使大量漿液外流的緣故。
酸奶、調(diào)制乳和乳味飲料有哪些分類?
日常消費(fèi)者購買的酸奶有發(fā)酵乳、酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和風(fēng)味酸乳。發(fā)酵乳和酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的產(chǎn)品;風(fēng)味發(fā)酵乳和風(fēng)味酸乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其他原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品。調(diào)制乳或乳味飲料是以不低于80%生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)殺菌或滅菌工序制得的液體產(chǎn)品。小朋友們愛喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等，一般屬于調(diào)制乳或乳味飲料，其原料有水、牛奶，添加了增稠劑、食用香精、防腐劑等食品添加劑。
如何看待反季節(jié)蔬菜?
所謂反季節(jié)蔬菜，是指在溫室、大棚等設(shè)施條件下生產(chǎn)出來的非當(dāng)季蔬菜。反季節(jié)蔬菜是對當(dāng)季蔬菜的有益補(bǔ)充，有利于豐富蔬菜市場，滿足消費(fèi)者對蔬菜多樣化和均衡營養(yǎng)的需求。其實(shí)蔬菜的安全與否和栽培季節(jié)無關(guān)，在食用安全性上，有人認(rèn)為反季節(jié)蔬菜不安全，原因是設(shè)施條件下溫度、濕度、光照等條件與露地不同，易發(fā)生病蟲害。這種觀點(diǎn)有失偏頗，不夠科學(xué)和客觀，實(shí)際上，無論當(dāng)季蔬菜，還是反季節(jié)蔬菜，只要栽培環(huán)境未受到污染，病蟲害防治到位，農(nóng)藥和肥料使用科學(xué)、合理，生產(chǎn)出來的.蔬菜都是安全的，完全可以放心食用。特別是反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)中防蟲網(wǎng)、黃板誘殺、二氧化硫熏蒸、生物防治等的應(yīng)用，使得化學(xué)農(nóng)藥用量大幅減少。
日常生活中如何去除農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留?
在日常生活中，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留可以通過放置、洗滌、烹調(diào)和去皮等一些方法去除或減少。(1)放置：農(nóng)藥殘留會隨著時間的延續(xù)不斷降解，一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買后可以放幾天，一方面可以使農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)熟化，另一方面農(nóng)藥殘留會因降解而減少。(2)去皮：蘋果、梨、柑橘等農(nóng)產(chǎn)品表皮上的農(nóng)藥殘留一般都要高于內(nèi)部組織，因此，削皮、剝皮是去除農(nóng)藥殘留的一個很好的方法。(3)洗滌：殘存于農(nóng)產(chǎn)品表面或外部的農(nóng)藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉，因此在烹調(diào)前將蔬菜用水泡半個小時，或適當(dāng)加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農(nóng)藥殘留。(4)烹調(diào)：高溫一般可以使農(nóng)藥殘留更快地降解。然而，需要說明的是，無論采用什么方法，要完全清除農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，特別是已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部組織的少量農(nóng)藥殘留是難以做到的。
如何選購保健食品
正確認(rèn)識保健食品。保健食品一般不能在短時間內(nèi)有明顯的保健作用。(1)弄清自己購買的是保健食品還是藥品，不輕信廣告或銷售承諾，不把保健食品當(dāng)藥品用來治病，根據(jù)自身實(shí)際需要向正規(guī)醫(yī)生咨詢是否適用此類保健食品;(2)購買保健食品時選擇正規(guī)的有營業(yè)執(zhí)照的商場、超市或藥店;(3)購買保健食品時認(rèn)準(zhǔn)保健食品的批準(zhǔn)文號及保健食品的標(biāo)志;(4)購買保健食品時要看清產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及有效期;(5)購買保健食品時看清保健功能及適用人群、不適宜人群等內(nèi)容;(6)購買保健食品時應(yīng)索取并保存好銷售發(fā)票。
街邊“養(yǎng)生雜糧”衛(wèi)生狀況堪憂 如何正確吃五谷雜糧?
