豐盛的大餐說課稿
作為一名專為他人授業解惑的人民教師,常常要根據教學需要編寫說課稿,說課稿有助于提高教師的語言表達能力。說課稿應該怎么寫呢?下面是小編整理的豐盛的大餐說課稿,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
一、教材分析
《豐富的大餐》是新課標實驗教材的湘版六年級教材,本課教材有三個活動,第一活動是用水果等材料制作水果拼盤,第二活動是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴圍邊,第三活動是用合適的材料做食物拼盤,它是前兩個活動的綜合與延伸。本課是第三個學習活動。
本課的教學目標是:體驗與發現:調查了解中國傳統的飲食文化及家鄉的飲食特點。實踐與創造:結合自己在生活中對飲食的了解和感受,利用各種材料制作出各種色彩美麗、造型生動的“菜”。情感與審美:體驗彩泥、彩紙等材料的特性,增強合作意識。欣賞與評議:結合自己在生活中對飲食的了解與感受,利用多種材料制作出各種色彩美麗、造型生動的菜。教學重點是了解相關的飲食文化及飲食特點,用不同的材料做一盤色彩美麗造型生動的“菜”。教學難點是學生的想象、創意及各種材料的合理使用。
二、教學理念
本堂課,我改變了以往美術課單純以學科知識體系構建課程的思路與方法
體現了美術課程標準的特征。至使至終讓學生保持非常積極的態度,自主學習,促進了學生個性形成和全面發展。
綜合性學習當今世界先進的教育理念,讓我領會到綜合實踐的'課堂才具有強大的生命力。因而,在課前,先布置學生圍繞“飲食”話題進行系列的社會生活調查。學生通過調查——了解——欣賞——探究——創作,對中國飲食文化有了深入的了解和全面的認識,圍繞飲食文化的話題,設置情境。并利用學生喜歡動手動腦的特點,把各種材料引入課堂,利用多媒體展示各種菜式,演示方法,讓學生創作出各種有趣的作品。
三、教學程序
1、課前調查,匯報交流
從生活入手喚起學生的生活體驗,是引導學生走進教材的重要方法。飲食
人們生活不可缺少的一部分,課前分六小組調查家鄉的飲食文化特點,一方面讓學生了解有關的飲食文化;另一方面還能讓學生熟悉家鄉的飲食特征,學會主動關注生活。
2、設置情境,體驗發現
任何脫離于學生生活的學習活動都是缺乏意義的,我充分發揮學生的主體性,利用知識搶答在短時間內拓寬學生的飲食文化知識,體現人文教育思想。
知識搶答賽后學生積極性較高,再向學生提出下一輪“廚藝大比拼”,激發學生向下學習的興趣。賽前先進行廚藝培訓,廚藝培訓分兩個環節:
、賲⒓用朗吵牵菏紫冗M行名菜欣賞,總結出食物造型的色和形的特征。利用電教媒體,展示大量名菜欣賞,極大的豐富了學生的視覺形象,為下一步創作提供了豐富的素材。再及時向學生提出這些美食是怎樣制作的,進入廚藝培訓第二環節。
、诿麖N講座:學習制作過程,為了避免學習枯燥,我特意利用課件制作一位名廚邊講解邊示范,讓學生直觀了解學習,消除了學生無從下手的畏懼心理,產生學習的動力。
3、體驗材料,實踐創造
橡皮泥、彩色紙等是學生常見材料,如何用這些材料表現生活中的美味佳肴?我先讓學生聯系生活中的經驗談談在家里做過什么菜,然后小組討論怎樣利用桌上的各種材料的特性制作一盤什么“菜”。學生在討論中發現問題,相互啟發,發散思維,利用探究式學習方式解決問題,體現學生間的合作精神,培養表達能力。
在上述活動中,學生的美術素養得到了充分的提高,培養了他們對美術的敏感性和創造性能力。以分組進行“廚藝大比拼”的形式激發學生的興趣,并向學生提出比賽要求,以小組為單位制作三到四盤“菜”。每位學生在小組中發揮自己的作用相互配合,有利于協作精神的培養。
4、欣賞表述,多元評價
美術新課程標準的評價是促進學生全面發展,改進教師的教法,以及促進美術課程不斷發展的重要環節。學生作品的評價,我分為三個環節,首先讓小組內評價選出大家公認的最好的兩到三盤“菜”,放到教室中間的大桌上;然后全班同學共同在中間的“大餐”上,以“放筷子”的形式選出最喜歡的“菜”;最后老師進行總體評價。面對自己親手制作的“菜”,學生都非常興奮,都希望得到大家的青睞和贊賞,通過各組自評——全班互評——師生共同選出“第一廚”,這種層層遞進的評價指標,學生個體美術能力有了不同層次的提高,對學習的評價是有指導與促進的作用。
5、學習拓展,課外沿伸
課后向學生提出回家親自做一盤菜,并向學生提供網址,使資源得到共享,學生了解更多的中國飲食文化知識,有了更寬的學習天地和更大的學習動力。
總之,在我設計的這堂課中,學生大膽探索,親自動手,鍛煉了能力,領悟了技巧,培育了興趣。我認為這滿足了學生表現自我、實現自我的需要,也是時代對人才素質的需要。
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