生鐵和熟鐵的區(qū)別
一、性質區(qū)別：
1、生鐵：含碳量在2~6.69%的鐵合金。又稱“鑄鐵”。除含碳外，還含：硅、少量硫、磷等，它可鑄不可鍛。
2、熟鐵：用生鐵精煉而成的純鐵。含碳量在0.02%以下，又稱“鍛鐵、純鐵”。純鐵要求碳、磷、硫等雜質元素含量很低，其冶煉難度較大，制造成本遠大于生鐵和鋼。
主要區(qū)別在于含碳量，含碳量>2%的鐵，叫生鐵;含碳量小于0.04%的鐵，叫熟鐵;含碳量0.05~2%之間的鐵，稱為鋼。
二、性能區(qū)別：
1、熟鐵性能：質地很軟，延展性好，易變形，強、硬度均低，易鍛造和焊接，用途不廣。純鐵作為電工材料，具有高的磁導率，用于各種鐵芯。還用作高級合金鋼的原料，純鐵很少用作結構材料，由于它質地柔軟，強度不高。
2、生鐵性能：含碳多，耐磨、鑄造性好，但硬而脆，不能鍛壓。根據(jù)碳的不同，又分為：煉鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。
市面上，常見的鐵有4個標準：回收鐵，工業(yè)鐵，食用鐵，醫(yī)療鐵，瑞谷堂鐵壺全部達到實用標準。
從生活細節(jié)看生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好
1、從省柴省燃氣等節(jié)省染料和電力的角度來考慮
熟鐵的延展性好，韌度高，傳熱快，而生鐵鍋脆，沒有辦法生產(chǎn)得薄，傳熱沒熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要好。
2、從日常清潔方面來考慮
生鐵鍋要省事一點。在經(jīng)常情況下，只要不徹底洗去表面油膜，炒菜后及時清洗，生鐵鍋是不易生銹的。但熟鐵鍋需在用完后，洗凈并燒干水分，或涂上油膜，否則易生銹。