精選培訓(xùn)方案4篇
為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的培訓(xùn)方案4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
培訓(xùn)方案 篇1
為了讓職工人員充分認(rèn)識(shí)消防工作重要性，提高防止和處理突發(fā)性重大事故的能力，并能夠在事故發(fā)生后，快速有效地采取救援措施，特制定此培訓(xùn)和演練計(jì)劃。
一、培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)范圍
公司各部門全體成員。
2、職責(zé)
公司綜合部負(fù)責(zé)編制年度培訓(xùn)計(jì)劃，并且組織實(shí)施。公司各相關(guān)部門按計(jì)劃要求配合實(shí)施培訓(xùn)工作。
3、培訓(xùn)內(nèi)容
�、傧婪煞ㄒ�(guī)、消防安全制度、消防安全操作規(guī)程等；
�、诠镜囊�(guī)章制度，安全操作規(guī)程，易發(fā)事故環(huán)節(jié)，操作注意點(diǎn);
�、巯涝O(shè)施、滅火器材的性能、使用方法和操作規(guī)程;
④報(bào)火警、撲救初期火災(zāi)、應(yīng)急疏散和自救逃生的知識(shí)、技能 。
�、莨景踩枭⒙肪�，引導(dǎo)人員疏散的程序和方法;
⑥滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容、操作程序;
4、培訓(xùn)實(shí)施。由綜合部負(fù)責(zé)，公司相關(guān)部門按照培訓(xùn)計(jì)劃配合實(shí)施，安排并且組織好關(guān)人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)過程中綜合部要檢查進(jìn)度和培訓(xùn)質(zhì)量并有相應(yīng)記錄。
對(duì)應(yīng)急救援人員的培訓(xùn)，由公司綜合部每年組織一次。
應(yīng)急救援培訓(xùn)內(nèi)容：
①熟悉公司應(yīng)急救援預(yù)案及如何進(jìn)行報(bào)警，如何接聽事故警報(bào);
�、谌绾螁�(dòng)應(yīng)急預(yù)案程序;
�、鄹鞑块T依據(jù)應(yīng)急救援的職責(zé)和分工展開工作;
�、芙M織應(yīng)急物資的調(diào)運(yùn);
�、萆暾�(qǐng)外部救援力量的`報(bào)警方法以及發(fā)布事故消息，組織周邊社區(qū)、政府部門的疏散方法等;
�、奘鹿尸F(xiàn)場(chǎng)的警戒和隔離，以及事故現(xiàn)場(chǎng)的洗消方法。對(duì)車間、部門員工的培訓(xùn)，由公司各個(gè)相關(guān)部門組織進(jìn)行。
5、培訓(xùn)內(nèi)容：
�、倨髽I(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程;
�、诜阑稹⒎辣�、防毒的基本知識(shí);
③生產(chǎn)過程中異常情況的排除、處理方法;
④事故發(fā)生后如何展開自救與互救，撤離與疏散的方法。
二、演練
1、演練頻率 每年進(jìn)行一次演練，每年月中下旬
2、演練地點(diǎn)待定
3、演練指揮由公司事故應(yīng)急救援指揮部統(tǒng)一組織、指揮
4、演練內(nèi)容：
①通訊及報(bào)警信號(hào)聯(lián)絡(luò);
�、谔由肪�;
�、蹨缁鹌魇褂�;
�、芗本燃搬t(yī)療;
�、菹炯跋聪幚�;
�、薹雷o(hù)指導(dǎo)，包括專業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)和員工的自我防護(hù);
5、演習(xí)要求：
�、傧茸髂M動(dòng)作,再作實(shí)戰(zhàn)動(dòng)作,動(dòng)作正確果斷;
�、谧屍胀▎T工上來感受滅火器操作,并作講解;
�、壅莆诊L(fēng)向,控制現(xiàn)場(chǎng)的煙、霧、水流;
�、鼙M量使用快到期滅火器，開啟后的滅火器要反復(fù)使用使藥劑耗盡,以節(jié)約器材。
培訓(xùn)方案 篇2
一、禮儀培訓(xùn)背景： 在現(xiàn)代社會(huì)，禮儀修養(yǎng)幾乎成為一個(gè)人和一個(gè)社會(huì)文明程度的標(biāo)志。優(yōu)雅的行為舉止，得體的儀態(tài)和言語，真摯的情感和規(guī)范的禮儀，成為構(gòu)建人與人之間溝通的橋梁，其力量和價(jià)值都是無可比擬的。
