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      2. 烹飪實習報告

        時間:2021-06-11 13:17:46 實習報告 我要投稿

        烹飪實習報告

          艱苦的實習生活已經(jīng)告一段落,我們肯定學習到了不少學問,為此就要認真思考實習報告如何寫了,F(xiàn)在你是否對實習報告一籌莫展呢?以下是小編為大家收集的烹飪實習報告,希望對大家有所幫助。

        烹飪實習報告

          烹飪實習報告 篇1

          在長達8個月的實習期結(jié)束將至,寫此實習報告,來講述我在實習期間的工作、生活情況。

          回去東方之前,廚師長說要把我安排在重要崗位,這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師;貋砗,廚師長把我安排進了冷菜間。在別人眼里,冷菜間或許是一個天堂吧。但是,我時刻告誡自己,來冷菜間不是來享受的,而是來學習的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的。來到了冷菜間,一個全新的陌生環(huán)境下,我時刻的在學習著。從一個最底層的學徒慢慢成長。

          講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間,我可以說是兩眼一抹黑,什么都不會。但是一切都是可以學習的,這也的確如此。比如說,這個菜該用什么盤子裝,這個要怎么點綴,我可以說是都不會。耐心的學習。一點一滴的去學。帶我的師傅呢,他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以,我自然也就成了他的“接—班人”。

          冷菜間,女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當時去,也是不怎么熟悉,只知道她們是我們樓下那個班級的同學。但是彼此之間都是不認識的。每次認真的學習,把每一步的要領(lǐng)都記在心里,一些調(diào)料的配方,腦子記不住,我便寫了一張小字條,隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快,一個月的時間到了,那位師傅走了,我便接替了他的工作。在別人眼里,我就是一名未來班長的接—班人。

          有一次,餐飲部的經(jīng)理李師傅,和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說:湯杭,你知道嗎?把你安排在冷菜間,我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來,但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量,還有各個方面的點點滴滴,必須要細致?梢哉f是,你既要有男人的那種狠勁,也要有女生那種細致勁。那時刻,其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了,而是要成為一名真正的廚師,一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了!

          當然了,要成為一名真正的廚師,絕非簡單之事,這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長,他擔任班長職務有近兩年了。他也是從最基本的學徒做起,一步一步做到這個地位的。不過,他也的確是有真實的本事。

          自從那位師傅走了以后,身上的擔子也的確重了,領(lǐng)導也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前,我們冷菜班組的全體同事共同奮斗,一起順利的完成了諸多的成功。但是,現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為,這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功,還是那句話,絕非易事。

          后來時間久了以后,同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐,一起出去玩。這或許就是團結(jié)的一個方式罷了。

          其實,我也承認,我做事有時也是挺自我的。也是很有想法的。比如,有時空閑的時候,會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的。然后加以修改,成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

          工作了近3個月,我的收入也是逐月增加,這在實習生里面是不多見的,或者說,做到我這個地步的也是不多的。我想,這不僅僅是自己的努力,也有老師還有領(lǐng)導的幫助才能夠有我的今天吧!

          回想在麗水職高學習烹飪專業(yè)的1年時間,我覺得不僅僅學會了技術(shù),也學會了做人。為什么這么說?在職高,我們的老師經(jīng)常會和我們說,學技術(shù),先學做人。把最基本的東西做好了,這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子:一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈,你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好,但是連最基本的東西都做不好,怎么才能夠有提升呢?或許,有人會說,不就是理衛(wèi)生嗎,簡單,拿塊抹布,隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

          酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起,說他當年做一名廚師的時候,衣服上要是有一點臟了,他都會去拿堿水去洗,抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是,我卻不是這么認為,這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡單的事情都做不好,我們還能做好什么呢?

          經(jīng);氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題,我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗,這些都太虛假了。其實,我們就是在為我們的將來而奮斗。

          工作了這么久,我們到底存了多少錢起來,我們到底為家里做過什么事,其實都是沒有!有一句話說的不錯:不當家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會,真正的持家了,其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

          不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久,我才發(fā)現(xiàn)學校和社會絕對是兩個樣,這是的確如此的。在學校里,我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索,一步一步走過來。這也真的是如此。

          我們的實習也終于要結(jié)束了,我們也是終于在根本上要離開了校園,不再是校園的一員了。想到這里,心中的不舍再次浮現(xiàn);赝@所我們曾經(jīng)共同學習奮斗了兩年的校園,現(xiàn)在就要離開了,不舍,還是不舍。

          在東方工作了近8個月,我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許,又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn),我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚。我也相信我會做好的。為了理想,為了追逐的那個夢,成為現(xiàn)實。

          我的實習報告也到了尾聲,這就是我在實習期間所經(jīng)歷所想的一切,我會懷念我們在職高的點點滴滴,不會忘記那年,我們共同奮斗的身影!

