似乎舊時光,踏春隨節(jié)來散文
嶺南春早。農(nóng)歷年底，這片土地上，不少草木已復蘇，在人們急盼春來時早早地悄悄吐芽拔節(jié)。
藠，是其中一員。或許它已不記得自己從何時起根深嶺南，但它總記得適時而生按節(jié)而長。它無畏冬的冷峻，迎頭冰雨寒風，纖長莖葉一茬接一茬，快速生長。
在年二十八那天早晨，人們早早行至菜畦，藠莖一手一把抓，用點力一扭。如此這般地幾個來回，一大捆青嫩得要滲汁的藠莖已握滿虎口。接著大踏步往回趕，必須抓緊點時間，回家還得剁藠餡，趕在家里人起床前把藠糍做好。捧著仍燙口的鮮熱藠糍大快朵頤，這是他們長久保存于記憶中的味道，是家常味的呈現(xiàn)之一。
藠糍的記憶，由來于兒時。藠糍飄香時，預示著新年將到，春也不遠了。沒有人告知我，究竟因何，年二十八這一天總要烙上幾鍋藠糍。而我，從年幼時至今天，也總不覺得這由來需得尋根，也許在心里，它已成了一種習慣，甚至小范圍內(nèi)的傳統(tǒng)。
藠糍的精華在于餡料。好的藠餡，由藠莖與半肥瘦豬肉搭配，切細，剁碎，最終成糊狀。剁好的藠餡，已有了一種特殊香味。掐一小塊糯米粉團，用手指給粉團中心捏出個小坑，把藠餡塞進里頭。餡要塞得滿滿當當才好，烙藠糍時用力一壓，便立馬滲出粉團，隨即，馥郁藠香一擁而出。
小時候吃的藠糍，口感上多是軟軟糯糯。吃時總貪口，它可不是能常年吃上的吃食，藠糍是應時應候，必須在冬末春初藠莖蓬勃時方能嘗鮮。須趁熱吃，熱乎乎的藠糍總能把藠餡的香揮發(fā)得淋漓盡致，一口氣已吃下三四個，且總覺得沒吃夠。香噴噴熱乎乎的藠糍總能給味覺發(fā)出極大的誘惑，于是，我常常能吃撐。而隨后的半天時間內(nèi)，打隔是一個接一個，一股被胃酸消化過的藠糍所生出的酸味，讓人難受，又因此開始責怪自己的貪嘴，但于事無補。并且，半天之內(nèi)，飯也免了。
因此，今年里做兩回藠糍，兩回我皆硬下心腸只許兩三個下肚，最多四個，絕不被它誘惑，即便剛出爐時它那樣脆口這般噴香。還好，有節(jié)前特意準備的開胃型酸味飲料，吃過藠糍，再喝一杯酸飲，讓人愁的'打隔、頂胃這些因飽吃藠糍而出現(xiàn)的狀況沒了。此項發(fā)現(xiàn)，讓我能頗為舒心地吃下第四個藠糍。
藠糍不止得趁熱吃，還得趁人齊時做。一大家子人，齊齊整整的，都走動在廚房附近。小孩們盼著鍋里烙著的藠糍，不時詢問好了沒好了吧。大人們則聊了個火熱，既等候久存心間的滋味又分享一年下來的甜酸苦辣。當一鍋藠糍終于出爐時，它躺于碟子只一時便立馬被捧在每個人手心里，甚至于手快有手慢沒啊。
年初六那天，天冷了許多，下著小雨。在床上蜷縮著打算睡個午覺的我，竟一咕嚕地爬起來，因為那時那刻，我打心底認定它太適合烙上幾鍋藠糍了，春寒與藠糍似乎相輔相成起來。剛好冰箱里還放著小把藠莖，挑了些好的，再找些半肥豬肉，餡剁好，面和好，藠糍便烙起來。我總愛把它壓得薄薄的，烙好的藠糍吃起來有別于兒時所常的軟糯，它是那樣的香香脆脆。
那天，吃藠糍的識滋味，做藠糍的綻心花。
前些天，又見菜畦里的藠，我驚嘆年二十八才扭斷的一茬茬藠莖，在不到一個月內(nèi)，又洶涌澎湃了一回，長勢好得很！過幾天就是“二月二”開耕節(jié)了，又是個親朋好友聚首的春日，用藠糍作為宴客吃食之一，準是個不錯的選擇。
他們口中吃的是香而熱的藠糍，心里翻動的是舊時光吧。
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