《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿
作為一位不辭辛勞的人民教師，通常會(huì)被要求編寫說(shuō)課稿，說(shuō)課稿有助于提高教師理論素養(yǎng)和駕馭教材的能力。那要怎么寫好說(shuō)課稿呢？下面是小編幫大家整理的《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿，歡迎閱讀與收藏。
《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿1
一、教學(xué)設(shè)計(jì)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)目標(biāo)的確定
在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)為：“說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。
能力目標(biāo)：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。
考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國(guó)科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國(guó)際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國(guó)際性科技工程，是我國(guó)科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國(guó)際重大科研協(xié)作計(jì)劃。科學(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。
�。ǘ┙虒W(xué)內(nèi)容
1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義
對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。
2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)
特點(diǎn)：
�。�1）教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。
�。�2）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。
�。�3）教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)系生活的內(nèi)容。
重點(diǎn)：
�。�1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
難點(diǎn)：
（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
（三）教學(xué)對(duì)象
1．學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)
高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。
2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來(lái)進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。
3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高
�。ㄋ模┙虒W(xué)策略
1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。
2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學(xué)法。
3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。
4．教學(xué)流程
在本節(jié)教學(xué)中，我們通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過(guò)程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識(shí)。通過(guò)游戲模擬活動(dòng)去突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說(shuō)課主要說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題，其他內(nèi)容略。
1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備
盡管學(xué)生聽說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。
�。�1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁(yè)的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋�(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話和科學(xué)前沿。
�。�2）讓學(xué)生通過(guò)閱讀課本初步了解氨基酸的.結(jié)構(gòu)，并制作氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。
2．利用問(wèn)題探討引入課題
給出問(wèn)題探討旁邊的圖片，然后提問(wèn)：
�。�1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？
�。�2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？
評(píng)價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)。
3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。
�。�1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書中P20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問(wèn)題：
A．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？
B．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？
學(xué)生自己通過(guò)探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。
檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？
學(xué)生與他們所做模型或書中的通式進(jìn)行比較可說(shuō)出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子�！�
我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)照剛才同學(xué)的姿勢(shì)。
最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來(lái)。標(biāo)出各種氨基酸的R來(lái)。（1分鐘）
問(wèn)：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。
通過(guò)這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。
�。�2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。
請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來(lái)呢？”
學(xué)生思考后都手拉手。
