實用的學(xué)校實習(xí)報告3篇
在現(xiàn)實生活中，越來越多人會去使用報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準(zhǔn)確、簡潔。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編幫大家整理的學(xué)校實習(xí)報告3篇，歡迎大家分享。
學(xué)校實習(xí)報告 篇1
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐—走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁�，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。
在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
實踐心得：雖然這次的實踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會了很多道理。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。
學(xué)校實習(xí)報告 篇2
[調(diào)查時間與地點]xx年4月20日至5月20日為期一個月的時間內(nèi)，我在西塘中學(xué)進(jìn)行了有關(guān)“學(xué)校科研管理情況”調(diào)查的社會實踐活動。
[調(diào)查方法]實地調(diào)查、問卷調(diào)查、訪談
[調(diào)查過程與內(nèi)容]
為了進(jìn)一步加強對學(xué)校教育科研與教育教學(xué)改革的組織、管理和指導(dǎo)，認(rèn)識和發(fā)揮中小學(xué)教科室的性質(zhì)、地位和作用，西塘中學(xué)將部分同志從教學(xué)一線提拔出來，成立了西塘中學(xué)教科室。
隨著教育的改革與發(fā)展，素質(zhì)教育的深入推進(jìn)和基礎(chǔ)教育課程改革的全面展開，廣大中小學(xué)教師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的教育思想觀念也在不斷轉(zhuǎn)變，教育科研的地位和作用被越來越多的人所認(rèn)識。教育科研已不是短期行為，不是權(quán)宜之計，更不是可有可無，它是學(xué)校一項長期、復(fù)雜、艱巨、具有戰(zhàn)略意義的系統(tǒng)工程，必須要有專門的機構(gòu)來管理，有專職領(lǐng)導(dǎo)來負(fù)責(zé)。學(xué)校教科室的建立正是填補了這個空白，使學(xué)校的教育科研和教改實驗工作真正落到了實處。
在調(diào)查中我采訪了學(xué)�？蒲泄芾淼呢�(fù)責(zé)人教導(dǎo)主任褚老師，他向我詳細(xì)地介紹了學(xué)�？蒲泄芾淼那闆r。
一、常規(guī)管理
教科室采取了科學(xué)的管理方法，建立健全了各種規(guī)章制度。如成立了教育科研領(lǐng)導(dǎo)小組、科技教育領(lǐng)導(dǎo)小組;制訂了科研領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)、科技、教育領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)、教科室工作職責(zé)、教科室主任職責(zé)、科技活動組織人職責(zé)、科技活動室工作人員職責(zé)、學(xué)生科技活動守則等十多種職責(zé)。通過幾次的清理調(diào)整、改進(jìn)，建立了各種文件夾。如省上來文、市上來文、縣上來文、校內(nèi)文件及校園動態(tài)、各處室相互交流材料、本室內(nèi)各種材料、室內(nèi)職責(zé)守則與計劃總結(jié)、課題立項審批文件、實驗課題基本情況、科技創(chuàng)新大賽文件及相關(guān)材料、競賽文件及競賽材料、研究性學(xué)習(xí)材料、教師發(fā)表論文、學(xué)生發(fā)表論文、教師獲獎、學(xué)生獲獎、會議記錄、工作日志等十八個文件夾。
二、課題管理
(一)課題檔案的建立
首先給每個課題建立檔案，檔案內(nèi)容包括：
