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端午棕飄香散文
端午要到了。端午都吃粽子。每到這個(gè)時(shí)節(jié)我都會(huì)想起母親跟婆婆。
我走出校門到23歲成家前不會(huì)包粽子。這可不是母親失職不教，母親什么都想我離開(kāi)她時(shí)都會(huì)做，我，就偏不學(xué)，任她打罵，我自半分不改倔強(qiáng)。沒(méi)辦法，母親是懷著教女無(wú)方的愧疚心情把我嫁掉的。我還看得出來(lái)，老人家不光是愧疚還有忐忑與不安，總是怕被人退掉她這愁嫁的女兒。不然為什么我每次抱怨接收我的人這不好那不對(duì)時(shí)，她都很少順我意說(shuō)話？結(jié)婚后我也十幾年都不會(huì)包粽子。但是我很虛心，十幾年每年端午都不厭其煩的學(xué)習(xí)。我求知的態(tài)度那就是古先閑的名言：孺子可教也！可我真的不好教�。∥腋牌乓黄鹱×苏吣�，第一年我沒(méi)張羅端午應(yīng)節(jié)的吃食，從第二年開(kāi)始到婆婆去逝前兩年里，十四年的時(shí)間，我從默默地看老人家包到底氣十足的躍躍欲試，我心想憑我這玲瓏心性，纖纖巧手包個(gè)粽子還不是手到擒來(lái)？事與愿違。事與愿違��！我和婆婆圍著糯米盆，手里一張粽子葉在手，抬頭看婆婆先把粽葉根子這邊往里彎在根部圍城個(gè)圓椎漏斗樣的椎體，一手輕輕的把泡好的江米填進(jìn)粽葉圍好的圓椎體里，每次填米都帶里點(diǎn)水，水的作用是讓粽米實(shí)誠(chéng)，合上棕葉，再用煮泡好的馬蓮葉攔腰系好，這就算包好了一個(gè)。
怎么樣算是一個(gè)好看又結(jié)實(shí)的粽子呢？我看會(huì)了要領(lǐng)，覺(jué)得一點(diǎn)都不難，首先粽子不能包太緊，緊了粽子中心的米不易熟，而且就算是壓力鍋壓熟的，這樣的粽子也缺少那種粽子獨(dú)特的軟糯口感，就跟燜干飯水少了的口感一樣。也不能松，松了煮的時(shí)候易變成一鍋粥，由于煮粽子所需的火和煮粥不一樣，這鍋粥很難下咽的。至于怎么樣算是包好了，只能用成果來(lái)檢驗(yàn)，操作時(shí)沒(méi)有什么具體的數(shù)據(jù)可參考。這就充分體現(xiàn)了中國(guó)廚藝精深與神秘，流程一樣，量多量少，火候需要在不斷的操作與學(xué)習(xí)中把握。但憑經(jīng)驗(yàn)與靈性。所以吃也是一門學(xué)問(wèn)——那叫飲食文化。
我看得明白想得透徹，但卻沒(méi)包出一個(gè)成型的粽子，還好像小孩子不懂事?lián)v亂一樣。水呢弄濕了地，我自己還好似雨淋濕了一樣的狼狽。那時(shí)，市面上賣的粽葉寬的很少，我買的'又是那種三四張才能包一個(gè)的葉子，很見(jiàn)功夫的。包時(shí)我的笨手不是把葉子弄皺了就是弄壞了，徹底用不上了，眼看著葉子就要不夠了，婆婆說(shuō)，你這回可別包了，你就看吧，多看幾回就會(huì)了，不急。也是，都浪費(fèi)了，還沒(méi)處買了呢。
第一回在婆婆面前就沒(méi)干好活 ，但是奇怪，我沒(méi)像在母親跟前那樣不快，也沒(méi)感到有多囧。機(jī)會(huì)好多呢，來(lái)年接著學(xué)！
這一學(xué)就是五六年。我是沒(méi)半點(diǎn)長(zhǎng)進(jìn)。寬的窄的粽葉我都買過(guò)，草成幾個(gè) 稍有點(diǎn)棕子形狀的作品，但經(jīng)不住水火的考驗(yàn)，偶有能端上飯桌的又像個(gè)另類：三只角。又有一樣，臉皮愈來(lái)愈厚，看著那些殘次的作品竟然不會(huì)臉紅了。時(shí)常在糯米盆前笑的腰都直不起來(lái)。而我笨成這樣卻沒(méi)聽(tīng)到過(guò)婆婆當(dāng)面旳指責(zé)與申斥，看著我越來(lái)越?jīng)]正形她的笑有跟母親一樣的憐愛(ài)。這點(diǎn)我不是自戀，那么多年我學(xué)不會(huì)包粽子的笑話，我沒(méi)在別人那里聽(tīng)到過(guò)傳言。曾經(jīng)就有一個(gè)做婆婆的在外人面前把兒媳婦包咸了餃子，說(shuō)成是怕給別人吃故意弄咸的。而我婆婆那時(shí)候還很賢德的。我念她曾經(jīng)的好，對(duì)她后來(lái)對(duì)我的態(tài)度始終恨不起來(lái)。我喜歡做事有始有終。當(dāng)初她喜歡我時(shí)說(shuō)我是個(gè)善良好心的媳婦，我就照著她的意愿始終不變的做，一個(gè)心眼看別人的改變，卻怎么也學(xué)不會(huì)改變自己。被人誤解也不解釋。我就在那里守住我一顆不變的心。
