又是一年菜花黃抒情散文
揚(yáng)州人喜吃青菜，無(wú)論達(dá)官貴人，還是百姓人家，每天餐桌上都要擺上一盤(pán)青菜，有蒜泥清炒的，有白燒豆腐的，有與香菇一起油燜的，還有用作獅子頭襯菜的。翡翠般的青菜盛在白色的瓷碗里，看得人賞心悅目，夾一筷子入口，輕嚼慢咽，滿口的清香。俗話說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人，不起眼的青菜養(yǎng)育了維揚(yáng)一代又一代兒女。這里人每天離不開(kāi)青菜，都說(shuō)“三天不見(jiàn)青，喉嚨冒火星”。難以想象若是沒(méi)有青菜，揚(yáng)州人的菜譜會(huì)是什么樣子，揚(yáng)州人又會(huì)長(zhǎng)成什么樣子。
青菜有好多個(gè)品種，有纖細(xì)的雞毛菜，有粗厚的闊葉菜；有白梗的高幫菜，有綠梗的油麥菜。不同品種的青菜，所含植物纖維的量不同，含糖含水分也有差異，需要采用不同的烹飪方法，最后的味道就不一樣。青菜的適應(yīng)能力強(qiáng)，既耐嚴(yán)寒，也耐高溫，一年四季皆可種植，尤以冬季的最好吃。冬天氣溫低，青菜生長(zhǎng)緩慢，所含的碳水化物大部分轉(zhuǎn)化成了糖，還富含可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和磷脂，不僅吃起來(lái)軟糯可口，清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富。
每年到了深秋，揚(yáng)州老家的村民都要栽一種綠梗青菜。先將菜地翻耕透，把泥塊搗得細(xì)細(xì)的，平整好地面，分行、等距栽上菜苗，最后澆上水。澆水量不能太大，否則容易爛根。等菜苗緩過(guò)勁，蔫巴的葉子舒展了，再施適量的農(nóng)家肥，一個(gè)月后就長(zhǎng)成了大棵菜。這種青菜不長(zhǎng)高，菜葉子斜著向周邊伸出，菜幫子寬就得像一只瓢，葉片綠得發(fā)黑發(fā)亮。薅菜時(shí)，不必把整棵菜連根拔起，而是掐下外側(cè)寬大的菜葉，留著菜梱繼續(xù)生長(zhǎng)。主婦薅完菜，給菜梱施上肥，等菜葉子長(zhǎng)肥后再繼續(xù)薅，就這樣把菜地濾上一遍又一遍，一塊不到二十平米的菜地，竟能讓一家人消食整個(gè)冬天！
冬去春來(lái)，老家大地上到處生機(jī)勃勃，此時(shí)的青菜抽出了菜薹。菜薹可以炒臘肉、燉河蚌、燴牛肉，清炒、涼拌皆可。到了陽(yáng)春三月，菜薹拔節(jié)，抽出了黃色的花。菜花就像盛裝的皇后，駐足在春風(fēng)里，一副高貴的模樣。菜地如同一條金色的毯子，上面有彩蝶飛舞，有蜜蜂振翼。孩子們?cè)诓说卮驖L、摔跤、捉迷藏，沾一身甜甜的香味兒，盡情揮灑無(wú)憂的童年。成片的田野上盛開(kāi)的是油菜花，零星的邊角地的才是青菜花。它們有的像拽著母親衣襟的孩子，環(huán)繞寧?kù)o的村莊，有的零零星星的，如同貪玩的稚童在柳樹(shù)下玩耍，還有的就站在通向村莊的路旁，熱情地拍著手，夾道歡迎來(lái)自遠(yuǎn)方的客人。清亮的河流就像神奇的拉鏈，將一塊塊菜地縫合起來(lái)。坐在河岸上，你可以看見(jiàn)垂柳撩撥菜花，還隱約聽(tīng)到菜花與蘆葦把情歌對(duì)唱。放眼望去，整個(gè)維揚(yáng)大地，菜花為麥地鑲上一道金色的邊框，與路旁的櫻花、村頭的海棠花、桃園的桃花，合成一幅意境深遠(yuǎn)的水墨丹青！
看到這滿地的菜花，我不禁生出些許婉約的憂傷。春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，青菜卻走到了生命的盡頭。它們用生命最后的能量為大地涂抹金黃，描繪富麗；結(jié)出籽兒，為村民榨油，提供營(yíng)養(yǎng)。
