如果要想儲存洋蔥，可以把洋蔥裝在網(wǎng)袋內(nèi)，或者放在一個(gè)碗里面，置于廚房中陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。美國農(nóng)業(yè)部建議，將洋蔥保存在華氏45度(攝氏7.2度)至50度(攝氏10度)環(huán)境下，略高于冰箱冷藏室溫度，那樣就可以保存一個(gè)月以上。
在切洋蔥時(shí)，如果想要減少被刺激而流淚的概率，美國國家洋蔥協(xié)會給出建議，可先把洋蔥冷藏30分鐘，再切掉頂部，并剝離洋蔥外層。確保洋蔥根部完整，因?yàn)槟抢锖写罅苛蚧衔�，會�?dǎo)致眼睛水汪汪。