【推薦】畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告模板四篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報(bào)告有著舉足輕重的地位，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，下面是小編為大家收集的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
我由于屬于在校外做設(shè)計(jì)，因此我的實(shí)習(xí)工作主要是同我所要從事的工作有關(guān)聯(lián)。在實(shí)習(xí)期間我主要是接觸一些工程進(jìn)行檢測(cè)，以及加固改造工作。通過這些日子的實(shí)習(xí)，使我發(fā)現(xiàn)在一些在設(shè)計(jì)及施工中所存在的一些問題。通過向所在單位專家的請(qǐng)教，明白了一些工程中易存在和發(fā)生的一系列建筑通病的產(chǎn)生原理及相應(yīng)的檢測(cè)，處理措施�，F(xiàn)將我所接觸到的一些問題作義總結(jié)。 我的畢業(yè)設(shè)計(jì)作的是混凝土框架結(jié)構(gòu)，因此對(duì)于混凝土機(jī)構(gòu)的了解要更有針對(duì)性�；炷临|(zhì)量的好壞，既對(duì)結(jié)構(gòu)物的安全，也對(duì)結(jié)構(gòu)物的造價(jià)有很大影響，因此在施工中我們必須對(duì)混凝土的施工質(zhì)量有足夠的重視。
混凝土質(zhì)量的主要指標(biāo)之一是抗壓強(qiáng)度，從混凝土強(qiáng)度表達(dá)式不難看出，混凝土抗壓強(qiáng)度與混凝土用水水泥的強(qiáng)度成正比，按公式計(jì)算，當(dāng)水灰比相等時(shí)，高標(biāo)號(hào)水泥比低標(biāo)號(hào)水泥配制出的混凝土抗壓強(qiáng)度高許多。所以混凝土施工時(shí)切勿用錯(cuò)了水泥標(biāo)號(hào)。另外，水灰比也與混凝土強(qiáng)度成正比，水灰比大，混凝土強(qiáng)度高3水灰比小，混凝土強(qiáng)度低，因此，當(dāng)水灰比不變時(shí)，企圖用增加水泥用量來提高溫凝土強(qiáng)度是錯(cuò)誤的，此時(shí)只能增大混凝土和易性，增大混凝土的收縮和變形。綜上所述，影響混凝土抗壓強(qiáng)度的主要因素是水泥強(qiáng)度和水灰比，要控制好混凝土質(zhì)量，最重要的是控制好水泥和混凝土的水灰比兩個(gè)主要環(huán)節(jié)。
此外，影響混凝土強(qiáng)度還有其它不可忽視的因素。粗骨料對(duì)混凝土強(qiáng)度也有一定影響，當(dāng)石質(zhì)強(qiáng)度相等時(shí)，碎石表面比卵石表面粗糙，它與水泥砂漿的粘結(jié)性比卵石強(qiáng)，當(dāng)水灰比相等或配合比相同時(shí)，兩種材料配制的混凝土，碎石的混凝土強(qiáng)度比卵石強(qiáng)。因此我們一般對(duì)混凝土的粗骨料控制在3．2cm左右，細(xì)骨料品種對(duì)混凝土強(qiáng)度影響程度比粗骨料小，所以混凝土公式內(nèi)沒有反映砂種柔效，但砂的質(zhì)量對(duì)混凝土質(zhì)量也有一定的影響。因此，砂石質(zhì)量必須符合混凝土各標(biāo)號(hào)用砂石質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。由于施工現(xiàn)場(chǎng)砂石質(zhì)量變化相對(duì)較大，因此現(xiàn)場(chǎng)施工人員必須保證砂石的質(zhì)量要求，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)砂含水率及時(shí)調(diào)整水灰比，以保證混凝土配合比，不能把實(shí)驗(yàn)配比與施工配比混為一談�；炷翉�(qiáng)度只有在溫度、濕度條件下才能保證正常發(fā)展，應(yīng)按施工規(guī)范的規(guī)定予在養(yǎng)護(hù)、氣溫高低對(duì)混凝土強(qiáng)度發(fā)展有一定的影響。冬季要保溫防凍害，夏季要防暴曬脫水。
