涼皮的作文

涼皮的作文

　　無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的涼皮的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

涼皮的作文1

　　晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜涼皮。它入口即化，細(xì)膩的口感中不失韌性，是陜西獨(dú)特地域所產(chǎn)的佳肴，同時(shí)也具有著能讓漂泊在外之人對(duì)故鄉(xiāng)的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。

　　陜西西安是我的家鄉(xiāng)。這里獨(dú)特的地域文化和厚重的歷史典故，養(yǎng)成了陜西人粗獷豪放、老實(shí)憨厚的性格。小時(shí)候的我常常跟著媽媽去小胡同里的那家開(kāi)店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實(shí)在讓人驚嘆，據(jù)說(shuō)有祖上傳下來(lái)的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來(lái)攪去，轉(zhuǎn)眼間便變了個(gè)模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的'琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過(guò)了不知多久，師傅嫻熟的將琥珀劃開(kāi)，再經(jīng)過(guò)一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤(pán)，只見(jiàn)涼皮在師傅的擺弄下姿態(tài)萬(wàn)千。淋上一點(diǎn)兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著服務(wù)員高昂的一聲涼皮來(lái)咯！，那種混合著辣椒油與花生米的獨(dú)特香氣頓時(shí)蔓延至每個(gè)角落。每當(dāng)這時(shí)，便是我最興奮的時(shí)候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨(dú)特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨(dú)特的細(xì)膩觸感直至我的心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無(wú)法抹去的記憶。

　　現(xiàn)在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數(shù)把稻谷當(dāng)做主食。雖說(shuō)是習(xí)慣了這邊的米飯和湯，但還是忍不住去懷念曾經(jīng)的涼皮與面筋。母親的廚藝見(jiàn)長(zhǎng)，每逢周末，家里便會(huì)有大餐出現(xiàn)，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個(gè)愛(ài)好：每走到一個(gè)新的地方，總要下意識(shí)的看看有沒(méi)有賣(mài)涼皮的飯店，然后不自覺(jué)地與家鄉(xiāng)的作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時(shí)，眼眶濕潤(rùn)了，或許是與家鄉(xiāng)樸素的感覺(jué)相稱，他們倆人一句話也沒(méi)說(shuō)出來(lái)。看著他們兩鬢的微微泛白的發(fā)，我的心里一酸�；蛟S這才是家的味道吧，是對(duì)爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對(duì)家鄉(xiāng)的精神寄托。

　　涼皮，一道蘊(yùn)含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉(xiāng)情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動(dòng)人的味覺(jué)乃至心靈的美食。涼皮，我兒時(shí)夢(mèng)中的味道。

涼皮的作文2

　　你喜歡吃涼皮嗎？無(wú)論什么季節(jié)，一碗新鮮酸辣的涼皮，不僅可以讓你爽口，而且可以促進(jìn)食欲。涼皮，是一種不可多得的天然綠色無(wú)公害食品，是中國(guó)舌尖上的一道傳統(tǒng)美味。

　　說(shuō)起涼皮，那可是我的家鄉(xiāng)甘肅地地道道的風(fēng)味兒小吃。聽(tīng)媽媽說(shuō)，涼皮起源于陜西關(guān)中地區(qū)，流行于中國(guó)西北地區(qū)，至今已有兩千多年的歷史了。關(guān)于涼皮的由來(lái)，還有一個(gè)有趣的小故事：相傳秦朝，有一年，陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納貢大米，有一個(gè)叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，獻(xiàn)給了秦始皇。沒(méi)想到，秦始皇吃后大喜，當(dāng)即指定：秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。據(jù)說(shuō)秦鎮(zhèn)涼皮有四大特色：“筋、薄、細(xì)、穰”�！敖睢本褪莿诺纼�，“薄”就是蒸得薄，“細(xì)”就是切得細(xì)，“穰”就是柔軟。從此，秦鎮(zhèn)涼皮受到廣大民眾的普遍歡迎，成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)美食。

　　在我的家鄉(xiāng)甘肅天水，一年四季，尤其是逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做涼皮。今年春節(jié)的時(shí)候，媽媽說(shuō)要做涼皮，我非常開(kāi)心，并且要求幫媽媽一起做。媽媽說(shuō)：“好吧，我們一起來(lái)干吧！”我按照媽媽的要求，拿來(lái)一個(gè)小盆，往盆里倒入三碗面粉，媽媽一邊攪拌，一邊倒水，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋好醒上30分鐘。這期間，我又幫助媽媽準(zhǔn)備各種菜碼，有蒜泥、熟豆芽、黃瓜絲等，各種調(diào)料鹽、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一邊備用。

　　面團(tuán)醒好了，媽媽開(kāi)始洗面了。她在面盆里加入清水，不斷地搓揉面團(tuán)，一直揉到面團(tuán)變成白糊狀。媽媽反復(fù)地把面團(tuán)洗了好幾次，這時(shí)，盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。媽媽先把縮小的面團(tuán)用蒸鍋蒸出來(lái)，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀釋成糊狀，放進(jìn)專用的羅里去蒸，出來(lái)就是透亮、彈性、柔韌的涼皮了。媽媽把一張張涼皮切成韭葉寬的條狀，我把菜碼和調(diào)料淋上，再攪拌一會(huì)兒，拌好的.涼皮，色澤紅亮，辣味誘人，清香撲鼻，堪稱絕配！我嘗一口，別提多香了！媽媽告訴我：涼皮的種類多得很！還有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等，口味還有麻辣、酸甜、香辣等。我調(diào)皮地說(shuō)：“媽媽，以后，我們每一種涼皮都來(lái)做一做、嘗一嘗吧！”媽媽笑著答應(yīng)了。

　　涼皮，帶著西部地區(qū)的鄉(xiāng)土氣息，從陜西普通的風(fēng)味小吃，成為全國(guó)各地的舌尖美食，那是中國(guó)20xx多年飲食文化的智慧結(jié)晶！歡迎品嘗我的家鄉(xiāng)——華夏文明重要發(fā)祥地的正宗涼皮！

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