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秋季釣鳊魚(yú)的方法技巧
俗話說(shuō)得好：春天要吃桂魚(yú)，秋天肥美的是鳊魚(yú)。自從上次在龔家渡釣獲大鳊，這幾天滿腦子想的都是鳊魚(yú)，到處查資料，看該怎么才能最輕易地把它拉入袋中，這不，今天看到這個(gè)，便迫不及待地拿來(lái)與各位分享，有魚(yú)大家一起釣嘛，獨(dú)樂(lè)樂(lè)，不如眾樂(lè)樂(lè)撒，呵呵!
三聯(lián)釣魚(yú)知識(shí)
鳊魚(yú)屬于鯉科類，體側(cè)扁，呈菱形，頭小嘴小。喜歡生活在有水草、泥沙及碎石等含氧量高的深水域，在靜水、流水中都能生存。一般在1~2千克，體態(tài)豐腴，肉鮮味美，生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，食性廣。以高等水生植物為主要食物，也食藻類及浮游動(dòng)物。食性與草魚(yú)相似，不僅食素餌也食葷餌，既能沉底攝食又能在水的中上層搶落下食物。它有明顯的趨溫性，在8℃~33℃生存最適宜。水溫低于8℃時(shí)，鳊魚(yú)開(kāi)始進(jìn)入冬眠狀態(tài)，基本上保持不動(dòng)或少動(dòng)，進(jìn)食也比較少。入秋后是垂釣鳊魚(yú)的黃金季節(jié)，秋高氣爽，水溫適宜。鳊魚(yú)為了儲(chǔ)存能量越冬，到處覓食，這時(shí)鳊魚(yú)食欲最旺，是進(jìn)食的高峰期。
一、根據(jù)鳊魚(yú)的生活習(xí)性來(lái)選擇釣位
鳊魚(yú)喜歡群集生活，秋季的鳊魚(yú)肥壯喜游，在開(kāi)闊水面、流水口、風(fēng)線形成的波浪區(qū)成群游弋。
1.選擇釣位那些水面開(kāi)闊的地方，特別是在野河里;2.要選擇凸出水面的埂尖、河灣處;3.在水域的下風(fēng)頭、入水口、有水草的空曠的地方打窩垂釣是明智的選擇;4.有流水進(jìn)入垂釣區(qū)域，在流水下方好;5.因?yàn)槭承跃壒�，湖中沉水植物如蘆葦、苦草、水葫蘆、水花生草處，肯定是鳊魚(yú)覓食處。6.在有風(fēng)的時(shí)候，釣下風(fēng)好，在下風(fēng)頭波濤洶涌處，手竿施釣效果好，懸釣也佳。但一般以沉底釣和拖釣為主。
要多釣鳊魚(yú)，釣大鳊魚(yú)，首先要找到鳊魚(yú)群游的路線和覓食點(diǎn)。天氣越冷，它們?cè)较蚝有暮退钐庌D(zhuǎn)移，在大水面，手竿難以在仲秋以后釣到鳊魚(yú)，可發(fā)揮拋竿的威力，釣遠(yuǎn)、釣深、釣活水、炸彈鉤、葡萄鉤均可。
二、誘餌、釣餌
釣鳊魚(yú)效果的好壞與誘餌有很大關(guān)系。誘餌要有色、香、味，可用新鮮的酒糟、豆腐渣、碎豆餅粒拌和制成。不要太粘和過(guò)散，以入水即散為宜。比重大的碎豆餅粒較快地沉入水底，質(zhì)輕的酒糟、豆渣則吸水后慢慢下沉。從水面至水底全有餌料存在，形成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的立體窩，香味四溢誘魚(yú)效果明顯。 釣鳊魚(yú)打窩子選擇水深在1.5米左右較為適宜;一定要打大窩子(蘋(píng)果大小的團(tuán)子打5~6團(tuán))。
釣餌:煮開(kāi)花的老玉米和剝掉皮的嫩玉米;鳊魚(yú)對(duì)蝗蟲(chóng)、蟋蟀、蚱蜢的興趣也很高。釣餌除紅蚯蚓外，這兩種魚(yú)還愛(ài)嚼成熟的桑葚，小蝦，浸泡的麥粒，大麥芽，青豆瓣等，用紅蚯蚓作釣餌時(shí)，為了招引大鳊魚(yú)和大魴魚(yú)，不妨采用半蚯蚓法和全蚯蚓法。
三、釣組
