俄羅斯的宴會禮儀

俄羅斯的宴會禮儀

　　因為風土人情的不同，每個國家都有獨特的飲食文化，那您知道俄羅斯的宴會禮儀嗎?以下是小編整理的俄羅斯的宴會禮儀，希望對大家有所幫助。

　　俄羅斯的宴會禮儀1

　　俄羅斯人在社交場合與客人見面時，一般慣施握手禮。擁抱禮也為他們常施的一種禮節(jié)。他們還有施吻禮的習慣，但對不同人員，在不同場合，所施的吻禮也有一定的區(qū)別：一般對朋友之間，或長輩對晚輩之間，以吻面頰者為多，不過長輩對晚輩以吻額為更親切和慈愛；男子對特別尊敬的已婚女子，一般多施吻手禮，以示謙恭和崇敬之意。吻唇禮一般只是在夫婦或情侶間流行。

　　在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場合，俄羅斯人慣于和初次會面的人行握手禮。但對于熟悉的人，尤其是在久別重逢時，他們則大多要與對方熱情擁抱。

　　在迎接貴賓之時，俄羅斯人通常會向?qū)Ψ将I上“面包和鹽”。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。

　　俄羅斯的宴會禮儀2

　　如果你貿(mào)然來到別人家，就應當盡快講完你的事情，然后馬上離開。不要同意留下與主人一起用餐，因為人家預先沒有考慮為客人準備飯菜，留你吃飯僅僅是客氣。

　　如果主人耐心地咱你講話，而不作出反應，也不提出疑問，不找新的話題，這就說明你來得不是時候。

　　失約是不禮貌的。如果你接受邀請后，又改變主意，最晚應提前兩天通知主人，而且應找出合適的理由。如果你不能按時赴約，應以口頭或書面形式向主人道歉。

　　接到邀請時不宜追問主人還請了哪些人。主人認為有必要時會主動告訴你。

　　主人邀請你帶孩子來，你才可以帶。但不要孩子喧賓奪主。

　　到別人家吃晚飯，可以遲到幾分鐘，但不要提前十幾分鐘到達，因為這會使正在準備迎客的主人感到不便。

　　作客時可以帶一束鮮花，或香檳酒、葡萄酒、糖果和糕點之類的食品。

　　女士在用餐時，最好把手包放在門左的梳妝臺上，因為放在膝蓋上會妨礙吃飯，掛在椅背上又會滑掉。

　　自帶拖鞋去作客俄羅斯人去別人家作客時，常常自帶拖鞋。因為到了別人家里后一般都要換鞋才能進去，而主人家可能因一次接待客人太多而難以準備足夠的拖鞋。此外，穿自己的拖鞋也更衛(wèi)生。

　　俄羅斯的宴會禮儀3

　　酒桌上，人們在推杯換盞之間總喜歡說祝酒詞。祝酒詞（тост）最早起源于英國，是指祝酒時按習慣給予的小烤面包片。說祝酒詞的時間也是有講究的，一般是在宴會招待開始10~15分鐘后，或是肉類熱菜、甜品上桌之后。通常由主人致祝酒詞，獻給最重要的賓客或是慶祝最重要的事件，而在一些大型宴會上一般只能組織一次祝酒。

　　俄羅斯人在喜慶日的餐桌上說祝酒詞也已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)。祝酒詞的主要內(nèi)容不外乎是美好的祝愿，對祝酒詞接受人美好品質(zhì)的陳述。與西方的禮儀規(guī)范不同，在俄羅斯，除了主人或特別重要的人事，在座的每一位客人均可發(fā)布祈禱健康的祝酒詞或任何其他類祝酒詞，祝酒致辭不僅在大型宴會上可以進行，在各個家庭的餐桌上也同樣流行。當然，祝酒詞不能冗長枯燥，內(nèi)容應該真誠而又充滿智慧，俄羅斯人祝酒慶相聚、祈健康、贊友誼、祝和平，如果是在朋友家聚會或做客，最后一杯要獻給女主人，表示對她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動的感謝。一般情況下，祈禱健康的祝酒應該是滿杯。祝愿受慶賀人時，通常碰杯并一干到底。因此，說這類祝酒詞時最好斟上香檳或淡酒。在其他情況下，聽罷祝酒詞，每位客人喝自己認為合適的分量即可。

　　在說祝酒詞時，餐桌上也有一定的習慣于禁忌。致祝酒詞時，其他人應端起酒杯，在主要的大型慶祝場合都會起立聆聽并干杯，而倒酒、點煙、交談等行為則被視為不禮貌、不講規(guī)矩。一般只要不是總統(tǒng)或貴賓，受到祝酒之后應予以回應，而女士只要不是陪男伴來的未婚妻，則可以以微笑作為贊賞回應祝酒，并且在大家起立的時候仍然坐在座位上。向大人物敬酒都應一飲而盡，在一些重大慶祝場合，干杯之后要將杯子摔碎在地上以示慶祝。當他人酒杯中的酒沒有喝完之前不能改喝飲料，否則意味著自顧自喝酒，是對他人的不尊敬，拒絕把酒干掉也是一樣，即使喝不了，也要做出一直在努力喝干的樣子。如果不能或不想喝酒的話，就只好以水帶酒假裝祝酒，因為拿杯水祝酒，一般不被認為是真正的祝酒。此外，也不宜用雞尾酒敬酒，但啤酒、威士忌等等是可以的。

　　俄羅斯的餐桌禮儀

　　1、刀叉的用法

　　俄羅斯人進餐時，采取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，將刀叉并排放在盤上把兒朝右，服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

　　在正式的宴會上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側(cè)和上方，吃飯時按由外及里的順序使用，有多少副刀叉就說明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其他用四齒叉，吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。

　　2、不同的食物的吃法

　　用餐時須注意的是，不同的食物有不同的吃法：

　　一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。

　　面條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切后食用。吃面條時要右手拿餐叉叉起兩三根面條，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面條，更不要發(fā)出聲響。

　　3、用餐注意事項和禁忌

　　就餐時不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢;舉杯飲酒時應用右手，嚼東西時要閉嘴，不能嚼出聲來;在宴席上，男人應照顧自己右邊的婦女;飯后，如女主人請客人喝咖啡或茶時，客人應將杯子遞過去。

　　要遵守喝伏特加的禮節(jié)。伏特加是用來敬酒的，不能啜飲。男士要一飲而盡，女士則不用。一定不要將伏特加與其他飲料混合，也不要稀釋它。不要將空瓶放在桌上，一定要放在地上。

　　在俄羅斯，把手放在桌子邊搭著是禮貌的行為——但千萬別放在膝蓋上。另外叉子要在左邊，刀要在右邊。

　　用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發(fā)出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。

　　參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。

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