良好的利益有助于提高個(gè)人形象，人們?cè)谏鐣?huì)交往中，如果雙方都能自覺地遵守禮儀規(guī)范，就容易溝通感情，從而使交往容易成功;如果我們能夠注重禮儀規(guī)范，能夠互相尊重，友好合作，就能夠及時(shí)緩和和避免不必要的沖突和障礙，使得學(xué)習(xí)和生活更加順利。
一、活動(dòng)概況：
1、活動(dòng)目的：
能夠提高學(xué)生的.禮儀修養(yǎng)，了解基本的禮儀原則。同時(shí)也宣傳宿管會(huì)，提高宿管會(huì)的知名度。通過活動(dòng)，也能培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
2、活動(dòng)名稱：女生會(huì)禮儀培訓(xùn)
3、活動(dòng)主題：常用禮儀培訓(xùn)
4、培訓(xùn)對(duì)象：高一新生
5、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)：
6、活動(dòng)主辦單位：宿管會(huì)
二、活動(dòng)組織：
本次活動(dòng)主要由宿管會(huì)策劃與籌備。
備注：人員可交叉使用
三、活動(dòng)流程
【培訓(xùn)期】
本次禮儀培訓(xùn)以什么形式開展，計(jì)劃用時(shí) 【前期】主持人，開場(chǎng)白 【第一部分】 內(nèi)容： 預(yù)計(jì)用時(shí)：
【第二部分】 內(nèi)容： 預(yù)計(jì)用時(shí)：
四、培訓(xùn)禮儀內(nèi)容詳情
一、通訊禮儀
(一)一般原則
(1) 接電話四原則：鈴聲響三聲之內(nèi)接，電話機(jī)旁準(zhǔn)備好筆和紙，確認(rèn)記錄的各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確。
(2) 使用禮貌用語，接、打電話時(shí)要說：“你好，我是XX�！�
(3)接電話時(shí)要簡(jiǎn)潔、明了。注意講話語速不要過快!
(4)打錯(cuò)電話要有禮貌的回答，讓對(duì)方重新確認(rèn)電話號(hào)碼。
(二)撥打電話的注意事項(xiàng)
1)要考慮打電話的時(shí)間(對(duì)方此時(shí)是否方便接電話)，最好先發(fā)條短信問一下對(duì)方是否方便通話。
2)注意確認(rèn)對(duì)方的姓名、電話號(hào)碼、單位，以避免打錯(cuò)電話。
3)準(zhǔn)備好需要用到的資料和文件。
4)注意通話時(shí)間，不宜過長(zhǎng)。
5)外界的雜音或私語最好不要傳入電話內(nèi)
(三)誰先掛電話應(yīng)該是打電話的一方或長(zhǎng)輩、上級(jí)、女士。如果在通話過程中發(fā)生中斷，應(yīng)該由打電話方重新?lián)艽颉?/p>
(四)聞聲知人
目前電話大多數(shù)不能視頻，所以說話是主要通道。因此在打電話時(shí)一定要保持溫和的自然的語調(diào)。
二、見面禮儀
1、握手禮：與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。
握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長(zhǎng)輩、已婚者、職位高者伸出手來之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人、先上級(jí)后下、級(jí)。
2、鞠躬禮：鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，或是邊鞠躬邊說與行禮無關(guān)的話。
3、致意：致意是一種不出聲的問候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人種場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達(dá)友善之意。
三、公共禮儀
(一) 特定公共場(chǎng)所禮儀
1 影劇院：觀眾應(yīng)盡早入座，如果自己的座位在中間應(yīng)當(dāng)有禮貌的向已就座者示意,合其讓自己通過;通過讓座者時(shí)要與之正面想對(duì),切勿讓自己的臀部正對(duì)著人家的臉,這是很失禮的.應(yīng)注意衣著整潔,即使天氣炎熱,袒胸露腹,也是不雅觀的。在影劇院萬不可大呼小叫,笑語喧嘩,也鐵把影院當(dāng)成小吃店大吃大喝;演出結(jié)束后觀眾應(yīng)有秩序地離開,不要推搡。
