調(diào)酒師的職責(zé)

調(diào)酒師的職責(zé)

調(diào)酒師的職責(zé)1

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的出品與品控工作;

　　2、熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù),妥善處理投訴問(wèn)題,協(xié)助做好外場(chǎng)服務(wù)工作;

　　3、完成吧臺(tái)的衛(wèi)生、清潔、以及設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作;

　　4、配合協(xié)助經(jīng)理及時(shí)清點(diǎn)和補(bǔ)充物耗品,合理控制損耗,降低成本;

　　5、負(fù)責(zé)對(duì)門店的調(diào)整提出有效的'研發(fā)建議,并完成研發(fā)調(diào)整任務(wù);

　　6、負(fù)責(zé)吧臺(tái)學(xué)徒、普通技師的培訓(xùn)工作。

　　任職要求:

　　1、有相當(dāng)?shù)木扑�吧臺(tái)實(shí)操、研發(fā)與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn);

　　2、形象健康、性格開(kāi)朗、熱情,有良好的親和力和溝通能力;

　　3、具有較好的職業(yè)規(guī)劃。

調(diào)酒師的職責(zé)2

　　職責(zé)：

　　1、 按規(guī)定程序正確快捷地為客人提供服務(wù)。

　　2、 按正確配方負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有飲料的調(diào)配工作。

　　3、負(fù)責(zé)酒吧日常酒水的`請(qǐng)領(lǐng)、補(bǔ)充工作。

　　4、 直接聽(tīng)取客人訂單和接受服務(wù)訂單。

　　5、 好酒吧日常清潔衛(wèi)生工作。

　　6、 負(fù)責(zé)每日檢查冰箱的儲(chǔ)藏溫度和安全。

　　7、 虛心學(xué)習(xí)新的雞尾酒配方，并不斷創(chuàng)新，推出新的雞尾酒品種。

　　主要能力素質(zhì)：

　　1、 具備優(yōu)秀的職業(yè)道德及個(gè)人誠(chéng)信;

　　2、 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)踏實(shí)。

　　3、 忠誠(chéng)老實(shí)，勤奮好學(xué)。

　　4、 頭腦靈活，思維敏捷

調(diào)酒師的職責(zé)3

　　1. 確保所有出品的質(zhì)量和服務(wù)都符合酒店品牌的`高標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.了解酒水單內(nèi)容并知道如何制作酒水單里面的產(chǎn)品。

　　3. 知道如何制作熱飲包括咖啡和茶。

　　4. 能夠跟客人熱情自如的溝通，了解客人需求，不斷改進(jìn)服務(wù)流程和酒水單。

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　　職責(zé)：

　　1、按照出品標(biāo)準(zhǔn)和客人要求，負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水、咖啡等飲品的供應(yīng)工作，按程序補(bǔ)充酒水；

　　2、對(duì)酒水、咖啡等飲料有深切了解，遵照酒單規(guī)定操作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作；

　　3、以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每位客人；

　　4、分工不分家，與各級(jí)同事充分協(xié)作，為客人提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待工作；

　　5、能準(zhǔn)確無(wú)誤的'提供雞尾酒，咖啡等飲料；

　　6、做好每日盤點(diǎn)，協(xié)助負(fù)責(zé)培訓(xùn)新進(jìn)員工；

　　7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。

　　崗位要求：

　　1、包吃住，薪資6000—8000元；

　　2、同崗位工作經(jīng)營(yíng)1年以上；男女不限，對(duì)服務(wù)行業(yè)充滿熱情；

　　3、有一定的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，可以用英語(yǔ)為顧客服務(wù)的優(yōu)先錄用；

　　4、愿意做六休一的，優(yōu)先錄用；

調(diào)酒師的職責(zé)5

　　職責(zé)：

　　協(xié)助酒吧經(jīng)理制定相關(guān)出品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

　　負(fù)責(zé)Whiskey Gallery Bar的日常出品和服務(wù)工作；

　　保證Whiskey Gallery Bar的清潔和盤點(diǎn)工作；

　　維護(hù)客戶關(guān)系，拓展新客戶；

　　配合Whiskey Gallery Bar的營(yíng)銷和推廣工作。

　　任職要求：

　　高中以上學(xué)歷，3年以上調(diào)酒師工作經(jīng)驗(yàn)；

　　懂得各種酒類知識(shí)，熱愛(ài)酒類文化；

　　形象佳，對(duì)外交流能力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)；

　　有相關(guān)資質(zhì)證書優(yōu)先考慮；

　　5、英語(yǔ)流利優(yōu)先考慮。

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　　職責(zé)：

　　1. 負(fù)責(zé)餐廳吧臺(tái)出酒，各種雞尾酒的配制

　　2. 負(fù)責(zé)公司各類活動(dòng)的酒水準(zhǔn)備

　　3. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)的衛(wèi)生以及盤點(diǎn)

