員工培訓(xùn)計劃

員工培訓(xùn)計劃范文集合10篇

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的員工培訓(xùn)計劃10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

員工培訓(xùn)計劃 篇1

　　業(yè)務(wù)水平的高低，直接關(guān)系到管理和服務(wù)的質(zhì)量，關(guān)系到企業(yè)的效益，因此公司在選聘使用員工時應(yīng)嚴格把關(guān)。選聘員工時，本著德、才標準，著重考核思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，兼顧年齡、學(xué)歷、專業(yè)等條件。同時，通過不同形式的培訓(xùn)工作提高在職人員的素質(zhì)。

　　一、短期培訓(xùn)。以一個月至三個月為期，較系統(tǒng)地講授物業(yè)管理知識及物業(yè)管理技能。

　　二、專題講座。根據(jù)員工的工作狀況及特點，有選擇地進行專題講座以提高業(yè)務(wù)能力及實際操作能力。

　　三、技能競賽。為促進全體員工技術(shù)，鉆研業(yè)務(wù)，通過各種技能比賽，選拔先進的方式推動，學(xué)技術(shù)的.高潮，每月進行一次。

　　四、學(xué)歷教育。根據(jù)員工的不同層次，不同條件，不同水平，選拔一些熱愛物業(yè)管理工作，具有奉獻精神和有培養(yǎng)前途的員工到對應(yīng)的高校進行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

　　五、參觀學(xué)習(xí)。帶領(lǐng)員工到兄弟單位參觀學(xué)習(xí)，以提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。

員工培訓(xùn)計劃 篇2

　　一、訓(xùn)練需要

　　(一)學(xué)習(xí)要有動機，效率才會高，因此領(lǐng)先評估訓(xùn)練之需要;

　　(二)訓(xùn)練須兼顧公司與員工之需要;

　　(三)員工之訓(xùn)練需要可經(jīng)由調(diào)查而得知。

　　二、訓(xùn)練企劃的推動者

　　(一)員工培訓(xùn)須由上而下進行才會有效果;

　　(二)訓(xùn)練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。

　　三、經(jīng)費來源

　　(一)教育訓(xùn)練是一種長期投資;

　　(二)公司應(yīng)每年編列預(yù)算，支持各種訓(xùn)練。

　　四、訓(xùn)練目標

　　(一)確定訓(xùn)練的目標。訓(xùn)練目標是為達成公司之要求或員工個人的'需求，還是為配合新工作而開展的;

　　(二)長期的目標還是短期的目標;

　　(三)訓(xùn)練目標需讓受訓(xùn)者充分了解。

　　五、訓(xùn)練時期

　　(一)定期訓(xùn)練(新進人員訓(xùn)練、主管定期進修等);

　　(二)不定期訓(xùn)練(新管理制度實施、新產(chǎn)品推出等);

　　(三)營業(yè)淡季是訓(xùn)練的好時期。

　　六、訓(xùn)練方式

　　(一)傳統(tǒng)授課方式;

　　(二)討論方式(企業(yè)成功案例討論、分組辯論);

　　(三)角色扮演方式;

　　(四)以上三種方式適用于集體訓(xùn)練，個人訓(xùn)練可參加企業(yè)外之講習(xí)

　　七、課程設(shè)計

　　(一)依滿足訓(xùn)練需要井達到訓(xùn)練目標而設(shè)計;

　　(二)需事先與講師充分溝通;

　　(三)培訓(xùn)課程應(yīng)注重實務(wù)，避免紙上談兵，不切實際。

　　八、外聘講師

　　(一)需讓講師充分了解受訓(xùn)對象與訓(xùn)練目標;

　　(二)教材請講師事前寫妥;

　　(三)事先讓講師熟悉授課場所。

　　九、訓(xùn)練場所

　　(一)自備或外租;

　　(二)寬敞、安靜、明亮等注意事項;

　　(三)講臺(高度適當(dāng)否)、麥克風(fēng)(音效如何)、黑板是重要教具。

　　十、評估訓(xùn)練成果

　　(一)原則上依訓(xùn)練目標來評估訓(xùn)練成果;

