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      2. 食品包裝社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

        時(shí)間:2021-04-01 10:30:40 社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 我要投稿

        食品包裝社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

          食品安全一直是我們備受關(guān)注的,以下是“食品包裝社會(huì)實(shí)踐報(bào)告”希望能夠幫助的到您!

        食品包裝社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

         食品包裝社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一:

          一、活動(dòng)項(xiàng)目:

          食品添加劑調(diào)查

          二、活動(dòng)目的:

          我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。而“民以食為天”,食品有關(guān)的問題自然成為人們關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)!近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在不安全的因素,得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視,食品安全被推到了風(fēng)口浪尖的地位。群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有:注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料;對人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品,不衛(wèi)生的散裝食品等。

          這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況,了解食品添加劑的基本知識(shí);增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

          三、活動(dòng)過程:

          1. 到超市副食品,查看食品包裝袋上標(biāo)注的有哪些食品添加劑;

          2. 記錄食品添加劑的名稱;主要有穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等,基本每一種食品中都含有添加劑。

          3. 采購樣本:根據(jù)的種類,采購了肉食、飲料、速凍食品和休閑零食四類食品。

          4. 利用網(wǎng)絡(luò)了解食品添加劑和相關(guān)知識(shí):

         。1)食品添加劑的作用:合理使用可防止食品變質(zhì),保持或增強(qiáng)食品的營養(yǎng),改善或豐富食物的色,香,味等。

         。2)使用食品添加劑的必要性:如不使用防腐劑,則變質(zhì)的食物會(huì)引起食物中毒。另外,防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無疑是有益于人體健康的。

         。3)食品添加劑的安全用量:對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量,用每千克每天攝入的質(zhì)量(mg)來表示,即mg/kg。

         。4)不使用有毒的添加劑:如新聞中報(bào)道的瘦肉精、三聚氰胺(做有毒奶粉)、人工合成色素(做染色饅頭)、吊白塊(做有毒腐竹)等。

          四、活動(dòng)收獲:

          1.要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

          2.買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。

          3.選擇加工程度低的食品,加工度越高,添加劑也就越多。如購買的速凍類的饅頭、薯?xiàng)l、鱈魚片等,標(biāo)注的添加劑就很少。

          4.不要貪圖便宜貨。俗話說“賤錢無好貨”,事實(shí)上在小攤上買的零食,含的添加劑很多。

          5.要樹立“簡單的懷疑”精神!盀槭裁催@種蛋糕的顏色這么漂亮?”“為什么這種零食會(huì)這么便宜?”具備了“簡單的懷疑”精神,在挑選加工食品的時(shí)候,真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。

          五、活動(dòng)總結(jié)

          這些知識(shí),讓更多的人了解到食品安全的.重要性和提高了安全消費(fèi)能力。大多數(shù)人還是很關(guān)注食品安全方面的問題的,可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對食品安全的重視,并采取了一定的行動(dòng),但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題,對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。

          俗話說,“民以食為天,食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,因此飲食安全責(zé)任重于泰山。,因此食品的安全問題也是十分

          重要,而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注,很多問題亟待解決,這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展前途和任重道遠(yuǎn),希望城市政府能夠切實(shí)加強(qiáng)對食品安全問題的重視,加大宣傳力度,通過各方面向民眾散發(fā)食品安全知識(shí)。

          六、大學(xué)生暑期社會(huì)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大,鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍 中來。

          我們通過大學(xué)學(xué)習(xí)后,要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才,適應(yīng)社會(huì)的需要,就要在學(xué)習(xí)期間,積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),認(rèn)識(shí)社會(huì),認(rèn)識(shí)自己的社會(huì)位置,明確自己的歷史使命,激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情,調(diào)整和完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),戰(zhàn)勝各種困難和挫折,鍛煉意志和毅力,為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。

          社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉,是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐,在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高,才能真正成為對社會(huì)有用的人才。

          實(shí)踐已充分證明,社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗(yàn),從無數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育,使思想得到升華,社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。在實(shí)踐中,我們的人生觀,價(jià)值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化,提高了認(rèn)識(shí)能力,適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。真誠的希望更多的大學(xué)生積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊(duì)伍中來。

          食品安全社會(huì)實(shí)踐報(bào)告二:

          暑假剛開始沒多久,我便隨幾個(gè)同學(xué)一起開始了社會(huì)實(shí)踐的旅途。這次的社會(huì)實(shí)踐雖然只有短短的一天,但是我的收獲卻非常的多,不僅僅是在知識(shí)上的收獲,更多的是我看到了關(guān)于中國食品安全的希望。

          這次我們的實(shí)踐地點(diǎn)是香豬果園農(nóng)場,目的是了解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展前景及當(dāng)前形勢。當(dāng)我們歷盡千辛萬苦來到這個(gè)期待已久的農(nóng)場時(shí),第一個(gè)感覺就是失望,至少我是這么感覺的,因?yàn)樗鼪]有一個(gè)像樣的大門,里面雜草叢生,農(nóng)作物種植得雜亂無章。與印象中果實(shí)累累,雞鴨成群,布局整齊的農(nóng)莊差距明顯。走到一個(gè)屋舍,我們見到了農(nóng)場的工作人員,從她那得知農(nóng)場主需要到次日中午才能趕過來。沒辦法,我們只能將調(diào)查工作推到明天。隨后我們就在附近轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。在農(nóng)場轉(zhuǎn)了一陣子后,便開始吃晚飯了,其實(shí)就是一個(gè)菜—豇豆,無它!此時(shí)我心里就是一個(gè)感受—失落!一天50元換來的就是一盤素菜,實(shí)打?qū)嵉幕ㄥX買罪受。雖然孟陽一直提醒我這是有機(jī)食品,但我心里仍然很不甘心。漸漸的,我對這個(gè)農(nóng)場失望,不屑,甚至鄙視。

          一大早我就被雞鳴聲吵醒,洗漱過后我拿著相機(jī)到外面轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),過了半個(gè)小時(shí)其他組員也起來了,我們吃完跟昨天晚餐沒兩樣的早餐后,到農(nóng)場周圍轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),清晨的郊野真是讓人感覺舒服,依稀的蟬鳴,濕潤清新的空氣,掛著露珠的花花草草,讓人心無雜念。遠(yuǎn)離塵世喧囂的感覺真好。一路上跟組員嘮著嗑,心想就要見到農(nóng)場主了,真想看看他是個(gè)什么樣的人。

          可能是昨天沒休息好的原因,今天感覺渾身無力,散完步,一躺在床上就睡了過去,不知道什么時(shí)候,一個(gè)高高瘦瘦的人把我叫醒了,原來他就是農(nóng)場主,一個(gè)充滿活力的人。我跟著他來到遮蔭棚與其他組員匯合了,于是我們在這里開始了對他的采訪。

          據(jù)了解,這個(gè)農(nóng)場是XX年開的,已經(jīng)近XX年了,里面的所有蔬菜都是非轉(zhuǎn)基因品種,在生長過程中不施化肥,不撒農(nóng)藥,是完完全全的天然食品,相對的,沒施化肥,這些蔬菜的生長周期較那些批量生產(chǎn)的蔬菜長,所以產(chǎn)量也非常有限,成本也很高,售價(jià)不菲。對于草根百姓來說,這種天價(jià)蔬菜是他們不能承受的。所以一開始這個(gè)農(nóng)場的產(chǎn)品就是面向高端人群的。對于農(nóng)場作物的奇怪布局,農(nóng)場主解釋說,這是為了遵循大自然的客觀規(guī)律,因?yàn)榕炕拇笊a(chǎn)本身就是有悖于自然客觀規(guī)律的,所以一旦發(fā)生蟲災(zāi),農(nóng)作物基本上都會(huì)毀于一旦。而農(nóng)場多種作物搭配種植,遵循了大自然的法則,一片地物種豐富,害蟲與其天敵相互制衡,作物在這種動(dòng)態(tài)平衡中得以生存。這是一種高度穩(wěn)定并且環(huán)境友好的種植方式。

          引用農(nóng)場主的一句話:蔬菜種植的最高境界就是無為而為。需要補(bǔ)充的是,農(nóng)場主是一個(gè)太極拳師,對道家思想有一定研究,以中國古代哲學(xué)作為思想支柱也是他能成功管理這個(gè)農(nóng)場的一個(gè)重要原因。

          漸漸的,我對農(nóng)場有了好感,也對農(nóng)場主產(chǎn)生了一分崇敬。

          在接下來的農(nóng)場產(chǎn)品的市場前景調(diào)查中,農(nóng)場主有喜亦有憂,農(nóng)場的銷售方式為會(huì)員制,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售沒有中間商,所以銷售完全做到了一分錢一分貨。同時(shí)也與客戶建立了更好的信任關(guān)系,回頭率很高,客戶有增無減。