　　4. 不定期開(kāi)發(fā)新的酒品

　　職位要求：

　　1.具1年以上餐廳、酒吧或五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　2.會(huì)英文和中文懂法文優(yōu)先，形象佳，氣質(zhì)好;

　　3.熟練吧臺(tái)器具使用及操作流程;

　　4.能熟練配制各類酒類飲品，保證所有客人點(diǎn)的.飲品都能準(zhǔn)確及時(shí)地供應(yīng);

　　5.具獨(dú)立開(kāi)發(fā)新飲品的能力。

調(diào)酒師的職責(zé)7

　　職責(zé)

　　1、酒吧日常酒水配制；

　　2、吧臺(tái)服務(wù)及日常準(zhǔn)備清潔工作；

　　3、作好與客人的溝通及好推銷工作；

　　4、準(zhǔn)確無(wú)誤的`提供雞尾酒；

　　5、作好每日的盤點(diǎn)；

　　6、協(xié)助負(fù)責(zé)培訓(xùn)新進(jìn)員工。

　　任職資格

　　1、中專以上學(xué)歷，五官端正、熱情開(kāi)朗大方，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)；

　　2、具有2年以上調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，懂得各種酒類知識(shí)；

　　3、有中級(jí)以上調(diào)酒師技術(shù)證書優(yōu)先。

調(diào)酒師的職責(zé)8

　　職責(zé):

　　1、主要負(fù)責(zé)花式動(dòng)作、調(diào)酒制作的教學(xué)工作;

　　2、按照專業(yè)教學(xué)大綱授課計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)。

　　3、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)調(diào)酒，提供技術(shù)指導(dǎo);

　　4、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事情。

　　任職要求：

　　1、熟練掌握調(diào)酒相關(guān)技能要求，一年以上獨(dú)立制作調(diào)酒工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、熟練掌握調(diào)酒方向等(其中一項(xiàng))制作工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)綜合能力;

　　3、動(dòng)手能力強(qiáng)，能夠獨(dú)立創(chuàng)新制作各類調(diào)酒，熟悉調(diào)酒制作工藝工序、工作流程;

　　4、熱愛(ài)調(diào)酒行業(yè)，熱愛(ài)教育事業(yè)，熱愛(ài)教師崗位，具有強(qiáng)烈責(zé)任心，工作積極主動(dòng)，有良好溝通能力。

調(diào)酒師的.職責(zé)9

　　職責(zé)：

　　. 制作和提供品質(zhì)如一的酒水，熟悉酒水知識(shí),雞尾酒的配制,酒水服務(wù)知識(shí)

　　· 在工作區(qū)域確保制服整潔、大方,提供彬彬有禮的專業(yè)酒水服務(wù)

　　· 與顧客和工作伙伴保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的.服務(wù);

　　· 每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境;

　　· 負(fù)責(zé)收銀工作和參與現(xiàn)金管理;

　　· 遵循星巴克營(yíng)運(yùn)政策和流程;

　　· 熟悉掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法。

　　· 相關(guān)的餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。

　　任職要求：

　　· 接受輪班制工作，平均每周工作40小時(shí);

　　· 優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)，能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);

　　· 正直誠(chéng)信，尊重他人，充滿熱情地做每件事;

　　· 有餐飲或零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

調(diào)酒師的職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)外吧日常用品和酒水的申領(lǐng)保管工作，按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制各類飲品并做好成本控制；

　　2、工作期間加強(qiáng)與客人溝通與交流，帶動(dòng)場(chǎng)內(nèi)氣氛及了解客人喜好；

　　3、熟練掌握專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、服務(wù)技能和與客人的互動(dòng)技巧；

　　4、熟悉各類酒水的來(lái)源、品牌、規(guī)格、服務(wù)流程等知識(shí)，不斷提高自身素質(zhì)；

　　5、熟記雞尾酒配方及味道，熟練使用花式技能調(diào)制各種雞尾酒，保證雞尾酒出品質(zhì)量；

　　6、在規(guī)定表演時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)吧員進(jìn)行表演（拋瓶技能、花式調(diào)酒組合、魔術(shù)等）；

　　7、負(fù)責(zé)跟進(jìn)區(qū)域的清潔衛(wèi)生及檢查開(kāi)市前早班配備的.酒水、用具、調(diào)酒用料、新鮮冰塊、裝飾物等物料是否充足；

　　8、在進(jìn)行酒水服務(wù)時(shí)能熟練運(yùn)用花式技巧（花式開(kāi)瓶和花式拋接等），積極推銷新款雞尾酒和酒文化；

　　9、定期對(duì)吧員進(jìn)行調(diào)酒技能的專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)酒水知識(shí)，為研發(fā)有亮點(diǎn)、新穎、口味卓越

　　的新雞尾酒提供建議；

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