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家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃說課稿范文
《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》是教科版小學(xué)品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個(gè)方面闡述我對本課理解與認(rèn)識。
一、教材分析：
《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動(dòng)有兩個(gè)內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。
二、說學(xué)情：
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。
三、說教學(xué)目標(biāo)：
第一課時(shí)：通過查找資料、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時(shí)：通過組織教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
(二)活動(dòng)準(zhǔn)備
1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說教法學(xué)法
課堂教學(xué)時(shí)，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個(gè)性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達(dá)到教育目的。
五、說教學(xué)流程
第一課時(shí)
第一步：品嘗、點(diǎn)評自帶的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃
1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。
活動(dòng)一：師生互相品嘗各自的風(fēng)味小吃。
教師隨機(jī)提出品嘗時(shí)的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
設(shè)計(jì)意圖：這一活動(dòng)，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個(gè)初步的認(rèn)識。注意不要用太多的時(shí)間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的.小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。
設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動(dòng)手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
活動(dòng)二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃
先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎(jiǎng)狀。
設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動(dòng)手操作做補(bǔ)充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第二課時(shí)：
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
活動(dòng)一：老師講過橋米線的故事。
引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的故事或來歷。
3、家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃不但味道好，還能推動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。
4、學(xué)生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風(fēng)味小吃。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計(jì)包裝，進(jìn)行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！
設(shè)計(jì)意圖：喚起學(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn)。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
活動(dòng)二：做廣告。
學(xué)生以小組為單位，動(dòng)手操作，為自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃設(shè)計(jì)包裝和廣告。
活動(dòng)三：展示設(shè)計(jì)結(jié)果。
讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計(jì)。
3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計(jì)包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。
以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請指正。
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