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母親的三把鏟子散文
母親在世時(shí)，有三把鏟子時(shí)常握在手中。三把鏟子都不大，但手握它們，母親便能鏟除艱難，鏟平坎坷，讓生活的路變得平坦、寬暢。三把鏟子，承載著母親無(wú)限的恩情，寄托著兒女無(wú)盡的懷念。
一、鍋鏟
母親那把鍋鏟，與人們今天看到的鍋鏟完全不同：鏟頭長(zhǎng)而平，鏟柄短又圓，酷似泥瓦匠用的泥鏟。在當(dāng)時(shí)我的老家，各家各戶與母親一樣，都選擇這種鏟子作為鍋鏟，因?yàn)殄佺P的功能和如今大不相同。
我小時(shí)候，盡管家里有個(gè)小菜園，盡管蔬菜便宜到一毛錢可以買幾斤甚至幾十斤，但家里卻很少炒菜，因?yàn)闆](méi)有多少食用油可吃。每年臨近春節(jié)，等生產(chǎn)隊(duì)的黃豆榨成油后，家里才能分到一至二斤豆油，這便是整整一年的用油。因此，除了逢年過(guò)節(jié)和家里來(lái)客，鍋里很少能看到油花。我清楚地記得，家中平時(shí)除了吃咸菜，大部分蔬菜都是生拌或熟拌的，如生拌黃瓜、西紅柿、蘿卜、白菜，熟拌豆角、茄子、南瓜、菠菜和各種野菜等，調(diào)味品也只有咸鹽和大蒜，醬油、醋都很少用。在為數(shù)不多的炒菜時(shí)，母親放的油也極少，幾滴倒在鍋中央，比銅錢大不了多少。所以，母親的那把鍋鏟，壓根兒就不是為炒菜準(zhǔn)備的，不需要長(zhǎng)柄。
然而，很少炒菜并不影響鍋鏟的用武之地，母親做飯時(shí)經(jīng)常離不開它。當(dāng)時(shí)家里吃的糧食主要是玉米和地瓜，而這兩種糧食最適合做窩窩頭和煎餅。母親為了節(jié)省柴草并提高效率，做飯時(shí)一般不做常見的那種“石臼”形狀的窩窩頭，而是用手把玉米面拍成鐵餅形狀的“餅子”，貼在大鍋內(nèi)壁上烘烤，老家叫“糊餅子”；鍋的中間同時(shí)還煮著半鍋地瓜，一鍋雙用，一舉兩得。在“糊餅子”的過(guò)程中，母親要用那把鍋鏟，適時(shí)把“餅子”鏟下，翻過(guò)來(lái)后再貼上，便于均勻熟透；還要用鍋鏟翻動(dòng)地瓜，防止下面的燒焦烤糊。吃飯時(shí)從鍋里取出滾燙的“餅子”和地瓜，也需要這把鏟子。在我的印象中，雖然都是玉米面摻地瓜面做的，但母親糊出的“餅子”似乎比蒸窩頭要好吃得多。
母親的鍋鏟大顯身手，是在做“小豆腐”的時(shí)候�！靶《垢笔抢霞肄r(nóng)村常吃的一種亦飯亦菜的食品，用菜和豆糊熬制而成，以“小豆腐”之名區(qū)別于人們常吃的豆腐。夏秋時(shí)節(jié)，母親會(huì)到野外剜上一大筐子野菜，然后用水磨磨上半盆豆糊，一起倒進(jìn)大鍋里熬制“小豆腐”。熬制過(guò)程中，母親要用鍋鏟不時(shí)地在鍋中攪動(dòng)，以防豆?jié){糊鍋�！靶《垢弊龊煤螅胰司陀媚赣H那把鍋鏟往飯碗里裝，一碗一碗不停地吃，直到撐得肚子飽飽的。那時(shí)農(nóng)家日子貧困，黃豆特別奇缺，吃頓以野菜為主的“小豆腐”也算是改善生活，我從記事起就特別喜歡吃。
熬好的“小豆腐”第一頓是當(dāng)飯吃，管個(gè)夠；剩下的則要當(dāng)菜吃，細(xì)水長(zhǎng)流，限量上桌。母親往鍋里倒上少許油，用蔥花爆鍋，然后把剩下的“小豆腐”倒入鍋中，再抓上一大把鹽，用鍋鏟翻動(dòng)來(lái)炒。炒好的“小豆腐”每頓飯只盛一碗，全家當(dāng)菜就著干糧吃。記得母親炒“小豆腐”時(shí)，我一邊貪婪地聞取“小豆腐”的香味，一邊總還懷著另一份念想，因?yàn)椤靶《垢痹诔吹倪^(guò)程中，會(huì)在鍋底結(jié)上一層薄薄的鍋巴，猶如今天的油炸豆腐皮。母親打出“小豆腐”后，手握那把鍋鏟，小心翼翼地鏟除鍋巴，每鏟下一小片，就放進(jìn)我的口中。我當(dāng)時(shí)覺得，那是世界上最好吃的食物了。長(zhǎng)大后我才明白，那層鍋巴其實(shí)是母親故意做給我吃的，為此她特意放慢了鍋鏟的翻動(dòng)速度，讓“小豆腐”的下面輕輕地烤糊一層。
