“舌尖”上的鄉(xiāng)愁的心情日記

“舌尖”上的鄉(xiāng)愁的心情日記

　　隨著《舌尖上的中國(guó)》第二季的開播，就不時(shí)被那樸素、誘人的家鄉(xiāng)色香、味感挑戰(zhàn)著舌蕾的耐受力，那種純樸而深沉的鄉(xiāng)愁也時(shí)時(shí)襲上心頭，而對(duì)故鄉(xiāng)那悠遠(yuǎn)雋永的思戀則在心底蔓延……

　　我的童年時(shí)期，正是食不果腹的年代，雖也能勉強(qiáng)維持溫飽，但如果想在伙食上推陳出新、翻起花樣卻并不容易。但食物的貧乏并不能妨礙祖母、母親那通靈的'心思與巧手，總是用那些最普通的、最廉價(jià)的食材帶給我們諸多的驚喜，讓我們年幼的身體茁壯成長(zhǎng)。

　　印象最深的就是“饸饹面”了吧！從進(jìn)入初夏，祖母、母親就會(huì)把饸饹床子抬出來，用刷子蘸水好好涮洗一番，然后在陽光下暴曬，做好準(zhǔn)備。饸饹面一般是在中午吃，因?yàn)橹形缣鞖鉄�，適合吃涼面，且當(dāng)時(shí)的饸饹面原料是地瓜面，黑、硬，晚上吃不易消化。上午母親去地里干活，祖母早早就開始了和面等系列工程，等在地里勞作的人們快下晌的時(shí)候，爐灶里柴火噼啪作響，大鍋里的水已經(jīng)熱浪滾滾，把床子架到鍋臺(tái)上，把和好的面放入床窩里，用杠子壓出的面條正好落在水里……其實(shí)鹵子也簡(jiǎn)單得很，就是搗些蒜泥、涼拌些清脆的菜瓜（我們小時(shí)候沒有黃瓜，只有菜瓜），黑乎乎一碗，筋道、美味，深深留在我童年的記憶里……

　　兒時(shí)的記憶總是那樣純真、清晰，那些記憶沒有現(xiàn)代城市化的污染和工業(yè)化的喧囂，只有親人精心制作、飽含親情的純樸。那些食材都是大自然最天然的饋贈(zèng)，食物的制作也并沒有炫目的技巧，卻絕對(duì)是最安全、最自然、最樸素，最能滿足我們食欲與心靈之需，也最令人懷念。

　　過年時(shí)，兒子品嘗著從超市購(gòu)置的各式的糕點(diǎn)，我則在一旁回憶著童年時(shí)食品，“那時(shí)候，我奶奶每到年關(guān)，就會(huì)用黍子面蒸‘粘燈盞’，用面捏成長(zhǎng)長(zhǎng)的‘九龍燈’，每個(gè)‘燈盞’里倒上食用油，插上用火紙捻成的細(xì)捻，點(diǎn)著后供在‘灶王爺’牌位前，來祈禱來年的風(fēng)調(diào)雨順。剩下的面就捏成單個(gè)的‘燈盞’，給我們小孩子端著到街上玩，比誰的燈更亮、更好看，玩夠了就當(dāng)成干糧下肚了……”

　　“那你現(xiàn)在還會(huì)做‘九龍燈’嗎？”兒子饒有興趣地問我。

　　“沒做過，但記得我奶奶做的樣子。”

　　“我也沒見過我外婆做過。那以后不就失傳了？”兒子口氣里竟是淡淡的失落。

　　記憶里惟一濃墨重彩的食物就是“花糕”了吧！孩子過“三生”（在我們農(nóng)村老家，孩子過三周歲生日可是個(gè)隆重的大日子哦！親戚朋友都會(huì)到場(chǎng)祝賀的）、婚嫁、過年等重要節(jié)日，就到了鄰家嬸娘、小媳婦們出彩的時(shí)刻了，個(gè)個(gè)躍躍欲試，幫忙做“花糕”。一般由德高望重的長(zhǎng)輩來?yè){那個(gè)龐大、厚圓的底座，再由那些媳婦們動(dòng)手捏出各種造型的祈福吉祥物，仙桃、石榴、壽果、蓮花，配上紅色的大棗，層層疊疊，花糕的層數(shù)與大小是代表主家的誠(chéng)意，馬虎不得！經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的等待，終于到了蒸熟出鍋的時(shí)候了，用五彩的顏色來點(diǎn)綴吧，粉紅的仙桃、火紅的石榴、閃著金光的小魚兒……大家熱鬧地圍觀、品評(píng)著各人的手藝，溫馨而和諧……

　　時(shí)間總是如流水般靜靜淌過歲月的四季變幻，有著成長(zhǎng)的歡欣，也有著不可挽留的悵然。如今祖母已經(jīng)作古，父母也隨我弟遠(yuǎn)遷他鄉(xiāng)，那些記憶里的味道也漸行漸遠(yuǎn)，但心里的溫暖卻依舊如昨，歷久彌新。

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