打蛋器是用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具，是制作西點(diǎn)時(shí)必不可少的烘焙工具之一。
在家做蛋糕的簡(jiǎn)單做法：
1、先把蛋黃蛋清分開(kāi)。
2、然后用礦泉水瓶制作的蛋打器把蛋清打發(fā)，打發(fā)的過(guò)程要分幾次加入適量的白糖，然后打到蛋清變成大泡沫，挑起來(lái)不會(huì)掉為止。
4、再把打發(fā)好的蛋清分幾次放到蛋黃碗里攪拌均勻。
5、把攪拌好的蛋糊裝到蛋糕模具里，此時(shí)烤箱預(yù)熱150度，然后放入烤箱，溫度150度，定時(shí)50分鐘就可以出爐了。