二、火鏟
母親燒火做飯時(shí)，鍋臺(tái)上揮動(dòng)著鍋鏟，灶堂中則揮動(dòng)著一把火鏟。“火鏟”是我老家通行的叫法，形狀就像炒菜的鏟子，柄又細(xì)又長(zhǎng)，既可以燒煤炭時(shí)用以鏟煤，也可以燒柴禾時(shí)用來(lái)?yè)芑�，使用非常方便。但在我的記憶中，家里用煤做飯的時(shí)候幾乎沒(méi)有，因?yàn)槟菚r(shí)農(nóng)村煤炭憑票供應(yīng)，每人每季度只有五公斤，一年攢下來(lái)還不夠冬天生爐子用的。家里成年累月燒火做飯，靠的都是柴禾。那時(shí)各家都有一、兩個(gè)柴禾垛，有的放在院子里，有的垛在大街上，成為一道奇特的風(fēng)景。每次燒火時(shí)，母親左手拉著風(fēng)箱，右手拿著火鏟，一會(huì)兒把灶口的柴禾捅到鍋底下，一會(huì)兒把灶堂中的柴草撥松，讓柴草充分燃燒。
稍大以后我就懂得，母親的火鏟握得并不輕松，因?yàn)槟菚r(shí)燒的柴禾并不充裕。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)種的莊稼主要是小麥、玉米、高粱和地瓜，其中麥秸和秫秸（高粱稈）是蓋房材料非用即賣，不舍得燒；玉米秸被生產(chǎn)隊(duì)留下飼養(yǎng)牲口；地瓜藤和葉子要用來(lái)喂豬，甚至人也要吃，能用于燒火做飯的就只剩下麥茬、玉米茬、高粱茬等農(nóng)作物的根部，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要。為此，母親只要一有空閑，都要到田野割草、拔草，曬干后當(dāng)柴禾。每次從農(nóng)田干完活回家，母親的手都不會(huì)空著，總是或抱或背著一大捆青草，細(xì)嫩的扔給家畜，粗老的放在院里曬著。秋后莊稼收完后，母親會(huì)扛著一把竹筢，背著一個(gè)大花簍，到荒野去摟柴禾，每次回家時(shí)花簍都是塞得滿滿的。那時(shí)家里的柴禾垛就像糧囤一樣，事關(guān)全家的饑寒，時(shí)刻牽動(dòng)著母親的心。如同有了夠吃的糧食，母親的鍋鏟才能用得踏實(shí)一樣；有了足夠的柴禾，母親的火鏟才能握得安心。沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)貧困的人，很難體會(huì)到柴禾對(duì)農(nóng)家的重要程度，很多人都知道“顆粒歸倉(cāng)”這句話，但與之相對(duì)應(yīng)的“寸草入垛”一語(yǔ)，恐怕不少人就不知曉了。
我之所以對(duì)母親的火鏟記憶深刻，還因?yàn)樵谟讜r(shí)的心目中，母親那把火鏟就像一根魔法棒，經(jīng)常變戲法般的從鍋灶中掏出一些我喜歡的小吃食來(lái)，如冬春的爆玉米粒、黃豆粒；夏天的烤蟬龜（知了的幼蟲）、烤螞蚱、烤蘑菇；秋天的煨地瓜、煨玉米、燒青豆等，甚至還有烤田鼠。每次母親做好飯后，如果拿著火鏟到灰燼中撥來(lái)?yè)苋�，我就知道，肯定又有意外之喜了�，F(xiàn)在看來(lái)，當(dāng)時(shí)那些東西實(shí)在難登大雅之堂，有的甚至不堪入口，但對(duì)于貧困年代整天清湯寡水的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是美味了。
記得我四、五歲時(shí)，一天母親從外面帶回幾個(gè)螳螂卵，然后把鍋鏟和火鏟同時(shí)放在鍋底下燒。鏟子燒燙后，母親把螳螂卵夾在中間，上層的鏟子再放一塊磚頭，用腳在磚頭上用力一踩，隨著一陣“哧啦”的聲音，一股香味彌漫開來(lái)。母親把鏟子打開，中間的螳螂卵居然被烙成一個(gè)類似煎雞蛋的小餅，顏色焦黃，香味撲鼻。我嘗了一下，感覺真有點(diǎn)煎雞蛋的味道。原來(lái)母親聽說(shuō)螳螂卵（桑螵蛸）可以吃，還能防治尿床，便找來(lái)烙給我吃，讓我過(guò)過(guò)饞癮。盡管我早已過(guò)了尿床的年齡，但吃了一次后卻欲罷不能，沒(méi)事就自己跑到樹林中尋找螳螂卵，拿回家讓母親做來(lái)吃。
