《藕與莼菜》教案
執(zhí)教：童麗
年級(jí)：七年級(jí)
教學(xué)目標(biāo)：
1、品味文中平實(shí)而又蘊(yùn)含的豐富情感的語(yǔ)言。
2、感受作者對(duì)故鄉(xiāng)的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。
教學(xué)重點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生品味語(yǔ)言
教學(xué)難點(diǎn)：借助對(duì)對(duì)比的手法的分析，以及不同方式的朗讀，讓學(xué)生清晰地感受到作者對(duì)故鄉(xiāng)的深厚感情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、布置預(yù)習(xí)，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母詢(xún)問(wèn)故鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣。
教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、導(dǎo)入新課
本單元我們學(xué)了一首王維的詩(shī)歌“君自故鄉(xiāng)來(lái)，應(yīng)知故鄉(xiāng)事，來(lái)日綺窗前，寒梅著花未？”按理說(shuō)，難得見(jiàn)到來(lái)自故鄉(xiāng)的友人，想問(wèn)的要問(wèn)的該問(wèn)的事情很多，可為什么作者一概不問(wèn)，卻問(wèn)窗前的梅花開(kāi)了沒(méi)有？
預(yù)設(shè)：梅花代表了故鄉(xiāng)，成為自己思念故鄉(xiāng)的載體，問(wèn)梅花即問(wèn)故鄉(xiāng)，這樣含蓄地表達(dá)了作者的思鄉(xiāng)之情。
師：人們常把對(duì)故鄉(xiāng)的思念寄托在故鄉(xiāng)的風(fēng)物上，如一條河、一碗野菜等，著名的教育家葉圣陶先生，嚼著薄片的雪藕，便懷念起故鄉(xiāng)來(lái)了。今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)他的一篇散文《藕與莼菜》。
二、講授新課
（一）散讀課文，整體感知
1、請(qǐng)大家散讀課文，邊讀邊圈畫(huà)文中描寫(xiě)故鄉(xiāng)藕與莼菜的句子。
請(qǐng)同學(xué)注意這些詞的讀音，是否在預(yù)習(xí)中已經(jīng)查過(guò)。
濯（zhuó） 揀（jiǎn ） 擔(dān)（dàn ） 嚼（jiáo ）
賈（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）
2、交流書(shū)中故鄉(xiāng)藕與莼菜的描寫(xiě)，朗讀，體會(huì)作者對(duì)故鄉(xiāng)藕與莼菜的感情。
學(xué)生交流“藕”的描寫(xiě)
解說(shuō)：唐韓愈用“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊�！� 來(lái)形容藕，作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉(xiāng)清秋出產(chǎn)的藕，藕是那樣鮮嫩玉色、清淡甘美，令人垂涎；想起藕就聯(lián)想到莼菜，那么莼菜是怎樣的呢？
學(xué)生交流“莼菜”的描寫(xiě)
解說(shuō)：莼菜：嫩綠的顏色，豐富的詩(shī)意。還有無(wú)味之味令人心碎。中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)《齊民要術(shù)》中說(shuō)“諸菜之中莼為第一 ”， 這些只是故鄉(xiāng)的藕與莼菜，作者當(dāng)時(shí)生活的地方有這么美的菜肴嗎？
（二）再讀課文對(duì)藕與莼菜的描寫(xiě)部分，分析文章的對(duì)比手法的運(yùn)用。
1、請(qǐng)同學(xué)們閱讀圈畫(huà)文章中“這里”的藕與莼菜的描寫(xiě)，并對(duì)比感受。
藕 莼菜
故鄉(xiāng) 多、 潔白、玉色
清淡、甘美
鮮嫩的、長(zhǎng)節(jié)的 多、嫩綠的，詩(shī)意的，令人心醉 無(wú)味之味
這里 瘦、澀、老、
少、被著銹斑 、 難得吃上，
用瓶子裝
2、朗讀品味“自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點(diǎn)的水果鋪?zhàn)永�，位置在金山蘋(píng)果呂宋香芒之間，專(zhuān)善待價(jià)而沽�！�--突出藕在上海的稀少。
朗讀品味“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實(shí)在無(wú)從欣羨�！�
--運(yùn)用比喻，形象生動(dòng)地寫(xiě)出這里藕的瘦和澀，突出故鄉(xiāng)藕的誘人，
解說(shuō)：作者運(yùn)用對(duì)比和聯(lián)想的手法，從故鄉(xiāng)的藕寫(xiě)到遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的藕，兩者從數(shù)量、價(jià)格、外形、口感方面對(duì)比，作者對(duì)故鄉(xiāng)的懷戀之情也溢于言表。
3、還有“我”和孩子們吃藕的對(duì)比（看情況是否需在課堂講）
解說(shuō)：這句話寫(xiě)的是孩子覺(jué)著這來(lái)自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿(mǎn)意，以至于吃完了半個(gè)鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫(xiě)表面上寫(xiě)的是眼前的藕，實(shí)際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒(méi)有吃過(guò)故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺(jué)著這藕好吃，我吃過(guò)故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺(jué)得這藕難吃，這樣側(cè)面寫(xiě)出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。