　　(二)結(jié)訓(xùn)后應(yīng)測驗，以了解受訓(xùn)者吸收多寡;

　　(三)觀察受訓(xùn)者的成長與工作成效，借以評估訓(xùn)練的成果。

　　十一、獎勵制度

　　(一)測驗成績優(yōu)良者，發(fā)獎狀與獎金以示激勵;

　　(二)測驗成績并并入個人考繢;

　　(三)受訓(xùn)后個人成長與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調(diào)整職務(wù)。

員工培訓(xùn)計劃 篇3

　　一、培訓(xùn)目的：

　　1. 消除新進員工陌生感，達成對公司文化、價值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的認知和認同。

　　2. 了解公司的各項規(guī)章制度及提供的各種福利制度，幫助各位新進員工清楚了解自己的權(quán)益與責(zé)任。

　　3. 強化新進員工的責(zé)任意識和主人翁的精神。

　　二、培訓(xùn)對象：

　　集團公司新入職員工

　　三、培訓(xùn)方式：

　　由綜合部制定培訓(xùn)計劃和方案并組織實施，采用集中授課及視頻播放、討論、參觀的形式對企業(yè)文化、員工手冊、OA辦公平臺的使用等方面進行培訓(xùn)。

　　四、培訓(xùn)地點：

　　集團會議室。需提前了解會議室使用情況，保證培訓(xùn)場地的'使用不發(fā)生沖突。

　　五、培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1. 企業(yè)文化

　　2. 員工手冊

　　3. OA辦公平臺使用方法

　　六、培訓(xùn)資料準備：

　　新入職人員錄用資料、新入職人員及參培人員簽到表、天裕集團公司企業(yè)文化宣傳單、員工手冊、OA平臺使用說明。

　　八、培訓(xùn)實施：

　　1、綜合部分管領(lǐng)導(dǎo)徐總致歡迎辭;

　　2. 培訓(xùn)主管自我介紹及新員工自我介紹;

　　3、宣讀培訓(xùn)紀律;

　　3、根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容進行逐步講解;

　　4、培訓(xùn)評估與考核。

　　九、培訓(xùn)后期跟進：

　　1、培訓(xùn)主管根據(jù)培訓(xùn)評估進行培訓(xùn)方案改進。

　　2、培訓(xùn)主管根據(jù)新進員工培訓(xùn)考核成績進行匯總和存檔。世界工廠網(wǎng)小編溫馨提醒：上述范本是一個較為簡單的培訓(xùn)計劃書范本。不同的企業(yè)因其企業(yè)實力、企業(yè)規(guī)模及培訓(xùn)計劃不同，培訓(xùn)計劃書的做法自然也不同。但上述計劃書中列述的幾項內(nèi)容為培訓(xùn)計劃書中基本都有的幾項內(nèi)容。根據(jù)企業(yè)培訓(xùn)計劃的不同，做培訓(xùn)計劃書時可以根據(jù)實際情況刪添一些內(nèi)容。諸如，有些培訓(xùn)計劃較為完善的企業(yè)，會將培訓(xùn)的日程進度、培訓(xùn)預(yù)算費用等細節(jié)列述進去，另外還有的企業(yè)為使新員工對企業(yè)更加了解，還會在培訓(xùn)計劃里設(shè)有職業(yè)禮儀、溝通技巧、企業(yè)主營業(yè)務(wù)知識、崗位技能等內(nèi)容。

員工培訓(xùn)計劃 篇4

　　一、 廚房員工培訓(xùn)的種類

　　1、 按培訓(xùn)的時間分

　　(1)短期培訓(xùn) (2)長期培訓(xùn)

　　2、按培訓(xùn)形式分

　　(1)脫產(chǎn)培訓(xùn) (2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)

　　3、按培訓(xùn)性質(zhì)分

　　(1)崗前培訓(xùn) (2)崗位培訓(xùn)

　　(3)換崗培訓(xùn) (4)不稱職員工培訓(xùn)