          可是當(dāng)前面臨的問題是銷售范圍太窄了,以至很多人從未聽說過有機(jī)農(nóng)場這個(gè)概念。而對于中下層百姓,要享受這種綠色食品簡直就是奢望。所以現(xiàn)在要面臨的問題就是如何減少成本,擴(kuò)大銷售范圍。農(nóng)場主說,他們正在把生產(chǎn)理念宣傳給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,盡量增加產(chǎn)量,滿足市場需求,從而降低成本,讓更多人吃到放心的綠色蔬菜。

          不過總的來說,在國內(nèi)這個(gè)食品安全岌岌可危,到處充滿著食品添加劑,商販泯滅良心為了牟利置法律不顧生產(chǎn)黑心食品的大環(huán)境下,人們都渴望吃到放心健康的食品,有機(jī)食品市場巨大,農(nóng)產(chǎn)前景很好。如果有機(jī)農(nóng)場能夠把握住這個(gè)機(jī)會(huì),很可能成為中國食品行業(yè)的希望。

          此時(shí)此刻,我竟有一種莫名的激動(dòng)。感覺收獲很多,絕對不虛此行。

          采訪結(jié)束后,我們采了很多小番茄吃,番茄口感很好,顏色雖然不及市場上的鮮艷,但是味道卻更濃郁。這大概就市場上的蔬菜是無污染食品的差距吧。

          在午餐中,我們跟吃到了用野草喂的香豬,還有各種蔬菜,味道甚是美味。同桌的還有農(nóng)場主的一些客戶,從談話來看應(yīng)該是老客戶了,他們聊得很投機(jī)。

          午餐結(jié)束后,休息了一陣子,為了不妨礙農(nóng)場主與客戶交流,我們準(zhǔn)備離開,農(nóng)場主執(zhí)意要送我們?nèi)サ罔F站,我們欣然答應(yīng),在車上我們閑聊著,在聊天過程中,漸漸覺得農(nóng)場主是一個(gè)有理想有抱負(fù)的人。有恒心,而且對自己的未來勝券在握,我很欣賞他這一點(diǎn)。

          到目的地后,我們相互告別了。 看著他漸行漸遠(yuǎn)的車,我真心祝愿他能夠成功實(shí)現(xiàn)理想。

          此次實(shí)踐,收獲真的很多,除了學(xué)到了許多經(jīng)營方法,農(nóng)業(yè)知識(shí)等等,更重要的是其中蘊(yùn)含的哲學(xué)思想以及今后的處事方式。這些東西遠(yuǎn)不是區(qū)區(qū)50元能換來的。而這些東西對我今后潛移默化的影響也不是能夠簡單估計(jì)的。在此我已有限的文字進(jìn)行記錄,以表我對這次實(shí)踐活動(dòng)的重視。

          食品安全監(jiān)測社會(huì)實(shí)踐報(bào)告三:

          7月30日,我們?nèi)⒂^關(guān)于食品安全監(jiān)測的情況。在錫山商貿(mào)城有一個(gè)檢測點(diǎn),我們就去了那里。

          來到檢測點(diǎn),工作人員先向我們介紹了一臺(tái)韓國進(jìn)口的八合一檢測儀。它可以檢測農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化碳、甲醛、吊白塊、雙氧水、重金屬(如鉛)等有害物質(zhì)以及固、液體蛋白質(zhì)等有益物質(zhì)的含量。工作人員又向我們介紹了各種食品規(guī)定的量是多少,超過了怎么處理等。接著,她又向我們介紹了各種儀器是怎么工作的,還帶領(lǐng)我們進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測。檢測6種食品要用20分鐘左右。之后,我們的指導(dǎo)老師——一位同學(xué)的家長帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場。

          這個(gè)菜場比較大,在一側(cè)的平面圖上可以看到,這里有許多自產(chǎn)自銷的和種菜大戶,還有一些瓜農(nóng)、肉制品、熟食等。經(jīng)過改造后的市場十分整齊,地上的垃圾也少多了。各個(gè)攤位也陸陸續(xù)續(xù)開始收攤。每一個(gè)攤位都有營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和工作人員健康證。在這里沒有臨時(shí)攤位,所以每個(gè)攤位上的食品都可以放心購買。肉制品攤位還要檢查合格證。

