酒店頂崗實習(xí)報告范文
在當(dāng)下社會，越來越多的事務(wù)都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家整理的酒店頂崗實習(xí)報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店頂崗實習(xí)報告范文1
方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅實的基礎(chǔ)。這半年實習(xí)經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富！
一、 練習(xí)目的
從目前就業(yè)難社會形勢看，培養(yǎng)具有一定實際操作的應(yīng)用型社會人才是我學(xué)院對我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們在xx度假酒店實習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識與社會實踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。
二、 練習(xí)內(nèi)容
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)單位概括
1.XX度假酒店簡介
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2.實習(xí)部
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的'實習(xí)時間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙䝼�月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
（二） 練習(xí)過程
1.崗前培訓(xùn)
工作分配前，酒店派行政助理和其他部長到我們班進(jìn)行為期三天的酒店崗前培訓(xùn)，并將我們班分成四個小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務(wù)技能、一些具有團(tuán)隊精神的小游戲和現(xiàn)場消防演習(xí)。通過這些培訓(xùn)，我們可以看到學(xué)生的表現(xiàn)并安排他們的實習(xí)。
2.上崗實習(xí)
XXX的社會人際關(guān)系，更重要的是，我知道如何表現(xiàn)和做事。我獲得了很多寶貴的社會經(jīng)驗財富，認(rèn)識到了自己的不足，總結(jié)了自己的經(jīng)驗教訓(xùn)。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我會繼續(xù)為自己增值，為自己未來的創(chuàng)業(yè)道路做準(zhǔn)備。
三、對實習(xí)的意見和建議
�。ㄒ唬� 給學(xué)院的建議
1.應(yīng)該詳細(xì)介紹實習(xí)前準(zhǔn)備事宜
在這次實習(xí)期間，實習(xí)部在實習(xí)前召開的實習(xí)動員會上只談了一些一般情況。我認(rèn)為有必要告訴學(xué)生帶什么東西。這一次，因為我不知道那里的氣候，我真的發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼爽，海風(fēng)經(jīng)常刮，如果我不穿外套去實習(xí)很容易感冒，一些學(xué)生因為不知道而沒有帶外套。他們適應(yīng)了環(huán)境，感冒了一兩周，這嚴(yán)重影響了他們的良好實踐狀態(tài)。
2.實習(xí)班主任的效果不明顯
實習(xí)班主任于老師每隔一個月來酒店實習(xí)一次。一個月內(nèi)會發(fā)生很多事情，出現(xiàn)很多問題。老師來后，他已經(jīng)積累了一個月的實習(xí)期。許多學(xué)生可能會忘記問題無法及時解決，導(dǎo)致情緒波動和極端行為。建議實習(xí)班主任多來酒店，時間間隔短，根據(jù)教師實際情況合理安排。
3.提高實習(xí)生的生活補(bǔ)貼
在今天的社會形勢下，隨著人民幣的小幅升值和物價的上漲，工資沒有上漲，更多的錢是沒有價值的。這家旅館的加班費(fèi)真的很低。努力工作的獎勵只有2.5元（前三個月）或2.9元（后三個月）一小時，導(dǎo)致一些學(xué)生不愿意加班，延誤了工作過程。建議學(xué)校與酒店協(xié)商，適當(dāng)增加實習(xí)生生活津貼，增加加班費(fèi)。
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1.酒店工程問題
酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設(shè)備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設(shè)備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。
2.酒店的正式員工
酒店的個別正式員工常有不尊重不關(guān)心實習(xí)生的行為舉此，男生宿舍電視房經(jīng)常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習(xí)生的正常休息，導(dǎo)致我們實習(xí)生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關(guān)心與尊重。建議酒店應(yīng)該常教育正式員工作為培訓(xùn)員工素質(zhì)的一部分，酒店應(yīng)更加關(guān)心和尊重我們實習(xí)生。
