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      2. 餐廳打工社會實踐報告

        時間:2021-07-26 19:29:07 社會實踐報告 我要投稿

        餐廳打工社會實踐報告

          在經濟發展迅速的今天,接觸并使用報告的人越來越多,不同的報告內容同樣也是不同的。相信許多人會覺得報告很難寫吧,以下是小編幫大家整理的餐廳打工社會實踐報告,希望能夠幫助到大家。

        餐廳打工社會實踐報告

          這個暑假,回來懶懶的?墒且幌氲郊议e著沒事,就想著出去打工,找兼職了!

          我是學設計的,開始,想做一些與本專業有關的實踐工作,經過艱苦的需找工作,才發現,好多地方招牌都要有工作經驗的優先,一聽說我沒有工作經驗就跟我說:“這樣吧,你回去等消息吧,如果有需要的話,我會通知你的!卑l現,這樣的找工作是根本不靠譜的。

          于是,我找了家餐廳。這家餐廳的生意是很紅火的,他家主要賣點是我們內蒙古的特產面食“莜面”。來來往往的人特別多。老板一看我能說會道,機敏伶俐的,就說明天來上班吧!

          就這樣,在一家叫做“莜面大王”的餐廳,我便開始了我的暑期社會實踐生活··

          上班時間是:(9:00~14:00,6:00~22:00),一個小時是7.5RMB,包早餐和晚餐;疚也挥迷诩依锍燥埖。

          我每天做的就是,打掃衛生,傳菜,上菜,點餐,撤桌。

          剛開始的時候,心里是極度不平衡的,心想,從小到大讀了這么多年的書,家里花了這么多錢把我培養長大成人,可現在只能端端盤子,咱這么著在學校也是個學生干部,多少有點社會實踐能力,再加上領班還是個小學文化,還對我指手畫腳,心里實在是憋屈的難受。

          真想,走人算了!但是,人總是要適應自己的環境,我可不想因為自己心里不平衡就干不下去了,白白給人家干了十幾天,這樣不行,命令自己一定要堅持下去!我自仔細的想了又想,為什么人家干的就那么開心?為什么人家要對我指手畫腳?我意識到了,要在自己的工作環境中,吧自己同領導,同事之間的關系搞好。因此,我收起了自己眼高手低的心態,希望盡快的適應工作環境。

          漸漸的,比別人每天早到十分鐘,把我該干的活干完,(清洗昨晚的差距,水杯,把地板先打掃了)然后,和大家一起吃早餐。忙乎的差不多了,也就是十一點多了,這個時候客人們就接踵而來了,開始的時候,給客人點單的時候十分的不好意思,慢慢的就熟悉了路數,十分的嫻熟了。

          點餐后,就是要上菜了,上菜的時候特別要注意的是,要把盤子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的酒吧味碟配上,有湯的菜要配好湯勺,做好這些準備工作的后,我就小心的把菜端出去了。

          閑下來的時候,我主動像領班,同事們虛心的請教和學習,領班跟我說:“我知道你是大學生,有志向。但是,想做大事就千萬別小看做小事,大事不都是由小事累積起來的嗎?做大事的本領,也是做小事的本領不斷累積而成的,不積小流無以成江海,不積跬步無以至千里。”他還為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,他還對我說,一個人的能力并不是只看他的學歷,文憑怎么樣,關鍵是看此人做事是否勤快踏實,然后他也跟我說,你看那個掌勺的'師傅,和做基層的徒弟了嗎?你能看出他們的區別和聯系么?我說,看不出。他說,做切配打雜的徒弟,經過長期的踏實努力,就能成為掌勺的師傅,就能獨當一面了。這就是區別和聯系。其實,你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應該利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己的文化涵養,年輕人不要怕吃苦,年輕的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”聽了我的領班對我所說的金玉良言。我

          的確讓的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個努力動力。

          我覺得她雖然是小學文化,但是說出的道理卻是實實在在的。我想,自己也該長大了,是該吃點苦了,不然,真的到了老了同學聚會的時候,我就跟一個農婦似的粗枝大葉一般,那我就瘋了。他和我分享了一個案例,他說“記得我以前在酒店工作時,在接待vip之前,總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次,我對總監說,您是不是不放心我們,干嗎非得重復的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,墻角的衛生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業區域的檢查,其范圍要涉及到周圍幾個營業區域。從小到大,什么事情都是要負責好的,決不能有一點點的疏忽。)聽了他的故事,感覺好強哦。

          我也想著以后,自己也開一家自己的餐飲店。今天網上查了下資料:(餐廳作為服務行業,從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,并進一步影響服務收益。因此,應大力提高員工素質。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業內,也有人士指出,應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,服務于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店爭取最大的利益。同樣,因為餐廳是服務業,因為現在追求想客人提供人性化服務,所以,我們餐廳內部管理中,也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務質量的好壞,直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個人性化的內部管理,有一個人性化的企業文化,更能提升員工的素質。讓總經

          理,總監走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。世界一個必經步驟。每一項操作,每一個動作,每一個表情,我們都能應該給出一個依據。規范化的管理,有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。)

          做餐飲業,也不是這么簡單的。還要有好強悍的管理呢。

          越來越發現,做服務業,心態是最重要的。應該學會,不要怨天尤人,應該心存感激。感謝餐廳可以讓自己得到了這次時間的機會,打工是我使我懂得什么是尊重勞動。記得當我之前有做抄寫員的時候,雖然也是兼職,可是面對對外的實踐服務業,還真是有巨大的不同。一個面對形形色色的人,一個面對一臺機器。這樣的實踐能力也是不同的。

          經歷了打工,和想象的實在是差距太大了。一切都沒有想象的那么好的。其實,這個世界上,有很多金玉良言的道理你都看似明白、理解,其實還差的很遠。只有你真正的經歷過了,這心坎上才有一道記號。想想,永遠也只是想象,和現實是無法相提并論的!

          媽媽告訴我,在這樣的社會染缸里,只要有你有能力去保護你自己心靈,為自己創造一個好的生活環境,才能生活在上層。不然,沒有什么能力,只是市井小民罷了。

          還有,我知道無論在任何時候都要自尊。當有人欺負你的時候,不能一味的忍讓。當他們做得太過分的時候,要堅決的回擊。雖說顧客是上帝,但總有那么一類人,仗著自己有那么一點錢來折騰別人,顯然是不對的了。看到有個當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候,我就找到老板娘評理,最后讓那個客人道歉。

          最后,當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候,我真是感慨萬分,畢竟是我自己的勞動成果,感覺自己的能力提高了不少,很有成就感。

          老板在走之前也給了我一些指點,他說:“一個人在他的學生時代最只要的是學習東本,增長見識,鍛煉能力,尤其在大學學習時候,選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,賺錢不是主要的,作為學生,能賺多少錢,等你畢業了有點是賺錢的機會,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,真真求知欲非常強烈,想方設法地想多學點東本,放假的時候,經常往全國各地跑,不為別的,就就為增長見識”。

          總之,這次的打工經歷真的讓我刻骨銘心!我所收獲的只有自己知道,在短短一個月的打工生涯中,我覺得我不僅學到了一些知識,更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多的道理,很多看似簡單的道理,也成為自己踏入社會的鋪墊。人,總是要去磨練,去拼搏,要不然豈不是白白在世間走了一遭?

          既然上天給了自己做人的機會,就要好好的把握。

          總結我的這次社會實踐工作,這次的實踐工作給了我很大的動力,為的是老板和我說的最后那句話:不為別的,就為能讓自己長見識。受益匪淺的實踐工作,讓我印象深刻。珍惜和把握現在,才能對得起自己,對得起父母!

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