　　二、培訓(xùn)的內(nèi)容

　　廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的'培訓(xùn)。

　　1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括

　　(1)食品原料知識 (2)食品生化知識

　　(3)食品衛(wèi)生知識 (4)食品營養(yǎng)知識

　　(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學(xué)知識

　　(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識 (8)廚房管理知識

　　(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 (10)其他相關(guān)知識

　　2、職業(yè)道德教育

　　3、烹飪專業(yè)技能包括

　　(1)各種原料的加工技術(shù)

　　(2)本店所提供的菜點制作技術(shù)

　　(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用

　　(4)新的烹飪工藝技術(shù)

　　(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)

　　(6)其它相關(guān)技能(如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)

　　4、培訓(xùn)的方法

　　(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導(dǎo)法

　　5、培訓(xùn)時間

　　(1)集中學(xué)習(xí)10天 (2)實際操作10天

員工培訓(xùn)計劃 篇5

　　一、培訓(xùn)目標

　　1、新招用從業(yè)人員安全培訓(xùn)合格后上崗的實現(xiàn)率達到100%以上;

　　2、企業(yè)全員接受安全培訓(xùn)達標率100%;

　　3、安全管理人員安全培訓(xùn)率達到100%;

　　4、生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責(zé)人安全培訓(xùn)率達到100%;

　　5、廣場工作人員安全培訓(xùn)率達到100%;

　　6、特種作業(yè)人員培訓(xùn)率達到90%以上，復(fù)培復(fù)審?fù)瓿陕?00%。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、基本知識：安全生產(chǎn)的概念、方針，安全生產(chǎn)的法律法規(guī)依據(jù)，《安全生產(chǎn)管理辦法》、《安全管理員工作標準》、《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》、《消防安全管理制度》。

　　2、專業(yè)知識：各項應(yīng)急預(yù)案，對應(yīng)特種作業(yè)人員專業(yè)知識、安全達標規(guī)范等專業(yè)知識和操作技能。

　　三、培訓(xùn)計劃

　　1.一月:安全生產(chǎn)的.法律法規(guī)依據(jù)

　　春節(jié)期間安全措施及應(yīng)急預(yù)案

　　防盜、搶事件應(yīng)急預(yù)案

　　對象：服務(wù)區(qū)全體員工

　　2.二月:安全生產(chǎn)管理制度。對象：服務(wù)區(qū)全體員工

　　加油站消防安全制度。對象：加油站員工

　　安全管理員工作標準。對象：管理人員

　　3.四月:消防安全學(xué)習(xí)制度

　　安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案

　　對象：服務(wù)區(qū)全體員工

　　4.五月:消防安全應(yīng)急預(yù)案

　　初起火災(zāi)的撲救與人員疏散逃生

　　消防設(shè)施種類及使用情況

　　對象：服務(wù)區(qū)全體員工

　　5.七月:食品安全知識及應(yīng)急預(yù)案。對象：餐廳、超市員工

　　防洪搶險應(yīng)急預(yù)案服務(wù)區(qū)。對象：全體員工

　　6.八月:員工在安全生產(chǎn)中的權(quán)利與義務(wù)

員工培訓(xùn)計劃 篇6

　　1、 怒形于色的客人特征： 面目表情嚴肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。

　　2、 將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。

　　(十六)處理客人投訴的十個步驟

　　1、 聆聽。

　　2、 保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠是客人。

　　3、 表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。

　　4、 意識到客人的自尊心：盡力維持和增強客人自尊心如“我很報歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴重性，對于客人是嚴重的問題否則它也不會向您反映。

　　5、 讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補，無論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對事不對人。

　　6、 做記錄將事件要點記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。

　　7、 告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。

　　8、 定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。

　　9、 監(jiān)督行動的發(fā)展當(dāng)客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。

　　10、 跟催客人和行動的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結(jié)果寫出。

　　(十七)對客人服務(wù)的禮貌禁忌

　　1、 與客人談話時不準將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓(xùn)計劃酒店新員工入職培訓(xùn)計劃。

　　2、 用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。

　　3、 同事之間不當(dāng)客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。

　　4、 不準偷看客人的書籍，不準偷聽客人的談話。

　　5、 上級或平級見面時要志意。

　　6、 不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。

　　7、 交給客人物件應(yīng)雙手送上。

　　8、 主動幫助高胖客人和殘疾客人。

　　9、 努力記住客人的姓名。

　　(十八)常用禮貌文明用語

　　1、 您好，歡迎光臨

　　2、 請問您幾位，是否有預(yù)定

　　3、 請跟我來

　　4、 很抱歉讓您久等了

　　5、 請您多多包涵

　　6、 請多關(guān)照

　　7、 讓您久等了，這是――茶

　　8、 真是抱歉耽誤了很長時間

　　9、 您還需要別的嗎?