又是一年菜花黃，由菜花我想起大自然的無(wú)私。每年清明節(jié)后，老家無(wú)論肥沃的農(nóng)田，還是貧瘠的圩地，整個(gè)維揚(yáng)大地只要有陽(yáng)光照到的地方，都能見(jiàn)到一簇簇，一畦畦，一片片金色的菜花。它們不僅把美麗留在人間，還將油香氤氳在每家的灶頭。烏黑發(fā)亮的菜籽倒入榨機(jī)，電動(dòng)機(jī)一響，很快就汩汩流出色澤透亮的菜油。它們被裝進(jìn)罐、壺、甁等不同的容器，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，香飄農(nóng)家的廚房。它們?cè)阱伬锎蛑齼�，騰起的油煙，嗆人的香。炒、煎、燉、煮、燒等任何一種廚藝都少不了它們的身影。勞動(dòng)是財(cái)富之父，自然是財(cái)富之母。自然與我們生生共吸，為我們提供了生活所需的一切。
又是一年菜花黃，由菜花我想到故鄉(xiāng)人的質(zhì)樸勤勞。他們不逞強(qiáng)，質(zhì)樸如水一般的性格，懂得順勢(shì)而為。有人說(shuō)揚(yáng)州人“憨氣”，其實(shí)是他們具有無(wú)私的奉獻(xiàn)精神。他們辛勤耕作，在這塊土地上佝僂了身軀；她們吃苦耐勞，在這塊土地上憔悴了容顏。他們撫育了一代又一代的兒女，用自己誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)，開(kāi)創(chuàng)出一片屬于自己的未來(lái)！他們懂得只有勤勞，才能在忙碌后有所收獲；唯有堅(jiān)韌，才能在歲月里事業(yè)有成。
又是一年菜花黃，由菜花我想起了年邁的雙親。他們勤勞節(jié)儉、樸素善良，耄耋之年還為后代在做貢獻(xiàn)。他們?cè)诶霞衣?tīng)說(shuō)早春的鴨蛋富含營(yíng)養(yǎng)，就挨家挨戶去收，回家再用碳灰加鹽一只一只腌制好，我每年端午節(jié)回老家都能帶回油汪汪的咸鴨蛋。有時(shí)鴨蛋實(shí)在太多，吃不了，我們就與朋友分享。我們分享的不只是美味，還有父母的勞動(dòng)和善意。初夏時(shí)節(jié)，院子里的'桃子、杏兒熟了。步履蹣跚的母親，還背著籃子把新鮮的水果挨戶送給鄉(xiāng)鄰。人家養(yǎng)鳥(niǎo)，父親養(yǎng)雞；人家養(yǎng)狗，父親養(yǎng)羊。每年清明前后，他就抱回一窩小雞，精心飼養(yǎng)。到我中秋節(jié)回家時(shí)，家養(yǎng)的雞肥了。他為我把雞宰殺干凈，還貼上標(biāo)簽，哪幾只留著自己吃，哪幾只送朋友，都標(biāo)得清清楚楚的。到了臘月，圈里的羊肥了，父親請(qǐng)來(lái)屠夫把羊殺掉，羊肉與隔壁人家平分；羊血、羊雜免費(fèi)奉送。平時(shí)，親朋故舊遇到困難，他們都力所能及地伸出援手，有時(shí)說(shuō)是借錢(qián)，其實(shí)就是接濟(jì)。“地長(zhǎng)青菜春日黃，人做善事心舒坦。”這是父親口頭禪，更是我們的家訓(xùn)。
又是一年菜花黃，由菜花我想到了人生。菜花即使死了，還留下含油的果實(shí)。人都有生老病死，誰(shuí)也不能抗拒。人生的目的究竟是什么？無(wú)論是遺傳學(xué)選擇，還是社會(huì)價(jià)值取向，人都不能只為自己而活。我們既要為身邊的人而活，他們是妻兒，是父母，是弟妹，是朋友。他們的微笑和幸福決定了我們事業(yè)的高度。此外，我們還要為那些素未謀面的人而活。那些發(fā)明者的創(chuàng)造，為我們的生活提供了舒適便利的物質(zhì)基礎(chǔ)；那些已故圣賢的思變，璀璨了我們的思想，為我們的靈魂提供了強(qiáng)大的精神支撐。這些物質(zhì)和精神成果都凝結(jié)了先人艱辛的勞動(dòng)，我們要力爭(zhēng)達(dá)到他們生命的高度與寬度，這樣的人生才更有意義。
又是一年菜花黃，我走在維揚(yáng)大地上，真想化為一株菜花，就讓我佇立在春風(fēng)里，為故鄉(xiāng)增添色彩；就讓我環(huán)繞著村莊，為父母多作奉獻(xiàn)。不管我走多遠(yuǎn)，金燦燦的菜花都裝在思念的行囊，隨我跨過(guò)人生的坎坷，陪我走遍異地他鄉(xiāng)！
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