現(xiàn)冬季施工一般采取綜合蓄熱法及蒸養(yǎng)法。如果是設(shè)計(jì)造成的缺陷，一般有設(shè)計(jì)承載力或設(shè)計(jì)工作條件與實(shí)際不符造成裂縫、變形、侵蝕等破壞；如果是使用造成的缺陷，一般有超載、侵蝕、火災(zāi)、凍融、風(fēng)化破壞等�；炷恋牧芽p是不可避免的，其微觀裂縫是本身物理力學(xué)性質(zhì)決定的，但它的有害程度是可以控制的，有害程度的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)使用條件決定的。目前世界各國(guó)的規(guī)定不完全一致，但大致相同。如從結(jié)構(gòu)耐久性要求、承載力要求及正常使用要求，最嚴(yán)格的允許裂縫寬度為0.1mm。近年來，許多國(guó)家已根據(jù)大量試驗(yàn)與泵送混凝土的經(jīng)驗(yàn)將其放寬到0.2mm。當(dāng)結(jié)構(gòu)所處的環(huán)境正常，保護(hù)層厚度滿足設(shè)計(jì)要求，無侵蝕介質(zhì)，鋼筋混凝土裂縫寬度可放寬至0.4mm；在濕氣及土中為0.3mm；在海水及干濕交替中為0.15mm。沿鋼筋的順筋裂縫有害程度高，必須處理。
?近年來預(yù)應(yīng)力混凝土應(yīng)用范圍逐漸推廣到更多的結(jié)構(gòu)領(lǐng)域，如大跨超長(zhǎng)、超厚及超靜定框架結(jié)構(gòu)，其混凝土強(qiáng)度等級(jí)必須提高至C50。在采用泵送條件下，其收縮與水化熱大大增加，約束應(yīng)力裂縫很難避免，張拉前開裂，張拉后又不閉合，裂縫控制的難度更加困難。預(yù)應(yīng)力結(jié)構(gòu)裂縫允許寬度是嚴(yán)格的，預(yù)應(yīng)力筋腐蝕屬“應(yīng)力腐蝕”并有可能脆性斷裂，預(yù)兆性較小，裂縫擴(kuò)展速度快。裂縫深度h與結(jié)構(gòu)厚度H的關(guān)系如下：h≤0.1H表面裂縫；0.1H＜h＜0.5H淺層裂縫；0.5H≤h＜1.0H縱深裂縫；h=H貫穿裂縫。 應(yīng)當(dāng)盡量避免貫穿性及縱深裂縫，如出現(xiàn)該種裂縫應(yīng)采取化學(xué)灌漿處理來保證強(qiáng)度，即貫縫抗拉強(qiáng)度必須超過混凝土抗拉強(qiáng)度。
早期裂縫一般出現(xiàn)在一個(gè)月之內(nèi)，中期裂縫約在６個(gè)月之內(nèi)，其后1～2年或更長(zhǎng)時(shí)間屬于后期裂縫。
在修補(bǔ)裂縫前應(yīng)全面考慮與之相關(guān)的各種影響因素，仔細(xì)研究產(chǎn)生裂縫的原因，裂縫是否已經(jīng)穩(wěn)定，若仍處于發(fā)展過程，要估計(jì)該裂縫發(fā)展的最終狀態(tài)。在日本混凝土協(xié)會(huì)“混凝土裂縫的調(diào)查和修補(bǔ)指南”中，對(duì)調(diào)查的原則、普查、詳查方法均作了詳細(xì)規(guī)定，主要有： 裂縫的現(xiàn)狀調(diào)查（裂縫類型和寬度）；有無病害（漏水、鋼筋銹蝕）；產(chǎn)生裂縫的經(jīng)過（發(fā)生時(shí)間和過程）；設(shè)計(jì)書的檢查；施工記錄的檢查；根據(jù)混凝土鉆芯檢查構(gòu)件的強(qiáng)度、厚度；荷載調(diào)查；中性化試驗(yàn)；鋼筋調(diào)查（鋼筋位置、細(xì)筋數(shù)量及有無銹蝕）；地基調(diào)查；混凝土分析；荷載試驗(yàn)；振動(dòng)試驗(yàn)。
裂縫的處理 1. 表面處理法：包括表面涂抹和表面貼補(bǔ)法表面涂抹適用范圍是漿材難以灌入的細(xì)而淺的裂縫，深度未達(dá)到鋼筋表面的發(fā)絲裂縫，不漏水的縫，不伸縮的裂縫以及不再活動(dòng)的裂縫。表面貼補(bǔ)（土工膜或其它防水片）法適用于大面積漏水（蜂窩麻面等或不易確定具體漏水位置、變形縫）的防滲堵漏填充法用修補(bǔ)材料直接填充裂縫，一般用來修補(bǔ)較寬的裂縫（）0.3mm），作業(yè)簡(jiǎn)單，費(fèi)用低。寬度小于0.3mm，深度較淺的裂縫、或是裂縫中有充填物，用灌漿法很難達(dá)到效果的裂縫、以及小規(guī)模裂縫的簡(jiǎn)易處理可采取開Ｖ型槽，然后作填充處理。2. 灌漿法此法應(yīng)用范圍廣，從細(xì)微裂縫到大裂縫均可適用，處理效果好。
