關(guān)于“詩仙”與“茶仙”的闡述
詩有“詩仙”，茶有“茶仙”
詩有“詩仙”，茶有“茶仙”。堪稱“茶仙”者，為數(shù)寥寥，而陳水潮當(dāng)之無愧。
水潮因茶聞名，始于上個世紀(jì)八十年代中期。是時，茶賤傷農(nóng)，茶樹當(dāng)柴。水潮任職祥華，費盡氣力，于全鄉(xiāng)推廣種植鐵觀音，改進制茶技藝舉辦茶事活動，“祥華鐵觀音”自此馳名。故，祥華茶農(nóng)稱鐵觀音茶為“水潮茶”。
水潮嗜茶，如癡如醉。晨起即泡，終日無間。視好茶如至寶，每每外出，包里不忘攜帶數(shù)泡，泡泡精品，飲后齒頰留香，令人垂涎不已。2001年自泉州水產(chǎn)局長任上請調(diào)安溪，人皆不解。自謂可三年無魚，不可一日無茶，且自謙是盲人推車、駝子鋪路，適得其所。
水潮泡茶，可謂一絕。茶、水、壺要求甚嚴(yán)，幾近苛刻。茶須好茶，水須泉水，甌須瓷甌，且事必親躬。于茶桌上置一天平，茶量以“克”計，視甌之大小，裝六至八克不等。熱爐煮水，待泡若“蝦目”，即懸壺高沖，狀若高山流水，令甌中茶葉上下翻滾。一遍水即沖即倒，二遍水刮沫扣蓋，復(fù)往甌蓋上淋水加溫，一至二分鐘后，始得聞香。聞香時，右手執(zhí)蓋，于近鼻處深吸，雙目微合，鼻息勻、細(xì)、長，其人若登仙境。而后，張開雙眼，隨手一甩，甌蓋正好落在茶甌上，不輕不重，不倚不偏。無須再飲茶湯，優(yōu)劣已了然于胸。只遠距離甩蓋一招，有好學(xué)者摔破甌蓋數(shù)百，亦徒效顰。
水潮評茶，眾人皆服。茶湯入口，嘖嘖有聲，自創(chuàng)“美聲喝法”，有“似香非香、似酸非酸、香氣悠長、舌底回甘，方為觀音茶中上品”之妙論。泡飲后推斷產(chǎn)地，百說百中。感德、祥華、西坪或縣外，甚至主要產(chǎn)茶村落，一概難逃“法眼”;縣內(nèi)數(shù)家大型茶店拼配之茶葉，一飲即知。市井斗茶，難解難分、面紅耳赤之際，便有人疾呼“請水潮來”;茶店賣茶，若說水潮時常光臨本店，則銷量大增。
烏龍茶葉界，無人不識君。水潮有“茶管委主任”、“國家高級評茶師”之稱，有“茶官”、“茶頭”、“茶博士”之譽，尤猛軍縣長謂之“茶仙”，此謂更具茶鄉(xiāng)特色�！跋伞�，有悟道之意。茶中有道，是為茶道，而談茶論道，水潮足可稱“仙”。
大慈寺舉行中韓禪茶茶藝交流會
和茶資訊8月8日訊：為紀(jì)念成都大慈寺唐代祖師無相禪師圓寂1250年，無相禪師創(chuàng)立“無相禪茶”1200多年，中韓禪茶茶藝交流會在大慈寺舉行，中韓雙方的禪茶專業(yè)表演人士同臺獻藝。
根據(jù)資料記載，當(dāng)時無相禪師飲用的禪茶主要有兩種，一為當(dāng)?shù)夭烧褐浦�，一為他人奉送的蒙山等地之茶。來到大慈寺后，無相禪師繼續(xù)提倡禪茶之法，大慈禪茶沿襲“無相禪茶”而發(fā)展起來。而成都源遠流長的茶文化史上，也留下禪茶濃墨重彩的一筆。經(jīng)過1200多年的時間歷練，“無相禪茶”現(xiàn)已發(fā)散傳播為現(xiàn)今大慈寺的“大慈禪茶”、韓國的“無相禪茶茶藝”以及日本的“無相茶道”。
禪茶的基本特征是在茶藝中融入了禪機，或以茶藝來昭示佛理。在禪茶的每一道程序都融匯一個佛理或昭示一種禪機。其基本程序，分為靜心、步入禪堂、焚香祈愿、圣水洗凡塵(滌具)、佛祖拈花(觀茶)、菩薩入獄(投茶)、漫天法雨(泡茶)、菩薩點化(分茶)、普渡眾生(敬茶)、禪茶一味(聞香觀色)、即心即佛(品茶)、暢敘禪機共12道。