我還是每年跟婆婆一塊包粽子過(guò)端午 。這一年，我正跟婆婆搗著亂呢，三嫂來(lái)了，一看我手拿粽葉一招一式學(xué)婆婆動(dòng)作，她上來(lái)輕輕拍我一下：你可別跟她學(xué)了，一輩子你也學(xué)不會(huì)。我聽(tīng)她的意思，我學(xué)不會(huì)這事責(zé)任全不在我，立馬有了自信。說(shuō)說(shuō)，怎么意思。三嫂笑著讓我看婆婆怎么包粽子的。我使勁瞪著眼睛瞧，瞧不出啥來(lái)，老人家包粽子的動(dòng)作多熟練吶，兩只手靈活翻轉(zhuǎn)間一只粽子就成形了，且絕對(duì)是免檢產(chǎn)品。三嫂說(shuō)你再看，把你自己的手跟她好好比對(duì)一下，這句話還有一種解釋，就是說(shuō)我笨吶，三嫂急了，你看看你拿粽葉的手跟她是同樣的嗎。這一說(shuō)我猛然發(fā)覺(jué)，真不一樣。老人家左撇子！我左手拿粽葉，右手填米，她正相反。等填好了米，合上棕葉那一環(huán)節(jié)偏差就出來(lái)了。我左手該動(dòng)時(shí)我須看她右手動(dòng)作，但是由于我沒(méi)發(fā)現(xiàn)我們不是同側(cè)手做一樣的事，她的動(dòng)作怎么完美我也找不到學(xué)習(xí)的點(diǎn)。這教學(xué)不同步。幾年來(lái)都是徒勞啊。
三嫂和我一樣都是用右手干活為主的人。她教我我就學(xué)會(huì)了，婆婆也很高興，說(shuō)終于吃到我包的粽子了。我夸下�？谡f(shuō)從明年起，您就擎等著吃現(xiàn)成的吧。這一回給母親送粽子時(shí)我高興得像個(gè)小孩子。母親夸我真是進(jìn)步不小啊。
可是 ，再包時(shí)，我面對(duì)婆婆又忘了怎么包法了。使勁回想著三嫂的動(dòng)作，眼里看的又是婆婆的手，不覺(jué)間我不知道我哪只手是我干慣了活的手了。心急得不行，又想把自己干活的習(xí)慣忘掉，干脆學(xué)婆婆就使左手了。學(xué)到半道，左右手都不聽(tīng)大腦指揮，不知該怎么用手了。整個(gè)一個(gè)邯鄲學(xué)步��！
接下來(lái)的幾年 ，我是金庸筆下的段譽(yù)，凌波微步，飄渺虛幻，時(shí)有時(shí)無(wú)。你越是特別想要展示時(shí)千呼萬(wàn)喚怎么急也不會(huì)；放下一顆急切的心，不知不覺(jué)間又手到擒來(lái)。就是一句話，別真把我當(dāng)成手藝人。我只是偶爾能玩出幾個(gè)算得上粽子的造型。還是只有勞累婆婆了。
然而婆婆年紀(jì)越來(lái)愈大 ，坐著不動(dòng)包粽子，腰腿受不了，零八年時(shí)，我就決定自己包。由于沒(méi)有多大信心，我是趁著中午都午睡，不會(huì)有串閑門子的人，躲在廚房里一個(gè)人偷偷地包。弄皺了好幾個(gè)棕葉還是包不成樣子，有點(diǎn)泄氣，要么還是等婆婆睡醒了讓她包？正在我一籌莫展時(shí)，兒子從外邊回來(lái)，問(wèn)我 ：媽這東西有這么難弄嗎？我說(shuō)不難，你包一個(gè)？一會(huì)我又對(duì)他說(shuō)，我不學(xué)了，看人家西院你姑啥也不用自己做，粽子都是兒子準(zhǔn)丈母娘給包好送來(lái)的。等你找女朋友時(shí)也挑那丈母娘給包粽子的。兒子聽(tīng)我說(shuō)完笑著氣我：媽，那人家要找個(gè)婆婆給包粽子的呢？我這是落了口實(shí)給這小子了啊？還氣不得，我不就是那等婆婆包粽子的媳婦嗎？我這也學(xué)學(xué)周教授不蒸饅頭蒸口氣�！冶容^超前了。但那時(shí)真不到有個(gè)周教授。
要么說(shuō)人還是要有志向呢 。我自己跟自己較量的結(jié)果是，我終于學(xué)會(huì)了包粽子。四個(gè)角還很有靈氣呢，松緊還適中。起鍋時(shí)，鍋里水湯清亮，沒(méi)有幾粒漏出來(lái)的米，看那一大鍋粽子，綠綠的飄著竹子混合糯米的清香，陶醉，自豪。沒(méi)出息，我饞了。
婆婆和母親吃到我完全自己包的粽子時(shí)，跟我一樣激動(dòng)，都說(shuō)了同樣的一句話：吃到你包的粽子真是不容易。臨死還真吃著了。
第二年婆婆就走了 。母親比婆婆晚走一年，她吃到兩回我包的粽子。
我想給她們包好多好多的粽子 。
我學(xué)會(huì)的太晚了。
好多事情 都讓人始料不及。
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