食品安全手抄報內容
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據日消息，3月25日，農業部在湖北武漢召開全國農產品質量安全監管工作會議。農業部副部長在會上強調，農業部門要堅持嚴格執法監管和推進標準化生產兩手抓、“產出來”和“管出來”兩手硬，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，努力確保不發生重大農產品質量安全事件，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
會議認為，2013年國家對食品安全監管體制做出新的調整，各級農業部門緊緊圍繞“兩個千方百計、兩個努力確保、兩個持續提高”的目標，依法履行職責，全面加強監管，農產品質量安全保持了總體平穩、逐步趨好的發展態勢。全年沒有發生重大農產品質量安全事件，蔬菜、畜禽產品和水產品例行監測合格率分別為96.6%、99.7%和94.4%，同比分別提高0.6、0.1和3.9個百分點，監管體系建設進一步加強。
會議指出，當前農產品質量安全形勢不容樂觀，任務更加艱巨繁重。各級農業部門務必把思想和行動統一到中央的'決策部署上來，切實增強政治意識、責任意識，把這項工作擺在更加突出的位置;充分發揮市場在資源配置中的決定性作用和更好的發揮政府作用，用改革創新的辦法破解難題;推動農產品質量安全監管向多方主體參與、多種要素發揮作用的綜合治理轉變，努力形成社會共治的局面。
會議強調，要實現今年農業農村經濟發展“穩中求進”的目標，不容在農產品質量安全上有任何閃失。各級農業部門要以開展農產品質量安全監管年活動為統領，重點抓好七項工作：
一是強化突出問題的治理，深入開展7個專項整治行動，始終保持高壓態勢，嚴打違法犯罪行為。
二是推動質量追溯體系建設，抓緊搭建全國統一的追溯信息平臺，積極開展追溯試點，大力推進農產品產地準出和市場準入管理。
三是強化風險防范和應急處置，將“菜籃子”和大宗糧油產品全部納入風險評估范圍，完善應急預案，加強輿情監測，加快提升應急能力和水平。
四是大力推進農業標準化，加快標準制修訂步伐，擴大“三園兩場”建設規模，加強農業標準化示范縣創建，普及標準化生產技術。
五是加強“三品一標”建設和管理，嚴格認證標準，強化證后監管，發揮“三品一標”在過程控制、減量化生產和生態環境保護方面的示范引領作用。
六是強化制度機制建設，按照農產品生產經營鏈條，找準薄弱環節和工作著力點，把相關管理制度建立起來，構建起農產品質量安全監管長效機制。
七是加強基層監管體系建設，年底前全部建立地縣監管機構，強化地縣質檢體系建設項目的實施與管理，加強條件保障和人員培訓，加快提升基層農產品質量安全監管能力。
綠色食品最終產品必須由中國綠色食品發展中心指定的食品監測部門依據綠色食品衛生標準檢測合格，綠色食品衛生標準參照有關國家、部門、行業標準制定，通常高于或等同現行標準，有些還增加了檢測項目。綠色食品衛生標準一般分為三部分：農藥殘留、有害重金屬和細菌等。農藥殘留通過檢測殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、666、DDT、二氧化硫等物質的含量來衡量;細菌通過檢測大腸桿菌和致病菌等來衡量，另外，有些產品的衛生標準中還包括黃曲霉毒素和溶劑殘留量等。
例1：糧食類產品的綠色食品衛生標準檢測項目有：磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、氫化物、黃曲霉毒素B1、七氯、艾氏劑、狄氏劑、666、DDT、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、鎘，共二十一項指標，而常規的糧食類產品衛生檢測項目只檢測馬拉硫磷、磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、666、DDT、黃曲霉毒素B1等十項指標。
例2：全脂加糖奶粉的綠色食品衛生標準檢測項目有：鉛、銅、汞、砷、鋅、硒、硝酸鹽、亞硝酸鹽、666、DDT、黃曲霉素、抗生素、細菌總數、大腸菌群、致病菌十五項指標。奶粉常規衛生檢測一般只檢測細菌、大腸茵群和致病菌。
這就是綠色食品衛生標準和普通食品衛生標準在檢測項目方面的區別所在。
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