　　10、 我能為您做些什么嗎?

　　11、 很高興為您服務(wù)

　　12、 請您多提寶貴意見

　　13、 請您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?

　　14、 請問您對我的服務(wù)還滿意嗎?

　　15、 謝謝光臨，請慢走.

　　16、 您走好，歡迎下次光臨。

　　六、工作區(qū)服務(wù)標準

　　(一) 講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

　　(二) 熟練掌握服務(wù)技能、清潔標準，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

　　(三) 堅守崗位，不準到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。

　　(四) 負責(zé)檢查各部設(shè)備的'運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。

　　(五) 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

　　(六) 填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

　　(七) 拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。

　　(八) 客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。

　　(九) 客人到達時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。

　　七、十個習(xí)慣酒店新員工入職培訓(xùn)計劃團隊精神。

　　第一個習(xí)慣：員工必須知道酒店的目標、價值觀、信條和自己的工作范圍

　　第二個習(xí)慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。

　　第三個習(xí)慣：員工在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點，行動都應(yīng)該以客為先。

　　第四個習(xí)慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。

　　第五個習(xí)慣：為滿足顧客的需求，充分運用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。

　　第六個習(xí)慣：員工必須不斷認識酒店存在的缺點，并提出你的改進建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。

　　免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網(wǎng)無關(guān)。

員工培訓(xùn)計劃 篇7

員工培訓(xùn)計劃 篇8

　　一、培訓(xùn)大綱

　　1、標準的培訓(xùn)（焊點標準認識、產(chǎn)品壓件補焊標準確認）

　　2、各關(guān)鍵工序針對性培訓(xùn)（整、插、浸、焊、裝、剪、洗、老化、等）

　　3、針對單產(chǎn)品的關(guān)鍵質(zhì)控點及注意事項的培訓(xùn)。

　　二、培訓(xùn)安排

　　培訓(xùn)課程

　　培訓(xùn)人：xxxxxxxxxxx

　　培訓(xùn)時間：xxx

　　培訓(xùn)地點：xxx

　　培訓(xùn)方式：xxx

　　被培訓(xùn)人員：xxx

　　培訓(xùn)內(nèi)容：xxx

　　標準的認識：xxx

　　三、培訓(xùn)要求

　　1、培訓(xùn)人必須按安排的培訓(xùn)項目擬定培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)評審?fù)ㄟ^后方可進行培訓(xùn)。

　　2、培訓(xùn)必須淺顯易懂、符合員工目前的狀況。并能很好的被員工接受。

　　3、培訓(xùn)時間不能過長每個培訓(xùn)點原則上不超過30分鐘。

　　4、所有的培訓(xùn)內(nèi)容必須及員工反饋情況交管代留檔

　　5、岳明負責(zé)本次培訓(xùn)的跟進與培訓(xùn)后的.問題收集與反饋工作。根據(jù)員工對培訓(xùn)的反饋1、完善培訓(xùn)制度與培訓(xùn)方法2、根據(jù)員工了解的情況策劃是否進行再培訓(xùn)。

　　四、培訓(xùn)考核

　　1、凡參與培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)后必須接受考核，考核的內(nèi)容為個培訓(xùn)點的關(guān)鍵要點。

　　2、考核方式為

　　2.1抽問的形式：不定時的抽查正生產(chǎn)產(chǎn)品的關(guān)鍵注意事項已要點或某個工序的注意事項。

　　2.2員工講課：在將下一個工序關(guān)鍵點時要求員工對上次所講的工序要點進行講解。

　　五、獎勵與處罰方式

　　1、培訓(xùn)人：凡講解清楚員工易接受的培訓(xùn)人公司給予一定的獎勵

　　2、被培訓(xùn)人員：對培訓(xùn)內(nèi)容能真正的理解并能運用到實際工作中去在任何時候抽問關(guān)鍵點都能回答的員工公司給予一定的獎勵。凡培訓(xùn)時不注意聽，培訓(xùn)后又不懂問題不斷的員工在月底生產(chǎn)考核時進行相應(yīng)的處罰。

