味蕾
如果說(shuō)，人的天賦和興趣很多是先天決定的話，那我覺(jué)得味覺(jué)在很大程度上是后天養(yǎng)成的。從小的生活環(huán)境和飲食習(xí)慣，會(huì)漸漸培養(yǎng)一個(gè)人對(duì)味道的感覺(jué)，進(jìn)而影響其一生的飲食嗜好。常說(shuō)，父親的吃飯方式會(huì)對(duì)孩子的飲食習(xí)慣有很大影響，而我覺(jué)得母親做菜的口味是會(huì)決定一個(gè)人味覺(jué)的形成。
周圍是鄉(xiāng)村大自然的生活，母親所做的菜都是取之自然的原料，新鮮的蔬菜都是從自家菜園采摘的。雞，鴨也可以自己喂養(yǎng)，雖然并不富足，但吃的幾次都津津有味，視為珍味。一年四季分明，菜都是最時(shí)令的。初夏，新長(zhǎng)出來(lái)的土豆，還帶著新鮮的泥土，去泥后，略帶紅色的的新皮，和新下來(lái)的茄子配合，做出茄子土豆，粘糊糊的，香極了。土豆很面，有一種清新的泥土的香味。就著白飯，2碗飯絕對(duì)打不住。季節(jié)更替，食材有限，母親會(huì)想著法子，變換著做出各種花樣，口感和外觀俱佳。玉米水煮，烤著吃，或是叉出玉米漿，加進(jìn)作料，放在幾片玉米葉子上，蒸在鍋里面吃，里面還有淡淡的青草的味道，再或者就是做成玉米粥，放入茄條，新鮮的土豆塊，一鍋的粥，在我和哥這倆小孩看來(lái)，就算撐破肚皮，也能吃光。土豆的吃法也很多，土豆絲啊，炒土豆片啊，種種了，還有就是作為配菜。比如說(shuō)，雞肉土豆塊。雖然吃的次數(shù)不多，每次可都很回味。做這個(gè)菜時(shí)，母親會(huì)放進(jìn)去半鍋土豆，然而絲毫不影響雞肉的味道，而且土豆中還滲入了雞湯的滋味。小一點(diǎn)的時(shí)候，我和哥總是搶著吃，看誰(shuí)能吃到更多雞肉。母親和父親倆就在那只夾土豆。大一點(diǎn)了，讓母親夾肉，她不肯，實(shí)在不行，就夾一塊帶骨頭的，在那啃。等大了，沒(méi)人搶了，鍋里面土豆還是剩不下的，可雞肉還在那。
小時(shí)候母親給我的感覺(jué)，就是沒(méi)有她不會(huì)做的，無(wú)論什么時(shí)候，每次回家吃飯，飯桌上總能得到各種快樂(lè)。生活不算富余，但我們卻感覺(jué)著生活中有各種美味帶來(lái)的享受。考試好了，母親會(huì)給做炒雞蛋，這是我最愛(ài)�？荚嚠�(dāng)天的早餐，母親會(huì)給我們做炸雞蛋。很少能如此完整地吃雞蛋，也不是迷信，每次吃這個(gè)，心里喜滋滋的，能帶來(lái)好運(yùn)。在我看來(lái)，母親拿手的菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，想想就已經(jīng)有些按耐不住了。母親做東西很細(xì)，令我印象最深的是，她做豆沙包的時(shí)候，工序很多。挑新紅小豆，煮豆，干燥，將小豆碾碎，浸水，過(guò)水去皮，烘干，加糖炒干，才能得到精細(xì)的豆餡，再攥餡，蒸饅頭，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)像做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的步驟，可是前前后后母親要忙上三四天，最終做出了我和哥都喜歡的豆沙包。當(dāng)然我們是最喜歡吃餡了，母親呢，后來(lái)就調(diào)整了一下，把餡做大，而且不是一般的大。哈哈，于是就有了皮薄餡超大的豆沙包，獨(dú)家制作。吃起來(lái)，豆沙細(xì)細(xì)滑滑，甜絲絲的。
印象中，從小一直到十幾歲，只感覺(jué)世界上只有一個(gè)人做的東西最好吃，也最愛(ài)吃，以至于后來(lái)出去住宿上學(xué)，對(duì)食堂的菜開(kāi)始不能接受。后來(lái)，慢慢地，不是說(shuō)讀多少書(shū)，行多少路嗎，其實(shí)有時(shí)也是讀多少書(shū)，吃多少飯。時(shí)間長(zhǎng)啦，見(jiàn)多了，吃多了，我知道，母親做的菜，無(wú)論是配料還是烹飪方法上都不及廚師所做，口味沒(méi)有那么濃郁，有時(shí)會(huì)多幾分清淡。但是正如之前所說(shuō)的那樣，我對(duì)味道的感覺(jué)已經(jīng)形成了。
離家在外上學(xué)，時(shí)間久了，給媽媽打電話時(shí)，我會(huì)有意地十足恭維一把她菜做得有多好吃，她笑著不買(mǎi)賬，我說(shuō)我有多想吃她做的菜，其實(shí)說(shuō)的是表象，她也就懂了我的意思。自認(rèn)是個(gè)吃貨的我，來(lái)到哪都想盡量嘗鮮，索羅一下美食。的確，美味的種類和可選擇性多了，特色風(fēng)味想吃都應(yīng)該能吃到。世間口味種種，鮮美的，香辣的，清爽的，酥脆的，但還是始終忘不了母親做菜的味道，那是我的味覺(jué)來(lái)源，發(fā)育了我的味蕾，在心中暖暖的，永遠(yuǎn)都是佳肴美味。
想一想，如果以后另一半的她會(huì)燒一手好菜給你吃，或者你們倆都是吃貨，那該有多幸福啊!
謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給母親，和天下所有像母親一樣的女人!快樂(lè)!
五月的夜晚
今夜，五月的夜晚，又是我的一個(gè)間歇性失眠之夜，當(dāng)黑夜的精靈灑下如墨的柔幔，覆蓋著塵世間的萬(wàn)物生靈，夜涼如水的觸角浸漫著我下榻的寢居，鬧鐘的時(shí)針已劃過(guò)零點(diǎn)時(shí)刻，我的睡意卻不知去向，像這樣的夜晚，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為平常日子中的常態(tài)，我躺在床上，想逼自己進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，看書(shū)、數(shù)數(shù)、數(shù)綿羊……催眠的方式試了好多種，都無(wú)用而終，一種莫名的情緒撕扯著我的靈魂，折磨著我的身體，這種情緒好像一種發(fā)酵劑，使我的心情在平靜中奔涌起來(lái)，開(kāi)始躁動(dòng)、不安，我起身披衣踱步窗前，仰望黛青色的夜空，靈宿眨眼，玄月西沉，風(fēng)從窗前掠過(guò)，清爽拂面，似仙女的柔手邀我一起欣賞夜的寂寥。
五月的夜，清爽而溫馨的夜，沒(méi)有春夜的料峭春寒，沒(méi)有夏夜的酷熱難耐，風(fēng)柔日暖，多了一份暮春與初夏過(guò)渡時(shí)的溫馨，我在這寂靜的深夜佇足窗前，掀開(kāi)簾幔，打開(kāi)窗戶，有微風(fēng)拂過(guò)，沒(méi)有春風(fēng)的透涼和寒意，沒(méi)有夏風(fēng)的悶熱和潮濕，它只有那特有的細(xì)膩和溫柔，誘惑我打開(kāi)心窗，不慨嘆人生，不哀怨命運(yùn)，不豪言壯語(yǔ)，與暗夜竊竊私語(yǔ)，欣賞夜的寂寥，為失眠點(diǎn)墨，為暗夜拈香。白日里，小區(qū)的槐樹(shù)枝葉葳蕤，槐花飄香，米色的、紅色的花朵嫣然掛滿枝頭，在這無(wú)眠的深夜，淡淡的花香分外的芬芳，隨風(fēng)而來(lái)，潤(rùn)物如酥，失眠的躁動(dòng)和不安漸退，心境多了一份安寧和沉靜，花香沁入心脾，開(kāi)啟我別樣的情懷，我對(duì)于槐花的別樣情懷和感受，源于兒時(shí)的記憶，但凡和兒時(shí)的記憶有關(guān)，就與美好、快樂(lè)沾上了邊。
兒時(shí)，每年的五月，整個(gè)村莊就淹沒(méi)在一片槐花的海洋之中，那時(shí)的村子里，沒(méi)有太多品種的植物，漫山遍野生長(zhǎng)著高大的洋槐樹(shù)，樹(shù)枝上長(zhǎng)滿堅(jiān)硬、鋒利的尖刺，一串串米色的槐花競(jìng)相綻放。五月的風(fēng)穿過(guò)田野山川，吹開(kāi)村落里所有槐樹(shù)上打包的花蕾，空氣中久久的彌漫著淡淡的槐花的清香，那是我最喜歡的時(shí)節(jié)，我和小玩伴們就像過(guò)年一樣歡樂(lè)、欣喜，不是為能賞花，只因槐花能成為我的美食，以至長(zhǎng)大后，母親經(jīng)常提及我兒時(shí)的經(jīng)典語(yǔ)錄“槐樹(shù)花和榆錢(qián)錢(qián)是世界上最好吃的飯飯”，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年月，槐花是鄉(xiāng)人的美食，和著面粉，蒸成面團(tuán)，用油、鹽、蔥花炒著吃，那便是我記憶中的最愛(ài)，也是一年中為數(shù)不多的奢侈美食了。
五月的夜，柔美而寧?kù)o的夜，在這個(gè)還不是炎熱的氣候里，沒(méi)有蟬鳴蛙叫的此起彼伏，嘈雜喧囂，也沒(méi)有納涼者的人聲鼎沸，春的落紅漸退，夏的萬(wàn)綠登場(chǎng)，使五月的夜柔美嫵媚，我佇足高樓的窗前，欣賞夜的寂寥，真是別有一番情趣。