韓國餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編精心整理的韓國餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
一、實(shí)習(xí)的目的
嘗試做生意的滋味，增加自己的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樽约厚R上就要大二了，需要有更多的經(jīng)驗(yàn)。畢竟在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少。利用暑假這樣的假期，我好好利用假期做一件大事。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年xx月xx日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
韓國餐廳
四、實(shí)習(xí)單位和部門
私人、韓國餐館、服務(wù)員
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
正是因?yàn)檫@樣的環(huán)境，我決心在暑假期間參加社會(huì)實(shí)踐。我想看看能不能靠自己的雙手和大腦在惡劣的環(huán)境中維持自己的生存。同時(shí)，我也想通過個(gè)人的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來更多地了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長知識(shí)，鍛煉才能，培養(yǎng)韌性。更重要的是，我想測試我所學(xué)的東西是否能被社會(huì)所用，我的能力是否能被社會(huì)所認(rèn)可。我想通過社會(huì)實(shí)踐找出自己的不足和差距。
經(jīng)過中介的努力，我進(jìn)了一家韓國餐廳當(dāng)服務(wù)員。上班前有個(gè)長輩叫我多干活少說話！雖然簡單，但做起來并不容易。第二天開始工作，工頭給了我一套工作服，淡黃色的工作服。領(lǐng)班告訴我，上班的時(shí)候衣服一定要保持干凈，并讓我注意其他服務(wù)員的做法。我要做的就是把服務(wù)員送來的菜送到客人的桌子上。當(dāng)時(shí)第一天，我很有動(dòng)力，感覺很簡單，就是把菜放在桌子上。但是從后來發(fā)生的事情來看，我絕對錯(cuò)了。這是韓國飲食文化決定的。
韓國菜有很多種，有的本來就是規(guī)定的，不能改，有的需要服務(wù)員根據(jù)習(xí)慣搭配，這也是難點(diǎn)。泡菜和燒烤在韓國菜中非常重要。燒烤的話，不同的燒烤用不同的烤盤，有的是厚石頭做的，有的是特制鐵做的，有的是鋁制的，有的是鐵絲網(wǎng)做的..而且不同的燒烤需要搭配不同的小材料，各種各樣的名字。剛開始因?yàn)椴嗣氩黄饋�，小料不知道怎么搭配，想盡力，所以錯(cuò)的事情接踵而至！有時(shí)候你把食材混錯(cuò)了，有時(shí)候你選錯(cuò)了燒烤盤，有時(shí)候你因?yàn)椴嗣粚Π巡藦囊蛔缼У搅硪蛔溃忠驗(yàn)轫n國菜講究吃法，有時(shí)候你不能早上一盤，但你要做的`恰到好處。因?yàn)檎莆詹缓茫婚_始就要訓(xùn)練。韓國人工作很認(rèn)真，任何小部分都不能馬虎！！所以老板和主管在這期間總是會(huì)小心翼翼的“巡視”，任何一個(gè)雞毛蒜皮的錯(cuò)誤都是最大的錯(cuò)誤！所以，雖然累了一個(gè)多月，但我的努力終于有了回報(bào)，因?yàn)樗麄兊牟粰z點(diǎn)讓我對韓國菜和韓餐文化有了很多了解。先說餐具。韓國人和我們一樣用筷子，但是大部分都用金屬筷子。餐廳也有木筷子，但我們只在客人有特殊要求時(shí)才更換。我問過他們，答案是金屬筷子清爽衛(wèi)生耐用，一次性簡易筷子太浪費(fèi)，消耗資源，污染環(huán)境。只有這一點(diǎn)，我覺得應(yīng)該跟著來。
我們那里的“醬缸文化”影響大概已經(jīng)到了“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的地步。他們有一種專門用來把蔬菜和米飯混合在一起的調(diào)味汁。韓國人離不開辣醬，辣醬在泡菜、燒烤、面條和海鮮中都有。生菜黃瓜蘸辣醬是一道菜�？梢哉f韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣。中國的辣香咸，韓國的甜干。吃的時(shí)候沒感覺，咽下去就讓人喘氣。每桌先給6-8個(gè)小咸菜，很多醬料，一份鮮肉粥。除了他們點(diǎn)的菜，我們還提供油炸黃魚、生牡蠣、南瓜蛋糕等。最后，我們給水果和糯米芝麻餅。以上“體重過重”恐怕構(gòu)成了他們飲食低糖低脂，符合營養(yǎng)要求的合理因素。我們注意到，韓國的肥胖人群并不多，一般中老年人都能健身，擁有健康的膚色。這和良好的飲食習(xí)慣有關(guān)嗎？
韓國餐館的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有兩種:用椅子和脫鞋去康。在炕上吃飯，男人盤腿而坐，女人屈膝而立。但是現(xiàn)在，由于女性地位的提高，她們也是盤腿做的。我們在二樓包間上菜的時(shí)候，因?yàn)橐撔陂介矫咨先霾�，我每天都要換襪子。餐廳已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐桌上的餐具。在我工作的地方，筷子穿著紙衣服，勺子蒙著臉，上面放著一個(gè)湯勺大小的圓形紙袋。紙袋上印有餐廳的標(biāo)志。一般在韓國的紙袋上畫一個(gè)煙槍和一頂帽子——以前韓國貴族的“兩個(gè)階級”的大象階級。
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