秋天吃秋葵好嗎
很多人不知道秋葵是什么,其實(shí)秋葵是一種蔬菜。不僅營養(yǎng)價值豐富,味道鮮美,而且有很好的藥效。那么秋天吃秋葵好嗎,秋天吃秋葵有什么好?趕緊和小編一起看看關(guān)于秋葵的介紹吧!
在日常生活中,很多人都喜歡吃秋葵,但是有人存在著秋天吃秋葵好嗎這個疑問。下面小編將為大家介紹秋天吃秋葵好嗎和秋天吃秋葵有什么好,希望對大家有幫助!
秋天吃秋葵好嗎
秋天是秋葵成熟的季節(jié),因此秋天吃一些秋葵是非常好的,秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質(zhì),可助消化,還能治療胃炎、胃潰瘍,更有保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效,而且秋葵富含鐵、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì),可以預(yù)防貧血、消除疲勞。另外值得一提的`是,秋葵富含維生素C、鋅、硒等,不但能抗癌,還能使皮膚變得細(xì)嫩白皙,因此在干燥的秋季吃一些秋葵對于皮膚也是很有好處的哦!
小貼士:秋葵的季節(jié)性很強(qiáng),只有短短的幾周上市時間,錯過了就得等明年了,所以大家一定要抓緊時間。食用方法也是非常多樣,可以稍微燙一下放涼了蘸芥末醬油吃,也可以切碎炒雞蛋,稍微放點(diǎn)辣椒也是很美味的,另外跟肉類和蝦仁炒是孩子們愛吃的下飯菜。
秋天吃秋葵有什么好處
抗秋乏
秋天人體特別容易感到困乏,而秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
保護(hù)肝臟
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì),這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
護(hù)膚養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷。
降脂降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
保護(hù)視力
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
秋葵食用注意事項(xiàng)
1、秋葵性味偏寒涼,因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。
2、食用秋葵可能會導(dǎo)致過敏,這是因?yàn)榍锟兴酿ひ旱鞍滓约氨砥ど系慕q毛都屬于過敏源,因此,過敏體質(zhì)人群食用時應(yīng)注意觀察是否會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
3、秋葵最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
4、因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
秋葵的做法
白灼秋葵
材料:新鮮秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)
1、秋葵洗凈。不必切開,避免營養(yǎng)流失。
2、鍋內(nèi)水燒開后放入,可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤,待再次沸騰后煮2-3分鐘。
4、撈出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
5、鍋內(nèi)放入少量食用油,少許芝麻油,姜絲,適量生抽醬油,蠔油,然后開火煮一滾冒泡就可以關(guān)火。
6、喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。(食用油1:麻油1:生抽2:蠔油1)
7、秋葵切去頭柄部,果實(shí)段可以切成小段,也可以保持條形隨意。將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵上,即可。
秋葵炒雞蛋
材料:秋葵10只、雞蛋2-3個、鹽適量
1、秋葵洗凈,不需要切整只下沸水鍋焯水,一分鐘即可。
2、撈出過涼,去除頭尾,切斜片。
3、雞蛋打散,加一勺水,少量鹽,鍋內(nèi)油熱入鍋快炒,蛋液凝結(jié)盛出裝盤備用。
4、倒油燒熱倒入切好的秋葵,炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下,加入適量鹽,半勺香油。搞定,裝盤?焓植耍10分鐘搞定。
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