三、土鏟
與鍋鏟和火鏟相比，更多的時(shí)候，母親的手上是那把土鏟。
我家的房后便是小菜園，母親在菜園忙活時(shí)，不管是挖坑下種，或是移苗施肥，都喜歡用鏟子，似乎這樣才算精耕細(xì)作。母親那把土鏟與鍋鏟的形狀一模一樣，長(zhǎng)頭短柄，非常適合翻弄土壤。春天的雨后，母親會(huì)拿著土鏟，沿著籬笆，挖出一個(gè)個(gè)小坑，分別把向日葵、眉豆、絲瓜等種子埋下。過(guò)不了幾天，這些幼苗便紛紛破土而出，有的爬上籬笆，有的蓬勃向上，適時(shí)開花結(jié)果，不需費(fèi)心管理。園內(nèi)的菜苗需要移栽時(shí)，母親用鏟子把小苗連土一起剜起，小心翼翼地放進(jìn)新土坑中，小苗不僅成活率高，而且連通常的“緩苗”現(xiàn)象都很少發(fā)生，長(zhǎng)得又快又好。蔬菜需要施肥時(shí)，母親會(huì)用鏟子把雞窩里的雞糞掏出，或把鍋灶中的草木灰取出，在蔬菜旁邊挖個(gè)小坑埋上，不僅保證西紅柿、辣椒、茄子等茁壯成長(zhǎng)，而且結(jié)的果實(shí)既好看又好吃。年復(fù)一年，母親就用那把土鏟，把小菜園拾掇得一年到頭收獲不斷，為貧困的生活注入了不竭的動(dòng)力。
冬天沒(méi)有農(nóng)活時(shí)，母親會(huì)帶著鏟子，到五公里外的公社磚瓦廠去撿煤渣。為了避免人多撿不到，母親一大早就要出門，一路上冒著凜冽寒風(fēng)，有時(shí)還要踏著冰雪。揀煤渣時(shí)，母親似乎忘記了寒冷，高高地挽起衣袖，用鏟子在煤渣堆里飛快地翻動(dòng)，挑揀那些尚未燒透的煤核。撿煤渣的經(jīng)歷，母親雖然只讓我跟她去過(guò)一次，但卻讓我充分體驗(yàn)了那份艱辛，終生難以忘卻。母親撿的煤渣，主要用于添補(bǔ)冬天生爐子的煤，確保寒冷的嚴(yán)冬中有一個(gè)溫暖的家。
其實(shí)，母親那把土鏟也是一把泥鏟。家里的雞窩、犬舍，都是母親拿著鏟子抹著石灰，用磚頭壘蓋起來(lái)的；家里的墻壁哪里出現(xiàn)破損，母親就把泥和好，然后用鏟子補(bǔ)好、抹平。做這些活，母親的手藝和速度都超過(guò)父親，讓父親甘拜下風(fēng)，寧愿打打下手。家里蓋新房時(shí)，房?jī)?nèi)那兩堵內(nèi)墻，也是母親用鏟子和著泥，用土墼砌好并抹平的。站在一、二米高的腳手架上，小腳的母親竟然穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，沒(méi)有一點(diǎn)恐高、頭暈、晃動(dòng)的樣子，活像一個(gè)熟練的泥瓦匠師傅。
我十三歲那年，家里蓋好新房子后，還剩下一袋水泥。那時(shí)水泥在農(nóng)村還是奢侈品，一般家庭蓋房子都用不到，非常珍貴。母親不愿意看著一袋水泥浪費(fèi)，便嘗試著用水泥做甕（缸）。母親先指揮二哥用黃土在院子里堆出一個(gè)甕的模型，自己用鏟子仔細(xì)把土鏟平、拍緊、抹光滑，然后在模型表面均勻地抹上一層一厘米厚的水泥，并做上一條粗實(shí)的甕沿。過(guò)幾天后，母親又讓二哥從旁邊挖一個(gè)深洞，從地下把模型的土慢慢摳出，然后一起把水泥完整地翻過(guò)來(lái)，一個(gè)水泥甕居然做成了。接著，母親又照此做了一個(gè)稍大些的，并用剩余的水泥給甕做了兩片半圓形的蓋子。此后，家里一直用這兩個(gè)水泥甕裝麥子和玉米等糧食，不僅能夠防潮，而且再也不必為老鼠偷吃而擔(dān)憂了。幾十年后的今天，這兩個(gè)水泥甕仍完好無(wú)損地存放在家鄉(xiāng)的老屋中，看到它們，母親生前那慈祥的面孔和忙碌的身影，便頓時(shí)浮現(xiàn)在眼前。
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