2. 結(jié)構(gòu)補(bǔ)強(qiáng)法 因超荷載產(chǎn)生的裂縫、裂縫長(zhǎng)時(shí)間不處理導(dǎo)致的混凝土耐久性降低、火災(zāi)造成的裂縫等影響結(jié)構(gòu)強(qiáng)度可采取結(jié)構(gòu)補(bǔ)強(qiáng)法。包括斷面補(bǔ)強(qiáng)法、錨固補(bǔ)強(qiáng)法、預(yù)應(yīng)力法等混凝土裂縫處理效果的檢查包括修補(bǔ)材料試驗(yàn)；鉆心取樣試驗(yàn)；壓水試驗(yàn)；壓氣試驗(yàn)等。工程實(shí)例：某大廈５層框架結(jié)構(gòu)，總建筑面積約2萬m2。施工中發(fā)現(xiàn)4月22日澆筑的某工段２層梁、板混凝土，至4月26日混凝土強(qiáng)度上升一直不明顯，且拆除模板后現(xiàn)澆板多處出現(xiàn)不規(guī)則裂縫。質(zhì)檢部門對(duì)該工程混凝土質(zhì)量進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明，混凝土抗壓強(qiáng)度滿足設(shè)計(jì)要求，混凝土的均質(zhì)性滿足規(guī)范要求。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查，該大廈現(xiàn)澆板多處出現(xiàn)不規(guī)則裂縫，其中某工段２層現(xiàn)澆板西南角較嚴(yán)重，個(gè)別裂縫長(zhǎng)度約1200mm，寬度約0.6mm，框架梁身混凝土未見裂縫。根據(jù)對(duì)裂縫檢測(cè)的分析，裂縫產(chǎn)生的主要原因是：
（1） 混凝土早期強(qiáng)度上升慢
�。�2） 混凝土收縮
�。�3） 混凝土養(yǎng)護(hù)不到位
該裂縫為非結(jié)構(gòu)受力裂縫，雖然對(duì)結(jié)構(gòu)受力無較大影響，但裂縫的存在對(duì)混凝土的耐久性影響很大，應(yīng)根據(jù)裂縫情況進(jìn)行必要的處理。寬度較小裂縫的處理對(duì)寬度小于0.3mm的裂縫進(jìn)行封縫處理�？裳亓芽p用環(huán)氧樹脂膠泥對(duì)其進(jìn)行表面封閉，環(huán)氧樹脂膠泥配比為：環(huán)氧樹脂﹕二丁脂﹕乙二胺﹕水泥=100﹕30﹕10﹕250～300（重量比），該配比可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。施工注意事項(xiàng)：（1）封閉前，應(yīng)對(duì)裂縫表面進(jìn)行處理，用鋼絲刷等工具清除裂縫表面的灰塵、浮渣及松散層等污物，然后再用毛刷蘸丙酮、酒精等有機(jī)溶液，把沿裂縫兩側(cè)20～30mm處擦洗干凈并保持干燥。（2）裂縫處理好后，先在裂縫兩側(cè)寬20～30mm范圍內(nèi)涂一層環(huán)氧樹脂基液，然后抹一層厚1 mm左右的環(huán)氧樹脂膠泥。抹膠泥時(shí)應(yīng)防止產(chǎn)生小孔和氣泡，表面需要 刮平整，保證封閉嚴(yán)密。（3）較寬裂縫的處理對(duì)寬度大于0.3mm的裂縫進(jìn)行化學(xué)壓力灌漿處理。采用環(huán)氧樹脂漿液進(jìn)行灌注。環(huán)氧樹脂漿液配合比為：環(huán)氧樹脂﹕丙酮﹕糠醛﹕乙二胺=100﹕20～25﹕20～25﹕15～20（重量比），該配比可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
施工注意事項(xiàng)：
�。�1）對(duì)裂縫表面進(jìn)行處理，沿裂縫用鋼釬鑿成“V”形槽，槽寬與槽深可根據(jù)裂縫深度和有利于封縫來確定，一般為20 mm×20mm。鑿槽時(shí)先沿裂縫打開，再向兩側(cè)加寬，鑿?fù)旰笥娩摻z刷及壓縮空氣將混凝土碎屑粉塵清除干凈。
�。�2）埋設(shè)灌漿嘴的間距可根據(jù)裂縫的深度確定，一般為350～500mm。埋設(shè)時(shí)，先將灌漿嘴的底盤上抹一層厚約1mm的環(huán)氧膠泥，將灌漿嘴的進(jìn)漿孔騎縫粘貼在預(yù)定的位置上。
�。�3）裂縫封閉后，應(yīng)進(jìn)行壓氣試漏，檢查密閉效果。試漏須待封縫膠泥有一定強(qiáng)度后進(jìn)行。