          烹飪實習報告 篇2

          為期六個月的實踐工作,我非常重視,也很認真。因為我們平時只能從書本上學習理論知識,能有這樣的實踐機會,當然就格外珍惜,希望能夠通過實踐學習一些書本上學習不到的知識,積累實踐經(jīng)驗,為以后參加工作打下基矗!

          由于缺乏實踐經(jīng)驗,我對酒店的管理模式了解的不時很多,認識不深。為了能夠更快適應環(huán)境,更好的鍛煉自己,我特別注重加強專業(yè)知識的學習,堅持“向同事學,向書本學”的思路,不斷提高自己的工作責任心,以求鍛煉和彌補自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限!叭诵校赜形?guī)煛,企業(yè)中的每一位同事都是我的老師,他們豐富的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富,是我不斷學習的源泉。為此,我積極向身邊的同事和前輩們請教,虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗,以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣,規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面,通過系統(tǒng)的學習,努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。

          這次實習讓我發(fā)現(xiàn),理論與實踐的差距:剛踏入社會的我躍躍欲試,大有氣吞山河之勢,因為我平時學的之勢終于可以派上用場了。但后來實踐發(fā)現(xiàn)我所學的理論,沒有融入酒店。學校主要是通過學習,掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進酒店我才發(fā)現(xiàn)我對環(huán)境的的變化和酒店實際的需求跟不上,所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習是我更深的認清了自己的不足和優(yōu)點。

          一、實習基本情況:

          我在北京市海淀區(qū)找到一個酒店,店名叫金品軒海鮮名店,通過應聘我加了這個大家庭。

          在這里我進行了為期五個月的實習工作,擔任傳菜部部長一職。截止到XX年6月22日我的實習工作時間結(jié)束。

          二、實習單位概況:

          金品軒海鮮名店,隸屬于珠海卓凡實業(yè)集團有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體

          的大型餐飲企業(yè),酒店建筑面積一萬平方米,餐廳面積八千平方米,可同時容納一千名賓客用餐。

          三、實習目的:

          在學習中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律,任何人都有其獨特比較優(yōu)勢;養(yǎng)成一個號

          的習慣才能不斷進步,踏實肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學前的實習為我們在步入社會能有一個好的心態(tài)和實力。學前實習是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解,確認喜歡擅長的職業(yè),以確定自己喜歡的工作,在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向;人們常說,大學就是個象牙塔。確實,學校與職嘗學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中,人們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當?shù)恼{(diào)整。而實習提供了一個機會,讓我接觸到真實的職常有了實習的經(jīng)驗,以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境,完成學生向職場人士的轉(zhuǎn)換;同時學前實習也可以增強找工作時的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個月的實習目的,在這次實習中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。

          四、實習內(nèi)容:

          五個月的實習瞬息而過,這五個月來,我一直把認識并融入酒店團隊為要求。學習拉近

          距離、融入團隊的最好方法。五個月的時間里,在領(lǐng)導和同事們的指導下,向行業(yè)學習知識,向前輩請教經(jīng)驗,向同事傳授工作技巧,正是在這個過程中,認識到自己的弱處和不足,也深刻體會到了團隊的力量和魅力。

          來金品軒實習期間,心境有時還顯浮躁,做事偶爾還有粗心但是通過領(lǐng)導的開導和同事的提醒。我都及時的改變著自己。

          在才來到酒店時人生地不熟的時候,我努力的去拉近同事之間的距離和感情,通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導的贊同,很榮幸的當上了部長。

          在初當部長的'時候,我有一段時間我不知道該怎么去跟以前的同事進行交流了,也不知道在領(lǐng)導面前我該怎么說話。那一段時間是我最難熬的時段,同事都不跟我說話,不會的東西也不敢去問領(lǐng)導,我無助的徘徊著。有一次,領(lǐng)導跟我說了一些話讓我找到了前進的路,他說:“你站在這個位置,是大家對你的認同,同時也說明這個時候你開始背負著一些責任!