2、圖書館、閱覽室：圖書館、閱覽室是公共的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。 ①要注意整潔，遵守規(guī)則。不能穿汗衫和拖拉鞋入內(nèi)。不要為別人預(yù)占位置，查閱目錄卡片時(shí)，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹劃線。
�、谝３职察o和衛(wèi)生。走動(dòng)時(shí)腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果殼的食物，這些都是有悖于文明禮貌的。對(duì)圖書館、閱覽室的圖書桌椅板凳等等屬于公共財(cái)產(chǎn)，也應(yīng)該注意愛護(hù)，不要隨意刻畫，破壞。
3、校內(nèi)公共場(chǎng)所禮儀：應(yīng)該自覺保持校園整潔，不在教室、樓道、操場(chǎng)亂扔紙屑、果皮、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。不在黑板、墻壁和課桌椅上亂涂、亂畫、亂抹、亂刻，愛護(hù)學(xué)校公共財(cái)物、花草樹木，節(jié)約用水用電。自覺將自行車存放在指定的車棚或地點(diǎn)，不亂停亂放，不在校內(nèi)堵車。在食堂用餐時(shí)要排隊(duì)禮讓，不亂擁擠，要愛惜糧食，不亂倒剩菜剩飯。
四、師生禮儀
1)學(xué)生在校園內(nèi)進(jìn)出或上下樓梯與老師相遇時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向老師行禮問好。
2)學(xué)生進(jìn)老師的辦公室時(shí)或宿舍，應(yīng)先敲門，經(jīng)老師允許后方可進(jìn)入。
3)在老師的工作、生活場(chǎng)所，不能隨便翻動(dòng)老師的物品。
4)學(xué)生對(duì)老師的相貌和衣著不應(yīng)指指點(diǎn)點(diǎn)，評(píng)頭論足，要尊重老師的習(xí)慣和人格。
五、注意事項(xiàng)
1、辦事要高效，人與人之間要做到有效溝通，盡量減少信息傳遞時(shí)間。
2、各崗位負(fù)責(zé)人要各盡其職，相互協(xié)作，密切配合。3、應(yīng)急計(jì)劃。 4、存在問題
培訓(xùn)方案 篇3
為了提高教師綜合素質(zhì)，從而提高學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)《昭區(qū)教字[20xx]130號(hào)》文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本方案。
一、意義
有計(jì)劃地開展校本培訓(xùn)，對(duì)于深化教師培訓(xùn)改革，強(qiáng)化教師終身學(xué)習(xí)意識(shí)，提高教師實(shí)施素質(zhì)教育的水平，促進(jìn)教育教學(xué)改革與發(fā)展都具有重要意義。
二、目標(biāo)和任務(wù)
1、目標(biāo)：強(qiáng)化教師終身學(xué)習(xí)意識(shí)，培養(yǎng)自覺學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，倡導(dǎo)“學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研究”的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)新理念、新技能、新方法與教育教學(xué)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮校內(nèi)骨干教師的作用，加強(qiáng)培訓(xùn)資源的整合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同提高。
2、任務(wù)：每學(xué)年至少開展一個(gè)科目(專題 )的培訓(xùn)，每位教師(含以工代教人員)每學(xué)年至少參加一個(gè)科目(項(xiàng)目)的校本培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時(shí)間累計(jì)不少于50個(gè)學(xué)時(shí)。校本培訓(xùn)納入各教師的年終綜合考核，并與履職晉級(jí)考核掛鉤。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