�。�4）灌漿機(jī)具、器具、及管子在灌漿前應(yīng)進(jìn)行檢查，運(yùn)行正常時(shí)方可使用。灌漿結(jié)束后，應(yīng)立即拆除管道，并用丙酮沖洗管道和設(shè)備。（4） 灌漿結(jié)束后，應(yīng)檢查補(bǔ)強(qiáng)效果和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)缺陷應(yīng)及時(shí)補(bǔ)救，確保工程質(zhì)量。綜上所述，只要在混凝土生產(chǎn)以及施工過程中有針對(duì)性地采取預(yù)防措施，完全可以避免商品混凝土早期塑性裂縫的產(chǎn)生，使建筑物具備良好的耐久性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
在外面實(shí)習(xí)有兩個(gè)月的`實(shí)間了，這些日子里通過親身經(jīng)歷，使在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)得到了很好的實(shí)踐。而且對(duì)于實(shí)際的設(shè)計(jì)工作也提供了很大的幫助，為畢業(yè)設(shè)計(jì)提供了現(xiàn)實(shí)資料。從而避免了在設(shè)計(jì)過程中出現(xiàn)設(shè)計(jì)與實(shí)際施工相脫節(jié)的現(xiàn)象。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
為期一個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，實(shí)習(xí)期間，我增長(zhǎng)了見識(shí)，拓展了視野。透過工作實(shí)踐，我更深層掌握了本專業(yè)知識(shí)和技能操作，積累了寶貴的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)將我實(shí)習(xí)的相關(guān)狀況報(bào)告如下：
一、所在實(shí)習(xí)單位及實(shí)習(xí)目的：
在省廳一行政單位辦公室，主要負(fù)責(zé)辦公室文秘工作。
實(shí)習(xí)目的：提高辦公自動(dòng)的實(shí)際操作潛力，鞏固文秘專業(yè)知識(shí)，豐富實(shí)踐工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習(xí)主要資料：
機(jī)要公文的分類、組織會(huì)議；編寫信息；檔案管理；接待來訪、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)等秘書的日常事務(wù)與管理。另外，比較注重辦公自動(dòng)化的運(yùn)用和操作。
1、機(jī)要公文的分類是機(jī)關(guān)溝通信息和更好實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的基本活動(dòng)手段，是文秘工作者最為經(jīng)常的本職任務(wù)，也是秘書人員必有的基本潛力之一。
我實(shí)習(xí)的第一天就是進(jìn)入機(jī)要室，強(qiáng)化了我對(duì)公文分類潛力。在單位里，主要有一些會(huì)議、事項(xiàng)性通知，通報(bào)、會(huì)議紀(jì)要等常用公文。在這段過程中，我透過對(duì)公文的整理分類和閱讀發(fā)現(xiàn)，公文的語言都是進(jìn)行反復(fù)的推敲、修改，力求到達(dá)篇幅簡(jiǎn)短、文筆樸實(shí)、內(nèi)涵明曉、行文通暢的要求。機(jī)要室為期兩周的學(xué)習(xí)使我能夠更熟練地運(yùn)用公文語言，相信對(duì)我公文寫作潛力的提高也會(huì)有所幫忙。
2、會(huì)議管理。實(shí)習(xí)階段我參與的主要會(huì)議工作是按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，在召開的全國(guó)林業(yè)棚戶區(qū)改造專題電視電話辦公會(huì)議中，認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。做到了合理安排會(huì)場(chǎng)、及時(shí)通知與會(huì)人員、做好會(huì)議記錄。也認(rèn)真學(xué)習(xí)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)重要會(huì)議下達(dá)會(huì)議紀(jì)要，使得會(huì)議精神和要領(lǐng)能及時(shí)傳到達(dá)各部門。同時(shí)，對(duì)下發(fā)到各部門的文件進(jìn)行打印和校對(duì)，確保各項(xiàng)工作準(zhǔn)確高效進(jìn)行。
