秋天吃秋葵好嗎
很多人不知道秋葵是什么，其實(shí)秋葵是一種蔬菜。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，而且有很好的藥效。那么秋天吃秋葵好嗎，秋天吃秋葵有什么好？趕緊和小編一起看看關(guān)于秋葵的介紹吧！
在日常生活中，很多人都喜歡吃秋葵，但是有人存在著秋天吃秋葵好嗎這個(gè)疑問。下面小編將為大家介紹秋天吃秋葵好嗎和秋天吃秋葵有什么好，希望對(duì)大家有幫助！
秋天吃秋葵好嗎
秋天是秋葵成熟的季節(jié)，因此秋天吃一些秋葵是非常好的，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質(zhì)，可助消化，還能治療胃炎、胃潰瘍，更有保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效，而且秋葵富含鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以預(yù)防貧血、消除疲勞。另外值得一提的`是，秋葵富含維生素C、鋅、硒等，不但能抗癌，還能使皮膚變得細(xì)嫩白皙，因此在干燥的秋季吃一些秋葵對(duì)于皮膚也是很有好處的哦!
小貼士：秋葵的季節(jié)性很強(qiáng),只有短短的幾周上市時(shí)間，錯(cuò)過了就得等明年了,所以大家一定要抓緊時(shí)間。食用方法也是非常多樣,可以稍微燙一下放涼了蘸芥末醬油吃,也可以切碎炒雞蛋,稍微放點(diǎn)辣椒也是很美味的,另外跟肉類和蝦仁炒是孩子們愛吃的下飯菜。
秋天吃秋葵有什么好處
抗秋乏
秋天人體特別容易感到困乏，而秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
保護(hù)肝臟
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
護(hù)膚養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
降脂降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
保護(hù)視力
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
秋葵食用注意事項(xiàng)
1、秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。
2、食用秋葵可能會(huì)導(dǎo)致過敏，這是因?yàn)榍锟兴酿ひ旱鞍滓约氨砥ど系慕q毛都屬于過敏源，因此，過敏體質(zhì)人群食用時(shí)應(yīng)注意觀察是否會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
3、秋葵最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報(bào)紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。
4、因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
秋葵的做法
白灼秋葵
材料：新鮮秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)
1、秋葵洗凈。不必切開，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
2、鍋內(nèi)水燒開后放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤，待再次沸騰后煮2-3分鐘。
4、撈出后浸入冰水中�？梢员３炙嗟目诟�。
5、鍋內(nèi)放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油，蠔油，然后開火煮一滾冒泡就可以關(guān)火。
6、喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。(食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1)
7、秋葵切去頭柄部，果實(shí)段可以切成小段，也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上，即可。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵10只、雞蛋2-3個(gè)、鹽適量
1、秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
2、撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
3、雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內(nèi)油熱入鍋快炒，蛋液凝結(jié)盛出裝盤備用。
4、倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤�？焓植�，10分鐘搞定。
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