          數(shù)據(jù)匯總

          農(nóng)藥殘留主要檢測蔬菜。(≤50微克/千克)

          二氧化硫:銀耳、蓮子、龍眼等≤0

          果汁≤5

          粉絲≤50

          餅干、糖果≤100

          黃花菜≤200

          甲醛:福爾ma林、竹筍、牛肚、鴨血等≤10

          吊白塊:腐竹、銀耳、米制品等。

          奶粉蛋白質(zhì):奶粉(0-50/100克)

          液體蛋白質(zhì):牛奶、雞蛋(0-6/100克)

          雙氧水:竹筍、牛肚、鴨血、蝦、貝類、開心果、腌菜、榨菜等。

          重金屬(如鉛)≤200微克/千克(蔬菜等)

          我們還參觀了檢驗(yàn)流程中的農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)。這檢驗(yàn)不但時(shí)間較長,而且過程十分復(fù)雜。在檢驗(yàn)之前工作人員已經(jīng)準(zhǔn)備好了吸取樣品的各種采樣器,這是為了節(jié)省時(shí)間。我還用心記下了檢測農(nóng)藥殘留的步驟。

          一、配試劑

          1.用緩沖劑一包加510毫升純凈水充分溶解;

          2.在一瓶顯色劑里加入10.5毫升配好的緩沖劑;

          3.在底物里加入3.1毫升水。

          二、采樣

          采樣時(shí)隨機(jī)的。我們跟隨這位阿姨到幾個(gè)攤位進(jìn)行了采樣。采樣主要取葉子菜、長豆、絲瓜等,但芳香類的蔬菜(如香菜、韭菜等)可能產(chǎn)生假陽性,一般不測。

          三、操作

          1.稱1克樣品,剪成大約1厘米х1厘米的小塊;

          2.放入樣品瓶;

          3.加入5微升緩沖劑溶液;

          4.用力搖勻;

          5.放入超聲波振蕩儀振蕩3分鐘;

          6.取出液體。

          四、測試

          1.在比色皿中加入100微升酶試劑;

          2.加顯色劑溶液100微升;

          3.加2.5毫升振蕩后的蔬菜液體;

          4.反應(yīng)10分鐘(在這10分鐘里,要做好準(zhǔn)備工作);

          5.把2毫升純凈水放在空的比色皿里作為對照;

          6.加2.5毫升緩沖劑放入對照比色皿中;

          10分鐘到了。

          7.在每個(gè)樣品盒對照組合中各加入100微升底物,充分搖勻,放入八合一檢測儀中檢測。

          如數(shù)據(jù)小于等于50,說明是正常的。若大于50,就是農(nóng)藥超標(biāo),需要銷毀。

          數(shù)據(jù)分析

          關(guān)于農(nóng)藥的檢測說明蔬菜還是可以打農(nóng)藥的。

          關(guān)于二氧化硫的檢測說明未經(jīng)大量加工的食品不應(yīng)添加二氧化硫。而黃花菜的允許量很高,要盡量少吃。

          而亞硝酸鹽并沒有詳細(xì)介紹,吊白塊也沒有說明允許量,不禁讓人產(chǎn)生疑慮。特別是亞硝酸鹽,這是一種致癌物,為什么卻不介紹品種和允許量?還有雙氧水,這一項(xiàng)也沒有說明允許量。同時(shí),一點(diǎn)沒有關(guān)于這些物質(zhì)的介紹,沒有人知道這是什么東西。

          農(nóng)藥殘留的檢測過程十分復(fù)雜,誰能保證不出錯(cuò)呢?而且之前測雙氧水時(shí)就出現(xiàn)了連續(xù)4次錯(cuò)誤的情況,都測了5000多,錯(cuò)得十分離譜。這測高了還好,萬一有的超標(biāo)卻沒測出來呢?那不但會(huì)讓消費(fèi)者生病甚至中毒,還會(huì)降低顧客對超市的信任。

          意見或建議

          希望在每個(gè)攤位上方的營業(yè)執(zhí)照等的右邊再掛一塊牌子,上面寫最近幾次抽檢的時(shí)間、樣品內(nèi)容、檢測結(jié)果等,讓顧客更放心。

          同時(shí),也要介紹一下各種有害物質(zhì),以及這些物質(zhì)到底有怎樣的危害等,這樣更直觀。

          

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