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白柚的營養(yǎng)價(jià)值
白柚的屬性
1、科屬
為蕓香科柑橘屬喬木。
2、產(chǎn)地
中國長江以南各地,最北限見于河南省信陽及南陽一帶,全為栽培。東南亞各國有栽種。
3、別名
又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。
4、簡介
喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16厘米,寬4-8厘米,或更大,頂端鈍或圓,有時(shí)短尖,基部圓,翼葉長2-4厘米,寬0.5-3厘米,個(gè)別品種的翼葉甚狹窄。
總狀花序,有時(shí)兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花瓣長1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有時(shí)部分雄蕊不育;花柱粗長,柱頭略較子房大。
果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10厘米以上,淡黃或黃綠色,雜交種有朱紅色的,果皮甚厚或薄,海綿質(zhì),油胞大,凸起,果心實(shí)但松軟,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉紅或鮮紅色,少有帶乳黃色;種子多達(dá)200余粒,亦有無子的,形狀不規(guī)則,通常近似長方形,上部質(zhì)薄且常截平,下部飽滿,多兼有發(fā)育不全的,有明顯縱肋棱,子葉乳白色,單胚。
花期4-5月,果期9-12月。
白柚的營養(yǎng)價(jià)值、吃白柚的好處
1、營養(yǎng)成份:
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
2、營養(yǎng)價(jià)值:
柚子的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因。眾所周知,維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑,其功效類于維他命P對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管,預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素,是維他命A的主要來源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。
3、營養(yǎng)功效:
(1)、柚子可以治療咳嗽。柚子對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
(2)、柚子可促進(jìn)腸道消化。柚子有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯癥。
(3)、柚子具有鎮(zhèn)痛消炎的功效。消炎退熱,使炎癥減輕。柚子葉可為鎮(zhèn)痛消炎藥,治食滯腹痛、寒濕痹痛、和頭風(fēng)頭痛諸癥,另和蒲公英、紫蘇、蕃薯等煎服,可治乳癰腫痛。
吃白柚的最佳時(shí)間
10月下旬至11月上旬
白柚的選購方法
1、柚子買大不買小
2、不倒翁原則,上面要尖的,下面要寬的,平的
3、頸短,如果上邊頸部比較長的話皮就會(huì)很厚,肉就很少了
4、外觀好看,表皮毛孔細(xì),均勻,呈半透明狀態(tài),皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多,新鮮
5、選黃不選青(黃色的比青色的成熟的要好)
6、聞,即聞香氣,熟透了的柚子,味道芳香濃郁
白柚的副作用
不宜多吃,因?yàn)殍肿佑绊懡舛?食柚量過多,會(huì)影響肝臟解毒,使肝臟受到損傷,而且還會(huì)引起其他不良反應(yīng),甚至發(fā)生中毒。
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