3.實習(xí)生轉(zhuǎn)崗應(yīng)公平、公開、透明
在這次的實習(xí)中，三次換崗機(jī)會，同學(xué)們都有些情緒波動，我認(rèn)為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應(yīng)召集各部門負(fù)責(zé)人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學(xué)們有心理準(zhǔn)備。
4.實習(xí)生獎勵制度不夠公平
在這次實習(xí)中，我們當(dāng)中有許多實習(xí)生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習(xí)生、優(yōu)秀員工……等等獎?wù)�，但是我們實�?xí)生都不知情是怎樣評出來的？有些獲獎的同學(xué)我們實習(xí)生竟有過半的同學(xué)不滿意，有些同學(xué)勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應(yīng)該采用管理層考評和實習(xí)生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習(xí)生實習(xí)得更有激情更有意義。
酒店頂崗實習(xí)報告范文2
頂崗實習(xí)時間：.10.12——.1.12
實習(xí)地點(diǎn)：咸寧萬豪溫泉谷度假村
畢業(yè)實習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時光就要結(jié)束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實習(xí)。
一、酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時、長沙市區(qū)2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸騰池，唐代著名，已有143x年歷史。日產(chǎn)水量8萬噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健效果顯著。度假村毗鄰咸寧市區(qū)，贛江緩流，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際大酒店是咸寧市第一家準(zhǔn)五星級生態(tài)旅游度假酒店。位于風(fēng)景秀麗的咸寧溫泉贛江岸邊，風(fēng)景秀麗，氣候宜人。周圍依次為潛山國家森林公園、太乙洞和飛仙洞。它是咸寧溫泉旅游度假中心。距市中心商業(yè)區(qū)不到一公里，距武漢僅一小時車程。交通又快又方便。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地?zé)崴Y源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設(shè)施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心�，F(xiàn)已建成的酒店，設(shè)計新穎、風(fēng)格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標(biāo)準(zhǔn)間117間；豪華標(biāo)準(zhǔn)31間；情趣套房9套；商務(wù)套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風(fēng)格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入��；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設(shè)有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設(shè)有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地?zé)崴Y源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務(wù)會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！
二、后實踐的過程
1.實習(xí)前的培訓(xùn)
由于我們這次是在職實習(xí)，我們的工作和普通員工一樣。在入住酒店宿舍并進(jìn)入酒店后，我們開始了為期兩天的短期培訓(xùn)。通過酒店各部門負(fù)責(zé)人的介紹和講話，我們基本掌握了酒店的基本概況以及應(yīng)該了解和滿足的內(nèi)容，然后我們被分配到了各個崗位。
2。上崗工作：客房服務(wù)員
進(jìn)入客房的第一天，我覺得自己什么都沒學(xué)到。我只是跟著主人“整理房間”（也就是說，打掃并結(jié)賬），然后繼續(xù)整理床鋪......后來，我了解到，這是因為時間緊，客人更好，所以我們?nèi)スぷ鳎瑳]有太多的培訓(xùn)。但是客房的工作時間很好！沒有時間吃中餐，在客房里有足夠的時間給自己。雖然客房的工作非常緊張，沒有休息時間，但我們幾乎所有的實習(xí)生都在早上工作。只要我們很忙，我們就可以在下午3:30下班。即使還沒下班，最多也要晚一個小時。這對我們來說真的很棒。我們可以利用下班后的時間學(xué)習(xí)一些東西。雖然我們只是一名普通的客房服務(wù)員，但我們的工作不僅僅是清潔，還有一系列復(fù)雜的程序。
