食品商業(yè)計(jì)劃書(shū)
食品商業(yè)計(jì)劃書(shū)1
一、項(xiàng)目背景
中國(guó)人愛(ài)吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。
比如說(shuō)，餃子的皮是圓的，中國(guó)人祈求團(tuán)圓、圓滿(mǎn)，這個(gè)很適合中國(guó)人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的樣子很相似。尤其是在過(guò)年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財(cái)富，可以過(guò)上更好的日子。那么，更重要的是因?yàn)轱溩铀前W的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說(shuō)，人們結(jié)婚的時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。
小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。自古以來(lái)，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來(lái)也有許多的傳說(shuō)。
雖然只是傳說(shuō)故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國(guó)北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來(lái)了。老人們常說(shuō)，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。
二、指導(dǎo)思想
將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見(jiàn)人愛(ài)。這將給市場(chǎng)帶來(lái)新的亮點(diǎn)和賣(mài)點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無(wú)須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長(zhǎng)了保存的時(shí)間；更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)?shù)娜苏媸遣簧�，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400萬(wàn)元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬(wàn)元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。
此項(xiàng)目研發(fā)，不但考慮了廣大消費(fèi)者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)7元-10元，而成本不過(guò)百分之三十。又如 ，日營(yíng)業(yè)額在20xx元左右的餐廳，日銷(xiāo)售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬(wàn)多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬(wàn)噸計(jì)算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬(wàn)噸)可以看出每年則需從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)(市場(chǎng)年缺口)達(dá)15萬(wàn)噸。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)的潛力所在。
此項(xiàng)目技術(shù)可以制成多種口味和品種的`即食泡菜來(lái)。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷給市場(chǎng)制造出新亮點(diǎn)和新賣(mài)點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來(lái)不少的驚喜和口福。
三、資金投入
1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬(wàn)元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。
2、流動(dòng)資金3萬(wàn)元。
3、前期籌建金1萬(wàn)元。
4、包裝物3萬(wàn)元。
5、市場(chǎng)推廣(營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用)2萬(wàn)元。
6、不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)2萬(wàn)元。
四、主要任務(wù)和步驟
(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。
(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷(xiāo)售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。
(三)做市場(chǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題(建議)
1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營(yíng)銷(xiāo)方式，并做好促銷(xiāo)工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。
2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng)。
3、逐步推廣市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額(占有率)。
4、逐步樹(shù)立品牌和企業(yè)形象。
5、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。
五、效益分析
(一)年產(chǎn)量：約150噸。
(二)年產(chǎn)值：約210萬(wàn)元(按售價(jià)每斤7元計(jì))。
(三)年純利潤(rùn)：約人民幣100萬(wàn)元。
(四)純利率：約50% 。
六、項(xiàng)目所需其它條件
人員：10人
廠房：100平方米以上
水： T/h
電：20KW
七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)
此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長(zhǎng)，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長(zhǎng)。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。
結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較大、市場(chǎng)前景廣闊。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，見(jiàn)效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤(rùn)，這種利好的局面。
八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想
1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開(kāi)四個(gè)要素。即：營(yíng)銷(xiāo)、資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，可避免一些不必要的競(jìng)爭(zhēng)和消耗。
2、以上所述產(chǎn)品系面對(duì)中檔消費(fèi)群體。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。
3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)沖擊力，并可獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào)。
食品商業(yè)計(jì)劃書(shū)2
企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司 所屬行業(yè)：食品行業(yè)