成立校本培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)組
組 長(zhǎng)：楊云武(校長(zhǎng))
副組長(zhǎng)：王順友(副校長(zhǎng))、張祥友(副校長(zhǎng))
組員：鄧福忠、王振明、周正平、徐志芳、劉玉美
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室:
辦公室主任由王順友兼任，副主任由王振明兼任并負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)與材料歸檔。
成員：李云、陳英、劉榮華、徐家鵬、周應(yīng)梅
四、形式和內(nèi)容
本次校本培訓(xùn)形式主要是：課程學(xué)習(xí)式、專題講座式、自學(xué)反思式、課題(主題)研究式、骨干示范式、結(jié)對(duì)幫扶式(同伴互助式)、專家(優(yōu)秀教師)引領(lǐng)式、觀摩考察式、課例(案例)分析式、以課代研式(教學(xué)設(shè)計(jì)集體研究式)、讀書筆記式、互評(píng)交流式、聽課記錄評(píng)價(jià)式、研究報(bào)告式等。
本次校本培訓(xùn)的內(nèi)容包括：政治理論、師德師風(fēng)、教育理論、教學(xué)方法、學(xué)科知識(shí)、教育教學(xué)技能、現(xiàn)代教育技術(shù)、論文寫作、經(jīng)驗(yàn)交流、教學(xué)評(píng)價(jià)、考察實(shí)踐、課改實(shí)驗(yàn)、書法等。
五、時(shí)間安排
本次校本培訓(xùn)計(jì)劃從20xx年9月啟動(dòng)到20xx年7月結(jié)束，一共五年。
1、20xx年9月，制定并向區(qū)級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)上報(bào)校本培訓(xùn)中期規(guī)劃和年度計(jì)劃，中期規(guī)劃確定五年。同時(shí)進(jìn)行宣傳動(dòng)員，報(bào)名注冊(cè)，落實(shí)師資和教材(資料)，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，劃分培訓(xùn)單位等。
2、以后每年6月提交下一年度校本培訓(xùn)審批計(jì)劃到教育局校本培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
3、20xx年9月至20xx年7月為第一年度的'培訓(xùn)。本年度的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：政治理論、新《義務(wù)教育法》、師德師風(fēng)、現(xiàn)代教育理論、書法等。培訓(xùn)的主要形式為：自學(xué)——反思式、校長(zhǎng)講座式、專家輔導(dǎo)式、讀書筆記式、小組研究式等。用60個(gè)學(xué)時(shí)。
4、20xx年8月至20xx年7月為第二年度的培訓(xùn)。本年度的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：教育教學(xué)技能、書法等。培訓(xùn)的主要形式為：專家輔導(dǎo)式、觀摩交流式、自學(xué)反思式、讀書筆記式、課題研究式等。用60個(gè)學(xué)時(shí)。
5、20xx年8月至20xx年7月為第三年度的培訓(xùn)。本年度的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：現(xiàn)代教育技術(shù)、學(xué)科知識(shí)等。培訓(xùn)的主要形式為：自學(xué)反思式、課題研究式、以課代研式、專家引領(lǐng)式等。用60個(gè)學(xué)時(shí)。
6、20xx年8月至20xx年7月為第四年度的培訓(xùn)。本年度的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：課題研究、論文寫作、教學(xué)評(píng)價(jià)等。培訓(xùn)的主要形式為：自學(xué)反思式、讀書筆記式、聽課記錄評(píng)價(jià)式、觀摩交流式、主題研究式、研究報(bào)告式等。用60個(gè)學(xué)時(shí)。
7、20xx年8月至20xx年7月為第五年度的培訓(xùn)。本年度培訓(xùn)的主要內(nèi)容是：經(jīng)驗(yàn)交流、考察實(shí)踐、課改實(shí)驗(yàn)等。培訓(xùn)的主要形式為：專題講座式、自學(xué)反思式、骨干示范式、結(jié)對(duì)幫扶式、課題研究式、聽課評(píng)價(jià)式等。用60個(gè)學(xué)時(shí)。
