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四川連鍋?zhàn)由⑽?/p>
村民愛吃連鍋?zhàn)。肥嘟嘟的槽頭肉(“槽”本字為膪——作者注),或排骨,或蹄髈,或啥子啥子,伙著別的食物,亂燉成旺實(shí)的一鍋,即為連鍋?zhàn)印I蹲舆B鍋?蘿卜連鍋,冬瓜連鍋,藕連鍋,都算。肉,以坐墩肉為上;骨,以棒子骨為上。
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