問(wèn)：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。
這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來(lái)的？答：通過(guò)脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。
握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。
對(duì)于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解。
后提問(wèn)：什么是二肽、多肽、肽鏈？
為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，對(duì)此過(guò)程中氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：
請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。
要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說(shuō)出：（n－1）個(gè)。
問(wèn)：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？老師做手勢(shì)劃一條線。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。
強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？
再請(qǐng)出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。（n－m）個(gè)。
通過(guò)形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)，給予及時(shí)的鞏固。
結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)評(píng)價(jià)
由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的接受程度也達(dá)到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來(lái)運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)來(lái)完成。
二、教學(xué)反思
新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過(guò)程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強(qiáng)調(diào)教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識(shí)，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習(xí)”。
本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對(duì)本節(jié)課內(nèi)容比較微觀、抽象，知識(shí)理解較為困難的特點(diǎn)，相應(yīng)的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)。但教學(xué)過(guò)程中還要重視用抽象的方式再現(xiàn)和解釋知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習(xí)方法。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。
《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿2
各位評(píng)委、各位老師大家好，今天我說(shuō)課的內(nèi)容是高中生物學(xué)必修2（浙江科學(xué)技術(shù)出版社）第三章第4節(jié)《遺傳信息的表達(dá)——RNA和蛋白質(zhì)的合成》的第一課時(shí)。本節(jié)課是學(xué)生對(duì)DNA分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和DNA復(fù)制過(guò)程已基本掌握的前提下來(lái)學(xué)習(xí)的，是對(duì)前面知識(shí)的應(yīng)用和延伸，同時(shí)又為學(xué)習(xí)后面《生物的變異》埋下伏筆，因此，這部分內(nèi)容起到承上啟下的作用。雖然在知識(shí)上學(xué)生已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，但是遺傳信息的表達(dá)過(guò)程是一個(gè)微觀領(lǐng)域的變化，學(xué)生缺少直觀的體驗(yàn)，而且這個(gè)過(guò)程涉及到的新概念比較多，學(xué)生難以理解，所以轉(zhuǎn)錄、翻譯的過(guò)程既是教學(xué)的重點(diǎn)也是教學(xué)的難點(diǎn)。
如何突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，達(dá)到知識(shí)、能力、情感這三維目標(biāo)呢？建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：知識(shí)不是通過(guò)教師傳授而得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境下，借助教師的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過(guò)意義建構(gòu)的方式獲得的。根據(jù)這一理念，本節(jié)課將問(wèn)題教學(xué)法和多媒體輔助教學(xué)法相結(jié)合，通過(guò)學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，嘗試?yán)媚Ｐ椭谱�，建�?gòu)知識(shí)體系。具體教學(xué)過(guò)程如下：
首先是新課的導(dǎo)入，本節(jié)課選用熒光鼠圖片創(chuàng)設(shè)情境，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，。隨后學(xué)生通過(guò)閱讀相關(guān)的資料，提煉信息，通過(guò)對(duì)相關(guān)資料的分析，學(xué)生獲取信息、處理信息的能力得到提高。最后歸納總結(jié)得出老鼠能發(fā)光的原因是因?yàn)樗傅臒晒獾鞍谆蛟谛∈篌w內(nèi)得到了表達(dá)。
根據(jù)潛科學(xué)思想，學(xué)生對(duì)基因主要位于細(xì)胞核內(nèi)而蛋白質(zhì)的合成在細(xì)胞質(zhì)中已經(jīng)有了一定的認(rèn)知，必定會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：細(xì)胞核中的基因是如何控制細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)合成的呢？帶著這個(gè)疑問(wèn)，學(xué)生進(jìn)行討論、作出猜測(cè)，在強(qiáng)烈的求知欲和好奇心的驅(qū)動(dòng)下主動(dòng)地完成學(xué)習(xí)。