近日，西安的街邊、小區(qū)出現(xiàn)了不少售賣五谷雜糧“養(yǎng)生配方”的流動小攤車，吸引了許多市民。“美容養(yǎng)顏”“養(yǎng)肝明目”“滋陰補(bǔ)腎”……商家為顧客提供的這10多種配方，到底靠不靠譜?應(yīng)該怎么吃五谷雜糧才最是正確的，才最養(yǎng)生?
衛(wèi)生狀況堪憂，霉變谷物有害
不少小攤車上的雜糧雜豆，就放在無防塵、防蠅罩的塑料筐內(nèi)。盆子、勺子、磨粉機(jī)上，都沾有污漬，旁邊沒有任何消毒設(shè)備，攤主也沒有配戴口罩和一次性手套。生意好的時候，攤主邊磨制邊收錢，剛抓完錢的手，會直接觸摸磨粉機(jī)器、包裝袋等。
“這些操作，容易使食品受到污染，引發(fā)食物中毒和一些疾病。”專家表示，“磨制機(jī)器如果長時間不清洗，上面滯留的粉塵、細(xì)菌，會影響腸胃健康。”
專家指出：“谷物如果霉變，會對人體健康造成較大危害。即使煮沸，危害也不能完全消除，更何況很多人是直接用水沖服。‘病從口入’，對于吃的東西，一定要注意衛(wèi)生。另外，在購買五谷雜糧時，除了注意有沒有霉變外，也應(yīng)該選擇顆粒飽滿、色澤正常、不含雜質(zhì)的雜糧雜豆。”
雜糧配方或有養(yǎng)生功效
“雜糧雜豆，除了可提供碳水化合物、蛋白質(zhì)，還含有大量的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等，從營養(yǎng)角度講，確實(shí)對人體有很大益處。”專家表示，配方中，豆類含有植物黃酮類等營養(yǎng)因子，具有抗氧化性，確實(shí)具有美容養(yǎng)顏功效;黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物，以及花生、紅豆、紅米等紅色帶皮的雜糧，含鐵較豐富，如能長期食用，也會有一定的滋補(bǔ)效果;茯苓、枸杞等都是藥食兩用的，經(jīng)過炮制，藥效更易發(fā)揮;雜豆中含膳食纖維較多，使得淀粉類消化吸收減慢，對血糖控制有益，糖尿病患者可適量食用。此外，雜糧、雜豆對控制膽固醇、血脂等也有好處。
五谷雜糧怎么吃最養(yǎng)生?
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發(fā)、補(bǔ)腎有十分卓越的功效;營養(yǎng)價(jià)值與黃豆相當(dāng)。藥用價(jià)值卻高于黃豆。是豆類家族的明星!
材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：
1、黑豆以水略洗，瀝干備用。
2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。
3、再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
綠豆是清涼解渴綠尖兵
藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用;也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：
1、將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中。
2、以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)�后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汗后即可飲用。
黃豆是植物中的'肉類總管
黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益�？筛纳菩难芗膊∨c婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等：而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽(yù)為“農(nóng)地里長出來的肉類”!
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過高都不宜大量食用：而若痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
材料：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：
1、桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中，
2、先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士
紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材;加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮!
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長的藥用赤小豆。
材料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：
1、紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘后備用。
2、鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時。
3、再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
芝麻是美膚抗老小斗士
芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種，但效果皆大同小異：小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發(fā)揮大大的功效!
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆?jié){各200ml，蜂蜜適量。
作法：
1、將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細(xì)末;牛奶、豆?jié){放入鍋中煮熱。
2、將磨好的細(xì)末加入牛奶豆?jié){中混勻，再拌入蜂蜜調(diào)勻后，即可飲用。
【食品安全手抄報(bào)的資料】相關(guān)文章：
食品安全手抄報(bào)資料06-20
食品安全手抄報(bào)資料大全06-20