餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià)（精選7篇）
無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，我們都有過(guò)寫(xiě)自我評(píng)價(jià)的經(jīng)歷吧，自我評(píng)價(jià)是進(jìn)行自我教育、自我完善的重要途徑之一。你知道自我評(píng)價(jià)怎樣才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編收集整理的餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 1
過(guò)去的半年，是不平凡的半年。從去年開(kāi)始籌備到今年xx月xx日的試營(yíng)業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(zhǎng)、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的'業(yè)績(jī)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去半年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績(jī)
（一）經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收
20xx年（x—x月）經(jīng)營(yíng)收入x萬(wàn)元，其它業(yè)務(wù)收入x萬(wàn)元，總收入達(dá)x萬(wàn)元（其中：餐飲部為x萬(wàn)元，房務(wù)部為x萬(wàn)元，半年客房平均出租率為xx%，年均房?jī)r(jià)x元。營(yíng)業(yè)成本x萬(wàn)元，毛利額x萬(wàn)元，綜合毛利率為，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為x萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅金為x萬(wàn)元，管理費(fèi)用為x萬(wàn)元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為x萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外支出x萬(wàn)元，利潤(rùn)總額虧損x萬(wàn)元。
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俗話說(shuō)“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開(kāi)展的基石。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來(lái)，并制約一些工作的順利開(kāi)展。
各部門(mén)根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問(wèn)題，逐步建立了與本部門(mén)工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。
目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。
（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店經(jīng)過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，半年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每一天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情景提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
第二品牌管理，酒店主抓八大工作
（一）以對(duì)外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會(huì)關(guān)系
酒店自20xx年x月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，一向處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，酒店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門(mén)對(duì)我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，經(jīng)過(guò)總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào)、溝通，申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門(mén)的近10萬(wàn)元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門(mén)建立了良好的社會(huì)關(guān)系。
�。ǘ┮载�(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作
1、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性。
2、會(huì)計(jì)管理方面
加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)；對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審、出納、日常采購(gòu)價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制；由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán)，做到萬(wàn)無(wú)一失。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 2
光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過(guò)去了，工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲。
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來(lái)，先后在餐飲部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門(mén)工作過(guò)，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門(mén)，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)。
思想上，自覺(jué)遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)也使我充分地認(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí)，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的.需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來(lái)到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識(shí)等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開(kāi)會(huì)，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì)。
經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過(guò)一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來(lái)工作的時(shí)間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù)，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來(lái)源，與各部門(mén)也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、準(zhǔn)確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團(tuán)體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。
我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周?chē)恳晃豢腿�，感召激�?lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 3
在餐廳領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)如下：
一、工作理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的
2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的`用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)
餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三、經(jīng)營(yíng)理念
堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
四、健全制度
圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規(guī)范管理
規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感職責(zé)重大，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的職責(zé)感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。經(jīng)過(guò)節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 4
性格開(kāi)朗，謙虛穩(wěn)重有活力，待人真誠(chéng)熱情。有較強(qiáng)的組織能力、實(shí)際動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和上下溝通能力。具有較高的技術(shù)水平和現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。能吃苦耐勞，適應(yīng)各種環(huán)境并融入其中。
能夠高效率地工作，做事嚴(yán)謹(jǐn)、自我負(fù)責(zé)；具有責(zé)任感，信守承諾；善于學(xué)習(xí)有較強(qiáng)的適應(yīng)能力、對(duì)新技術(shù)有極高的熱情，樂(lè)于接受新的挑戰(zhàn)具有團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感；做事情有一定的創(chuàng)新性。
在平凡的工作崗位中，樹(shù)立“用戶至上，用心服務(wù)”的理念是電信公司對(duì)每一位員工最基本的要求。我深深明白，干一行就要愛(ài)一行，愛(ài)一行就要專一行，專一行才能做出一流的.工作業(yè)績(jī)。一流的服務(wù)工作要求我們?cè)诩訌?qiáng)服務(wù)理念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，必須要從愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、樂(lè)于奉獻(xiàn)做起。
熟悉客服體系的管理流程，擁有豐富的與客戶交流溝通的經(jīng)驗(yàn)，并掌握了許多交流技巧；責(zé)任心強(qiáng)，具有優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識(shí)和較高的客戶服務(wù)技巧及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；善于處理惡性投訴，善于發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題并提出相應(yīng)解決方案；熟悉較多外匯核銷(xiāo)知識(shí)及操作流程；熟練并良好掌握運(yùn)用C,Delphi,SQL等，熟練使用Windows和各種辦公軟件，較強(qiáng)的文字功底和文檔撰寫(xiě)能力性格開(kāi)朗活潑，良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，積極主動(dòng)有進(jìn)取心責(zé)任心，平時(shí)喜歡自學(xué)拓展知識(shí)。
具有較強(qiáng)的事業(yè)進(jìn)取心、敬業(yè)精神及良好的溝通和表達(dá)能力，掌握客戶銷(xiāo)售和關(guān)系維護(hù)技巧！以公司發(fā)展，我才會(huì)有發(fā)展的心態(tài)來(lái)對(duì)待工作。
一年來(lái)，我始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法論，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理，堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級(jí)民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線。熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開(kāi)放，堅(jiān)信社會(huì)主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義，對(duì)社會(huì)主義充滿必勝的信心。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，為加快社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作。工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。
嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
負(fù)責(zé)工藝文件、設(shè)備操作規(guī)程執(zhí)行的現(xiàn)場(chǎng)檢查、質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題的處理、反饋，做好重復(fù)性、批量性問(wèn)題記錄及處理結(jié)果，如實(shí)記錄工作時(shí)間、核算工資;
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 5
時(shí)間在忙碌的工作中，不知不覺(jué)的過(guò)去了，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我性格變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣我也是一次次為自己打氣。
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
3、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
4、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。、以人為本，人與人的.性格多方下面的管理方式。
3、20xx-20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx-20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳下面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
3、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。
5、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
6、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓!