�、耪n題立項審批文件;⑵課題實驗方案;⑶階段總結(jié)報告;⑷實驗單項研究成果(論文、心得等);⑸單項成果推廣、交流、獲獎情況;⑹實驗總結(jié)報告;⑺實驗工作過程報告;⑻實驗典型教案(教研型教案);⑼現(xiàn)代教育媒體軟件資料(根據(jù)實驗內(nèi)容自制的，包括幻燈片、投影片、錄音帶、錄像帶、vcd、cai課件、集件、電子作品集等);⑽學(xué)生的考試成績(實驗班與對照班);⑾各種類型的課外活動小組開展活動情況;⑿實驗班學(xué)生各科習(xí)作(知識競賽、小論文、文學(xué)作品、學(xué)習(xí)心得、倡議書、建議書等);⒀用觀察法和調(diào)查法所取得的資料�？傊阌X得與你的實驗有關(guān)的材料，都是資料收集的范圍。
(二)課題基本情況簡介
為方便查閱和了解課題的基本情況，基本情況的內(nèi)容有：
1、實驗階段：一、二、三階段。
2、實驗對象：哪個年級哪個班或哪幾個班是實驗班，哪幾個班是對比班。
3、組織管理：①課題領(lǐng)導(dǎo)小組;②課題研究小組(a、主研人員，b、協(xié)研人員);③顧問指導(dǎo)小組。
4、推廣、交流、獲獎情況：①結(jié)題時間，通過專家組鑒定時間;②什么時候在雜志或報紙上發(fā)表;③什么時候獲哪一級的獎勵等。
(三)編寫實驗教師培訓(xùn)教材
中小學(xué)現(xiàn)代教育技術(shù)科研理論與應(yīng)用
1、課題研究的原則
⑴整體性原則：從教育整體出發(fā)，依據(jù)教育科學(xué)研究的要求，選擇課題，實施研究。
�、瓶陀^性原則：正視客觀事實，反映客觀事實，一切以客觀事實為依據(jù)，從實際出發(fā)，實事求是地反映事物的本質(zhì)和規(guī)律。
⑶系統(tǒng)性原則：把研究活動作為一個系統(tǒng)，全面綜合地研究要素、結(jié)構(gòu)、聯(lián)系方式、活動狀態(tài)和發(fā)展過程。
⑷可行性原則：是否真實可靠，是否有科學(xué)價值以及能否推廣應(yīng)用。
2、課題研究的方法
⑴實驗法：根據(jù)研究目的，人為地控制研究因素，通過觀察、測量受試驗者作為或心理變化的過程，以取得科學(xué)事實和規(guī)律的方法。
�、普{(diào)查法：通過對研究對象的歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行考察，從中獲得大量資料的方法。
�、怯^察法：有目的、有計劃地對自然發(fā)生的條件下所出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行考察的一種方法。
�、葴y量法：對一些對象或事件賦予某種特征符號或數(shù)學(xué)的一種方法。教育測量的對象包括智力、能力傾向、學(xué)業(yè)成就、創(chuàng)造力、興趣、態(tài)度或人格等。
�、山y(tǒng)計法：通過觀察、調(diào)查實驗對所搜集的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行整理、計算、分析解釋和統(tǒng)計檢驗的原理和方法。
三、調(diào)查問卷的設(shè)計與問卷調(diào)查
(一)設(shè)計問卷
在開展調(diào)查之前，要介紹關(guān)于課題研究的基本方法──調(diào)查法的有關(guān)知識，并確定了調(diào)查對象、內(nèi)容等。調(diào)查主要包括兩個方面：(1)學(xué)�？蒲械默F(xiàn)狀;(2)教師對科研的評價、意見和建議。
為了出好調(diào)查問卷，我認(rèn)真研究分析了一些搜集到的調(diào)查問卷。調(diào)查問卷設(shè)計是分兩次完成的，第一次，擬就了關(guān)于學(xué)校科研的現(xiàn)狀的調(diào)查問卷。在實施調(diào)查收回問卷之后，又討論設(shè)計了一份關(guān)于教師對科研的評價、意見和建議的問卷。
在問卷設(shè)計過程中開始感受到課題研究的嚴(yán)肅性和操作過程對個人素質(zhì)的要求，認(rèn)識到科研之外有許多知識需要學(xué)習(xí)。
(二)問卷調(diào)查
選擇了兩部分群體(基層教師、科研負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo))作為調(diào)查點，分別開展問卷調(diào)查。調(diào)查分兩次完成。主要采取隨機抽樣的方式，兩次共發(fā)放并回收問卷約50份，第一次15份，第二次約35份。這樣的調(diào)查對他們來說也是第一次嘗試。
四、出現(xiàn)的問題
的確，生活在基層的教師們，真切地感受著中小學(xué)教育科研活動中的重重阻礙或隔閡，他們對教育科研活動，有畏懼，有吶喊，也有彷徨。
第一，教師教科研活動與外部的行政部門和社會的評價尺度之間存在隔閡和沖突