進(jìn)入秋季，氣溫逐漸下降，鳊魚(yú)的活動(dòng)區(qū)域也從上游和淺水區(qū)逐步向下游和深水區(qū)轉(zhuǎn)移。如選用5.4米以上的手竿，2.5號(hào)主線，1號(hào)~1.5號(hào)子線，伊勢(shì)尼4~6號(hào)或伊豆7~9號(hào)鉤。這樣的釣組對(duì)付秋天肥壯的鳊魚(yú)是行之有效的。 仲秋時(shí)節(jié)，鳊魚(yú)的活動(dòng)區(qū)域已轉(zhuǎn)移至深水處，這時(shí)用手竿釣鳊魚(yú)就感覺(jué)有點(diǎn)“鞭長(zhǎng)莫及”了，此時(shí)釣鳊魚(yú)最好用海竿或磯竿，綁上單鉤、雙鉤、炸彈鉤、葡萄鉤拋遠(yuǎn)也可取得好的魚(yú)獲。
四、垂釣方法
鳊魚(yú)比釣鯽魚(yú)，釣鯉魚(yú)容易，它屬搶食性魚(yú)類，只要遇到適口的食物它會(huì)很積極的索食，往往張口就把食物吸進(jìn)嘴里，而后快速地游走，漂相大部分是有規(guī)律地點(diǎn)幾下就黑漂(也有送漂的，但很少)。
1.專釣鳊魚(yú)時(shí)采取游擊戰(zhàn)術(shù)，不固定地點(diǎn)，不撒餌打窩子，一竿一線單鉤或雙鉤，根據(jù)不同的水域調(diào)成半水浮漂，釣餌用鮮活的紅蚯蚓，面餌，熟麥粒，揉搓后裹成顆粒狀的苜蓿草，表草葉以及桑葚，蝗蝻，螞蚱等。垂釣時(shí)沿著水邊走動(dòng)，專覓那些可能藏魚(yú)的樹(shù)根邊，樹(shù)叢邊，倒樹(shù)枝間，蘆葦，蒲草，蒿瓜葉間，水草，浮萍，水花生枝葉下，還有橋孔，閘壩上下，進(jìn)出水口，灣角等處，下鉤至中水層，將餌鉤上下左右地徐徐提動(dòng)，拖移，以撩逗鳊魚(yú)吃鉤。撩逗就是停頓和點(diǎn)動(dòng)，使釣餌在水中就跟“活”的一樣，一切要顯得自然無(wú)聲，不要使鳊魚(yú)群受到干擾和驚嚇。
2.使用誘餌打窩時(shí)，可兼撒一些干麩、干糠、干小麥，切碎切細(xì)的草、菜葉，讓其漂浮在水面，并從水面不斷地徐徐下沉，此時(shí)只要有鳊魚(yú)發(fā)現(xiàn)，就會(huì)有一小群游過(guò)來(lái)，從中水層捕食碎屑物。這時(shí)便可鉤上整條的紅蚯蚓，蟲(chóng)餌，面餌，青草小球，碎葉等，把釣鉤放在漂浮誘餌的下方中水層中進(jìn)行半水釣浮(例如1米深的水線，將浮標(biāo)往下捋至50cm處，其他水深亦減半)，將餌鉤上下左右地徐徐提動(dòng)，拖移，以撩逗鳊魚(yú)吃鉤。鳊魚(yú)吃鉤的動(dòng)作穩(wěn)健干脆，點(diǎn)動(dòng)后大幅度地往上送漂，或大幅度地捫漂，把漂拉入水下。在這兩種吃鉤反應(yīng)中，你都要沉著冷靜屏住氣，因?yàn)轹~(yú)口腔小，例如吞一條紅蚯蚓，要吞三四次，才能將釣鉤部分吞入口中，你要有意識(shí)地讓它多吃一會(huì)，別匆提鉤，一般的鳊魚(yú)是不會(huì)吐鉤的，待到浮漂送上來(lái)不動(dòng)了，或拖走“黑漂”了，這時(shí)才是提竿上魚(yú)的好時(shí)機(jī)，十拿九穩(wěn)不會(huì)掛空，而且能夠連續(xù)的釣到多條鳊魚(yú)。
當(dāng)你從某處釣到第一條鳊魚(yú)時(shí)，說(shuō)明下邊還有一群，但鳊魚(yú)上鉤后被你拎到水面時(shí)，它就會(huì)拼命掙扎，尾部擊水會(huì)發(fā)出噼噼啪啪的響聲，此時(shí)為了不致驚跑鳊魚(yú)群，你必須迅速將噼啪作響的上鉤魚(yú)牽引到一旁去抄取，離開(kāi)兩三米，影響也就小了。
釣鳊魚(yú)的技巧
一、釣鳊魚(yú)選擇釣位技巧
綜合考慮溶氧量和水深因素，可選擇淺水與深水交界的地方做釣點(diǎn);湖邊長(zhǎng)有水草時(shí)，水草中較大的縫隙處同樣可做釣點(diǎn)下釣。這樣的地方，或是溶氧量足，或是餌料豐富，所以常會(huì)有鳊魚(yú)來(lái)光臨。岸上環(huán)境許可的情況下，以這些釣點(diǎn)的近岸處做釣位即可。需要注意的是，釣點(diǎn)的水質(zhì)宜凈，水色渾濁時(shí)，釣獲往往不會(huì)好。
