蘇東坡的美食人生散文
蘇東坡不僅是一位大文豪，還是一位美食家。他自稱“老饕”，在《老饕賦》中寫道：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕�！彼麨楹笕肆粝碌牟藛慰梢詳[一桌宴席，是一筆豐厚的文化遺產(chǎn)。
蘇東坡的夫人王弗做了一道文火燉肘子的菜，因?yàn)樘K東坡極其喜愛而得名“東坡肘子”。有一次，蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子，因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，肘子焦黃粘鍋了。她連忙加進(jìn)各種配料，再細(xì)細(xì)烹煮，以掩飾焦味。不料這么一來，微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時(shí)樂壞了蘇東坡。蘇東坡不僅自己反復(fù)炮制，并留下了記錄，還向親朋好友大力推薦。于是，“東坡肘子”也就得以流傳后世。蘇東坡善于在偶然中發(fā)現(xiàn)生活的美好�！皷|坡肘子”就是一道在偶然中發(fā)明的美味佳肴。他熱愛生活，對生活充滿了眷念。在他的眼中，世間一切都是美好的。
蘇東坡被貶黃州后，生活非常貧困，處境艱難。俗話說，黃州城里有三寶：爛磚砌墻墻不倒，稻草系豬豬不跑，細(xì)伢讀書都說好。為什么稻草系豬豬不跑呢？因?yàn)辄S州的豬很肥，它跑不動(dòng)��！黃州豬肉膘肥油膩，富人不愿吃，窮人不會(huì)做。于是，蘇東坡就地取材，用他獨(dú)創(chuàng)的方法，烹飪出一道名菜“東坡肉”。他在《豬肉頌》中寫道：“凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管�！碧K東坡在貧困中依然能尋找到生活的樂趣，隨遇而安，達(dá)到精神的超脫�！吧僦�，慢著火，火候足時(shí)他自美！”是烹飪“東坡肉”的要領(lǐng)。他有一種自足自樂的天性，所以才會(huì)有“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”的恬淡瀟灑。
蘇東坡被貶黃州期間，曾經(jīng)與僧人交往頻繁。有一次，蘇東坡與一個(gè)老和尚下棋，不知不覺就下到了夜里。蘇東坡感到肚子餓了，就對老和尚說，能不能給他弄點(diǎn)吃的。老和尚就叫來一個(gè)小和尚，讓他去廚房看看有沒有什么吃的東西。小和尚走進(jìn)廚房只找來了半碗剩面條。蘇東坡就讓小和尚到廚房里把這半碗面條熱一下給他吃。夜已深了，灶膛里火光跳躍，小和尚竟然打起了瞌睡。蘇東坡聞到了廚房里飄來一陣焦味，就跑到廚房去看。原來小和尚睡著了，那半碗面條燒干了。小和尚惴惴不安地看著老和尚，蘇東坡卻微笑著說沒有關(guān)系。他嘗了嘗焦黃的面條，感覺酥脆可口，味道極好，很像圓圓的餅子。于是，第二天蘇東坡就教寺里的僧人制作這種食品。這種餅子做出來的樣子很像一朵盛開的蓮花，焦黃酥脆，美味可口，深受人們的喜愛。為了紀(jì)念蘇東坡，人們就把這種食品叫做“東坡餅”。
蘇東坡晚年被貶到更加偏遠(yuǎn)的蠻荒之地惠州。那時(shí)的惠州人煙稀少，經(jīng)濟(jì)落后，城里每天只能殺一只羊。官員們都去爭搶著買羊肉。蘇東坡作為一個(gè)被流放的罪官，怎么能和別人爭搶買羊肉呢？他就等別人買完了羊肉，自己去買一塊羊脊骨。蘇東坡充分發(fā)揮他天才的創(chuàng)造力。他把羊脊骨放在火上慢慢烤，然后把羊肉從骨頭里剔出來吃。他在寫給弟弟子由的信中說，他燒烤的羊脊骨有蟹肉的鮮美，可以連骨頭一起吃掉。他還笑稱這樣的吃法，恐怕等待吃骨頭的狗會(huì)不高興的。已近花甲之年的蘇東坡被貶到瘴氣彌漫的惠州，他的處境有多險(xiǎn)惡。即便如此，他依然能夠笑對人生，隨遇而安，用自己的人生智慧活得瀟灑自在。蘇東坡把別人的茍且活成了詩和遠(yuǎn)方。
蘇東坡雖然喜歡吃，也會(huì)自己烹飪美食，但是他所選擇的食材都是極其尋常的。有一次，蘇東坡的一位朋友送給他一條珍貴的'娃娃魚。蘇東坡卻沒有吃，而是把它放生了。可以說，蘇東坡是在艱苦的環(huán)境中，利用簡單的食材自得其樂地烹飪美食。他從來都不追求吃得珍奇奢侈，只吃尋常食物，以求飽腹。他在平凡的食物中發(fā)現(xiàn)人間的美味，生活的樂趣。這是最值得我們學(xué)習(xí)的地方�，F(xiàn)代人動(dòng)不動(dòng)就吃饕餮大餐，山珍海味，窮奢極欲，講排場講體面，卻食而無味，不能品嘗到生活的樂趣。
縱觀蘇東坡的一生，大部分都是在顛沛流離的貶謫中度過的。他每到一地都能很快適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，與老百姓打成一片，為他們辦實(shí)事。在生活困窘中，他能夠因陋就簡，就地取材，發(fā)明各種美食。他曾在詩中寫道：“自笑平生為口忙”。的確，在缺衣少食的困境中，蘇東坡以樂觀的人生態(tài)度，發(fā)現(xiàn)生活的樂趣，創(chuàng)造出人間的美味。他對生活充滿了熱愛和激情。作為美食家的蘇東坡，他為中華文化留下了一筆豐厚的寶貴財(cái)富，惠及子孫后代。他在美食文化中所蘊(yùn)含的人文精神必將源遠(yuǎn)流長，光芒萬丈！
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