紅菌菇功效與作用

紅菌菇功效與作用

　　紅菌菇功效與作用，菌菇類食物是一種口味非常獨特的食材之一，在云南等地方有大量稀奇的菌類，很多人喜歡他這種特殊的香氣口感，下面分享紅菌菇功效與作用的相關(guān)內(nèi)容。

　　紅菌菇功效與作用1

　　紅菌為野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無與倫比的鮮甜可口。

　　食用能增強人體免疫力，有補血養(yǎng)元·抗腫瘤之神功。 主要產(chǎn)在云南紅河州,江西贛州崇義縣和龍南縣、廣西浦北縣、靈山縣、容縣浪水鄉(xiāng)、藤縣等紅菌特別出名。

　　紅菌醫(yī)學(xué)用途

　　野生紅菌習(xí)性：又名正紅菇、真紅菇、紅椎菌，長于原始森林中的一種珍稀野生食用菌，其生長條件十分講究，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節(jié)原始森林中（楮、栲、椎等樹木的根系）才有生長紅菌的可能，每年只有幾期的生長期，每期只有幾天至十幾天不等，主要根據(jù)氣候變化，除此以外的其它山地便無法長出紅菇。

　　紅菌菌蓋呈扁半球形，中部下凹，深菜紅色、紫紅色，菌肉白色，湯色粉紅。生長環(huán)境無污染，夏秋人工采摘、曬干，數(shù)量稀少 野生紅菌功能：味甘、性微濕，補血活血通經(jīng)。有補血健體，祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇，治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，對防治產(chǎn)婦貧血有獨到的效果（產(chǎn)后貧血、惡露不盡、白帶過多、月經(jīng)不調(diào)等），是具有特殊食療價值的純天然綠色食品。

　　野生紅菌成分：紅菌含高蛋白及豐富的維生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人體必須的微量元素（鐵、鋅、硒、錳等）等，紅菌的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培,日見珍貴。紅菌身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2、47%，其中單糖和寡糖占總糖的33、9%，氨基酸含量14、7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54、4%。

　　厭氧氨氧化菌

　　20世紀(jì)，全球人口增兩倍，人類用水則激增五倍，約12億人用水短缺，水資源短缺尤其是水質(zhì)性缺水成了世界共同面對的資源危機，生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)污水是污水主要來源，污水處理順理成章成為新興朝陽產(chǎn)業(yè)。污水生物處理的實質(zhì)就是通過微生物的新陳代謝活動，將污水中的有機物分解，從而達到凈化污水的目的。污水處理在水質(zhì)改善的同時，還要求所采用技術(shù)低能耗、少資源損耗，厭氧氨氧化與亞硝化工藝相結(jié)合的氮的完全自養(yǎng)轉(zhuǎn)換方式是一種最可持續(xù)的污水脫氮途徑。厭氧氨氧化菌就是這神奇途徑的承載者。

　　新聞報道中稱厭氧氨氧化菌叫紅菌，這是為什么呢？ 厭氧氨氧化菌呈球形、卵形，直徑約0、8-1、1μm，在自然界以及廢水生物處理系統(tǒng)中, 厭氧氨氧化菌豐度很低，幾乎檢測不到其活性，當(dāng)其在生物膜上有低活性的時候，污泥就不是通常的黑色了，呈現(xiàn)為灰色，馴化一段時間后，隨著菌數(shù)增加，污泥顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t棕色，由于厭氧氨氧化菌含有豐富的細(xì)胞色素, 當(dāng)其成為優(yōu)勢菌群時，成熟的厭氧氨氧化污泥呈現(xiàn)美麗的深紅色, 污泥顏色的變化也可用作厭氧氨氧化反應(yīng)器啟動進程的指示。由于這與眾不同的紅色，污水處理廠的工人們就俗稱其為紅菌。