具體來說，教科研活動是求真、求善的活動，而社會、教育行政部門在考核評價學(xué)校工作時，往往以學(xué)生成績作為評價尺度。教育科研活動要求獨立自主，不畏權(quán)威，而教育科研的評價卻無視這些，把功利目標(biāo)放在第一位。面對這種沖突，學(xué)校校長、教師感受到：盡管教師教科研活動受到提倡，但是受勸利主義的評價導(dǎo)向，它可以是不急之需或裝飾門面的手段。于是，為研究而研究，為職稱而研究，為評比而研究都成了司空見慣的事。
第二，教師個體的教科研活動與教師群體的教學(xué)行為之間存在隔閡和沖突
對教師而言，教科研活動不僅僅是一種新的行為方式，而且是一種新的文化價值。它要求在教師群體當(dāng)中形成一種合作探究、共問發(fā)展的教師文化。而長期以來，在質(zhì)量.效率的主導(dǎo)價值取向下，在學(xué)科、班級、教室、年級、教學(xué)單元、任務(wù)的活動方式下，教師群體所形成的是一種以工作任務(wù)為導(dǎo)向的個人主義與競爭的教師文化。這樣，盡管一些學(xué)校有教研活動，但是這種研究活動往往變成了領(lǐng)導(dǎo)和同行之間相互檢查、評比、監(jiān)督的手段和閑聊的方式，并進(jìn)而加劇了教師群體的個人主義文化。因此，教師教科研活動需要在教師群體中形成新的教師文化。
第三，教師的教科研活動與教學(xué)活動之間存在隔閡和沖突
一些教師認(rèn)為，教科研活動與日常的教學(xué)活動之間存在兩張皮的現(xiàn)象，而且這種現(xiàn)象在中小學(xué)中具有相當(dāng)?shù)钠毡樾�。教師教科研存在“三費一無’的問題：即“費時、費力、費錢”’與“無效”。之所以如此，這里面有教師的觀念和認(rèn)識的原因：即一些教師把教科研看成是專業(yè)的科研人員的事，沒有看到教師教科研是新的社會歷史時期對教師素質(zhì)提出的新的要求;或把教科研看成是脫離教學(xué)實際工作的事，沒有看到教科研促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高的可能。也有政策導(dǎo)向的原因：行政部門和學(xué)校對教師教科研活動的評價往往以參與重大課題和發(fā)表文章的數(shù)量為依據(jù)，而由于課題的數(shù)量和適合教師發(fā)表文章的期刊數(shù)量的限制，這種評價標(biāo)準(zhǔn)對于廣大教師而言，無疑是不太現(xiàn)實的要求。還有現(xiàn)實條件的制約，具體表現(xiàn)為：教師的工作負(fù)擔(dān)沉重。盡管教科研活動在教學(xué)實踐活動中進(jìn)行，但教師教科研畢竟不同于教學(xué)實踐，對教學(xué)實踐的反思和理論的提升以及撰寫論文都需要專門的時間。
那能不能說，教育科研困難很多且一時難以解決，教師就不需要搞教育科研了呢?不，教師搞教育科研有其自身的特點和方法。
五、結(jié)論與體會
制定計劃
在教師教育研究活動中，制定計劃是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它既是教師提出研究問題后采取進(jìn)一步行動的前奏，同時又是進(jìn)行行動前對自身行為所做的系統(tǒng)審視和反思。這些計劃并不要求像專業(yè)研究者制定計劃那樣，內(nèi)容詳盡，面面俱到，可能體現(xiàn)為教師課前的教學(xué)設(shè)計，可能體現(xiàn)為教師與學(xué)生交往中的某些設(shè)想和打算;也不像專業(yè)研究者制定計劃那樣，一成不變，亦步亦趨，可能隨著活動場景而動，依研究狀態(tài)而移，體現(xiàn)出較強的變通性和靈活性。
在很多惰況下，教師教育科研活動的計劃主要表現(xiàn)為自己對活動的有意識的設(shè)計、設(shè)想或打算，它與日常的教育教學(xué)實踐不同的是教師有意識地將行為納人了研究的框架，將持續(xù)不斷的反思貫穿于教育教學(xué)活動的始終。它不是在行動之外另外制定一份研究計劃，而是在行動之中融入研究，通過研究提高行動的自覺水平。
撰寫教育日志
教育日志(也稱為“教學(xué)日志”、“研究日志”、“教師日志”)作為表述教師研究成果的重要方式之一，是近年來才引起大家關(guān)注的。在以往的印象中，人們常有意無意地將這種方式排斥在研究之外，覺得寫寫日記、做做記錄稱不上研究。假如我們同意教師的研究是對自身實踐所做的持續(xù)不斷的反思，從根本上不同于專業(yè)研究者的研究的話，那么我們就沒有理由不把教育日志這種形式納人研究范圍之中。因為在日志中，展現(xiàn)的是教師對教育生活事件的定期記錄，在他把真實的生活場景轉(zhuǎn)化為文字、語言符號加以記載的時候，他也就在梳理著自己的行為，有意識地表達(dá)著自已的見解。