多寶魚的對人體的作用
魚類具有很高的營養價值，民間素有吃魚會變聰明的說法，這大概是因為魚類含有的脂肪比較少而氨基酸很多。種類繁多的魚，要吃什么魚才對身體比較好呢？多寶魚的營養價值又有哪些呢？讓小編帶你一起走進多寶魚的世界，探究多寶魚的營養價值，看看多寶魚到底有多么寶貝。
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多寶魚的營養價值
多寶魚學名大菱鲆，原產于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的`一種。由于游動時體態十分優美，宛如水中之蝴蝶，故又稱"蝴蝶魚"。自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。
多寶魚口感獨特，風味良好，整個身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。
每100克多寶魚魚肉所含營養如下：
蛋白16.1 g
脂肪 3.6 g
鈣22 mg
鎂20 mg
卡路里（熱量單位）102
多寶魚含有豐富的營養價值，多吃多寶魚，對我們絕對有益無害的。
多寶魚的功效與作用
富含營養價值的多寶魚在中國餐桌上具有悠久的歷史，特別是在粵菜等菜系中十分常見。那么多寶魚的功效與作用是什么呢？讓我們看看專家怎么說吧！
中醫認為，多寶魚性涼味甘，可用來祛脂降壓、療頭痛頭暈、明目和胃；有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
另外，多寶魚也可以用來輔助治療高血壓。
由于多寶魚有其特有的營養功效，因此適合健康體質平和質，氣虛體質者食用，而久病體虛人群以及痰濕體質、特稟體質者則不適合食用多寶魚。過敏體質者更是禁止食用多寶魚。
喜歡吃多寶魚的要注意啦！食用之前要先了解自己是否適合食用哦！
多寶魚的做法
作為具有高營養價值的多寶魚，為了保住肉質的鮮美和其營養價值，最好的做法當然是清蒸咯！多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。為了心血管的健康，為了美容，我們就來學一學怎么做好吃的清蒸多寶魚吧！
1、主料：多寶魚。
2、將多寶魚洗凈去內臟，切一字刀。
3、用蔥 、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。
4、上蒸鍋蒸8分鐘。
5、蔥、姜、辣椒切絲。
6、將蔥絲、姜絲、辣椒絲放在蒸好的魚身上。
7、鍋中放油。油熱將油澆在蔥絲、姜絲、辣椒絲上。
8、將蒸魚豉油燒開，澆在多寶魚身上。
這樣，一道好吃有營養健康的清蒸多寶魚就做好啦！
小貼士：
1、多寶魚不要蒸太長時間，蒸老了影響口感。
2、多寶魚的反面正面都要腌一下。
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