　　紅菌的發(fā)現(xiàn)之旅：用于污水處理的微生物一直存在于自然界，但進入污水領(lǐng)域大顯神通則因為人類的認(rèn)識有早晚，則入門有先后。比如20 億年前就蓬勃存在的光合細(xì)菌，上世紀(jì)70 年代起就成功用于有機廢水工藝。但是一樣廣泛地存在于自然界中的厭氧氨氧化菌，其發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用就戲劇曲折多了。 1977 年，科學(xué)家推測自然界中可能存在化能自養(yǎng)微生物將NH4+ 氧化成N2 , 但一直沒有實驗證據(jù)支持，一直到上世紀(jì)80年代末，在荷蘭代夫爾特一個酵母廠的污水脫氮流化床反應(yīng)器中，一個奇怪的現(xiàn)象被發(fā)現(xiàn)了，反應(yīng)器中NH4+ 消失的同時有N2 生成，可以判斷這里面存在之前科學(xué)家推測的厭氧氨氧化反應(yīng)�？茖W(xué)家經(jīng)過3年的重復(fù)，于1990年確證了這個代謝路徑的存在，與硝化作用相比，厭氧氨氧化以亞硝酸鹽取代氧，改變了末端電子受體；與反硝化作用相比，以氨取代有機物，改變了電子供體，化學(xué)反應(yīng)式是這樣的： NH4+ + NO2- →N2+ 2H2O

　　但這種神奇的細(xì)菌不容易控制，采用傳統(tǒng)的系列稀釋分離、平板劃線分離、顯微單細(xì)胞分離等微生物分離方法都以失敗告終，1999 年，荷蘭科學(xué)家利用密度梯度離心的方法，第一次得到了厭氧氨氧化菌，約200到800個細(xì)胞中只含有1個污染細(xì)胞。遺憾的是時至今日，全世界都還未獲得厭氧氨氧化菌純培養(yǎng)菌株。慶幸的是眾多科學(xué)家協(xié)同攻關(guān)，在2006 年利用環(huán)境基因組學(xué)的方法完成了這一非純培養(yǎng)菌株厭氧氨氧化菌的全基因組序列測定，發(fā)現(xiàn)200 多個基因參與其氨氮的短程轉(zhuǎn)化代謝過程。

　　占細(xì)胞總體積的30% 以上的厭氧氨氧化體是厭氧氨氧化菌中最為重要的'也是最獨特的細(xì)胞器，被假定為內(nèi)共生起源的細(xì)胞能量產(chǎn)生體，這也是第一個從原核細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的獨立產(chǎn)能細(xì)胞器，類似于真核細(xì)胞中線粒體的功能。厭氧氨氧化菌在缺氧條件下，無需有機物參與，可以直接將氨氮和亞硝態(tài)氮氧化成氮氣，較之傳統(tǒng)硝化反硝化反應(yīng)較繁瑣的電子傳遞過程, 大大降低了能耗，是最經(jīng)濟的生物脫氮途徑，脫氮成本僅為傳統(tǒng)的十分之一，無疑成為污水脫氮處理的一個極富吸引力的方向。

　　在全球僅10余座大型厭氧氨氧化廢水處理廠。2002年，歷經(jīng)三年半的調(diào)試，荷蘭鹿特丹建成的世界上第一座生產(chǎn)性質(zhì)的，完全厭氧氨氧化污水處理反應(yīng)器才最終達到穩(wěn)定運行狀態(tài)。厭氧氨氧化反應(yīng)器啟動過程實質(zhì)是其內(nèi)微生物活化和增殖的過程，由于厭氧氨氧化菌11天才能完成一個倍增，污泥產(chǎn)率系數(shù)較低，活性又易受到氧的抑制，啟動時間通常要半年。之前世界上已建立大型厭氧氨氧化廢水處理工程10余座，荷蘭、德國、日本、澳大利亞、瑞士、英國都有，國內(nèi)也有幾家，北京高碑店厭氧氨氧化污水處理廠算是國比較大規(guī)模的。

　　盡管厭氧氨氧化污水脫氮處理技術(shù)有卓越的優(yōu)勢，但作為生物處理，必然具有一般生物的局限性，比如抗沖擊能力差，受環(huán)境影響大，對廢水的有機物含量配比要求比較苛刻等。復(fù)合工程菌的開發(fā)與利用以及組合工藝的研究將成為厭氧氨氧化污水處理工藝未來的發(fā)展方向，細(xì)菌和微藻的協(xié)同作用也是一個熱點。

　　紅菌菇功效與作用2

　　1、滋補身體

　　滋補強壯身體是紅菌菇最重要的功效，因為它是一種營養(yǎng)價值極高的野生菌，人們食用它以后能吸收豐富的植物蛋白和天然多糖，還能吸收一些粘液質(zhì)和氨基酸與微量元素，它能緩解人類體虛還能補中益氣，提高身體多器官功能，能讓人體更強壯更健康。