國外的一個中學(xué)教師，曾經(jīng)如此來描述日志是怎樣與自我成長結(jié)合在一起的：“(日志)是一種有價值的工具。我經(jīng)�；貋碜x一讀在過去的一周發(fā)生了些什么。我能夠注意到一些關(guān)于我教學(xué)的事情，例如有用的無用的教訓(xùn)。我每星期至少做四次記錄。這看起來能使我專注于教學(xué)實踐中的關(guān)鍵問題。”通過撰寫研究日志這種方式，教師可以定期回顧和反思日常的教育教學(xué)情景，在不斷回顧和反思的過程中，教師也會不斷增強對教育教學(xué)事件、問題的認(rèn)知方式與情感的洞察力。具體而言，教師將更加深人理解學(xué)生的問題，從多個維度來認(rèn)識教育中的.特殊現(xiàn)象;教師將更加了解自己是如何組織教學(xué)的，了解最適合于自己的教學(xué)方式，了解如何獲得那些支持教學(xué)的各種教學(xué)資源.等等。與其它形式的研究方法和成果相比，教育日志的撰寫最為簡單和熟悉。當(dāng)然，撰寫教育日志要持之以恒，在一段時間內(nèi)可以緊緊圍繞某個主題，也就是說，可以結(jié)合某個研究的重點來寫。日常撰寫，還要將事件記錄與事件分析結(jié)合起來，并要在形式上保證有一定量的分析，這樣才能積累材料，抓住偶爾閃現(xiàn)的靈感。
從小處入手，能克服教育科研的“神秘化”，從發(fā)展著眼，能克服教育科研的“功利化”，從實際出發(fā)，克服教育科研的 “簡單化”，唯有如此，教師進(jìn)行教育科研時，才會有研究不完的課題，永遠(yuǎn)不重復(fù)的項目，才會出現(xiàn)教育科研真正的繁榮景象。
學(xué)校實習(xí)報告 篇3
一、酒店管理專業(yè)實習(xí)概述
在中國，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一 ，經(jīng)過多年來的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的成績。就以目前的發(fā)展情況看，我國酒店的硬件設(shè)施水平已經(jīng)達(dá)到了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店發(fā)展的一大因素。一方面，我國各種類型的酒店呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，導(dǎo)致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè) ，酒店專業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現(xiàn)了一個很大的人才缺口，成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專業(yè)中專生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實習(xí)經(jīng)歷有著密切的聯(lián)系。
（一）專業(yè)實習(xí)調(diào)查的目的
到賓館實習(xí)是酒店管理專業(yè)實習(xí)的主要場所，是實現(xiàn)從理論到實踐的主要方法。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學(xué)校，專業(yè)實習(xí)的好壞直接決定了能否達(dá)到對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。
（二）采用表格問卷調(diào)查校企實習(xí)效果情況
1.調(diào)查說明，調(diào)查人數(shù)是200人
2.調(diào)查表格如表1所示，在表中對應(yīng)選項中打“√”
表1 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)效果調(diào)查表（暫無數(shù)據(jù)） 單位：無
實習(xí)前對實習(xí)單位的了解情況非常了解了解一般不了解
到實習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
希望實習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
認(rèn)為實習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
實習(xí)效果好較好一般差
實習(xí)后是否會考慮在本專業(yè)發(fā)展是否
哪些因素會促使您跨專業(yè)發(fā)展福利待遇差無晉升機會實習(xí)效果差其他
