丹參的功效與作用及食用方法參考
丹參的基本介紹
丹參，為唇形科草本植物丹參的根和根莖。產于江蘇、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗凈，曬干。切片、段，生用或酒炒用。丹參是一味常用中藥，別名紅根、紫丹參、血參根等，這是因其藥用的根部呈紫紅色之故。
丹參的功效與作用
味苦，性微寒;歸心、肝經�；钛{經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養血安神。主治月經不調，經閉痛經， 癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠;肝脾腫大，心絞痛。
1.活血
能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，并能擴張外周血管，改善微循環;縮短紅細胞及血色素的恢復期，使網織細胞增多，能促進組織的修復，加速骨折的愈合;
2.能提高機體耐缺氧能力
3.預防血栓
有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;
4.降血脂
能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;
5.護肝
能抑制或減輕肝細胞變性、壞死及炎癥反應，促進肝細胞再生，并有抗纖維化作用;另外，對結核桿菌等多種細菌有抑制作用;
6.抗腫瘤
能有中樞神經有抑制作用;有抗腫瘤作用;
7.能增強機體免疫功能
8.降血糖
能降低血糖。
丹參的營養價值
含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。
二、丹參的用法用量和炮制方法
用法用量
煎服，10～15g�；钛鲆司浦擞谩�
禁忌
不宜與藜蘆同用。
炮制
采集加工
春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
炮制方法
1、丹參：除去雜質和殘莖，洗凈，潤透，切厚片，干燥。
2、酒丹參：取丹參片，加黃酒拌勻，悶潤至透，置鍋內，用文火炒，取出放涼。
生理特性
多年生草本，高30～80厘米。根細長，圓柱形，外皮朱紅色。莖四棱形，上部分枝。葉對生;單數羽狀復葉，小葉3～5片。頂端小葉片較側生葉片大，小葉片卵圓形。輪傘花序項生兼腋生，花唇形，藍紫色，上唇直立，下唇較上唇短。小堅果長圓形，熟時暗棕色或黑色�；ㄆ�5～10月，果期6～11月。
相關配伍
1、治婦人經脈不調，或前或后，或多或少，產前胎不安，產后惡血不下，兼治冷熱落胎下血：丹參十二兩，酒五升，煮取三升，溫服一升，一日三服。亦可水煮。(《千金方》)
2、寒疝腹痛：小腹陰中相引痛，白汗出，欲死。以丹參一兩為末。每服二錢，熱酒調下。(《圣惠方》)
3、熱油火灼，除痛生肌：丹參八兩銼，以水微調，取羊脂二斤，煎三上三下，以涂瘡上。(《肘后方》)
三、丹參泡水喝有哪些禁忌
丹參泡水喝禁忌
丹參具有很好的藥用價值，其中含有大量有利于身體健康的成分，服用之后具有養血安神的效果。但是，丹參不能夠和酸性的食物一起服用，否則容易對身體造成損傷。
老中醫告訴我們，丹參具有很好的養血安神以及活血止血的作用，同時還能夠起到調經止痛以及擴張冠狀動脈、降低血壓以及提高抗病能力的功效，如果在身體出現月經不調或者是失眠、跌打損傷、心絞痛等疾病狀況時，可以將丹參泡水喝，能夠很好的促進身體恢復健康。
丹參是一種多年生草本植物，并且外表比較像唇形，是一種天然的并且安全又可靠的治療心臟還有心血管疾病方面的中藥，不僅能夠對多種疾病進行治療，同時又不容易導致身體出現不適癥狀。
丹參泡水喝的禁忌
丹參服用之后對于身體好處多多，表面呈現紅色，同時浸泡之后出現一種油浸樣，根部也是比較的粗壯，同時含有的纖維也比較小，散發出來的味道比較重。不過，雖然丹參具有比較強的滋補作用，但是每次服用的時候仍舊不能夠貪多，建議每次服用三到五克左右就可以了，避免過多服用丹參對身體造成副作用。
在日常飲食方面也需要特別的注意，丹參不能夠和酸性食物一起服用，特別是食醋。因為醋屬于酸性，同時性酸，而大部分的酸性食物都是屬于溫熱性質的，而丹參性寒，所以具有擴張血管以及活血化瘀的作用，如果這兩種不一樣性質的中藥材以及食物一起服用，那就會導致功能不和，所以千萬不能夠同時服用。
除了不能夠和酸性食物一起服用之外，丹參最好也不要和羊肝一起吃。這是因為羊肝中含有的鐵離子、鈣離子以及鎂離子可以和丹參中所含有的酮基氧等發生反應，最后形成絡合物。所以說，丹參和羊肝一起服用之后，會降低中藥的藥效，所以羊肝不能夠和丹參一起服用。
除了以上介紹的食物不能夠一起服用之外，平時生活中，丹參也不要和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用，避免影響藥效。
日常將丹參泡水喝的注意事項
除了上文介紹大一些服用丹參禁忌之外，一些日常服用的注意事項也需要特別的注意，避免對身體造成不好的影響。具體如下：
丹參在使用的時候雖然對于多種疾病都具有一定的預防以及和治療的作用，但是在平時的使用過程中同樣需要科學應對，千萬不能夠過量服用，否則很容易導致身體出現毒副作用。除了每次的用量需要特別注意之外，平時使用丹參的時候也不能夠長期服用，否則對于身體也是沒有好處的。
在服用丹參的過程中，飲食方面也需要特別的注意，少吃一些具有刺激性或者是生冷、油炸的食物，除此之外，黃豆還有牛奶這類型的'食物最好也要少吃，避免影響藥效。
同時我們還需要了解的是，并不是所有體質的患者都是適合服用丹參或者是將丹參泡水喝的，如果是一些過敏患者以及懷孕期間的女性，同時一些長期服用相關藥物的患者，這些都是不適合服用丹參的，因為這類型的患者服用丹參之后很容易導致身體出現不良反應。
四、丹參的科學食用方法
丹參的食用方法有很多，除了我們上文介紹的泡水喝或者是煎水服用之外，也可以泡酒或者是熬粥，這樣不僅能夠令丹參的味道更加的多樣化，同時對于身體的保養作用也在增加。具體的丹參食用方法如下：
1.丹參泡水喝：將丹參洗干凈之后切片備用，然后放入鍋中加入清水進行燉煮。等到水的顏色已經開始改變，并且散發出陣陣藥香的時候就可以加入一些紅糖，攪拌均勻之后小火繼續燉煮，幾分鐘之后就可以起鍋了。這種方法雖然制作上比較的簡單，但是補血的效果確是非常不錯的。
2.丹參泡酒喝：首先我們最好能夠購買到丹參片，同時還需要紅花。將所有的準備材料洗干凈之后和白酒一起密封浸泡，半個月之后就可以取出。這種藥酒最好每天不能夠喝太多，需要控制服用的多少以及次數。
3.丹參燉雞吃：將小母雞宰殺干凈，然后放入鍋中加入清水，隨后放入各種香料以及切片之后的丹參，然后大火進行熬煮，雞肉煮熟之后就可以喝湯吃肉了。
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