昔日“無相禪茶”由大慈寺發(fā)源，今日中韓禪茶專業(yè)表演人士又在此聚首。昨日上午，中韓雙方的禪茶表演人士為大家?guī)砹私鼉蓚�小時的茶藝展示。中方的茶藝表演由大慈寺禪茶研究會與四川省茶文化協(xié)會的成員聯(lián)合呈現(xiàn)，包括“無相禪茶”、“觀音禪茶”和四川特色長嘴壺禪茶茶藝表演。韓方代表演示的則為“高麗抹茶”茶藝。17歲的周雙雪三姐妹首先作為中方代表表演“觀音禪茶”。
峨眉山佛門三道茶的講究
峨眉山的茶道歷史也是相當(dāng)久遠。其有峨眉山佛門三道茶之說法。說起這樣咱們就要追溯到三道茶的創(chuàng)始人寶掌和尚。他是一位中印度的高僧其有個飲茶習(xí)慣就是一日三啖。后來峨眉山佛門就把其每日中三次飲茶的時間定養(yǎng)生的最佳時間。下面帶大家來看看峨眉山佛門有哪三道。
峨眉山佛門三道茶
“佛門第一道茶”：晨茶寅卯飲為佳。在高僧中認(rèn)為每天穢物、濁氣等基于人體一身在經(jīng)過一夜的臥榻體內(nèi)已經(jīng)渾濁不堪，在第二天清晨如廁之前飲三杯清茶能夠幫助人體化濁為清。
“佛門第二道茶”：午茶午未飲為佳。在用完齋后飲兩杯清茶有防百病的作用。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)研究表面，在吃完飯后用綠茶刷牙能夠消滅口腔牙縫中的.食物殘留細(xì)菌。
“佛門第三道茶”：夜茶戌亥飲為佳。第三道茶水不是飲用，而是外敷。晚上用清茶清洗臉部一分鐘能夠幫助人們皮膚排毒并養(yǎng)顏。
提示：峨眉山佛門三道茶講究的是茶和水。用的水乃是是山中的泉水。茶則是山中原生態(tài)天然的茶葉。長期堅持來的習(xí)慣怎么能夠不養(yǎng)生。
茶禪一味修行一生
中國佛教博大精深，佛茶文化源遠流長�！拌笙阋牟�，酌茗開凈筵”;茶清靜純潔的品質(zhì)內(nèi)涵與妙香流溢的佛法禪機相映生輝，茶的自然屬性被賦予人文的理想之中;成為“修身養(yǎng)性，開慧益智”的正信之道。
茶禪一味，修行一生。佛教的重要活動是僧人坐禪修行，要過午不食，不可飲酒，戒葷吃素，以求解脫，更有跏跌而坐，頭正背直，不動不搖，不委不倚之要求。故需要有一種既符合佛教規(guī)戒，又能消除坐禪帶來的疲勞和補充“過午不食”的營養(yǎng)，而茶因具有清心、陶情、去雜、生精之功效，便成了符合這許多需求的佳飲之一。
無茶有禪因此在禪的境界里，平等而無分別，卻又愛護種種相而不會去破壞，乃至一絲的損害。不只是對人，對物也是如此。因此緣起性空之理中，照見一切緣起之相，皆在因緣具足中顯現(xiàn)，故其顯現(xiàn)非無因緣，因而不會起破壞傷害之意，只是慈悲愛護之心。若有人因悟禪而去破壞或損害一人一物，那怕是草木器皿，認(rèn)為既然一切無常、空、那破壞了，只不過是無常、空的。這恐怕已入于惡取空之境了。
禪茶文化的精神“正、清、和、雅”;禪茶文化的功能“感恩、包容、分享、結(jié)緣”。將正氣溶入感恩中，將清氣溶入包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結(jié)緣中;在弘揚禪茶文化的精神和落實禪茶文化，發(fā)揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧自他關(guān)系的潛移默化的作用，這是弘揚禪茶文化的根本社會價值所在。
更多禪茶文化賞析：
露雨軒禪茶文化的佛教素齋
禪茶的起源：寺必備茶僧必飲茶
禪茶一壺，煮沸人世冷漠
“茶禪一體”的底蘊介紹
“茶禪一體”的底蘊介紹