二、釣鳊魚(yú)選擇漁具技巧
春季在湖泊釣鳊魚(yú)時(shí)，要根據(jù)鳊魚(yú)的習(xí)性和釣場(chǎng)環(huán)境來(lái)選擇釣具。筆者常用的是5.4米三七調(diào)碳素手竿，為了保險(xiǎn)，常用1.5號(hào)主線配0.6號(hào)的子線，這種搭配足夠?qū)Ω兜昧舜蠖鄶?shù)魚(yú)情，還可免除雙鉤掛底損壞主線的風(fēng)險(xiǎn)。鳊魚(yú)的嘴比較小，中鉤后的掙扎力度也不是很強(qiáng)，所以魚(yú)鉤可選細(xì)條歪嘴鉤，更易刺中魚(yú)口。浮漂宜選長(zhǎng)腳長(zhǎng)身長(zhǎng)尾浮漂，穩(wěn)定性好，且傳達(dá)魚(yú)訊準(zhǔn)確。
鳊魚(yú)體小口小，釣它多用釣鯽的竿，但線要加粗一些，鉤要加大一些，小墜、立漂，匹配要靈敏。如用海竿垂釣，竿長(zhǎng)2~3米的短竿為宜，竿梢要軟，太長(zhǎng)反而不靈便。配上小型繞線輪，掛串鉤活食炸彈鉤都可以，釣底釣浮依據(jù)具體情況來(lái)選。
三、餌料
鳊魚(yú)葷素皆吃，攝食方式為啄食。成魚(yú)以高等水生和陸生植物的籽實(shí)為主食，兼食浮游動(dòng)物，對(duì)芳香微甜的糧食餌料感興趣，對(duì)帶腥味的蚯蚓、小蝦等也喜歡吃。攝食隨季節(jié)的不同而有所不同，些人工養(yǎng)殖的鳊魚(yú)還存在偏食性——這一點(diǎn)也不容忽視。
誘餌可用豆餅粉、玉米粉、麥麩、米糠等，選其中一兩種再摻些酒糟或芝麻粉(點(diǎn)上幾滴香油或曲酒效果更好)。拌和均勻，干濕適度，捏成團(tuán)做成窩料。
釣餌可用紅蚯蚓、小蝦、螞蚱、蠅蛆、飯粒、面球、半熟的紅薯粒、嫩玉米粒、水浸小麥粒、大麥芽、青豆瓣、白豆腐、桑草等。根據(jù)季節(jié)擇優(yōu)選用。
鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
鳊魚(yú)主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。鳊魚(yú)體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長(zhǎng)，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚(yú)肉細(xì)嫩肥美，小魚(yú)刺多，大魚(yú)刺少。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
適用人群
一般人都可食用
1、適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;
2、凡患有慢性痢疾之人忌食。
用法用量
鳊魚(yú)適合紅燒、清蒸;小魚(yú)適宜制作酥魚(yú)。
巧去魚(yú)腥味：
1、將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美;
2、鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;
3、吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
食用功效
鳊魚(yú)性溫，味甘;
具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;
可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