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 6
本人性格熱情開(kāi)朗，待人友好，為人誠(chéng)實(shí)謙虛。工作勤奮，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé)，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。
發(fā)展方向： 先做收銀才有上升的.發(fā)展機(jī)會(huì)。
工作描述：
1、對(duì)顧客有禮貌,歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語(yǔ).
2、收銀員在上班前應(yīng)先作好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。預(yù)備好零鈔，以便找數(shù);檢查使用的收銀機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
3、準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收款單據(jù)、發(fā)票;及時(shí)、快捷收妥客人消費(fèi)款;在收款中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、漏收;對(duì)各種鈔票必須認(rèn)真驗(yàn)明真?zhèn)?收到偽鈔自賠。
4、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。出現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)，按公司財(cái)務(wù)規(guī)定長(zhǎng)款入公司帳，短款當(dāng)事人自賠。
5、按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。
6、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與單據(jù)相符，認(rèn)真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據(jù)核對(duì)后，交審核員審核對(duì)帳后轉(zhuǎn)交會(huì)計(jì)簽收作帳，現(xiàn)金、票據(jù)等款項(xiàng)交出納、營(yíng)業(yè)收款單據(jù)交審核員并簽收�？腿诵枰l(fā)票要進(jìn)行凳記，主管級(jí)簽名才有效。
6、備用周轉(zhuǎn)金即時(shí)收銀錢(qián)，必須天天核對(duì)，專人保管如有遺失自賠，絕對(duì)不得以白條抵庫(kù)私自挪用。
7、一切營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金，不準(zhǔn)亂支。未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)(必須書(shū)面簽名，可在總經(jīng)理電話同意后補(bǔ)簽)，不得在營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金中借給任何部門(mén)或任個(gè)人。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià) 7
半年多前，我去安亭鎮(zhèn)的大眾酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)：前臺(tái)收銀。在我開(kāi)始工作之前，我滿腦子都是想法：“平時(shí)不愛(ài)說(shuō)話的我能和新伙伴相處好嗎？你能適應(yīng)新環(huán)境嗎？平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理工作中的問(wèn)題嗎？你能冷靜輕松地應(yīng)對(duì)外賓嗎？平時(shí)不小心會(huì)算錯(cuò)賬，收錯(cuò)錢(qián)，做錯(cuò)事嗎？腦海里出現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)；一個(gè)又一個(gè)的擔(dān)心盤(pán)旋在我的心頭。剛來(lái)這個(gè)世界的時(shí)候，最初的幾天都是在恐懼和焦慮中度過(guò)的。
事情沒(méi)有我想象的那么糟糕。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快適應(yīng)了新的工作生活環(huán)境。隨著時(shí)間的.推移，我開(kāi)始熟悉這項(xiàng)業(yè)務(wù)。當(dāng)然有過(guò)困難，但大部分都能順利解決。記得有一次，我臨時(shí)負(fù)責(zé)兩個(gè)人值班的中班。一開(kāi)始我有點(diǎn)慌，不僅因?yàn)槭侨嘧蠲Φ陌啵惨驗(yàn)槭堑谝淮我粋�(gè)人值班。我一直告訴自己：冷靜點(diǎn)，不會(huì)有事的。就這樣，我迅速進(jìn)入角色，有條不紊地開(kāi)展工作。我以為這一天已經(jīng)平安過(guò)去了，但是突然有個(gè)外賓說(shuō)我要退房。我愣了一下。那是我第一次接受退房，怕自己做錯(cuò)了事。于是我先回憶了退房程序，然后開(kāi)始取回鑰匙，通知各部門(mén)退房，算賬單，用電腦核對(duì)，給客人結(jié)賬，等查房通知，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放行。雖然只是幾個(gè)簡(jiǎn)單的程序，但是操作起來(lái)還是挺復(fù)雜的。就拿會(huì)計(jì)賬單來(lái)說(shuō)，雖然現(xiàn)在是電腦管理的酒店，而且有一套財(cái)務(wù)軟件可以幫我算賬單，但是按照規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)操作出現(xiàn)任何錯(cuò)誤，所有的原始賬單都必須手工核對(duì)。如果客人住幾個(gè)月，賬單就像小山一樣。我終于結(jié)清了賬目，打發(fā)走了客人。干得好！安然無(wú)恙。我終于放下了懸著的心，真的很開(kāi)心。
最后安排了一個(gè)房間，花了一個(gè)多小時(shí)。雖然花了別人兩倍多的時(shí)間，但我很開(kāi)心，因?yàn)槲要?dú)立安排了一個(gè)房間。當(dāng)然，我只用了30~40分鐘就收拾好了一個(gè)。
青浦酒店被評(píng)為三星級(jí)酒店后，我們的工作量越來(lái)越大，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴(yán)格。因?yàn)槊看螁T工整理房間，領(lǐng)班都會(huì)檢查房間的整潔情況，在紙上寫(xiě)一些臟的地方讓員工返工。如果返工仍不干凈，如果第二天抽樣檢查發(fā)現(xiàn)，將發(fā)出故障清單。我被工頭訂過(guò)一次，罰款20元。后來(lái)我整理房間更仔細(xì)了。
雖然這半年在客房部工作很辛苦，但每次看到客人滿意的離開(kāi)，都覺(jué)得辛苦有了回報(bào)。這次實(shí)習(xí)最大的收獲是一句話：“看人不難，知道發(fā)生了什么也難。”。
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