　　2、促進骨骼發(fā)育

　　紅菌菇還能促進人體骨骼發(fā)育，因為這種食用菌中不得含有蛋白質(zhì)，還含有豐富的微量元素鈣和磷更含有一定數(shù)量的.維生素D它能促進人體對微量元素鈣的吸收，可促進人力骨骼發(fā)育也能提高骨骼韌性與密度，對維持人體骨骼健康有一定好處。

　　3、滋陰潤肺

　　滋陰潤肺，化痰止咳也是紅菌菇的重要作用，它性質(zhì)微寒，能緩解人類的肺熱肺燥并能加快氣管中痰液稀釋排出，也能消炎殺菌，可維持人類呼吸系統(tǒng)健康，能讓人類出現(xiàn)的咳嗽痰多和氣喘等癥很快減輕。

　　4、提高大腦功能

　　紅菌菇還能提高人類大腦的功能，它還有豐富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，這些營養(yǎng)都能直接作用于人類的大腦，可營養(yǎng)腦神經(jīng)病能促進腦細(xì)胞再生，能增強人類大腦功能，也能促進智力發(fā)育，提高記憶力，會讓人們變得更聰明，長期用腦的人多吃紅菌菇還能緩解腦疲勞。

　　紅菌菇功效與作用3

　　紅菌有補陰、補腎壯陽、潤肺止咳、活血化瘀、益腦、美容養(yǎng)顏等作用，常常服用，能增強體質(zhì)、益壽延年。另外它帶有核甘酸防癌物質(zhì)，有益于血液循環(huán)系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇、抑止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對醫(yī)治療亞急性脊神經(jīng)視神經(jīng)癥也是有一定的功效。具備醫(yī)治腰腿酸痛、手腳麻痹、骨筋不適感、四肢抽搐和補血補氣、補陰、清爽祛毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和孕婦流血過多等病癥，還具備提升機體免疫能力和防癌等功效。

　　一、紅菌類浸酒有什么作用?

　　對體質(zhì)虛弱孕婦產(chǎn)后補血補氣血是極好的天然的滋補品可是務(wù)必是天然的`的才有實際效果

　　二、天然的紅菌如何吃

　　血壓紅菌燉烏雞：

　　原材料：

　　1、主要材料：鮮紅色菇500克，老母雞1只(約重1500克)。

　　2、調(diào)味品，米酒、食鹽、雞精、白砂糖、蔥段、生姜片。

　　制作方法：

　　1、將雞屠宰，褪毛、內(nèi)臟器官、爪子，下開水鍋焯一下，撈起來清洗。紅菇去雜清洗，撕片。

　　2、鍋內(nèi)冒光雞和適度的水，文火燒開，去掉白沫子，添加米酒、食鹽、雞精、白砂糖、蔥、姜、紅菇，用慢火燉至雞脯肉軟爛，起鍋即成。按，紅菇含蛋白、碳水化合物化合物、礦物、維他命等營養(yǎng)元素，有滋陰養(yǎng)血益氣養(yǎng)血的作用。老母雞肉每豪克含蛋白23、3克。人體脂肪1、2克，還帶有礦物、維他命。具溫中、養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)血的作用。二者構(gòu)成此菜，能為身體出示豐富多彩的營養(yǎng)元素，具備滋陰養(yǎng)血益氣養(yǎng)血的作用，用以治療貧血、咳嗽、氣血兩虛頭昏、病后生完孩子氣血虛等癥狀。正常人常食之，強壯人體。

　　血液紅菇燉豬蹄：

　　原材料：

　　1、主要材料：鮮紅色菇150克，豬腳1只。

　　2、調(diào)味品：米酒、食鹽、雞精、生抽、蔥段、生姜片。

　　制作方法：

　　1、將豬腳擇凈毛雜，下開水鍋焯一下，清洗血污。紅菇去雜清洗撕片。

　　2、鍋內(nèi)放豬腳和適度的水，文火燒開，添加米酒、食鹽、雞精、生抽、蔥、姜，改成慢火燉至豬腳熟，添加紅菇燒至豬腳軟爛，起鍋即成。按：紅菇具補虛益氣養(yǎng)血的作用。獵蹄帶有蛋白、人體脂肪、小動物膠原纖維等成份，具備補血補氣、通乳托瘡的作用。二者般配成此菜，具備滋陰養(yǎng)血、益氣養(yǎng)血、催乳的作用。用于治女性產(chǎn)后貧血、乳少及其癰疽、瘡毒等癥狀。正常人食之，因帶有豐富多彩的小動物膠原纖維，有潤化皮膚而健體的功效。

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