必勝客實習(xí)報告
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，報告使用的次數(shù)愈發(fā)增長，報告具有雙向溝通性的特點。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的必勝客實習(xí)報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
必勝客實習(xí)報告1
一、實習(xí)概況
剛到必勝客的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進行工作，但必勝客還是按正規(guī)的員工對我進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹必勝客的概況，同時也對我進行了員工素養(yǎng)及必勝客管理制度的培訓(xùn)，這讓我對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實習(xí)的兩個多月，由部門負責(zé)人員為我進行不間斷的技能指導(dǎo)，兩個多月的工作讓我對部門工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了西餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了。
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)目的
為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的.精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
在這次實踐中我想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長補短，提高個人素養(yǎng)，為即將進入社會做好準(zhǔn)備和進行必要的熱身及適應(yīng)。
�。ǘ⿲嵙�(xí)時間
我于20xx年6月20號到9月20號。 在必勝客進行工作
�。ㄈ⿲嵙�(xí)單位概況
必勝客是一個快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴
洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲嵙�(xí)崗位介紹
�。�1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
�。�3）每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
�。�4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
�。�6）注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。
（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
（8）負責(zé)好餐后各項收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好
二、實習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述
（一）熟悉菜式知識
由于自己以前沒有實際接觸過西方菜，對西方菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和西餐知識。如比較著名的點心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點的一些菜點，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點都有了比較清晰的認(rèn)識。
（二）熟悉湯知識
出生于北方的我，對于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚丸湯等，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。
必勝客實習(xí)報告2
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開始了暑期的實習(xí)，找了離自己家近的必勝客，過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店，百勝餐飲同時還包括肯德基等。其次本事想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會實踐，不過確確實實在實習(xí)的過程中獲得了許多。
二、實習(xí)內(nèi)容
這是一個充實的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍，沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”，也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做，有的，是在艷陽里實習(xí)工作的汗水與快樂。 初入必勝客，只是抱著一種來完成社會實踐的目的，想著這里離家很近，實習(xí)還可以獲得工資，不用每天在家閑著，而在家附近的實習(xí)機會并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項都占了。
首先說說面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問了一些對于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類的問題，所以其實在面試之前是一定要好好準(zhǔn)備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試，其實我個人認(rèn)為問的'一些問題也差不多相同，可能就是問的更仔細更深入一些。然后便是準(zhǔn)備入職了。 在面試的時候，自信，我認(rèn)為是最為重要的，不能太過于緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時候話多健談反而能讓人給你加分。當(dāng)然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的工作之后，會發(fā)現(xiàn)其實當(dāng)必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡單地送個餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡單的才是送餐，當(dāng)然也是從最簡單的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時間，一般是在看菜單學(xué)習(xí)的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤，在送給客人的時候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時間內(nèi)記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細心，平�？偸莵G三落四馬馬虎虎的人，在做這項工作的時候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時候，傳菜又真的是個體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡而言之就是幫客人點餐，在客人報出菜品之后要快速的記下來，有時候客人說的很模糊的菜名，還要說出全名向他確認(rèn)，所以在這個過程中，對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會等一個客人點餐點十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個時候便是極其重要的的了，不能表現(xiàn)出不耐煩，這真的非�？简炍�。在更多的時候是看好所管轄的區(qū)域，客人隨叫隨到，客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時喊服務(wù)員的時候會容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實平常生活中，我其實是個暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過程中，我卻能一直對每一個客人都保持平和溫柔的語氣，哪怕心里急的不行，或是對客人多么的不滿，但是也會努力的壓下心里的不平靜，這項工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門口一站便是一天，工作日的時候更是只有一個人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒客人來的時候在門口走來走去，走來走去，來一個同事便拉上說幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機會打發(fā)時間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患拢驗槌碎e的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當(dāng)門口排起了長長的隊等候就餐，門口就成了菜市場，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人群中像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停。我記得曾經(jīng)和一個同事吐槽帶位的不好，他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人��！客人坐哪都是由你決定的呢！”我真是一時無言以對。總之，帶位這樣的工作，雖然簡單，可總是要既耐得住枯燥。
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