上面就是向大家介紹了關(guān)于鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信很多人看完之后對(duì)這個(gè)鳊魚(yú)也是很感興趣的。鳊魚(yú)有另外一種叫法，叫做武昌魚(yú)。鳊魚(yú)中帶有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)錢(qián)的比值是很多人都可以接受和喜歡的，而且味道非常的讓人喜歡。
清蒸鯧鳊魚(yú)的做法一：
食材準(zhǔn)備：鯧鳊魚(yú)、蔥、姜、紅辣椒、鹽、白胡椒粉、米酒、醬油
制作步驟：
1、將姜洗凈，切片備用；
2、將鯧鳊魚(yú)切開(kāi)腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈，隨后用刀在魚(yú)身兩面輕劃2刀；
3、在魚(yú)的兩面均勻抹上鹽，放入盤(pán)中，加入姜和胡椒粉以及米酒，腌制30分鐘；
4、將鯧鳊魚(yú)移入蒸鍋中蒸熟，取出后刀掉盤(pán)中多余的湯汁；
5、將蔥洗凈切段，紅辣椒去蒂洗凈，切成細(xì)絲，鋪在鯧鳊魚(yú)身上，并淋上醬油；
6、在鍋中放入2大匙油燒熱，將熱油淋入裝有鯧鳊魚(yú)的盤(pán)中即可。
清蒸鯧鳊魚(yú)的做法二：
食材準(zhǔn)備：油、鹽、雞精、料酒、蒸魚(yú)油、白糖、生姜、小蔥
制作步驟：
1、將蒜頭去皮去根洗凈后切成小丁，將生姜、小蔥洗凈切末，將紅辣椒洗凈切成圈備用；
2、將鯧鳊魚(yú)去鱗、去鰓、去胃洗凈，抹上鹽，腌上30分鐘；
3、將腌好后的魚(yú)再用清水沖洗，隨后淋上蒸魚(yú)油和料酒；
4、在魚(yú)盤(pán)中灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生姜；5、蓋上蓋子，隨后將魚(yú)放入微波爐蒸5分鐘即可。
如何用玉米釣鳊魚(yú)
釣鳊魚(yú)的難度不算大，基本技巧也跟釣其他的魚(yú)沒(méi)有太大區(qū)別。不過(guò)，鳊魚(yú)喜歡玉米粒，如果用玉米做誘餌，釣上鳊魚(yú)的幾率就大大提升啦！下面，我們一起來(lái)看看如何用玉米釣鳊魚(yú)吧！
1、餌料的制作：據(jù)了解，鳊魚(yú)對(duì)青玉米粒情有獨(dú)鐘。一般用來(lái)釣鳊魚(yú)用的玉米以剛掰的新鮮玉米為好。準(zhǔn)備好玉米之后，將玉米叉成糊狀，隨后將玉米糊裝入塑料，袋口扎緊，然后再上籠蒸一個(gè)小時(shí)。
經(jīng)過(guò)高溫蒸過(guò)后的玉米餌有著清香自然的玉米香味，而粘度又很大，在沒(méi)有魚(yú)的情況下，可以五個(gè)小時(shí)不用換餌；在魚(yú)多的情況下，則可以捏成葡萄餌。
這種餌料的保存時(shí)間不算長(zhǎng)，不過(guò)，不打開(kāi)塑料袋且無(wú)菌的情況下，可以保持三天味道不變。要儲(chǔ)存這些餌料，也可以將其放置到冰箱里保存，到用的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍后蒸熟使用即可。
2、釣位的選取：因?yàn)轹~(yú)喜歡成群在水層比較潔凈、含氧量高、底層有泥沙碎石的水域游蕩覓食，所以釣位應(yīng)選在水草稀疏、水域較深處打窩聚魚(yú)。
3、釣魚(yú)的技巧：一般來(lái)說(shuō)，將玉米放入水中，鳊魚(yú)很快就會(huì)聞到香味游過(guò)來(lái)了。這時(shí)就要注意，如果感覺(jué)魚(yú)兒上鉤，那提竿時(shí)要注意力度，因?yàn)轹~(yú)的嘴又脆又薄，所以不能大力提竿，輕輕地抬竿就可以了。如遇上大鳊魚(yú)上鉤，千萬(wàn)不能硬取，而是要提竿遛魚(yú)，等到魚(yú)遛疲了，再用抄網(wǎng)抄之。
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