六、做好工作總結(jié)
每學(xué)年的培訓(xùn)工作結(jié)束，由辦公室及時(shí)寫出本年度的培訓(xùn)工作總結(jié)�？偨Y(jié)成績(jī)，推廣經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)，找出存在問題并提出今后改進(jìn)意見，整個(gè)培訓(xùn)結(jié)束，寫出總的工作總結(jié)。
七、管理與考核
1、從現(xiàn)在起，學(xué)校將校本培訓(xùn)納入教師的考勤管理，對(duì)擅自不參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)者，由領(lǐng)導(dǎo)組打好考勤，一個(gè)學(xué)期計(jì)算一次，若累計(jì)缺席5個(gè)學(xué)時(shí)以上，學(xué)校不認(rèn)定當(dāng)年度學(xué)分。
2、從現(xiàn)在起，學(xué)校將校本培訓(xùn)納入期末和年終履職考核，并與晉升、評(píng)優(yōu)、評(píng)先進(jìn)掛鉤。若對(duì)校本培訓(xùn)敷衍了事，培訓(xùn)成績(jī)欠佳者，年終履職考核和評(píng)優(yōu)、評(píng)先進(jìn)、晉升實(shí)行一票否決，培訓(xùn)學(xué)分不予認(rèn)定。
3、每年度培訓(xùn)完畢，由領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)教師個(gè)人進(jìn)行考核鑒定，對(duì)培訓(xùn)合格者，報(bào)請(qǐng)區(qū)級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)復(fù)核鑒定后，認(rèn)定相應(yīng)學(xué)分。
4、每位教師每學(xué)年初必須制定個(gè)人參加培訓(xùn)的年度計(jì)劃和學(xué)習(xí)計(jì)劃，每月必須記2—3篇讀書筆記，每篇不少于300字，每科筆記不少于10篇。
5、每位教師必須按學(xué)校要求填寫課題研究進(jìn)度表，每期必須交一篇學(xué)習(xí)研究總結(jié)和論文。
6、年級(jí)組長(zhǎng)、教研組長(zhǎng)、學(xué)習(xí)組組長(zhǎng)必須隨時(shí)搜集課題研究成果，并將成果在全校推廣。
7、凡課題研究有成果者，學(xué)校將按照昭區(qū)教字(20xx)7號(hào)文件“關(guān)于《昭陽區(qū)教育科學(xué)研究成果獎(jiǎng)勵(lì)辦法》的通知”的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，給予50%的獎(jiǎng)金。
8、女教師在當(dāng)年12月底年滿50周歲，男教師年滿55周歲，只參加培訓(xùn)，不考核。
八、經(jīng)費(fèi)保障
學(xué)校將在“預(yù)算外經(jīng)費(fèi)”中每年撥出5500元專項(xiàng)校本培訓(xùn)資金，用于培訓(xùn)工作。
培訓(xùn)方案 篇4
近年來，隨著餐飲行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，員工培訓(xùn)工作越來越被餐企的高層管理者所重視，同時(shí)也被作為加盟創(chuàng)業(yè)者開店的經(jīng)營(yíng)成功之道。重視員工培訓(xùn)可以幫助餐飲企業(yè)品牌的推廣和品質(zhì)保證。那么，具體的員工培訓(xùn)要從以下幾點(diǎn)開展：
一、營(yíng)業(yè)過程中新員工的培訓(xùn)流程
第一天熟悉環(huán)境、工作、內(nèi)容;
第二天引領(lǐng)實(shí)際操作;
第三天——第六天獨(dú)立操作;
第七天考核確立錄用;
一個(gè)月考核后定崗位。
二、培訓(xùn)的主要方法
1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強(qiáng)舉趣，安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。
2、示范：表演、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)動(dòng)作：強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢;注意示范的動(dòng)作不要超過賞一次性接受能力。