          “責任”當時聽到這一個詞的時候,我突然知道自己該干什么了,在那時我認識到作為一個管理者該干什么了,我和同事們又恢復到以前的歡歌笑語中,在自己遇到困難的時候我在也不時那么的無助了。

          向他說的,當背負責任的時候就要做些什么,我深深的理解了做的越多錯的越多的道理,我也做錯過,也受到過處罰,我沒有氣餒,更加努力的做好我的工作。

          呆的時間越久,了解的越多。我了解到不時自己做好了,我了解到了作為一個管理者最本質(zhì)的做用,為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境,為酒店更好的管理人員。

          五、實習心得體會:

          在這次實習中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員,首要條件就是成為一個部門的骨干。對我來說,首要任務是要學習、熟練掌握業(yè)務知識,始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強業(yè)務知識學習的同時,踏踏實實的做好本職工作,戒驕戒躁,爭取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績。在做人的態(tài)度上要揚長避短,不斷完善自己。要正確的認識自己,在工作中不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點,還要客觀地面對自己的不足之處,更近一步注重鍛煉自己的應變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力,不斷在工作中學習進齲。

          這次實習對我的影響:

          一要有愛心:愛職業(yè),愛員工,敬重領(lǐng)導。二要有責任心:認真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細,事事重要,事事都是責任。三要能力精益求精:時時、事事尋求公正,精通本職工作,最求人與事的最佳結(jié)合點。四要有探索、創(chuàng)新、團結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。

          要想成為一個好的管理者,應該具備以下方面的素質(zhì):

          具備公正、忠信、堅定勇敢的意志力。具備廣博的社會科學知識具備實現(xiàn)有效領(lǐng)導的能力總結(jié)實際工作中的經(jīng)驗和自己的不足,密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念,為以后即將從事的工作打下堅實的基礎,走向工作崗位時,能夠讓自己成為名副其實的專業(yè)人才,在大浪淘沙中找到自己的立足之地,讓自己的所學為社會做出自己應有的貢獻。

          六、意見建議:

          在激烈的現(xiàn)代化中,如果沒有新的思路,就很難發(fā)展,通過不斷的自我否定、自我超越,使自己立于不敗之地。

          時刻保持自己的向上精神,建立系統(tǒng)化的激勵機制,重視精神激勵。充分利用殼利用的資源避免浪費。

          烹飪實習報告 篇3

          畢業(yè)實習能夠使我們在實踐中了解社會,讓我們學到了很多在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課堂上根本就學不到的知識,受益匪淺,也打開了視野,增長了見識,使我認識到將所學的知識具體應用到工作中去,為以后進一步走向社會打下堅實的基礎,只有在實習期間盡快調(diào)整好自己的學習方式,適應社會,才能被這個社會所接納,進而生存發(fā)展。

          剛進入實習單位的時候我有些擔心,在大學學習烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)知識與實習崗位所需的知識有些脫節(jié),但在經(jīng)歷了幾天的適應過程之后,我慢慢調(diào)整觀念,正確認識了實習單位和個人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實,改變和調(diào)整看問題的角度,銳意進取,在成才的道路上不斷攀登,有朝一日,那些成才的機遇就會紛至沓來,促使我們成為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”,只有把從書本上學到的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)理論知識應用于實踐中,才能真正掌握這門知識。因此,我作為一名烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學生,有幸參加了為期近三個月的畢業(yè)實習。

          一、實習目的及任務

          經(jīng)過了大學四年烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的理論進修,使我們烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園,作為大學畢業(yè)生,心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務。本次實習的目的及任務要求:

          1。1實習目的

         、贋榱藢⒆约核鶎W烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)知識運用在社會實踐中,在實踐中鞏固自己的理論知識,將學習的理論知識運用于實踐當中,反過來檢驗書本上理論的正確性,鍛煉自己的動手能力,培養(yǎng)實際工作能力和分析能力,以達到學以致用的目的。通過烹飪工藝與營養(yǎng)的專業(yè)實習,深化已經(jīng)學過的理論知識,提高綜合運用所學過的知識,并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力

         、谕ㄟ^烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位實習,更廣泛的直接接觸社會,了解社會需要,加深對社會的認識,增強自身對社會的適應性,將自己融合到社會中去,培養(yǎng)自己的實踐能力,縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎;

         、弁ㄟ^實習,了解烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位工作流程,從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導作用。通過實習過程,獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識,擴寬知識面,增加社會閱歷。接觸更多的人,在實踐中鍛煉膽量,提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德,樹立好正確的職業(yè)道德觀。

          1。2實習任務要求

         、僭谂腼児に嚺c營養(yǎng)崗位實習期間,嚴格遵守實習單位的規(guī)章制度,服從畢業(yè)實習專業(yè)指導老師的安排,做好實習筆記,注重理論與實踐相結(jié)合,善于發(fā)現(xiàn)問題

          ②在實習過程,有嚴格的時間觀念,不遲到不早退,虛心向有經(jīng)驗的同事請教,積極主動完成實習單位分配的任務,與單位同事和諧相處;