為了幫助學(xué)生解決疑惑，我先提出了轉(zhuǎn)錄和翻譯這兩個(gè)名詞，將遺傳信息表達(dá)過(guò)程分為轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過(guò)程來(lái)討論。首先是遺傳信息如何從DNA傳遞到RNA上完成轉(zhuǎn)錄過(guò)程的？根據(jù)最近發(fā)展區(qū)理論，學(xué)生已經(jīng)學(xué)過(guò)了DNA的復(fù)制過(guò)程，對(duì)轉(zhuǎn)錄過(guò)程具有一定的自學(xué)能力，所以學(xué)生先帶著以下幾個(gè)問(wèn)題去閱讀教材，學(xué)會(huì)利用教材，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。然后觀看轉(zhuǎn)錄的視頻，將抽象的內(nèi)容直觀化，有助于理解轉(zhuǎn)錄過(guò)程。對(duì)轉(zhuǎn)錄過(guò)程有了大致的了解后，利用圖片對(duì)轉(zhuǎn)錄的場(chǎng)所、產(chǎn)物和需要的條件等內(nèi)容進(jìn)行討論、歸納和總結(jié)，形成一個(gè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了識(shí)圖能力和歸納總結(jié)能力，突出教學(xué)的重點(diǎn)。轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的一個(gè)難點(diǎn)也是學(xué)生易錯(cuò)的內(nèi)容是堿基配對(duì)方式，接下來(lái)這個(gè)環(huán)節(jié)是學(xué)生通過(guò)嘗試模擬轉(zhuǎn)錄過(guò)程，自己暴露出問(wèn)題（請(qǐng)大家看教學(xué)實(shí)錄）。在這個(gè)環(huán)節(jié)中主要是要明確轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的堿基配對(duì)方式，因?yàn)锳—U和A—T的配對(duì)是最容易錯(cuò)的，所以我特意為學(xué)生準(zhǔn)備了A、T、C、G、U五種堿基供學(xué)生選擇。在教學(xué)中不僅要關(guān)注板演的學(xué)生，更要關(guān)注臺(tái)下其余學(xué)生的掌握情況。由于學(xué)生思維的定勢(shì)，很明顯演示的結(jié)果出現(xiàn)了差錯(cuò)。這是錯(cuò)誤的RNA鏈，我是這樣來(lái)處理的（請(qǐng)看），讓其他學(xué)生根據(jù)活動(dòng)結(jié)果，進(jìn)行評(píng)價(jià)糾錯(cuò)，自己解決問(wèn)題。這是學(xué)生糾正后得到的正確的RNA鏈，通過(guò)學(xué)生間的互評(píng)，鞏固所學(xué)知識(shí)，突破教學(xué)的難點(diǎn)，同時(shí)也提高學(xué)生思維的興奮性。通過(guò)嚴(yán)格的堿基配對(duì)，遺傳信息從DNA傳遞到RNA上完成了轉(zhuǎn)錄過(guò)程。
RNA又是如何控制蛋白質(zhì)合成完成翻譯過(guò)程的呢？學(xué)生還是先帶著問(wèn)題閱讀課本，進(jìn)一步養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，然后通過(guò)觀看翻譯的視頻，將抽象的問(wèn)題盡可能的直觀化。翻譯這部分內(nèi)容還有一個(gè)特點(diǎn)是概念比較多，學(xué)生如何準(zhǔn)確的把握理解概念也成了這節(jié)課教學(xué)的另一個(gè)重點(diǎn)。我是這樣來(lái)解決的，比如在密碼子概念的教學(xué)中，學(xué)生通過(guò)觀看視頻有了直觀的感受：RNA上排列的是特定的核苷酸序列，而蛋白質(zhì)由多個(gè)氨基酸分子組成，RNA上的4種堿基如何將決定20種氨基酸呢？通過(guò)探討幾個(gè)堿基決定一個(gè)氨基酸的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生推理、歸納，最后自己概括出密碼子的概念（請(qǐng)大家看教學(xué)實(shí)錄），通過(guò)對(duì)遺傳密碼、密碼子、反密碼子幾個(gè)核心概念的理解和構(gòu)建，突出了教學(xué)的重點(diǎn)。在“問(wèn)題教學(xué)法的指導(dǎo)下”，學(xué)生摸著石頭過(guò)河，通過(guò)閱讀教材，觀看視頻對(duì)翻譯過(guò)程有了大致的了解后，并沒(méi)有像學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)錄過(guò)程那樣直接進(jìn)行歸納、小結(jié)，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，而是利用模型4人一組嘗試合作完成翻譯過(guò)程的模擬。（請(qǐng)看教學(xué)實(shí)錄）“這是在教學(xué)中使用的核糖體模型，這是信使RNA模型，這是轉(zhuǎn)運(yùn)RNA模型，用不同顏色代表的不同的氨基酸�！痹谶@個(gè)過(guò)程中，主要是學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后通過(guò)同學(xué)間的合作學(xué)習(xí)，自己解決問(wèn)題，這是學(xué)生得到的一條四肽鏈。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，突破教學(xué)的難點(diǎn)，同時(shí)也提高學(xué)生的動(dòng)手能力和合作學(xué)習(xí)能力。為了進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)，接下來(lái)這個(gè)環(huán)節(jié)是請(qǐng)學(xué)生代表展示成果，對(duì)翻譯過(guò)程進(jìn)行歸納、總結(jié)，突出教學(xué)重點(diǎn)。（請(qǐng)看）學(xué)生一邊演示一邊講解翻譯過(guò)程，通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行歸納總結(jié)，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步突出教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也增強(qiáng)了語(yǔ)言表達(dá)能力。最后通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)錄、翻譯和復(fù)制過(guò)程的比較，形成一個(gè)完整的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，主要解決上課開始提出的疑問(wèn)“基因是如何指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的？”，運(yùn)用基因控制蛋白質(zhì)合成的原理，了解發(fā)熒光小鼠、發(fā)熒光小豬等奇特生物的培育方法，理論聯(lián)系實(shí)際。最后請(qǐng)同學(xué)們運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，課后利用互聯(lián)網(wǎng)收集與遺傳信息表達(dá)相關(guān)的信息，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于生活生產(chǎn)實(shí)際。
《蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿3
一、說(shuō)教材
《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能》是必修1第2章第2節(jié)的內(nèi)容，屬于“課程標(biāo)準(zhǔn)”必修部分——生物1：分子與細(xì)胞的相關(guān)內(nèi)容�！兜鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能》一課的內(nèi)容主要包括了蛋白質(zhì)的元素組成，基本組成單位氨基酸、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、脫水縮合方式、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容。在本節(jié)課之前，學(xué)習(xí)了糖類和脂質(zhì)，以及元素的相關(guān)知識(shí)，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。另外，本節(jié)課的學(xué)習(xí)又為后面學(xué)習(xí)核酸、酶的相關(guān)知識(shí)做鋪墊。因此本節(jié)課起到了承上啟下的作用。
二、說(shuō)學(xué)情