員工培訓(xùn)計劃 篇9

　　人力資源是當(dāng)代企業(yè)重要戰(zhàn)略資源，有效培養(yǎng)、運用、挖掘人力資源是企業(yè)在未來激烈市場競爭中生存和發(fā)展的關(guān)鍵要素。而企業(yè)新員工作為這一資源的源頭，必須加以有效的控制和引導(dǎo)，放能使其成為企業(yè)發(fā)展重要推動力。為達成這一目標，特制訂本培訓(xùn)方案。

　　一、培訓(xùn)目的

　�。ㄒ唬�為新員工提供準確的公司及崗位信息，明確自身工作職責(zé)和內(nèi)容；

　�。ǘ�）促使新員工知曉、明確崗位工作流程，快速進入工作角色，承擔(dān)工作任務(wù)；

　�。ㄈ�）向新員工傳輸公司企業(yè)文化，使其快速融入企業(yè)工作氛圍，減少入職初期緊張情緒，找到企業(yè)歸屬感；

　　（四）通報公司人力資源相關(guān)政策，展示崗位遠景規(guī)劃，給予員工工作信心，促進員工明確發(fā)展路徑，梳理發(fā)展目標。

　　二、培訓(xùn)的基本流程

　　三、培訓(xùn)組織架構(gòu)：

　　公司分管人力工作領(lǐng)導(dǎo)是培訓(xùn)的最高負責(zé)人，負責(zé)確定員工培訓(xùn)方案，審定聘請的外部講師，并決定其費用；

　　人力負責(zé)人是培訓(xùn)的直接協(xié)調(diào)人，負責(zé)制定員工培訓(xùn)方案，審定員工培訓(xùn)計劃，審定內(nèi)部講師，并組織培訓(xùn)；

　　外部講師是公司聘請的外部培訓(xùn)人員，包括相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士，監(jiān)管機構(gòu)相關(guān)人員，主要作用為推動業(yè)務(wù)的開展，使員工明確相關(guān)結(jié)構(gòu)對崗位基本要求；

　　內(nèi)部講師是公司內(nèi)部優(yōu)秀人員，明確公司各種基礎(chǔ)內(nèi)容，有著熟練的'業(yè)務(wù)經(jīng)驗，并具備較好表達能力的員工。

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容及方式

　　（一）培訓(xùn)內(nèi)容

　　公司培訓(xùn)內(nèi)容主要包含：基本知識培訓(xùn)與專業(yè)知識培訓(xùn)

　　1、基本知識培訓(xùn)：

　　本部分主要內(nèi)容分為以下幾點：

　　公司發(fā)展簡介：介紹公司發(fā)展歷史，使新員工能夠充分領(lǐng)會公司發(fā)展的歷程，對公司經(jīng)營歷史有所了解和掌握，明確各單位工作職責(zé)和內(nèi)容；（培訓(xùn)具體內(nèi)容詳見附件一）

　　公司管理制度：介紹公司各項主要管理制度的主要內(nèi)容，了解公司對員工的基本要求和各項工作管理辦法；（培訓(xùn)具體內(nèi)容詳見附件二）

　　公司人力資源制度：介紹公司人力資源相關(guān)條例，使新員工了解公司薪酬、福利的要求和設(shè)置，明確自身的權(quán)利和義務(wù)；（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件三）

　　公司企業(yè)文化：介紹公司企業(yè)文化的產(chǎn)生和發(fā)展，使員工了解、并最大可能的融入企業(yè)文化之中。（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件四）

　　2、專業(yè)知識培訓(xùn)：

　　專業(yè)知識培訓(xùn)是培訓(xùn)的重點，其目的是通過培訓(xùn)使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程、準確的使用各種工具。（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件四）

　　（二）培訓(xùn)方式

　　培訓(xùn)主要分為集中培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)兩種方式。

　　1、集中培訓(xùn):