         、勖刻於颊J真總結(jié)當天的實習工作所遇到的問題和收獲體會,做好工作反思,并按照學校畢業(yè)實習要求及時撰寫畢業(yè)實習日記。

          二、實習單位及崗位簡介

          2。1實習單位簡介浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司成立于20xx年,是一家專注于XX產(chǎn)品和XXX產(chǎn)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè),總部及研發(fā)基地設立于xxxx科技創(chuàng)業(yè)園,并在全國各地設有分支機構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實力雄厚,是國家863項目的參與者,并被政府認定為“高新技術(shù)企業(yè)”。

          浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司自成立以來,始終堅持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則,薈萃業(yè)界精英,將國外先進的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗與國內(nèi)企業(yè)的具體實際相結(jié)合,為企業(yè)提供全方位的解決方案,幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力,使企業(yè)在激烈的市場競爭中始終保持競爭力,實現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展。

          公司人才結(jié)構(gòu)合理,擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干,具有碩士、學士高中級技術(shù)職稱的員工達800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的XXXX產(chǎn)品,企業(yè)特聘請烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)專家(中科院院士)作為咨詢顧問,緊密跟蹤烹飪工藝與營養(yǎng)行業(yè)發(fā)展特點,不斷優(yōu)化。

          2。2實習崗位簡介(概況)

          A。參與烹飪工藝與營養(yǎng)崗位的日常工作,參與組織制定單位烹飪工藝與營養(yǎng)崗位發(fā)展規(guī)劃和年度工作計劃(包括年度經(jīng)費使用計劃,儀器設備申購計劃等),并協(xié)助同事組織實施和檢查執(zhí)行情況。

          B。協(xié)助主管領(lǐng)導科學管理,貫徹、實施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位的工作職責與任務,定期進修和業(yè)務相關(guān)的知識,不斷提高業(yè)務水平和工作能力。

          C。在工作過程,跟同事一起通過與客戶的洽談,現(xiàn)場勘察,盡可能多地了解客戶從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系能力,給客戶量身打造設計方案。

          三、實習內(nèi)容(過程)

          3。1舉行計算科學與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓。

          我很榮幸進入浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司開展畢業(yè)實習。為了更好地適應從學生到一個具備完善職業(yè)技能的工作人員,實習單位主管領(lǐng)導首先給我們分發(fā)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進行一些基礎知識的自主學習,并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進行專項培訓。

          3。2適應烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位工作。

          為期兩個多月的畢業(yè)實習是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點。校園與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會,在這個轉(zhuǎn)換的過程中,人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當?shù)恼{(diào)整和適應。我在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后,逐漸進入工作狀態(tài),每天按照分配的任務按時按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過程中,我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中,即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意,也讓我明白一個道理:細節(jié)決定成敗。

          烹飪實習報告 篇4

          一、實習的主要內(nèi)容。

          我經(jīng)過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性,與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習,學習東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗,我在后廚,是一個打荷的,大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

          二、實習中的工作表現(xiàn)。

          上班時積極工作,盡量讓菜品美觀,沒有菜時到砧板練練刀工,上灶臺練練翻勺,保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時,那時我會到書店,翻閱一下書籍,增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,(畢竟別人什么想法我也不知道,呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟,組建了一個和諧社團,每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯,增進一下感情,放松心情,這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格,一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,對我也不錯,整天笑呵呵的,不過他可能因為一些事請,認為我的脾氣有一些暴躁,我自己也這么認為,我也盡量在改掉這個壞毛病?偟膩碚f,我自己感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧!呵呵!

          三、實習中的體會、收獲,實習工作的認知、感想。

         。1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習,我認識到了自己烹飪技藝,性格,工作經(jīng)驗的等等不足之處,并且在工作中逐步改進,相當于對我進行了一次深加工,回鍋重新翻炒了一遍,使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人,熱心助人的,埋頭苦干的,口硬心軟的,尖酸刻薄的,愛吹牛的等等,我與他們發(fā)生過爭執(zhí),也有令我真情流露的,現(xiàn)在回想起來,往事一幕幕好似過眼云煙,大部分只是人生的過客,只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處,永不忘懷!

         。2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的特點是價廉量大,用料廣泛,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧,由于加工簡單,粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如,含碳水化合物比細糧要低,含膳食纖維較多,并且富含b族維生素,吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜,如狗肉火鍋,殺豬菜,關(guān)東煮,烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。殺豬菜,關(guān)東煮等,也是很久遠,經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。

          四,存在問題。

          我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極,不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩,并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是,做到某家三星級酒店的主灶,并且有二十萬可流動資金,為我下一個五年計劃做奠基。

          最后感謝xx市商業(yè)學校各位老師,就業(yè)辦老師的幫助,感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會,在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法,請領(lǐng)導審閱。

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