小結(jié)：唐朝張翰因?yàn)樗监l(xiāng)，懷念家鄉(xiāng)的莼菜，竟然辭官回鄉(xiāng)，這是歷史上真實(shí)的故事。更有很多詩(shī)人李白、白居易、崔顥等都寫(xiě)過(guò)莼菜的詩(shī)句，難怪作者要說(shuō)它充滿(mǎn)詩(shī)意了。有這么令人垂涎的藕和充滿(mǎn)詩(shī)意的莼菜，才會(huì)“想到這里覺(jué)得故鄉(xiāng)可愛(ài)極了”。（板書(shū)）
（三）朗讀品味第一段故鄉(xiāng)清秋圖的描繪
1．作者難道僅僅是懷念故鄉(xiāng)的藕與莼菜嗎？
（不是，還因?yàn)楣枢l(xiāng)有親密的人、知心的朋友，更有那份難舍難分的情結(jié)。）
2、再讀第一節(jié)，感受作者對(duì)故鄉(xiāng)人的情感。
學(xué)生交流文中寫(xiě)了故鄉(xiāng)人的哪些方面。（健康美、勤勞美、道德美）
解說(shuō)：這是一段故鄉(xiāng)清秋圖的描繪。這個(gè)描寫(xiě)截取了勞動(dòng)場(chǎng)景美的三個(gè)畫(huà)面，男女藕農(nóng)的外貌衣著、擔(dān)藕的矯健風(fēng)姿；勞作時(shí)對(duì)藕的珍愛(ài)和休息時(shí)的隨意閑適，淳樸憨厚，展示給我們一種熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)生活的平和心態(tài)。
請(qǐng)同學(xué)朗讀，感受作者對(duì)故鄉(xiāng)人的喜愛(ài)。
（四）讀課文最后部分，感受作者深深的故鄉(xiāng)情。
1、讀最后兩節(jié)，理解句子的含義：
過(guò)渡：故鄉(xiāng)不是一個(gè)抽象的語(yǔ)詞，是由許多人、事、物、景構(gòu)成的，是融匯了許多內(nèi)容的情感和記憶。聽(tīng)葉圣陶先生把這樣一些瑣事娓娓道來(lái)，細(xì)細(xì)品味，我們也感染了那份平實(shí)的真情的流露，可是作者卻說(shuō)自己向來(lái)不戀故鄉(xiāng)，這是真的嗎？
請(qǐng)大家散讀文末兩節(jié)，再去體會(huì)作者的情懷。
①向來(lái)不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺(jué)得故鄉(xiāng)可愛(ài)極了。作者是真的“不戀故鄉(xiāng)”嗎？
解說(shuō)：作者是戀故鄉(xiāng)的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來(lái)了，便一發(fā)不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來(lái)”。 “忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點(diǎn)小小的“觸引”--具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。
②我自己也不明白，為什么會(huì)起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？
解說(shuō)：明白的，這里用的是設(shè)問(wèn)，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開(kāi)了“向來(lái)不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺(jué)得故鄉(xiāng)可愛(ài)極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉(xiāng)之情的內(nèi)在聯(lián)系。“因?yàn)楣枢l(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有�！彼云鹆松顫獾那榫w。
③譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛(ài)故鄉(xiāng)嗎？作者戀戀的到底是什么？
指導(dǎo)：作者戀的不僅是故鄉(xiāng)的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無(wú)味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯(lián)想起了家鄉(xiāng)純樸的民風(fēng)和憨厚的故鄉(xiāng)人。從而抒發(fā)了對(duì)故鄉(xiāng)風(fēng)物人情的眷戀，和對(duì)故鄉(xiāng)的懷念之情。
2、師配樂(lè)朗讀文末兩節(jié)。
解說(shuō)：或許你們這個(gè)年紀(jì)，還不能完全領(lǐng)會(huì)作者的懷鄉(xiāng)之情。作者葉圣陶二十多歲離開(kāi)家鄉(xiāng)，來(lái)到上海，三十多歲時(shí)寫(xiě)下這篇文章。而我離開(kāi)家鄉(xiāng)也已經(jīng)有十年了，下面我給大家朗讀下最后兩段，僅供互相交流。
3、學(xué)生朗讀，感受作者的思鄉(xiāng)情。
師：謝謝，像我現(xiàn)在，偶然被這篇文章所牽系，所以也就懷念起故鄉(xiāng)來(lái)了，下面借助這首《思鄉(xiāng)曲》，請(qǐng)大家散讀一遍這兩節(jié)，體會(huì)作者的思鄉(xiāng)情。
4、同學(xué)來(lái)朗讀，點(diǎn)評(píng)。
三、小結(jié)：
作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩(shī)情畫(huà)意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉(xiāng)的“牽系”，它們的文化意味則是歷久彌重的“無(wú)味之味” 。正是這“無(wú)味之味”的鄉(xiāng)思，激起了作者深濃的情緒，引發(fā)了他對(duì)能夠舒展疲憊身心的“故鄉(xiāng)”的強(qiáng)烈向往。
四、布置作業(yè)
1、課外查找“莼鱸之思”的典故。
2、拓展閱讀《故鄉(xiāng)的野菜》（周作人）。
3、向家人或其他方式了解自己的故鄉(xiāng)，看看故鄉(xiāng)有哪些名勝古跡，有怎樣的風(fēng)俗習(xí)慣。為活動(dòng)課“尋根記”做準(zhǔn)備。
五、板書(shū)預(yù)設(shè)
藕與莼菜
葉圣陶
藕
與 故鄉(xiāng) 人 情
莼 可愛(ài) 健康、美、淳樸 深濃、眷戀、懷念
菜
童麗
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