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日本人是如何養(yǎng)生保健的
提起日本人，很多人首先想到的是上班時間長、工作壓力大。然而日本卻連續(xù)十多年成為世界各國平均壽命最長的國家。這其中的奧秘正是來源于日本人特有的養(yǎng)生保健之術(shù)，使得身心健康得以保障。那么日本人的養(yǎng)生之道有哪些呢?
日本人的養(yǎng)生方法主要有三種：沐浴法、自然養(yǎng)生和飲食養(yǎng)生。
一、沐浴法
日本人是世界上最愛沐浴的民族。經(jīng)常說的：“寧可不吃飯，也不能不洗澡。”一語道破了沐浴的重要性。于是日本的公共浴室成了一大特色。
除了家家擁有設(shè)備齊全的考究浴室外，深入社區(qū)的公共浴室也星羅棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這類嶄新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有治療某些疾患和寬松緊張情緒的效果。
更有意思的是，為了使沐浴更為有效地放松神經(jīng)，“浴池壁畫”也已應(yīng)運而生。這是一種在私人或公共浴室的粉墻上加添巨幅風(fēng)景畫的新構(gòu)想，目前全國專門從事“浴池壁畫”的畫家已有數(shù)百人之多。不難想象，經(jīng)過一天勞累之后的工作狂，在浴室一邊沐浴、一邊欣賞富士山的旖旎風(fēng)光，該是多么心曠神怡。
二、自然養(yǎng)生
日本居室建筑一律用原木，不上油漆。室內(nèi)家具也是原木原色，院里種上各種花木，草墻石道由有利健康而無傷害的物質(zhì)建成。
由于人口過于密集，東京、大阪等大都市上下班時地鐵十分擁擠。為了緩解上班族的緊張心理，列車上的揚(yáng)聲器除了不斷播放節(jié)奏舒緩的輕音樂外，電視屏幕上也不斷映現(xiàn)大自然的綠色畫面，如日本海濱美妙的日出，加拿大青翠的森林，夜色中振翅飛翔的海鳥，明媚春光下含苞欲放的鮮花……而在大街小巷的圍墻上出現(xiàn)的也不再是刺眼的商業(yè)廣告,取而代之的是一幅幅以花園、湖畔、雪地、冰原等自然風(fēng)景為主題的綠色畫面。即便是商業(yè)廣告，也越來越多地以象征大自然的綠色為基調(diào)。研究表明，這些綠色的畫面在一定程度上確實有放松心弦的功效。
三、飲食之道
日本人用“健康十訓(xùn)”來總結(jié)其飲食養(yǎng)生之道：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少衣多浴，少車多步，少煩多眠，少怒多笑，少言多行，少欲多施，少食多嚼。
日本人的飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)在以下幾點：
1、粗茶淡飯大行其道
盡管西方食品大舉入侵日本，但絕大多數(shù)日本家庭依然堅持低脂肪、低熱量的傳統(tǒng)飲食。冰箱的普及率幾近100%，然而許多家庭主婦仍不辭勞苦地每天上菜場購買新鮮蔬菜和海產(chǎn)。即便在宴席上，高脂肪的紅肉仍十分罕見。由此，日本人心血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國家。
2、以新鮮取勝
日本海產(chǎn)品豐富，新鮮，且少污染，有些完全不用加工就可以食用，這種得天獨厚的條件使日本人成了食用生鮮食品的習(xí)慣。新鮮食品有利于養(yǎng)生，日本人便傳承了生食的烹飪法。近年來，不少營養(yǎng)專家認(rèn)為壽司是優(yōu)質(zhì)的長壽食品。它的特點是新蒸米飯和新鮮魚介或蔬茶，加入去毒的山葵末，必需當(dāng)天做當(dāng)食用。
3、少加工保養(yǎng)
不破壞或少破壞營養(yǎng)的烹飪法，也是日本養(yǎng)生的一大特色。有代表性的是日本的生魚片，壽司幾乎沒有什么加工，便端上餐桌。這種易于消化的吸收，自然有利于健康長壽起到養(yǎng)生的作用。
4、少食多餐有利于養(yǎng)生。
日本人的份飯，盒飯等在一般情況下，飯量大的差一點，飲量小的會剩一點，量中的正好。日本人主張早吃八分，晚餐吃六分，日本人有上午10點時，下午3點就餐的習(xí)慣，日文稱“哦呀茲時間”這種正餐不吃太飽，中間加吃點心飲料的做法是很合理的飲食搭配。
5、方便食品省時省力
日本國原本就是方便面、方便飯的發(fā)源地，生產(chǎn)量也一直高居世界第一。日本人發(fā)明方便食品，當(dāng)然主要是由于日本人空閑時間太少，而繁重的家務(wù)往往使人累上加累，自然有損健康。據(jù)悉，家庭每食用一次方便食品，便可節(jié)約下至少一小時的做家務(wù)時間，而這騰出的一小時，就可以從事健身、休閑等活動。
日本的方便食品還特別注重營養(yǎng)豐富。如，東京地鐵最近推出的營養(yǎng)盒飯量雖不多，但包含了米飯、饃饃、魚、菜、水果片等10余種食品，而且還額外補(bǔ)充了多種礦物質(zhì)。
6、每日營養(yǎng)均衡
日本人每天吃牛奶和乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A 和維生素B 等成分。每天都吃魚，而且吃魚多于吃其他動物肉。魚中含有能使細(xì)胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質(zhì)，可預(yù)防心肌梗死，使人們更好地吸收動物蛋白質(zhì)。每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋里含有人體必不可少的8 種氨基酸和豐富的維生素等。米飯中缺少一種叫蛋氨酸的物質(zhì)，而雞蛋中卻不乏該物質(zhì)。二者一塊吃，會使人體更好地吸收米中的蛋白質(zhì)，并控制飯食的熱量。每天都吃一次如豆腐之類的豆制品。豆制品含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。每天吃一次海藻。每天吃水果，確保身體維生素C 的攝入。
7、重視食醋生養(yǎng)
日本人主張少鹽多醋。在日本，烹飪用醋的菜肴很多，頗具代表性的生魚片，壽司都少不了用醋加工調(diào)制。標(biāo)準(zhǔn)的日式宴會菜單中，一般要有“醋物”一道菜。很多魚介類菜肴加醋煮煎使其殼刺容易軟化利于補(bǔ)鈣。在所有的國家中，恐怕日本是食醋最多的國家。從統(tǒng)計資料得知，日本每人每年平均食醋7.88公斤，美國人為6.51公斤，中國大陸則僅0.91公斤。
8、控制攝鹽量
日本人很注意用鹽量，常用適量的醋、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料代替鹽，使菜的味道加濃，而攝鹽量又不至于過高。
9、一日三餐有蔬菜
面包和沙拉、米飯和菜肴一起吃，確保纖維素和維生素的吸收。
10、注重白蘿卜養(yǎng)生
日本是食用白蘿卜最多的國家。他們認(rèn)為只要有了白蘿卜、生魚片和豆腐就可以健康長壽。他們常食的是白蘿卜泥，也就是洗凈后不去皮弄成泥狀，然后當(dāng)桌上端上其他菜時，佐用白蘿卜泥食用。江戶時代的日本人就有用白蘿卜烹制50種菜肴的方法，而且有的是秘傳。
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