行業(yè)地位：行業(yè)的領(lǐng)先者（產(chǎn)品、市場(chǎng)與技術(shù)） 經(jīng)營(yíng)宗旨：以高品質(zhì)的產(chǎn)品，更好地滿(mǎn)足國(guó)民生活。 核心技術(shù)： 擁有無(wú)糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)利 核心產(chǎn)品：果然、琪旺、洋一等系列產(chǎn)品。
核心優(yōu)勢(shì)：遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、公司積累的大量客戶(hù)資源和“果然”商標(biāo)。
發(fā)展階段：基于公司具有全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)的網(wǎng)絡(luò)、暢通的渠道、成熟的產(chǎn)品和具有特色的銷(xiāo)售模式，
以及特有的產(chǎn)品，所以企業(yè)處于高速增長(zhǎng)期。
融資目的：通過(guò)在資本市場(chǎng)上取得的資金，對(duì)行業(yè)的整合，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，加大生產(chǎn)量，
提高市場(chǎng)占有率，增大營(yíng)業(yè)額，回報(bào)股東，早日實(shí)現(xiàn)行業(yè)第一品牌。
融資金額：人民幣壹億元整（￥500萬(wàn)元）
資金投向：新增設(shè)備、發(fā)展連鎖餅屋、技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、人力資源、流動(dòng)資金。 財(cái)務(wù)指標(biāo)：財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率75％；年平均投資利潤(rùn)率65％；投資回收期3年。
第一章 公司基本情況
1、公司名稱(chēng)：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司
2、注冊(cè)地址：創(chuàng)業(yè)市萬(wàn)柏林區(qū)千峰南路25號(hào)創(chuàng)業(yè)大廈 3、法人代表：張果果 4、注冊(cè)資本：500萬(wàn)人民幣
5、企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司
6、經(jīng)營(yíng)范圍：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面制品、面包、糕點(diǎn)、糖果、果仁
1、專(zhuān)業(yè)認(rèn)證
年 份 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 2、歷年榮譽(yù) 年 份 20xx年20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年
認(rèn) 證
發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)（93182號(hào)） 美國(guó)食品藥物管理局證書(shū)（FDA） 國(guó)際質(zhì)量體系證書(shū)（ISO9002） 食品安全重點(diǎn)控制證書(shū)（HACCP）
榮 譽(yù) 中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品
協(xié)作城市產(chǎn)品質(zhì)量互認(rèn)證書(shū) 中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 中國(guó)月餅節(jié)質(zhì)量互認(rèn)證書(shū) 中國(guó)月餅節(jié)名牌月餅
全國(guó)“果然杯”焙烤技術(shù)比賽“唯一制定產(chǎn)品”中國(guó)月餅節(jié)名牌月餅 中國(guó)月餅節(jié)名牌月餅 食品衛(wèi)生先進(jìn)單位 放心月餅金牌企業(yè) 中國(guó)月餅節(jié)名牌月餅
國(guó)家“月餅類(lèi)糕點(diǎn)通用技術(shù)要求”標(biāo)準(zhǔn)起草人 食品先進(jìn)企業(yè) 食品安全示范企業(yè)
公司目標(biāo)：立足廣東，走向全國(guó)，打造行業(yè)第一品牌！ 經(jīng)營(yíng)宗旨：以高品質(zhì)的產(chǎn)品，更好地滿(mǎn)足國(guó)民生活。 公司信念：學(xué)習(xí)、改革、創(chuàng)新。
★ 學(xué)習(xí)——人在不斷的學(xué)習(xí)中，才能夠自我完善；企業(yè)在不斷
的學(xué)習(xí)中，才能夠立足于不敗之地。
★ 改革——居安思危，持續(xù)變革是企業(yè)保持生機(jī)的不竭動(dòng)力。 ★ 創(chuàng)新——以觀念創(chuàng)新為先導(dǎo)、以市場(chǎng)創(chuàng)新為目標(biāo)、以技術(shù)創(chuàng)
新為核心、以管理創(chuàng)新為保障。
人才戰(zhàn)略：“以人為本”，重視人才培養(yǎng)，關(guān)注人力資本的增值；
擁有專(zhuān)業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力的員工是我們最大的財(cái)富。
公司口號(hào)：“全力以赴、做到更好！” 廣告用語(yǔ)：“月是故鄉(xiāng)明，情是果然真！” “果然月餅，真心真意�！�
第二章 產(chǎn)品與服務(wù)
——— 技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的完美結(jié)合方可打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
1、 商標(biāo)、專(zhuān)利擁有狀況
◆商標(biāo)：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司已注冊(cè)了果然和琪旺兩大商標(biāo)，共注冊(cè)
了35個(gè)類(lèi)別。
◆專(zhuān)利：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司擁有無(wú)糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)為：
93182號(hào)。
2、 技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)
3、 研發(fā)歷史
1、產(chǎn)品分類(lèi)
按季節(jié)劃分：⑴中秋系列；
�、颇曦浵盗校� ⑶四季休閑系列。
按類(lèi)別劃分：⑴月餅系列；
�、聘恻c(diǎn)系列； ⑶糖果系列； ⑷瓜子及果仁系列； ⑸曲奇餅干系列。
按價(jià)格劃分：⑴高檔；
�、浦袡n； ⑶低檔。
按品牌劃分：⑴果然；
�、歧魍� ⑶洋一。
1、原材料
果然和琪旺系列產(chǎn)品的生產(chǎn)符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，所需原材料從國(guó)外進(jìn)口或在國(guó)內(nèi)采購(gòu)，均已與供貨商簽訂了長(zhǎng)期供貨協(xié)議，不存在原料供應(yīng)障礙。
2、生產(chǎn)條件
公司位于廣東省創(chuàng)業(yè)市市羅湖區(qū)太白路1038號(hào)的果然大廈，廠區(qū)占地面積6000平方米，建筑面積1萬(wàn)平方米。廠內(nèi)有兩座導(dǎo)熱油鍋爐，生產(chǎn)能力分別為8噸和10噸；一臺(tái)300KVA變壓器和一臺(tái)全自動(dòng)的300KVA發(fā)電機(jī)，可以完全保證現(xiàn)有生產(chǎn)不受內(nèi)、外電力供應(yīng)的影響。公司準(zhǔn)備在近期再增加一臺(tái)300KVA的變壓器，以便滿(mǎn)足今后擴(kuò)大生產(chǎn)能力的需求。
3、環(huán)保措施
我公司對(duì)于生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水，含有少量油脂，但經(jīng)過(guò)三級(jí)沉淀、過(guò)濾、撇脂處理后再排放，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，完全符合環(huán)保要求。
4、生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 （1）糕點(diǎn)系列的生產(chǎn)設(shè)備
公司現(xiàn)有流水生產(chǎn)線2條，價(jià)值人民幣10萬(wàn)元，最大生產(chǎn)能力為日生產(chǎn)月餅18萬(wàn)個(gè)（詳細(xì)配臵見(jiàn)下表）。
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