3、信息的編寫。在單位實(shí)習(xí)期間我參與了《閩林信息》的采編和信息專報(bào)工作。信息工作是秘書履行職能任務(wù)的普遍手段。秘書輔助領(lǐng)導(dǎo)、處理事務(wù)等都是在獲取、處理和運(yùn)用信息。我透過學(xué)習(xí)、與部門同事融洽溝通等有效途徑，掌握了信息的編寫潛力。信息工作要講求效率，我虛心向資深的員工學(xué)習(xí)如何鑒別和取用有價(jià)值的信息，以提高運(yùn)用職能信息的潛力。
4、檔案的管理。在檔案室學(xué)習(xí)的過程中。我發(fā)現(xiàn)檔案不再被視為靜態(tài)實(shí)物，而是動(dòng)態(tài)的虛擬概念；不是人類社會(huì)的被動(dòng)產(chǎn)物，而是人或組織社會(huì)活動(dòng)的用心體現(xiàn)；檔案不是產(chǎn)生于穩(wěn)定的、垂直的體系當(dāng)中，而是產(chǎn)生于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)中動(dòng)態(tài)的平衡體制。檔案工作也更多的體現(xiàn)為協(xié)同合作的工作方式。
5、辦公自動(dòng)化的操作�，F(xiàn)今，辦公自動(dòng)化是辦公室人員必備的素質(zhì)。我比較注意自己在自動(dòng)化方面的鍛煉。目前，我能夠熟練操作計(jì)算機(jī)，用以傳遞信息、檢索資料、修改文稿等。透過實(shí)踐操作，我發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單的運(yùn)用word、excel、outlook、inter及office等辦公軟件，已不能滿足辦公自動(dòng)化的要求。oa等內(nèi)部辦公系統(tǒng)的運(yùn)用，使我們的工作效率得到有效的提高。
三、實(shí)習(xí)期間對(duì)本專業(yè)工作的認(rèn)識(shí)
1、要具備必要的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和其它知識(shí)，當(dāng)一名合格的秘書
現(xiàn)代秘書就應(yīng)是通用—專用型人才，其工作的綜合性要求秘書人員兼?zhèn)涓鞣矫娴臐摿椭R(shí)。秘書除了要具備語言文字表達(dá)、信息處理、會(huì)務(wù)接待等這些基本素質(zhì)外，還要對(duì)工作所涉及到的經(jīng)濟(jì)、政治、歷史等各領(lǐng)域有所了解。
2、講究工作的藝術(shù)性，優(yōu)化秘書群體
秘書人員要明確自己的位置，忠于職守，善于合作，懂得工作的方法，理順與領(lǐng)導(dǎo)、同事及群眾的關(guān)系，做好服務(wù)。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要尊重愛戴、盡職盡責(zé)，對(duì)同事也要互相支持配合、團(tuán)結(jié)友愛。只有團(tuán)結(jié)的群體才能提高工作效率。同時(shí)，秘書群體的每個(gè)成員都就應(yīng)不斷提高自己的修養(yǎng)和潛力，更新自己的知識(shí)，使群體在不斷實(shí)踐、不斷學(xué)習(xí)的過程中不斷優(yōu)化。
3、秘書工作的思想修養(yǎng)和工作作風(fēng)
一名合格的秘書務(wù)必有良好的思想修養(yǎng)和工作作風(fēng)，要對(duì)黨對(duì)人民負(fù)責(zé)，密切聯(lián)系群眾。要謙虛謹(jǐn)慎、事實(shí)求是，工作要踏實(shí)細(xì)致、敏捷干練，要有創(chuàng)新精神。
四、實(shí)習(xí)體會(huì)
透過實(shí)習(xí)，我對(duì)文秘工作有了更深層的了解。一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了很多知識(shí)。在強(qiáng)化了本專業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，增加了社會(huì)實(shí)踐。做為新時(shí)期的秘書人員，要不斷提高專業(yè)知識(shí)和技能，注意各方面潛力和素養(yǎng)的培養(yǎng)。認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹黨和國(guó)家的各項(xiàng)方針政策，了解和掌握領(lǐng)導(dǎo)工作部署，強(qiáng)化表達(dá)、辦事、應(yīng)變、社交和辦公自動(dòng)化的操作潛力。努力提高自身素質(zhì)，成為一名合格的文秘人員。