在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應(yīng)后用力抖幾下就行了。其它的可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據(jù)的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內(nèi)。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。
別以為客房服務(wù)員的工作就是鋪床�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是打掃房間。在打掃房間的過程中也會有一些規(guī)范，比如打掃房間的順序、物品的擺放等等。任何時候，服務(wù)員進(jìn)入房間時都應(yīng)該先敲門。進(jìn)門后的第一件事是打開窗戶，讓房間呼吸。然后把房間里的垃圾清理干凈，和垃圾桶里的垃圾一起扔掉�？腿朔块g里使用的床單和毛巾將被移除，然后所有的床單和被子毛巾將被移除。之后，你可以先整理床鋪或打掃浴室。清潔時應(yīng)注意，用濕布清潔后，用干抹布再次擦拭，確保沒有水漬（包括客人用的玻璃杯），每個小地方都不能放過。整體清潔順序為圓形、順時針或逆時針。在整個過程中，我們應(yīng)該把各種家具和用具放回原來的位置，檢查和補(bǔ)充房間里消耗的日常必需品。有很多細(xì)節(jié)。例如，電話應(yīng)該放在床頭柜的左上角，鬧鐘應(yīng)該放在右上角，而筆記本應(yīng)該放在底部的中間，顯示一個倒置的三角形作為一個整體。如何把鉛筆放在筆記本上，如何放幾張便箋。此外，清潔鏡子時，應(yīng)注意瞇幾只眼，檢查鏡子是否干凈等。整個清潔過程中的每一步都需要認(rèn)真對待。畢竟，最后一步是用真空吸塵器清潔地毯。在這里，你還需要沿著地毯的藝術(shù)和科學(xué)方向移動吸塵器，這樣地毯就不會被損壞，房間就可以被清潔了。除了打掃房間外，進(jìn)入房間的第一件事就是參觀。查房的`第一步取決于是否有客人留下，即人們留下的物品或金錢。然后檢查是否有消耗，房間是否損壞，房間配置是否減少。最后，統(tǒng)一到客房中心報到，所有這些事情都應(yīng)該在一分鐘內(nèi)完成。這是我們酒店推出的“三分鐘退房”的一部分。實習(xí)期間，一位客人弄壞了一條香巾。由于客人剛剛退房還沒有離開，立即通知客房中心，然后客房中心通知前臺，前臺服務(wù)員向客人解釋情況。最后，要求客人賠償或要求酒店賠償。我在工作中也學(xué)到，每個員工都應(yīng)該有安全意識，學(xué)會保護(hù)自己。雖然這些不誠實的客人是少數(shù)，但這種情況仍然存在。在確保高質(zhì)量服務(wù)的同時，我們還需要確保自己的安全。此外，服務(wù)員應(yīng)該更好地了解酒店和城市，這將為客人提供許多意想不到的服務(wù)，使他們更加滿意。我們酒店還舉辦了“貼心服務(wù)”動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的友好服務(wù)，讓客人感覺我們酒店就像家一樣。把任務(wù)分配給酒店里的每個人。例如，在我們的客房里，無論職位大小，每個人每周都有兩項周到的服務(wù)任務(wù)。
三、頂崗實習(xí)的作用
本次實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)專業(yè)知識有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我們把在課堂上學(xué)到的理論知識與實踐經(jīng)驗結(jié)合起來，為以后的課程學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于學(xué)習(xí)。理解和掌握專業(yè)知識。同時，它也將幫助我們在未來找到工作。
四、實習(xí)總結(jié)及體會：
我懷著良好的期望來到咸寧溫泉國際酒店，開始了幾個月的實習(xí)。酒店管理是一門偉大的學(xué)問，有太多的地方需要學(xué)習(xí)。即使工作了將近半年，我想我仍然有很多東西需要學(xué)習(xí)，還有很多事情我不明白。然而，這段不同尋常的經(jīng)歷讓我受益匪淺，贏得了良好的人氣，得到了老板和同事的幫助和贊揚(yáng)，并結(jié)交了許多好老師和好朋友。實習(xí)也給了我們一個新的社會概念。我們真的感覺像是滄海一粟。太小了。這個社會如此復(fù)雜，有太多無助的東西。有時我們感到身心疲憊。實習(xí)期間，我沉默了一段時間，因為我發(fā)現(xiàn)面對如此廣闊的世界，我的思想和觀點(diǎn)是如此幼稚，我的思想不夠開闊。我必須靜靜地觀察、感受和磨練。我很高興我還有機(jī)會。我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，提升到更高的水平。讓我，一個被現(xiàn)實社會打敗的“孩子”，打扮起來，重新開始。在實習(xí)期間，我明白學(xué)習(xí)是多么重要。過去，我不知道如何珍惜實習(xí)的機(jī)會。我只關(guān)注自己的舒適生活，卻忽視了最重要的未來。在今后的學(xué)習(xí)和生活中，我會明確我的努力方向，不斷給自己增加價值，為將來的職業(yè)生涯規(guī)劃打下基礎(chǔ)。
我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富。實習(xí)生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進(jìn)步的前提。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在實習(xí)中經(jīng)歷了挫折和失敗后，我學(xué)會也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理�，F(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習(xí)當(dāng)作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是我們實習(xí)生活中最重要的。
