營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。2016年年末公共營養師國家資格證書取消，目前只有行業內的證書。
主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導進行膳食營養評價、管理和指導對食品及配方進行營養評價進行營養知識的咨詢與宣教。
在醫療條件發達美國，住院的病人治療必須有營養師的參與;一水相隔的鄰國日本，每300人配備一名營養師，營養師的數量是臨床醫師的2.4倍;按照日本營養師的配備比例，中國的健康管理人才缺口高達1000萬人。由此可見，中國的營養師人才缺口還是很大的。