3、嘗試：讓學(xué)員試著操作練習(xí)，讓學(xué)員反復(fù)操作，理解重點(diǎn)，直到正確掌握該項(xiàng)工作為止。
4、跟蹤輔導(dǎo)：讓學(xué)員獨(dú)立上崗操作，直到學(xué)員熟練掌握該項(xiàng)工作。
5、摸擬培訓(xùn)：讓新員工進(jìn)行摸擬服務(wù)演練，互相之間找出存在的問題，反復(fù)演練，直到掌握。
三、基本服務(wù)流程
咨客領(lǐng)位——入座——茶水服務(wù)——毛巾、口布服務(wù)——上開胃菜——點(diǎn)單服務(wù)——點(diǎn)菜品——點(diǎn)酒水——餐中服務(wù)——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷——征詢客人意見——買單服務(wù)——客人離席——餐后收尾
1、咨客領(lǐng)位
確定有無預(yù)定,詢問客人有幾位(配合禮貌用語)左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側(cè)身對(duì)客人說——這邊請(qǐng).當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。
2、領(lǐng)餐帶座
將客人帶到預(yù)留或預(yù)定的餐桌前，征詢客人意見“先生小姐請(qǐng)這邊坐”。
(1)咨客協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺(tái)服務(wù)員,并告之此桌客人幾位，姓氏;
(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品;
(3)告訴區(qū)域管理人員和吧臺(tái)服務(wù)人員餐位已上座。
3、小毛巾服務(wù)
(1)準(zhǔn)備:將小毛巾對(duì)角對(duì)折四折.整齊立放與于毛巾盤里或毛巾簍里,也可對(duì)折成小長(zhǎng)方塊(在操作過程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無撒口，無漏洞。
(2)毛巾服務(wù)：客人入座后，服務(wù)員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的'放入托盤里，贈(zèng)送到主賓位的身后，站立在客人的左手邊，將托盤向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語：先生小姐你好，請(qǐng)用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開始,順時(shí)針方向放在骨碟的左邊,毛巾的頂點(diǎn)對(duì)向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。
(3)換毛巾
A、客人吃過蝦蟹，帶殼的東西。
B、客人上洗手間，吃水果，接達(dá)電話。
C、客人隨時(shí)要求必?fù)Q小毛巾。
4、茶水服務(wù)
(1)向客人問茶：先生小姐請(qǐng)問你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀音。八寶茶等根據(jù)客人所點(diǎn)的茶水，選用適合的茶具用開水進(jìn)行沖泡如有茶師，請(qǐng)茶師沖泡。
(2)斟茶：用茶壺斟茶時(shí)將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶�！睆闹髻e位右側(cè)開始，順時(shí)針方向進(jìn)行斟倒，斟倒完畢做一個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)：“請(qǐng)慢用”。
(3)注意：茶倒八分滿，嚴(yán)禁手指握住杯口。
(4)上開胃菜。
注意事項(xiàng)：
(1)服務(wù)員站立于涼菜窗口，隨時(shí)注意有無客人進(jìn)來。
(2)客人落膝巾和撤筷套之后。
(3)檢查開胃菜的質(zhì)量。菜品擺放造型。骨蝶有無破損。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，然后放入托盤。托到大廳或包房。從進(jìn)門的副主人位右邊上桌，左手托托盤，右手?jǐn)[放，距離勻稱。
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