　　將所有新員工集中在一起，進行基本知識的培訓(xùn)，主要以公司內(nèi)講師授課為主。

　　2、崗位培訓(xùn)

　　針對新員工各自崗位，由相關(guān)人員進行指導(dǎo)，并進行模擬操作和演練，使新員工盡快掌握本崗位知識，做到應(yīng)知應(yīng)會。

　　集中培訓(xùn)與崗位培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)實際情況開展。崗位培訓(xùn)應(yīng)在員工入職三天內(nèi)展開；集中培訓(xùn)可根據(jù)職工入職集中度進行調(diào)整，原則上應(yīng)一年至少開展一次。

　　五、培訓(xùn)考核與反饋

　　（一）培訓(xùn)考核

　　培訓(xùn)考核分為基礎(chǔ)知識考核與專業(yè)知識考核兩個部分：

　　1、基礎(chǔ)知識考核公司人力資源主管組織，在公司集體培訓(xùn)完成后三日內(nèi)進行�；�礎(chǔ)知識考核以試卷形式為主，主要為“基本知識”的相關(guān)內(nèi)容，以及公司內(nèi)各單元共通流程等。

　　2、專業(yè)知識考核由業(yè)務(wù)部門自行組織，在新員工入職后一月內(nèi)完成。專業(yè)知識考核可以以試卷、實務(wù)操作等多種方式開展，重點考察新員工崗位基礎(chǔ)知識和基本流程掌握情況。

　　（二）反饋

　　1、考核結(jié)果應(yīng)以書面通知形式反饋至員工個人，并計入員工檔案，作為員工考察的重要資料留存，相關(guān)部門應(yīng)及時就員工的疑義給予答復(fù)；

　　2、對基礎(chǔ)考核不及格的員工，應(yīng)及時了解相關(guān)情況，并決定是否對其采取補考、重新培訓(xùn)、勸退；

　　3、對專業(yè)考核不及格的員工，應(yīng)由部門負責(zé)人對其進行約談，掌握原因，并決定是否重新培訓(xùn)或勸退；

　　4、考核完成后，應(yīng)向員工發(fā)放無記名調(diào)查問卷，對培訓(xùn)內(nèi)容的合理性、吸引力等進行及時的評估，作為培訓(xùn)不斷優(yōu)化調(diào)整的重要參考.

　　六、培訓(xùn)預(yù)算

　　公司培訓(xùn)主要開支為講師費用。

　　內(nèi)部講師：建議基本知識講師每次授課給予100元/課費用補貼；崗位課程講師150元/人費用補貼。

　　外部講師：根據(jù)協(xié)議價格支付。

　　預(yù)計年費用為：元。

　　七、附件內(nèi)容（請向各附件添加內(nèi)容）

　　1、附件一：公司發(fā)展簡介培訓(xùn)內(nèi)容

　　2、附件二：公司管理制度培訓(xùn)內(nèi)容

　　3、附件三：公司人力資源制度培訓(xùn)內(nèi)容

　　4、附件四：公司企業(yè)文化培訓(xùn)內(nèi)容；

　　5、附件五：專業(yè)知識培訓(xùn)內(nèi)容；

　　6、附件六：本次培訓(xùn)計劃。

員工培訓(xùn)計劃 篇10

　　廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌�班組或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。

　　廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標準，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：

　　1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。

　　2、 對三個流程的產(chǎn)品制作標準加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標準。

　　3、 按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。

　　4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)。其次，各部門負責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負責(zé)。

　　5、 對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標準邁進。

　　廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

　　廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：

　　一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標準，保證質(zhì)量。

　　二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

　　三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報總廚處理。

　　四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的'原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

　　五、嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

　　六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

　　廚房產(chǎn)品開拓計劃

　　出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：

　　一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。

　　1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。

　　2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

　　3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。

　　二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。

　　三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。

　　四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。

　　五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。

　　廚房衛(wèi)生管理計劃

　　民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。

　　二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。

　　三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。

　　1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

　　2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

　　3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。

　　4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。

　　5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。

　　6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。

　　四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。

　　1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。

　　五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。

　　1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。

　　2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。

　　3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。

　　六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。

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