二、實習(xí)效果調(diào)查情況分析
（一）調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計
調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%
表2 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)效果調(diào)查表（有數(shù)據(jù)） 單位：%
實習(xí)前對實習(xí)單位的了解情況非常了解了解一般不了解
0.5 1.5 10 88
到實習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
85 9 5 1
希望實習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
53 3 43 1
認(rèn)為實習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理能力其他
20 9 1853
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
5 20 40 35
實習(xí)效果好較好一般差
2 8 51 39
實習(xí)后是否會考慮在本專業(yè)發(fā)展是否
49 51
哪些因素會促使您跨專業(yè)發(fā)展福利待遇差無晉升機會實習(xí)效果差其他
21 20 35 24
（二）數(shù)據(jù)分析
從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的學(xué)生認(rèn)為實習(xí)前對實習(xí)單位不了解，85%的學(xué)生非常積極到實習(xí)單位實習(xí)，53%的學(xué)生認(rèn)為在實習(xí)單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為實習(xí)效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專業(yè)發(fā)展，其中有35%認(rèn)為是受到實習(xí)效果差的影響。由此可見，中專學(xué)校在酒店專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)還存在比較多的問題。
1.實習(xí)環(huán)節(jié)存在的問題
在我國，職校實習(xí)可以說是實踐教學(xué)中一個較為薄弱的環(huán)節(jié)，無論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和實驗，但有一些問題始終困擾著我們，我國酒店管理專業(yè)實習(xí)的問題主要有：
�。�1）擺不正實習(xí)生的位置。受傳統(tǒng)觀念影響，很多酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見，這些學(xué)生實習(xí)心態(tài)不夠端正。
�。�2）實習(xí)效果不好。由于實習(xí)模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善 ，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實習(xí)并未使學(xué)生的實際操作能力得到提高也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。
�。�3）實習(xí)經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實習(xí)不好經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成本專業(yè)學(xué)生的流失。
2.影響實習(xí)效果的原因
影響酒店專業(yè)中專生實習(xí)效果的因素有很多，通過調(diào)查實習(xí)生并結(jié)合自身的經(jīng)驗，總結(jié)出現(xiàn)階段影響酒店專業(yè)實習(xí)效果的因素有以下幾個方面：
�。�1）酒店的職業(yè)發(fā)展問題。很多中專生都認(rèn)為在酒店工作沒有前途，在知識經(jīng)濟時代，員工對于個人價值的實現(xiàn)和個人的成長空間尤為看重。
�。�2）實習(xí)生的薪酬制度不合理。目前我國服務(wù)業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時酒店內(nèi)部實習(xí)生和正式員工之間也沒有一個統(tǒng)一合理的薪酬區(qū)分制度。