佛教傳入中國后，我國飲茶習(xí)慣很快為佛教徒所接受，并且大受歡迎。這是因為和尚日夜坐禪，飲茶可以卻睡;和尚以慈悲為懷，戒殺生，飲茶便成為唯一法寶。而“茶佛不分家”、“茶禪一味”、“茶禪一體”下面就“茶禪一體”的底蘊做一詳細(xì)介紹。
唐朝大興禪教，禪宗重坐禪，嘆思不眠;又?jǐn)嗍�，斷食要齋戒，通夜舉行祈禱儀式，如不飲茶，不能堅持下來，于是提倡飲茶，再者為了健身長壽，因而茶水成為一種特殊的飲料。
上面講的“茶佛不分家”、“茶禪一味”、“茶禪一體”是從生理的需要和戒律、祈禱的要求等角度進行觀照的。是低層次的;如果要探討“茶禪一體”的意蘊，必須從茶禪的哲學(xué)思想去考察。下面，試從哲學(xué)思想的角度來初探“茶禪一體”的底蘊。
全體佛教，自一面觀之皆為禪宗。就教義來說，始自小乘之上諦十二因緣觀，終迄天臺之一心三觀，華嚴(yán)之法界觀，莫不信禪。只有對禪的內(nèi)容，解釋互有差異。禪之形式，修行的方法，也為佛教所通用。所以有人持“佛即禪”說是有道理的。本文所講的“茶禪一體”的禪，也包含有不屬禪宗的佛教徒。
茶與禪看來是兩碼事，可是僧人解渴、參禪、祈禱、茶會要茶，于是種茶、焙制茶葉，這樣使僧與茶發(fā)生了關(guān)系。茶道與坐禪的心境是一樣的:茶道，講究井然有序地喝茶，追求環(huán)境與心境的寧靜、清凈;禪的修行，常以“法令無親，三思為戒”，也是追求清寂。茶道和禪心，個中之情趣雖不一樣，卻有著異曲同工之妙。所以僧者常說飲茶有三德;一、坐禪時，通夜不眠;二、飽腹時，可幫助消化;三、茶為不發(fā)之物，可抑制性欲。因而日本高僧、名茶始祖明惠上人提倡茶十德。這十德包括了茶道與禪心。即:一、諸天加護;二、父母孝養(yǎng);三、惡魔降伏;四、睡眠白除;五、五臟調(diào)和;六、無病無災(zāi);七、朋友和合;八、正心修身;九、煩惱消滅;十、臨終不亂。
日本茶祖榮西禪師，在遺訓(xùn)里特別標(biāo)榜“茶味禪味，味味一味”這一宗旨。
唐代正定府趙州觀音院住持從穩(wěn)禪師。時人稱他為趙州禪。他不僅僅認(rèn)為吃茶健康長壽，〔他活到120多歲)更追求喝茶與禪心的契合。曾經(jīng)流傳“趙州禪吃茶去”的傳說，可以說明從穩(wěn)禪師把茶賦予禪意。
禪茶真境——無一物中物盡藏
禪茶真境——無一物中物盡藏
禪茶真境無一物中物盡藏禪茶真境無一物中物盡藏，只有認(rèn)識了世界“本來無一物”才能進一步認(rèn)識到“無一物中物盡藏，有花有月有樓臺。”茶學(xué)界普遍認(rèn)為，只有了悟了“無”的境界，才能創(chuàng)造出“禪茶一味”的真境。“無”是茶道藝術(shù)創(chuàng)造的源泉。
“無”是歷史上禪僧常書寫的一個字，也是茶室中常掛的墨寶�！盁o”不是世俗所說的“無”，而是超越了世俗認(rèn)為的“有”“無”之上的“無“，是佛教的世界觀的反映。
講到“無”，不能不提起五祖?zhèn)鞯赖牡涔�。禪宗五祖弘忍在將傳授衣缽前曾召集所有的弟子門人，要他們各自寫出對佛法的了悟心得，誰寫得最好就把衣缽傳給誰。弘忍的首座弟子神秀是個飽學(xué)高僧，他寫道：身是菩提樹，心如明鏡臺。時時勤拂拭，勿使惹塵埃。弘忍認(rèn)為這偈文美則美，但尚未悟出佛法真諦。而當(dāng)時寺中一位燒水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處惹塵埃。弘忍認(rèn)為，“慧能了悟了“。于是當(dāng)夜就將達摩祖師留下的袈裟和鐵衣缽傳給了慧能，。因為慧能明白了“諸行無常，諸法無我，涅盤寂靜”的真理。