我對酒店有自己的理解。在服務(wù)中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的結(jié)合。服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。高質(zhì)量的服務(wù)不僅能給客戶留下深刻印象，為他們的再次到來打下基礎(chǔ)，也能讓客戶感到榮幸，為企業(yè)樹立良好的品牌形象。從客人的角度來看，為了客人的利益，這是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)最基本的要求和源泉。通過實習(xí)、酒店組織的培訓(xùn)和日常部門的強(qiáng)化實踐，我鍛煉了自己的服務(wù)意識，養(yǎng)成了真誠微笑、在客人面前主動問候的好習(xí)慣；學(xué)會以標(biāo)準(zhǔn)的禮貌和禮儀對待客人；無論是在工作中還是在走廊里行走，只要你穿著酒店的制服，你就始終有為客人提供最佳服務(wù)的意識。管理中最重要的事情是處理與下屬員工的關(guān)系。要做到這一點(diǎn)，最重要的是要務(wù)實。從基層做起，從基層脫穎而出。一個成功的管理者必須以這種方式產(chǎn)生。一個成功的經(jīng)理可以團(tuán)結(jié)所有員工。這樣的實現(xiàn)是整個企業(yè)的目標(biāo)。從我在客房部的實習(xí)中，我了解到客房部服務(wù)員的工作量非常大。此外，管家部的領(lǐng)班和主管從基層服務(wù)員一步一步地開始，他們知道并熟練地從事基層工作。此外，每當(dāng)酒店接待重要客人時，通常由領(lǐng)班甚至主管親自安排客房，而不會疏忽。從這里開始，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每位員工的非常重要的事情。仔細(xì)傾聽客人的要求，并盡力滿足他們。雖然有些事情不在我們的責(zé)任范圍之內(nèi)，但我們也應(yīng)該盡力傳達(dá)它們；以委婉的語氣拒絕合理但不可能的要求，并以實際和現(xiàn)實的方式耐心地向客人解釋，以幫助他找到其他解決方案。事實上，人不是圣人。沒有人會犯錯�？腿瞬⒉豢偸菍Φ摹Ｃ鎸Σ恢v理的客人，不要試圖和他爭論，而是微笑和耐心地打動他。另一方面，我認(rèn)為酒店各部門應(yīng)加強(qiáng)溝通，盡量及時統(tǒng)一和傳遞酒店信息和資料，避免信息匱乏或信息滯后的情況。這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量、提高工作效率、解決部門糾紛、塑造酒店形象的必要措施。
實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的故事，實習(xí)的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學(xué)校的感覺應(yīng)該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。
五、 謝謝
大學(xué)三年學(xué)習(xí)時光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習(xí)單位，我的父母、親人們，我的老師和同學(xué)們表達(dá)我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學(xué)三年學(xué)習(xí)的默默支持；感謝我的母校咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院給了我在大學(xué)三年深造的機(jī)會，讓我能繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高；感謝咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院的老師和同學(xué)們?nèi)陙淼年P(guān)心和鼓勵。工作中領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學(xué)們在學(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導(dǎo)，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習(xí)設(shè)計我得到了很多老師和同學(xué)的幫助，其中我的指導(dǎo)老師對我的關(guān)心和支持尤為重要。每當(dāng)我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導(dǎo)，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關(guān)懷，在此謹(jǐn)向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學(xué)，公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事表示感謝！
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