�。�3）實習(xí)生受關(guān)注程度問題。實習(xí)生的實習(xí)期間很多學(xué)校沒有帶隊老師讓學(xué)生感覺被冷落，而酒店為了自身利益往往超負(fù)荷地使用實習(xí)生對他們?nèi)鄙賾?yīng)有的關(guān)懷，比方說缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、缺少休息時間和同工不同酬等問題，這些都讓學(xué)生在實習(xí)期間留下了一定的心理陰影。
（4）對實習(xí)的管理不嚴(yán)。在這幾年學(xué)校持續(xù)擴招后，學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量嚴(yán)重不足學(xué)校對指導(dǎo)教師的監(jiān)督難度 也越來越大。在制約不足的情況下作為在市場經(jīng)濟中“理性人”的指導(dǎo)老師就會把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益的工作上，例如寫文章評技術(shù)職稱、做項目搞科研。沒有太多精力去管理所帶的實習(xí)生，所起到的指導(dǎo)作用有限。
�。�5）接受實習(xí)的單位功利性太強。在市場經(jīng)濟條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學(xué)生當(dāng)成負(fù)擔(dān)。也有一些酒店很愿意接受實習(xí)學(xué)生，但酒店更多的是看重我們學(xué)生的勞動力，好為他們創(chuàng)造更多的價值 。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓(xùn)，但不愿意在學(xué)生身上花錢培訓(xùn)，學(xué)生在實習(xí)的過程中經(jīng)常只從事簡單的體力操作，在專業(yè)技能訓(xùn)練和提高上不多。在實習(xí)生的印象中，每天的工作就是聽從領(lǐng)班的安排，沒有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規(guī)必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時間是l0小時制，客人多了甚至還要加班。
�。�6）學(xué)生實習(xí)意識淡薄。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)在獨生子女學(xué)生越來越多，為他人服務(wù)意識不高，學(xué)生普遍怕吃苦!還意識不到社會競爭的殘酷性!同時，有的學(xué)生甚至認(rèn)為，實習(xí)只不過是學(xué)校學(xué)習(xí)的一個簡單環(huán)節(jié)混過去，拿個實習(xí)分，能順利拿到畢業(yè)證書就行。例如，在酒店實習(xí)過程中，有的學(xué)生感覺為他人提供服務(wù)是一件很沒有面子的事情，有的學(xué)生嫌實習(xí)苦，工作累，沒過幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實習(xí)，然后通過社會關(guān)系到一些單位在實習(xí)報告上蓋個章，證明自己實習(xí)了。
三、酒店實習(xí)的現(xiàn)狀和前景
目前對酒店管理專業(yè)的教學(xué)，中專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師都普遍重視專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)，積極將學(xué)生帶進(jìn)酒店賓館，加強專業(yè)實習(xí)管理，提高專業(yè)實習(xí)時間，在形式上，基本實現(xiàn)工學(xué)交替，取得了一定的成效，但存在的問題也仍然很多。
然而，總的來說，無論現(xiàn)狀是如何，學(xué)校和學(xué)生以及酒店集團都應(yīng)該對這個行業(yè)充滿信心。對于中專學(xué)校而言，實習(xí)是提升實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)；對于酒店而言，實習(xí)是輸送人才的橋梁；對于學(xué)生而言，實習(xí)是擇業(yè)的試金石。實習(xí)體驗的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會等多方共同努力，在社會上營造一種 “尊重實習(xí)、理解實習(xí)、鼓勵實習(xí)、保護實習(xí)”的良好氛圍，推動實習(xí)進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專生實習(xí)的社會機制，實現(xiàn)中專生就業(yè)、企業(yè)發(fā)展、社會進(jìn)步的“三贏”。