畢業(yè)實(shí)習(xí)這段經(jīng)歷讓我受益匪淺。我在實(shí)踐中了解社會(huì)，把平日所學(xué)知識(shí)很好地運(yùn)用在工作實(shí)踐中，鍛煉了自己，也為今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，感謝給我?guī)Ыo實(shí)習(xí)崗位的省廳；感謝所有在實(shí)習(xí)過程中給過我?guī)兔Φ念I(lǐng)導(dǎo)和同事。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。
一、聆聽專題報(bào)告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。作為通過國(guó)際ISO17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。
我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙�；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙�；瞥傻摹�
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時(shí)水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙酰基，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙�；�，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙酰基是否脫去的方法：取少許保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個(gè)小時(shí)。
酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預(yù)處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏
魚面筋的制作對(duì)魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹�，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀點(diǎn)都改變了。書本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
實(shí)習(xí)要告一段落了，總結(jié)一下自己的所學(xué)所得。
我覺得通過這些日子的實(shí)習(xí)，學(xué)到了很多的東西，明白了很多的道理。這些是我在學(xué)校怎么都不會(huì)學(xué)到的。
（一）我人生的方向?qū)?huì)改變。
在去這家公司實(shí)習(xí)之前，我就已經(jīng)在上海**實(shí)習(xí)過了，實(shí)習(xí)了一個(gè)月。再在三才的這段日子里，我真的覺得現(xiàn)在做心理咨詢這行，我們不太合適。原因有以下幾個(gè)：
首先，我覺得中國(guó)人接受心理咨詢還需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間，雖然我身處在中國(guó)最繁華的城市里，但是經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)并不一定代表著思想的高度開放。都說上海人開放，其實(shí)不是的。老板以前是做北方這一塊的銷售的，他說其實(shí)東北這塊地方的人，比上海更能接受心理咨詢，姑且聽之，以后再求證;
第二，我覺得我們還很年輕，不適合做心理咨詢師。都說年輕是資本，但是也要看，在什么地方，年輕才是資本。心理咨詢師，好聽點(diǎn)就是生活的藝術(shù)師，難聽一點(diǎn)就是別人的垃圾桶，精神垃圾。這就需要心理咨詢師本身有很好的消化能力，別的同學(xué)，我不敢說，但是我發(fā)現(xiàn)自己可能還要再經(jīng)歷過磨練才行。在整理心理咨詢個(gè)案的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界的黑暗那一面。大千世界，無其不有。有時(shí)候吧，有意的，無意的，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些東西在干擾你的生活。呵呵，還要修煉啊，哎。