高中學(xué)生已具備了一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性，連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對(duì)事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對(duì)探索科學(xué)的過(guò)程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。因此，對(duì)于本節(jié)課抽象的知識(shí)的學(xué)習(xí)有一定難度。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)采用一些圖片等直觀的教學(xué)方式，幫助學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的理解和掌握。
三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)
1、說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；說(shuō)明脫水縮合的過(guò)程。
2、通過(guò)對(duì)氨基酸脫水縮合過(guò)程的分析，培養(yǎng)邏輯推理能力。
3、通過(guò)學(xué)習(xí)，逐步認(rèn)同“結(jié)構(gòu)決定功能”的生物學(xué)基本觀點(diǎn)。
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
基于以上對(duì)教材、學(xué)情的分析和教學(xué)目標(biāo)的設(shè)立，我將本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)確定為說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。其中說(shuō)明氨基酸的脫水縮合方式是本節(jié)課的難點(diǎn)。
五、說(shuō)教法學(xué)法
為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，順利達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，我將采用直觀教學(xué)法、討論法、講授法相結(jié)合的教學(xué)方式來(lái)激發(fā)學(xué)生對(duì)新知的學(xué)習(xí)興趣。在學(xué)法上，我貫徹的指導(dǎo)思想是“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，把“學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生”。所以我采用的學(xué)習(xí)方法是：自主探究法、合作交流法、觀察歸納法。
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
1、導(dǎo)入新課
首先是導(dǎo)入環(huán)節(jié)，采用復(fù)習(xí)導(dǎo)入的方式導(dǎo)入。引導(dǎo)學(xué)生思考以下問(wèn)題：
1、前面學(xué)過(guò)的糖類由哪些元素組成？可分為幾類？有什么功能？
2、脂質(zhì)有哪些種類和功能？學(xué)生通過(guò)思考得出答案。
順勢(shì)引出本節(jié)課要學(xué)習(xí)另一類重要化合物——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。采用復(fù)習(xí)導(dǎo)入的方式，幫助學(xué)生加深對(duì)前面知識(shí)的掌握，并能很好的引出本節(jié)課的課題。
2、新課展開
在新授環(huán)節(jié)，首先提問(wèn)學(xué)生在日常生活中含蛋白質(zhì)豐富的食品有哪些？學(xué)生通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)積極回答，肉類、蛋類、奶類、豆類中含豐富的蛋白質(zhì)。進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考：攝入人體的蛋白質(zhì)，可以直接被消化利用嗎？會(huì)通過(guò)什么樣的過(guò)程被利用。預(yù)設(shè)有些思維敏捷的學(xué)生會(huì)提出在酶的催化作用下分解成氨基酸，才能被人體消化吸收。我會(huì)針對(duì)學(xué)生的回答給予相應(yīng)的鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。順勢(shì)總結(jié)得出自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸約有100多種，在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。生物體內(nèi)的氨基酸又有共同的特點(diǎn)。接著出示不同的氨基酸，引導(dǎo)學(xué)生觀察有什么共同特點(diǎn)？學(xué)生小組觀察，討論得出：在每個(gè)氨基酸分子中，至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基與同一個(gè)碳原子相連，這個(gè)碳原子還分別與一個(gè)氫原子、一個(gè)可變的側(cè)鏈基團(tuán)（R）相連接。學(xué)生通過(guò)觀察，小組討論，可以提高學(xué)生的觀察能力，幫助學(xué)生自主得出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，加深對(duì)知識(shí)的掌握。接著我會(huì)請(qǐng)部分學(xué)生上臺(tái)嘗試書寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其他學(xué)生在自己的練習(xí)本上書寫。請(qǐng)同學(xué)上臺(tái)嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。順勢(shì)提問(wèn)不同的氨基酸區(qū)別主要在于什么？學(xué)生觀察得出在于R基的不同。
對(duì)于氨基酸間的脫水縮合方式，首先提出問(wèn)題：蛋白質(zhì)是生物大分子，不同的氨基酸是通過(guò)什么方式結(jié)合的呢？出示教材中2個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵的示意圖，引導(dǎo)學(xué)生觀察。學(xué)生小組討論得出氨基酸之間的脫水縮合方式。我會(huì)根據(jù)學(xué)生的回答總結(jié)肽鍵、肽鏈、多肽等概念。在這部分難點(diǎn)內(nèi)容，先以一個(gè)簡(jiǎn)單的例子引導(dǎo)學(xué)生觀察，小組討論，由簡(jiǎn)到繁，共同總結(jié)出氨基酸間的脫水縮合方式，突破本節(jié)課的難點(diǎn)。
對(duì)于氨基酸的功能，首先我請(qǐng)同學(xué)說(shuō)一說(shuō)了解到哪些蛋白質(zhì)的功能，再出示教材中蛋白質(zhì)的部分功能舉例表格，幫助學(xué)生了解蛋白質(zhì)的功能有哪些。
3、鞏固提高
在鞏固提高環(huán)節(jié)，我會(huì)在黑板上出示幾個(gè)例子，引導(dǎo)學(xué)生自主判斷哪些不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，幫助學(xué)生加深對(duì)氨基酸特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)通式的掌握。
4、小結(jié)作業(yè)
課堂的最后，我會(huì)與學(xué)生共同總結(jié)本節(jié)所學(xué)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。并布置如下作業(yè)：是否可以和糖類、脂肪的鑒定一樣，用某些化學(xué)試劑也能使生物組織中的蛋白質(zhì)發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，從而鑒定蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生課下搜集資料。
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