四、改進(jìn)酒店實習(xí)效果的措施
1.學(xué)校應(yīng)該派老師全程管理學(xué)生實習(xí)
一般來說，酒店管理中專生到酒店賓館從事一般性的服務(wù)工作，心理和身體準(zhǔn)備都不充分，很多被調(diào)查者反映，實習(xí)期間第一次進(jìn)入酒店的時候會有老師送，之后就沒有學(xué)校和老師的消息，更不用說實習(xí)的考評和跟蹤指導(dǎo)。學(xué)校要加強酒店實習(xí)動員工作，對于酒店經(jīng)營、管理等要以客觀事實告知學(xué)生。雖然在實習(xí)期間要培養(yǎng)學(xué)生的獨立性和自覺性，但是目前各中專學(xué)校采取的實習(xí)期放任自流的方式，確實使得學(xué)生在實習(xí)期間很迷茫．大大影響了實習(xí)的效果。學(xué)生的實習(xí)情況。不僅僅是實習(xí)結(jié)束之后酒店或老師的幾句評語就能夠囊括的，在實習(xí)前、實習(xí)中、實習(xí)后都要有相應(yīng)的實習(xí)記錄。
帶隊教師是實習(xí)計劃的組織執(zhí)行者，其工作態(tài)度和思想作風(fēng)直接關(guān)系著實習(xí)質(zhì)量。然而，帶實習(xí)的指導(dǎo)教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學(xué)生在實習(xí)基地呆上好幾個月。工作的辛苦不說，還會影響到教師的正常家庭生活和科研，導(dǎo)致很多學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量不足，積極性不高。因此，學(xué)校要在實習(xí)指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)方面加強政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的教師來指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)工作。同時，加強財力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職教師，提供實踐技術(shù)支持。
2.學(xué)校和酒店建立完善實習(xí)制度
學(xué)校應(yīng)加強宣傳，引導(dǎo)老師、學(xué)生、家長充分認(rèn)識實習(xí)的重要性和必要性，最廣泛地調(diào)動各方面支持和參與實習(xí)工作的積極性、主動性。進(jìn)一步加大實習(xí)經(jīng)費投入，通過企業(yè)和社會贊助等方式拓寬資金來源，為實習(xí)提供有力的財力保障。進(jìn)一步充實實習(xí)管理工作人員，加強與社會各方面的聯(lián)系，推動工作的順利開展。根據(jù)形勢變化適時修訂相關(guān)規(guī)章制度，提高實習(xí)政策的科學(xué)性和有效性 。
但搞好酒店實習(xí)工作是一項需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學(xué)實踐活動，單有學(xué)校一方的積極性是不行的，必須要雙方共同努力。國外很多知名的企業(yè)都有自己的實習(xí)生項目，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成部分，他們每年定期接收一定數(shù)量的實習(xí)生， 這是他們的社會責(zé)任，同時還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。
3.學(xué)生要保持良好實習(xí)心態(tài)
酒店實習(xí)的前后，學(xué)生心態(tài)變化會比較大，特別是在剛剛接觸實習(xí)工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊張時，學(xué)生心理波動是最大的。酒店是一個操作性非常強的行業(yè)，所以中專生必須做好心理準(zhǔn)備，要從基層做起。要保持樂觀的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)驗，是為日后的管理工作打基礎(chǔ)；一個合格的經(jīng)理必須首先是一個合格的服務(wù)員。一線的技術(shù)工作并不是永遠(yuǎn)要做的，但卻是萬萬不能缺少的。很多酒店的管理人員都是從服務(wù)員開始，一步一步做上來的，中專生進(jìn)入酒店工作后，應(yīng)確立從零開始的思想，發(fā)揚勤奮敬業(yè)、 埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷創(chuàng)造實現(xiàn)自我的機會。