另外要說的，百分之八十五都是關(guān)于婚姻和感情的，這顯然對(duì)于我們來說，做不到這點(diǎn)，因此我們這一輩就失去了最廣大的客源;
第三，還是我們太年輕，來訪者不相信你，他們寧愿與年長(zhǎng)的咨詢師溝通。人都是這個(gè)樣子，我也是吧。再者，活躍在心理咨詢崗位上的都是我們爺爺奶奶、大叔嬸嬸這一輩的，好像已經(jīng)沒有我們的位置了;
第四，我覺得這個(gè)市場(chǎng)有點(diǎn)亂，我所了解的咨詢師沒有一個(gè)心理咨詢本科出來的，學(xué)什么的都有，什么化學(xué)的，數(shù)學(xué)的，企業(yè)管理的等等，真是莫大的諷刺啊。沒有門檻，沒有標(biāo)準(zhǔn)。這么下去，良莠不齊的咨詢質(zhì)量，終將危害市場(chǎng)的形成。
（二）角色的轉(zhuǎn)變
在開始的時(shí)候，我還是和平時(shí)上學(xué)一樣，沒有意識(shí)到自己已經(jīng)走上了社會(huì)的崗位。在我的潛意識(shí)里，我就是一個(gè)學(xué)生。在學(xué)校，喜歡和同學(xué)們聊天，在公司里，自然而然的，和坐我旁邊的咨詢師們聊天了，一個(gè)咨詢師一周來一次，所以我認(rèn)識(shí)很多的人。在公司上班其實(shí)學(xué)到的東西不是很多，但是我感覺和他們聊天，聽他們講自己的故事和經(jīng)歷，倒是學(xué)到了很多。有一天，老板找我，跟我說，現(xiàn)在你已經(jīng)是一名員工了，工作和聊天不可兼得啊。我一下子就明白了。
（三） 是老板，都一樣的。
兩家公司都相似，都是心理咨詢的，私人開的。第一家公司，一天發(fā)20快，無車貼和飯貼。第二家，開始說的很好，一天30，車貼和飯貼都有。哈哈，還開心了。結(jié)果是，發(fā)實(shí)習(xí)津貼的時(shí)候，只有一天三十的，不過絕大部分飯是一起吃的，老板付了一部分，田老師付了一部分。自己掏過一兩次。
現(xiàn)在體會(huì)到，同學(xué)說的，老板都一樣的，不管老板怎么答應(yīng)你，最終要看發(fā)工資的時(shí)候。的確啊，還有很多的事情。
認(rèn)識(shí)了很多的人，交了不少的朋友，明白了很多的事理，學(xué)到了很多的知識(shí)，更重要的，摸清了心理咨詢的現(xiàn)狀。這些就是我實(shí)習(xí)所得到的。
慶結(jié)束后的第一天，我來到安定醫(yī)院進(jìn)行實(shí)習(xí)。由于我們的實(shí)習(xí)指導(dǎo)醫(yī)生臨時(shí)出診，于是給我們分配的任務(wù)是分類總結(jié)《精神病學(xué)》的精神障礙的癥狀。在此期間，另外一個(gè)醫(yī)生讓我們先在醫(yī)生辦公室見習(xí)了一個(gè)病歷。
某患者主訴睡眠不好，煩躁、焦慮，有家族心臟病史，高血壓，曾有過自殺經(jīng)歷。對(duì)女兒很溺愛，但認(rèn)為女兒總是不聽話，心里覺得別扭、壓抑，感到后悔、自責(zé)，對(duì)什么事都不感興趣，對(duì)女兒的事感到自卑;由于提前一年退休，因而沒有升上干部，少拿退休金，所以感到非常后悔，看到別人上班拿錢多眼紅。在工作方面，語言表達(dá)能力比較差，人際關(guān)系一般。
患者承認(rèn)自己有自言自語的情況，但強(qiáng)調(diào)與工作和孩子有關(guān)，否認(rèn)幻聽、被監(jiān)視等精神病性癥狀。但丈夫稱其有幻聽情況，患者原先稱當(dāng)她想起女兒時(shí)，會(huì)跟女兒說話（“假性幻視”），現(xiàn)在患者卻否認(rèn)。
患者認(rèn)為為工作產(chǎn)生的心理不平衡而自殺是合理的。但稱自殺時(shí)沒有勇氣、怕死。稱對(duì)現(xiàn)在的生存狀態(tài)感到滿意，到了安定醫(yī)院就不想自殺了，說在醫(yī)院不讓她干活，沒人說她（有敷衍、討好的嫌疑）。無意中稱原來有人要?dú)⑺F(xiàn)在沒有了。覺得自己心靈很骯臟，總是想不好的事。
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