4.有關(guān)部門出臺鼓勵政策
在西方一些發(fā)達(dá)國家，早已經(jīng)建立了完善的實習(xí)體系，但我國目前還沒有建立真正意義上的實習(xí)制度。酒店接收實習(xí)生還停留在傳統(tǒng)意義的實習(xí)概念上，中專生實習(xí)環(huán)節(jié)的管理不夠規(guī)范，使實習(xí)問題成了一個多方爭議的話題。國家的有關(guān)規(guī)定中對校外兼職和實習(xí)環(huán)節(jié)的約束太少，缺乏可操作性，造成中專生實習(xí)生活中權(quán)益受到損害時無法可依，由于中專生實習(xí)合法權(quán)益法律保障體系尚未健全，沒有統(tǒng)一的規(guī)定和程序，加上不簽實習(xí)權(quán)益保障協(xié)議，雙方的權(quán)利義務(wù)不明確，實習(xí)生與酒店一旦發(fā)生獎罰、薪酬等權(quán)益方面的糾紛問題 ，往往無法得到使雙方都滿意的解決方法。因此，政府應(yīng)該制定明確的實習(xí)生報酬待遇和工作紀(jì)律規(guī)定，及時出臺相應(yīng)配套規(guī)定，積極探索與構(gòu)建中專生實習(xí)期間合法權(quán)益保障體系。相信隨著時間的推移。政府對于中專學(xué)校實習(xí)生的支持會出現(xiàn)更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專學(xué)校實習(xí)有一個更為寬松和健康的發(fā)展環(huán)境。
5.盡量使全社會尊重酒店行業(yè)
我國一直以來都存在一種保守的思想觀念，認(rèn)為酒店服務(wù)是青春飯，年輕的時候還可以從事這個行業(yè)，而到了一定的年齡就因為種種的原因不再適合。在這種文化背景下，酒店管理專業(yè)的學(xué)生擇業(yè)時就要面對一定的社會壓力，即如果酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找 到一份千元左右的酒店工作和相同報酬的辦公室文職工作，那么受傳統(tǒng)觀念的影響，大部分人可能會選擇后者。實習(xí)問題不僅僅是一個教育問題，更是一個社會問題。實習(xí)涉及多個利益群體。學(xué)校通過實習(xí)將旅游教育從學(xué)校直接延伸至社會，接受社會的檢驗和考核。也通過實習(xí)中反映出來的問題，發(fā)現(xiàn)教育與實踐的差距，從而調(diào)整課程或課堂內(nèi)容，完善旅游職校教育管理的模式，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使教育更貼近現(xiàn)實；通過實習(xí)，酒店可以發(fā)掘酒店潛在人才，將其納入計劃培養(yǎng)的名單之內(nèi)，利于酒店儲蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才，增強自身的人力資源實力；對于學(xué)生來說，無論從經(jīng)濟成本還是時間成本考慮，通過實習(xí)期選擇職業(yè)比真正工作后再進(jìn)行轉(zhuǎn)換的成本要低得多。因此，實習(xí)對于學(xué)生意義非凡。
6.實習(xí)后的總結(jié)及調(diào)研工作
實習(xí)結(jié)束后，一定要組織學(xué)生進(jìn)行充分的實習(xí)總結(jié)，分析實習(xí)過程中的得與失，進(jìn)一步指導(dǎo)自己未來的學(xué)習(xí)�？偨Y(jié)過程中，評選一定比例的優(yōu)秀實習(xí)生進(jìn)行獎勵，激勵實習(xí)生認(rèn)真履行工作職責(zé)同時也提醒下一屆學(xué)生實習(xí)的重要性。最后是跟蹤調(diào)查學(xué)生的就業(yè)情況和在單位的發(fā)展情況，建立畢業(yè)實習(xí)檔案與就業(yè)檔案，研究比較他們當(dāng)年的實習(xí)表現(xiàn)，并分析其中利弊與必然聯(lián)系，為中專學(xué)校制定科學(xué)的酒店實習(xí)管理對策提供重要的依據(jù)。
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